花冠麵包出爐,使用[台灣大麵粉]製作的軟歐包的口感好棒,我還加了泡一個月萊姆酒的蔓越莓,整形還要繼續加油
同時也有775部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅孫榮Kai Son,也在其Youtube影片中提到,歡迎大來賓Bii畢書盡光臨我的頻道, 聽他的經紀人說他也是一個很會做料理的人! 而且今天他點的韓國家鄉菜,也真的不好做yo~ 尤其是#韓國冷麵 粉絲也點過很多次, 但真的不容易! 聽他唱新歌、一起聊韓國、一起吃韓國菜😀 我自己也很開心~東西也更好吃yo 最後也請大家一定要支持Bii新歌、新專yo ...
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台灣大麵粉 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的最佳貼文
我認為談麵包前要先談麵粉。
說起麵粉,就想起國小時,阿母叫我去買麵粉,那個只有低筋中筋高筋麵粉的單純年代,如果阿母想做麵包,就買高筋麵粉,能選擇的品牌也就寥寥數種,要買錯很難。
然後我長大了,市場變了,現在阿母叫我買麵粉,這可是個大問題,光是台灣本土公司就有聯華麵粉、豐盟牌麵粉、台灣大麵粉、大豐麵粉廠、洽發麵粉、嘉禾麵粉等等,還有進口國外麵粉的企業,譬如進口義大利Marino石磨麵粉和日本熊本石磨麵粉的富華股份有限公司、進口義大利Caputo麵粉的河洛企業股份有限公司、代理日本鳥越麵粉的山琳有限公司、進口日本昭和和日清麵粉的苗林行股份有限公司、進口法國冠軍麵粉的德麥食品……。
還有很多沒寫出,寫完眼睛也花了。
以上只是公司名稱,也就是你開店時可能認識的業務,其實每個公司又都有數十種麵粉可以選擇,且不一定每家公司的麵粉都適合做麵包。
如果你聽麵包師傅在聊天,或許會聽到下面的對話。
「昨天的紫羅蘭和山茶花很乖,我喜歡。」、「我最喜歡拿破崙了」、「實在不知道該怎樣對野上,太狂野了。」
這並非麵包師傅對植物或歐洲歷史有興趣,而是這些都是麵粉的稱號。這究竟是怎麼回事?應該說麵粉的世界太博大精深,或者是……我們沒有好好對待麵粉。
所以第一堂課,我想談談麵粉,假設這些小朋友要開店,該怎樣看待市面上的麵粉?
(未完待續)
Ps.我個人不喜歡添加營養素的麵粉,總覺得這些營養素……我寧願由天然的食材獲得。
台灣大麵粉 在 孫榮Kai Son Youtube 的最佳解答
歡迎大來賓Bii畢書盡光臨我的頻道,
聽他的經紀人說他也是一個很會做料理的人!
而且今天他點的韓國家鄉菜,也真的不好做yo~
尤其是#韓國冷麵 粉絲也點過很多次, 但真的不容易!
聽他唱新歌、一起聊韓國、一起吃韓國菜😀
我自己也很開心~東西也更好吃yo
最後也請大家一定要支持Bii新歌、新專yo
#畢書盡
#Don’tBlowAway
#一起吃韓食
#想念韓國家鄉
0:00-1:39開場
1:39-2:28韓式辣炒雞調醬
2:29-3:41台灣食材猜謎Part1
3:42-5:11 韓式辣炒雞拌炒
5:12-10:59韓式冷麵
11:00-12:01 台灣食材猜謎Part2
12:02-14:51組裝試吃
14:52-16:05 End
台灣大麵粉 在 明聰 Youtube 的精選貼文
材料表:
中筋麵粉 200g
泡打粉 1g
雞蛋 2顆(約100g)
水 60g
細砂糖 80g
麥芽糖 40g
綜合堅果 40g(可以不加看個人喜好)
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台灣大麵粉 在 Edzyl Playgrounds欸走 Youtube 的最佳貼文
日本BEPPIN PASTA台灣首間店面座落於台北信義統一時代
運用天然食材在現場製作而成的繽紛貝殼麵,一共有六種色澤,紫色來自紫薯、紅色為甜菜根、綠色為羽衣甘藍,而藍色則是蝶豆花、黑色是竹炭、黃色則為原始麵粉色澤。
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BEPPIN PASTA台灣首店在哪裡
地點:台北市信義區忠孝東路五段8號B2(台北信義區統一時代百貨B2)
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