關於 台灣壹百種味道台中 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#少箖居酒屋 #臺中美食
位 #英才公園 #篤行國小 旁的居酒屋🏮
主打日式炭火燒烤、串燒及炸物類的餐點
還有豐富的酒類飲品和海鮮料理🉑️選擇
空間不大但很舒適塞滿🈵️濃濃的人情味👨‍👩‍👧‍👧
適合下班後姐妹們小酌一番但切記先訂位哦📞
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🔸牛小排 $580 👈爆推👍👍👍
嚴選《美國極佳級(U.S. Prime)最高等級美國牛🐂》
僅佔所有美國牛肉 2.9% 數量非常的有限啊👀
牛小排使用肉質與油花分佈均勻「去骨牛小排」
再經過店家手工修清多餘的油脂與筋膜✊
放上烤台慢火烘烤整個把肉汁鎖住
一口吃下「鮮嫩、肥美、多汁、不油膩」💯
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🔸雞心 $60 🔸雞胗 $60 🔸雞佛 $80 🔸炸雞軟骨 $140
使用台灣🇹🇼國宴「 #桂丁雞 」🐔
自然放牧飼養法搭配有機醜雜糧
使肉質細緻風味鮮甜且皮薄又Q彈👏
每個部位都經過店家精修清多餘油脂與筋膜
嚴選高品質食材加上精心處理再燒烤🔥
味道當然不在話下但更是一頓美食的饗宴💋
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「桂丁雞」小百科🔍
是台灣第一隻由民間主導、與政府共同研發的純種土雞，歷經八年才培育到第十代桂丁雞。不僅皮薄、肉結實，羽色、膚色也比一般土雞白，目前全台灣大約僅有一百多萬隻。
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🔸厚切五花串(醬燒) $90
肉質鮮脆的豚肉多汁而且完全無腥味🐷
蘸上店家自製的醬燒不過鹹很不錯吃👌
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🔸櫛瓜 $50 🔸香菇 $50 🔸昆布冰茄 $80
蠻特別的是他們的 #昆布冰茄 🍆
是之前沒有嘗試過的滋味很🈶️獨特魅力
炭烤 #香菇 超多汁真不是開玩笑🍄
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🔸草蝦 $160 🔸柳葉魚 $100
草蝦吃得到的鮮甜肉質很Q彈
而且烤到剛剛好的熟好好吃🦐
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🔸蘋果冰醋 $80
燒烤店不喝酒精飲品的話
超適合來一杯冰醋解油膩又開胃🥂
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💵「振興卷」活動加碼送💵
👉凡來店消費使用「實體振興卷」，🉑️享
1️⃣消費1000送烤串類任選一串or Asahi生啤壹杯🍺
2️⃣消費2000送炸物任選一份or Asahi生啤兩杯🍻
3️⃣消費3000送美國prime肋眼牛排（價值780）or Asahi生啤參杯🍺🍻
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#阿柚甲抵臺中👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 少箖居酒屋
⏰營業時間：17:00-00:00
🚷公休日：每週一
🏘地址：台中市西區西屯路一段228號
☎電話：04 2203 0858
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說到台中宵夜，這家玖點的名氣也是響叮噹的！真的是晚上9點才開門唷🤣下班下課的學生、上班族宵夜好所在～就連百萬YouTuber壹加壹也來吃過耶😍
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🔹 #旺來小豬BBQ $110
🔸 #有點辣椰咖哩雞 $110
🔹 #大口吃牛起司堡 $120
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旺來小豬是我的最愛～～只要有加鳳梨我就給分啦（眨眼）鳳梨完全中和了口味較重的BBQ醬，豬肉經過火烤後讓醃漬的香料味更爲突出，是一道酸甜有層次的薄餅料理！我的愛呀❤️
咖喱雞真的有點辣喔🤣椰奶的味道頗明顯的，跟起司交融後口味上非常濃郁！咖喱跟薄餅本來就是天生一對，整體吃起來很和諧～
牛肉起司堡好厚一個呀！害我不知如何下口🤣外層是起司軟法、裡面的牛肉採用菲力的部位，很嫩的啦👌再淋上牛奶起司醬，OMG🤤🤤香氣撲鼻口水直流～～～宵夜絕對不能錯過這家！快點收藏起來呀(●´∀｀●)
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#9PM玖點
🍴台中市中區台灣大道一段191號
🕑週二-週六21:00-03:00
週日21:00-02:00；售完打烊：週一休
📞0909-009-409
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🔍分類搜尋
▫️地區： #阿霞吃台中 #阿霞吃台中中區
▪️種類： #阿霞吃宵夜
▫️店家： #阿霞吃玖點
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寫在新日子來臨的倒數24小時前 　◎ 台中文史復興組合/蔡承允

