【手沖咖啡入門首選雙軸承手搖磨豆機-栗子C2】
C2升級版 #金屬粉槽
①想要開始沖咖啡,不知道如何下手
②預算保守,但又不想踩雷
③每天量不大,每天10杯以內+願意自己手磨
④露營+出外攜帶使用的磨豆機
若以上任一條件剛好符合您考慮磨豆機的狀況
推薦您→【初階手磨C/P值之王】栗子C2手搖磨豆機
-
以下是推薦栗子C2的重點
①雙軸承: 物超所值【NT.1580價位】以市面最低單價即可入手雙軸承手磨
(一般一千多的價位帶,只能夠買的都是單軸承的手磨)
.
單軸承晃動比較嚴重,遇到硬度較高的豆子,會將刀盤往兩側推擠會造成#研磨不均
因研磨不均造成咖啡粉粗細落差大! 導致→風味散亂+容易萃取不均
-
②研磨手感: 手搖磨豆機研磨時有慣性,需要使用者把磨豆機牢牢抓緊 栗子C2的機身半徑比較細,適合台灣人的手掌大小 轉動時可以輕鬆固定,連續研磨也不吃力 研磨時間20克大約在30-40秒,效率高=不累 若手指特別沒力(或女生),可以選購黑色栗子 表面是顆粒材質,可以大幅省下指力,讓你更輕鬆
-
③輕鬆調整研磨粗細度 使用不鏽鋼刀盤,搭配旋轉式的刻度調整盤 每轉一個刻度都會有聲響和手感反饋,邊轉邊數數字即可 18-22就是手沖適用的範圍(虹吸也可) 再細可以適用家庭不插電義式機、再粗可以適用法壓和冷泡!
-
④刀盤可拆卸=好清潔
-
更詳細的內容可參閱學長的YT影片: https://youtu.be/rFwesgDxvrs
裡面有介紹刀盤拆卸+建議沖法 →願意看看影片留言的就知道,上手的人都覺得買到賺到
===============
✅【栗子C2手搖磨豆機 黑色/白色】=NT.1580
( 研磨量約 20g-25g 實測若豆子比較小可達28g極限 )
-
✅【栗子C2 max手搖磨豆機 黑色/白色】=NT.1980
( 研磨量約 30g-35g 實測若豆子比較小38g極限 )
-
🚩購買連結:https://reurl.cc/OX1Ygr
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Mrs. Raven烏鴉太太,也在其Youtube影片中提到,訂閱我吧:https://bit.ly/39KYV8N 我的instagram: https://reurl.cc/l0jk3A 帳號👀 @by.mrsraven 合作邀約:[email protected] KINGRINDER磨豆機:https://lihi...
「台灣手搖磨豆機」的推薦目錄:
- 關於台灣手搖磨豆機 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳貼文
- 關於台灣手搖磨豆機 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳解答
- 關於台灣手搖磨豆機 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
- 關於台灣手搖磨豆機 在 Mrs. Raven烏鴉太太 Youtube 的最佳解答
- 關於台灣手搖磨豆機 在 Mrs. Raven烏鴉太太 Youtube 的精選貼文
- 關於台灣手搖磨豆機 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最佳解答
- 關於台灣手搖磨豆機 在 [新聞] 劍指星巴克全家推咖啡專門店「Let's Caf - 看板Stock 的評價
- 關於台灣手搖磨豆機 在 頂級手搖磨豆機專賣店 的評價
- 關於台灣手搖磨豆機 在 新手對於手搖磨豆機的抉擇⋯⋯ - Mobile01 的評價
台灣手搖磨豆機 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳解答
【超強大全方位中階手磨-Minos磨豆機】
個性硬派黑金配色款 🔥 新発売🔥
黑色是個性的主調,沉穩內斂
手把與機身底部點綴上復古金
低調中帶點貴氣,展現自我風格
-
🔻Minos磨豆機
🔻個性黑金版→ NT.3580
🔻典雅雪藏白→ NT.3580
🔻沉穩消光灰→ NT.3200
🔻氣質消光紅→ NT.3200
兩色可選: 灰/ 紅
✅vvcafe 蝦皮商城 限定加購