http://taichustory.blogspot.tw/2016/10/24.html

再二十四小時，這個城市的鐵道地平線將與我們道別。

豐原的圓環路上有個地下道，下面是汽車，上面是火車。地下道同時是市場。國中時騎腳踏車上學，行經滿車道，滿滿的菜味和魚腥味，火車從頭頂吭噹、吭噹飛越，年紀輕，只覺得市場又臭又擠，市場污水在地下道漫流，輪轍一過水花四濺，恨不得腳踏車有生翅膀。

那時候沒想過離開家鄉的自己，三年後搭著頭頂曾經的那班火車，上學，到市區去。

市區三年很短，三年就離開了。2011離開台中的前夕，看著一根一根的高架水泥樁拔地而起，跟幾個經常在學校裡搞抗議的同學，聽說建國市場要拆除。2011年秋，升大學的我們三兩走在市場外，外溢攤商圍成的新民街上，說要做訪調，那時還沒什麼經驗的我們帶著單眼、拿著筆記本，連像樣錄音器材也沒有。

「這裡...就要消失了？」不是市區長大的我們，走在建國市場，那樣的味道，如魚腥嗆鼻的、如花果清新的，想起那條家鄉的火車地下道。走著走著到復興陸橋下，火車不時穿越。打開升大學以來購入的那台桌電，2011年建國市場的照片依舊如晰。那位聽著我們要為市場送別訪談的青草茶阿北，幾個免洗杯裝著苦而芳冽青草茶的味道猶存，市場卻已不在。

離開台中，再回來台中，城市卻也不同，生活也不同。

》不斷改變的台中與台中之路

大學的四年每月回來，台中每月不同。2011年的台中市長，說「這條路」，應該要叫「台灣大道」。那時的我們，還和大部分的市民一樣對城市漠不關心，好好的一條路為何要改名？與鄉民眾聲喧嘩，各種批評。2012正式開始改名，2013，有著中港、中正、中棲三路的台中，在這裡與台中人說再見。

我並不曉得的是，兩年後的一個春季午後，在一場由我和朋友們相邀的小型講座中，從一位老師口裡才開始知道，關於這條被評為毫無意義與浪費公帑的「改名行動」，來自於一個出發自舊市區的台中夢。

2008年，這個毫無生氣到令人生氣的台中舊市區，在市長引領下開始了「中區再生」的構想。大豐麵粉廠的何老先生與朋友們，為了號召「舊市區再生」，構思了「台灣大道」的改名，這個城市以台12線橫越，從台灣省城、第一個市區改正的舊市區，到七期重劃區，再到海邊，這條路已成為台中人新的、重要的幹道與精神軸線——在縱貫鐵道與我們生活越來越遠之後。

2013年，來自台中的饒舌樂團玖壹壹這樣唱：

踩著沉重的腳步 一步一步向前行／為了生活 我要來去出外打拼
不甘愛我的七仔 故鄉疼我的親戚／感謝爸爸的祝福 媽媽滷的豬腳
我跟自己說 我一定要成功／再會啦 我的台中 再會啦 我的故鄉
已經沒退路 我只有向前衝／我心愛的伊 你就要體諒