吹球200元加購#現省99元
🚩購買連結:https://is.gd/QqPpyk
-
以下學長推坑原因⬇️⬇️⬇️⬇️
⓵.研磨度真的可以涵蓋 家庭義式到手沖等多種器材
搭配staresso 3完美做出crema,而且還可以挑戰極限
(3/4圈就很好喝,想要更濃郁可以到1/2圈)
-
⓶.研磨粒徑非常適合手沖
風味的表現學長很喜歡,不會做出過分多的body
果酸和甜味的比例很漂亮,好上手又好喝
-
⓷.雙軸承+不鏽鋼錐刀刀盤,不會有過多的細粉
甚至可以說,這是學長非常喜歡的細粉量
-
⓸.外部研磨調整鈕→乾淨、快速、方便、直覺
合理符合人性的設計,使用體驗非常爽快(可參考直播示範)
-
⓹. 研磨省時省力,解決你的手搖困擾
手沖研磨35-40秒、義式研磨70-90秒,中階手磨最佳解
-
⓺. 適合台灣人手握的機身半徑
因為半徑剛剛好,你的手指就更為省力
外觀設計+鋁合金機身=質感
-
📝直播現場示範:https://reurl.cc/2b58nO
•7分30秒-調整研磨度示範
•10分40秒-手沖研磨示範
•23分50秒-義式研磨示範
#Minos磨豆機清潔_使用示範及更多介紹請看
📤minos學長開箱:https://youtu.be/wor90_NVnUA
✅台灣總代理公司貨,隨貨含保修卡號
享零件、周邊商品售後服務,送束口隨身袋
-
🚩vvcafe 蝦皮商城購買連結:https://is.gd/QqPpyk
台灣手搖磨豆機 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
搖啊搖,搖晃vuvu的大灶──
pinuljacengan
驅車行穿熱鬧的客家聚落內埔鄉,繼續往山的方向前進,不一會兒,我們隨即進入泰武鄉,沐浴在層疊綠意裡的我們,眼底與耳畔都逐漸安靜了下來。今天要拜訪的是masisi(馬仕部落)裡的vuvu—Selep (林桂花),她將為我們製作pinuljacengan──「搖搖飯」,讓我們一齊探究排灣族傳統料理pinuljacengan的奧秘。
.
彼時,Selep的家族從舊馬仕部落遷徙來到現在的masisi,文化的延綿常會借助某些具象的物件或行為來闡述與表達,不因遷徙而中斷。例如部落中四處可見帶有象徵意涵的雕刻圖紋裝飾,除了常見的百步蛇,我們發現頭目腳下還踩了一尾鰻魚,這是據說從前在masisi附近的溪流裡,有許多深潭暗藏著鱸鰻,族人設法捕捉、食用,進而成了代代相傳的飲食文化。對族人來說,群山和溪流就是供給大家食糧之處,依循這樣的脈絡,搖搖飯普遍以雜糧、野菜為主進行製作。
.
許多原住民族的飲食文化中皆有搖搖飯,這並非排灣獨有,只是名稱各異,細節也略有不同。排灣族語稱之為pinuljacengan,唸法上會拆分成三個音節,pinu-ljaceng-an;pinu為動作,有「加入、添入」之意,ljaceng則泛指蔬菜,在小米粥內添入各色季節性蔬菜基本上就是搖搖飯的核心架構,或許用「小米野菜粥」來稱呼pinuljacengan更容易讓外人理解這道料理的內容為何。
.
然而,當我們和Selep vuvu提到「搖搖飯」三個字時,她竟面露疑惑,原來這是她初次聽到這個後輩新創出的詞彙,「山地飯」的別名她倒是聽過,為何會強調「搖」這個動作,將是我們接下來想了解的重點。
「大鍋,熱灶,大拌匙(civan)」
Selep vuvu已經煮了一輩子的pinuljacengan,這道料理總會在家人團聚時特別出現。在masisi,搖搖飯裡頭的澱粉通常使用vaqu(小米) 為主,輔以曬乾處理的vasa(山芋頭)和vurati/vurasi(地瓜),完全不加白米。
.
小米用的是原鄉栽種的糯小米,對比我們一般在北方麵食館或早點店吃到拿來煮粥的小米,米粒體積相對較小且黏性更高;芋頭先烤再曬,目的是要確保芋肉裡的水分被徹底帶走,大概需要花費一到二天時間,芋頭乾和地瓜乾磨粉後加入飯裡,堆疊的香氣讓小米粥簡樸卻帶有深度。
.
傳統上pinuljacengan會在親友團聚時共同享用,因此通常會使用大鍋攪煮,先熬粥,再放菜。熬粥的高湯和水比例各半,使用豬大骨熬製高湯,早年大多使用自家獵捕的山豬。高湯備好、小米入鍋後,先大火、後小火,大灶柴燒出的滋味最美,前提是備用的薪柴要確定乾透,過程中以木柴移進移出的距離來調整火力。
.