大學之後，成為一個有志於城市情感與記憶的社會青年，離開北部，搭著客運沿著台灣大道，經過金錢豹、駛入台中的舊市區，想起2011年那個來自何老先生等人的「台中夢」，如何實現？面對不斷改變、消失與掙扎的台中市，蓋起壯麗新穎「歌劇院」，畫起重劃區，妄想「世界大台中」與捷運的台中，這是，我們家鄉？

被台北人越過、被台南人嘲笑，「新不過台北，舊不過台南」，連一條台灣大道都能喧騰多時。沿著台灣大道上了交流道，台中人總是離開自己的家鄉，為其他城市努力。

我們追求新的，舊的將去哪裡？建國市場搬新，拆除，舊址已成一片廢墟。百年前的縱貫鐵道與地面車站，也將不再有列車通過，將成絕景。

台灣大道已成，過去充滿中部人回憶的台中舊市區再生之夢未竟。不同世代的台中人，如何發展屬於自己的台中夢？

1990年代出生的我們，將有怎樣的台中夢？

》在台中生活的犬儒行動

上個月，建國市場跟我們說了再見。
這個月，火車將會跟我們在高架橋上見面。

有的時候都在想，這些事情是不是可以有「另一個答案」？

2003年，台中的鐵路高架化正式核定，高聳的水泥柱樁恍入雲霄，它似乎破壞了天際線。一橋還有一橋高，100年前日人為架設縱貫線鐵道，設置的台中路火車鐵橋「火車路空」上出現了另一座橋，說不搭嘎？看久了好像也沒什麼，說習慣，也習慣了，只擔心通車後的高架橋噪音嗡嗡、讓人不快。

只是這個過程，我們得到了什麼，又要失去什麼？

就像隔壁同屬日本時代台中州的員林，在二十一世紀的第一個十年建設了鐵路高架化。以往我們期待著高架後的地面鐵道原址，能夠給予市民更多公共空間、更好的生活，更有創意的城市景觀。然而如今，比起台北市民大道更加荒煙漫草，路是通了，前車站到後車站了無阻隔了，但員林真如台鐵所言，「鐵路高架、幸福保證」，城市將重新起飛嗎？

當今的我們，沒有反對、也不願反對鐵路高架化。

當我們這些1990年代出生的年輕人長成有著城市生活意識的成年人、行動者時，城市的未來都被決定了。建國市場已經搬遷、鐵路早在我們小學時決定高架。

就如我們台中文史復興組合的夥伴所言：
「我們都在騙自己，我們都在騙自己，不敢理想地說出口，我們趨於現實。如果台中市政府在七期的土地作為政府左右手交換的籌碼，建國市場的留下，比興建台中歌劇院，來得有記憶，來得有意義。」

當2015年開始，我們發起臺中綠空鐵道軸線計畫 Taichung Overpass，希望鐵路高架化後，1908年通車的縱貫線舊鐵道能保留下來，沿途景觀多樣、歷史紋理豐富，作為公園能促進前後車站「人行」縫合，並增加城市公共空間，且能再生已經沒落的舊市區。

實而言之，我們可能再也沒有力氣去反對這些煮粥一半的既有政策了。高架化要帶給我們怎樣的城市生活？住在這個城市的我們，過去顯然從未嚴厲質問與批判。

我們只知道，鐵路高架化的工程中，已經摧毀了各式文化資產，那些能見證這個城市發展歷程的宿舍群與倉庫群，還沒能讓21世紀的台中人重新認識它，就將在台鐵的怪手下灰飛煙滅。還有更多以發展為名的建設，層出不窮，來面對這個「渴求發展」的舊市區。