烹調的工具是一支長型有不規則曲線的木桿,尾端呈現扁平狀方便在插入鍋內攪拌時能有較大的面積去推動食材,vuvu說,他們用族語稱此木桿為civan,civan多為自家削製,因此成品百家百樣,沒有固定規格,用的順手最重要。
.
Selep vuvu熟稔地拿著civan大範圍攪動,看她手勁柔和,帶著從容,顯然面對食材轉化過程可能出現的狀況都已瞭然於心。烹調過程中,必須憑藉手感經驗和眼力判斷小米糊化的程度,當米心開始熟化,手勁即開始加快加大。中後段的重點是要讓熱力穿透食材,整鍋會從水狀逐漸變得「黏黏的」。
.
實際到現場看,方能理解vuvu為何不解搖搖飯這個詞,因為「搖」是通過外部視角所形塑出的觀點,人要搖動大鍋很難,實際上只有小鍋可能藉由手勢在鍋內的快速搖攪製造出類似漩渦的視覺。「搖」比較像是料理人在烹煮過程身體自然產生的律動,會牽動全身肌肉,沒有固定方向,講究個人化的福至心靈,因此初學者也存在著搖失敗、鍋底燒焦的可能性。
「搖啊搖,搖林,搖山,搖島」
粥好了,後續加進的蔬菜,取自山野,順應季節,在masisi,samaq(山萵苣)、sameci(龍葵)、tjanaq(刺蔥)等野菜經常被應用,有時也會加進djulis(紅藜)。Selep vuvu家後方是整片她的開心農場,和山相連,全靠她自己一手整頓,除了野菜,四季源源不絕供應的菜園,自種的山藥、地瓜葉、龍鬚菜等也都可能出現在她的pinuljacengan中。
.
vuvu說如果再加進puk(樹豆),那粥的口感就會再乾、再紮實一點。另外也分享烹調時的小訣竅──當菜葉丟進粥裡時,手搖的力道要節制,若過猛,菜葉在釋放出鮮味與小米交融前便可能已支離破碎。看著菜園中的作物四季輪流陪伴著Selep vuvu,或許可以說最後搖進我們嘴裡的,都是她滿滿的愛吶!
.
pinuljacengan入口時清淡,僅仰賴食材的原始本味支撐,因此會拿一些口味較重的小菜來點綴搭配,早期多搭配鹽漬生薑,或撈取溪魚與薑一同炒製,芋頭莖炒豬肉也是很好的配菜,部落智慧就是老天給你甚麼就想辦法變出甚麼,Ljavuras(林國豪)說,現在則大多搭配豆腐乳和放黑豆豉的辣椒小魚乾。
.
吃pinuljacengan時強調共享,年輕人拿小湯匙從鍋子的外緣開始吃,只吃自己眼前的部分,內鍋要留給長輩,也要留一份給來不及參與的親友,必須觀察旁人速度不可只顧自己吃,過程充滿了「儀式感」,但那不是流於形式、刻意為之的浮誇,透過分享pinuljacengan,彼此之間敬老護幼、情感緊密相連,為族人家人留下永不斷根的一份惦念。
.
吃著這鍋搖搖飯,我腦海裡還浮現出村上春樹作品《海邊的卡夫卡》裡的一句話:「這個世界上,不無聊的東西人們馬上就會膩,不會膩的東西大體上是無聊的東西。」當我們長期習慣了外食帶來的五感刺激,對食物審美逐漸疲勞,搖搖飯或許就是那個「無聊的東西」,無聊到暗示你反璞才會歸真,飯裡匯聚的全是長久以來山與人真實共存出的智慧,透過舌頭,接引到我們的心底。
_____
▪本文收錄於屏東 #泰武鄉刊 vol.7 夏季號「食在泰武」 專欄,並同步刊登於 微笑台灣319鄉+ 「島嶼晃遊者」 專欄。
▪採訪、文字:郭銘哲 / 攝影:邱家驊
_____
發行機關:屏東縣泰武鄉公所
企劃製作 : 繫。本屋
主 編:彭巧如
採訪編輯:徐孝晴、余庭
特約採訪:古佳峻、郭銘哲、楊甯凱 (下港女子)
攝影:邱家驊、林科呈(眼福映像工作室)
封面創作:蔡昀珊(畸零地工作室)
設計製作 : 3&4 Design Studio
插畫:Chayi
製版印刷:鉅晟廣告印刷社
.