建國市場並不舊，地面鐵道也並不阻礙交通，但直到現在，作為市民的我們、你們，才如此卑微的開始擁有那麼一點點時間，藉由拍攝地面鐵道，來找回屬於我們城市的認同感與光榮感——如果這些未來，真能對我們好的話。

》一起紀錄最後的台中地面鐵道吧！

談論鐵道、談論發展，也許不是為了找回歷史與懷舊而已，而是找回生活感、找回我們在這個城市生活的理由。

在10/15（六）明天晚上八點到九點間，南下和北上的末班地面列車將會從台中車站離開，地面鐵道的最後身影將與我們訣別。

城市是為了現代的我們而活，如果你紀錄最後的鐵道身影而有餘，希望從拍攝最後鐵道的身影開始，關心我們這個城市不斷變動的過程，將帶給我們怎樣的生活，別讓那些有權力者，簡單的決定了我們台中人的未來。

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#經典醬爆 #台式炸雞排 #香辣雞翼 #新鮮生果茶 #instagrammable
#創業分享
大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點

所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告

如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報

今日我除了介紹十大必買的店舖外,

我會講好多不同食材和創業冷知識，

我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方，香港不是太多人知道,

知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦

記得看完影片幫我留表情符號

幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去

我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市

你們可以去我個youtube頻道番看播放清單

對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團

一定會給你每次不同的資訊,

我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事

希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息

啟發大家一些希望和信心, Are you ready?

第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友

相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情

因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉

將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面

檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大

所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富

加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品

一點都不貴， 還有其他signature的熱狗呵

好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉

而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片

你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事

跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句

他的父母前世不知做了幾多好事，才會生一個這麼懂事的兒子呀

中間這個人叫阿Will, 在他18歲時，由於會考成績不理想

又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥

幫手做家經營的中式外賣店,

就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多

他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作

由洗碗做起，直到可以入廚房摸下些食物，

就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n

直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港

又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想：賺得萬幾元都儲不到錢做生意

當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢

直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位

當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,

不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense

就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍

當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊

後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗

見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl

行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢

他好懂得尊重跟他一起共事的人,

所以我在此奉勸各位畢業生或家長

如果你子女不是讀書材料, 不要強求

一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書

而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想

他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣，懂得尊重人

這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識

第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中

由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家

由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏

它在全香港有好多分店

豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術

和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀

你去台灣無人不識這個品牌

由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻

你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流

以免阻塞交通㗎, 就在2003年,

正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊

我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談

他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small

有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌

有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,

但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大

成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,

即使經歷逆境, 你都可以勇往直前

台灣炸雞為何特別好吃呢，就是當中用了中藥醃製

我現在首次公開給大家，

有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、

豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來取代化學辛香料

仿量你們就慢慢去試吧

條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的

至於豪大大雞扒，我就不知道裏面用什麼中藥

總之做到國際品牌，品質一定有保證啦

第三必吃，名店車仔麵

濃情化不開的豬紅，結實冇腥味,

情比金堅的爽滑豬皮

蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、

我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了

時令蘿蔔 ，清甜多汁又冇渣，再吸入湯底精華

總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇

再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬

麵底到配料都任君選擇，變化無窮

一碗材料豐富的車仔麵， 正正體驗到香港人的靈活和轉數快

如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd

這裏最低消費是26hkd，就已經可以滿足你又飽肚又多選擇

其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,

但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食

4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。

オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました

彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、

市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます

台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です

台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。

台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます

香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。

食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは

野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。

魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します

これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです

最も重要なのは、僧侶のように感じられることです！自分で調理する必要がない自家製の食事

第五必吃, 壹茶，台式手搖飲品店

如果你想學習怎樣開一間小食店

我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦

讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,

你們可以慢慢看， 台灣簡直是小食的美食天堂,

令你眼界大開，根據這間店鋪的老板說,

他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎

另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春

老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品

帶給顧客不同口味, 親自選購材料，監控整個製作過程

無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境

仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意

飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受

因為現在這類生果茶店，人客不單只用口去品嚐

亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。

在marketing的講法叫做instagrammable,

在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語

第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場

不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎

燒味要好吃，關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。

他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗

我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,

燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生

養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短

燒鴨肉質顏色偏白，沒有紋路，

而燒鵝肉顏色較深紅，且有明顯的「格子紋」

燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻

鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實，皮較甘香

第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖

因為除了好多凍肉之外，有好多氣炸鍋產品

這個section的肉類一早醃好，

無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便

沒有限定你一定要執一磅半磅，所以你每個餸攞一塊都ok㗎

如果要自己醃，又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ，

這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok

現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐

你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯

省卻好多錢和時間，我第一次見到氣炸油炸鬼,

出來的效果都非常之脆，而且不用落太多油,

還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈

蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子

還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞

絕不含添加劑，味道天然，能保持到雞肉鮮味，

鮮味十足。雞胸肉，肉質能保持彈性，有咬口，雞皮爽滑

第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、

即叫即做的章魚小丸子大大粒，勁飽肚

皮脆爽口，配上日式醬汁和沙律醬,

和牛雜新鮮即製，配上香濃咖哩汁，爽口彈牙惹味。

雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿

雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦

漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ

オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬

細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない

200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。

3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。

最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。

第十必買, 這裏的海鮮都好值得買

如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨

如果想買平的, 每日三至六點,

會突發15分鐘平價出售在場海鮮

這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀

我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些

因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。

但記緊要煮之前，要插隻筷子落去尾部度放尿呵

今日都分享了好多不同的資訊給大家啦

我希望我的影片是有養份的,

除了帶給你們食物的冷知識之外

我還好喜歡去發掘別人的優點

正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪

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贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去

今次就講住咁多先, 88


【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦｜頌富市場T market

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壹、 小老闆個人小故事:
現在牛肉麵經營四十五年而我是第二代 我叫羅廷瑋
從小就是麵店生活，在麵店裡長大，國小當服務生開門，國小六年級切小菜收碗，因為一天領十塊所以才工作國中後才發現我根本沒童年才恍然大悟~而且十塊已經沒用
其實我小時候是討厭牛肉麵的，因為我放學就要回家，不能到處遊玩，也沒有交朋友的時間
因為人手總是不夠，就這樣日復一年，長大到現在才知道原來我什麼都不缺是因為父母跟牛肉麵。
今年二十五歲，我在高一那年我十六歲，我爸爸高齡68，肝不太好，所以在那一年我休學，回家學習經營以及技術秘方，父親也休養兩年，待他身體好一點時，我才回去把高中讀完，畢業後我就先去當兵，101年9月1號退伍，我就開始回店裡規劃將傳統老店，重新包裝但確保持傳統口味，希望讓更多人品嚐，接受我父親傳給我的口味
貳、 成立緣起 真實故事
四十五年前原本從事各行各業的老闆，過著常常吃了一餐就要為下一餐煩惱的日子，晚餐時間經過一家人潮鼎沸的店，於是鑼老闆抱著好奇心去吃，沒想到這湯頭竟是如此的吸引人，經過朋友介紹開始了拜師學藝的日子。
這鍋讓老闆年近七十五歲還放不下的味道，強調百分百的牛肉原汁，堅持用大骨熬製36小時後變成濃白牛奶色的高湯，單喝已有濃厚的牛奶香氣，再佐以豆瓣醬、金味王醬油以及多種獨家秘方所調配的原汁作為湯底，壓縮牛肉湯的重口味，配上厚實Q彈的麵條和滷透的大塊牛肉相互搭配。那最原汁原味的味道，
就是老鑼牛肉麵堅持打造出來的好口碑，喜歡辣味的客人，加上特製香味四溢的牛辣油，讓麵塗上一層色彩，麵上大把大把的蔥，更是讓客人懷念不已的古早味，
保證讓您口齒留香，對其久久無法忘記。