#全台索取紙本刊物地點查詢 👉
https://reurl.cc/52gq47
台灣手搖磨豆機 在 Mrs. Raven烏鴉太太 Youtube 的最佳解答
訂閱我吧:https://bit.ly/39KYV8N
我的instagram: https://reurl.cc/l0jk3A
帳號👀 @by.mrsraven
合作邀約:mrsraven20@gmail.com
KINGRINDER磨豆機:https://lihi1.cc/qcm7Z
BALMUDA The Pot 手沖壺
Chemex 經典手沖玻璃咖啡濾壺(玻璃把)
KALITA x Hasami 101系列波佐見燒陶瓷濾杯
CAFEDE KONA 雙層不鏽鋼濾網
Kalita 手沖耐熱玻璃壺-玻璃手把
ANKOMN|2-in-1聰明定量匙
自從開始練習手沖
除了飲用
感覺跟咖啡的連結跟喜好
好像有了更深一層的理解
今天收到KINGRINDER的邀請
想來跟大家分享
我這個手沖新手將近一年來使用的一些用具
還有我的使用心得
如果對於手沖咖啡有興趣的朋友
或是想知道我如何選擇我的濾杯或工具的
就一起跟我來看看吧
Music
Artlist Licensed via https://artlist.io/
License Number 540466
#烏鴉太太 #簡單生活練習 #夫妻生活 #2021vlog #lifestyle #brunch #coupleslife
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/JG9Gf53A_Mw/hqdefault.jpg)
台灣手搖磨豆機 在 Mrs. Raven烏鴉太太 Youtube 的精選貼文
訂閱我吧:https://bit.ly/39KYV8N
我的instagram: https://pse.is/3cqc26
追蹤我的Odysee頻道: https://reurl.cc/jqkapp
KinGrinder手搖磨豆機(K4):https://www.kingrinder.com/
電子書商城:https://adcenter.conn.tw/2n5vx
KOBO Clara HD電子閱讀器:https://iorange.biz/2n9yU
我的簡單生活練習 | 慢慢來,比較快。 除了斷捨離,減法生活還可以怎麼做?
之前看了理科太太的一支影片
為了更快,慢下來吧
很喜歡這部影片的拍攝手法跟節奏
還有裡面提出的人生失速概念
跟我一直以來表達得很像
尤其是關於效率, 多工跟人生配速的部分
如果大家有興趣也可以去看看這部影片
而今天我想用更貼近生活的一些小事
跟大家聊聊我自己這些日子以來觀察到
慢下來的好處
如果你的生活也像我之前一樣常處於緊繃的狀態
或是常常感到沒來由的焦慮
希望能從每天都會遇到的小事開始改變
就跟我一起來看看吧
Music
Ghostrifter Official - Back Home
https://soundcloud.com/ghostrifter-of...
Attribution-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-SA 3.0)
Promoted by Audio Source: https://youtu.be/tkw72GsbROY
#烏鴉太太 #簡單生活練習 #夫妻生活 #2021vlog #lifestyle #brunch #coupleslife
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/RoqlTAAeckY/hqdefault.jpg)
台灣手搖磨豆機 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最佳解答
阿波羅手搖磨豆機 ▶http://bit.ly/2wtU4cJ
官網 ▶ https://www.tigercoffee.tw
蝦皮 ▶ https://shopee.tw/alexhan.tw
IG ▶ https://www.instagram.com/alexhan/
FB ▶http://fb.com/tigerdrinks
台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
#字幕
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/C8f1RBcT_7w/hqdefault.jpg)
台灣手搖磨豆機 在 頂級手搖磨豆機專賣店 的推薦與評價
德國品牌台灣製造!!!! 德國Zassenhaus “ Barista Pro” 手搖磨豆機( 共兩色) $3680 / 支 訂購下單處 #記得備註顏色 ... ... <看更多>
台灣手搖磨豆機 在 新手對於手搖磨豆機的抉擇⋯⋯ - Mobile01 的推薦與評價
各位前輩大家好由於爬很多文章都有提到一杯手沖的好壞豆子決定大半部分如果是先磨好保存在喝沾附空氣水氣的豆子就失去了新鮮度目前看到手搖磨豆機在 ... ... <看更多>
台灣手搖磨豆機 在 [新聞] 劍指星巴克全家推咖啡專門店「Let's Caf - 看板Stock 的推薦與評價
原文標題:
劍指星巴克 全家推咖啡專門店「Let's Cafe Plus」
※請勿刪減原文標題
原文連結:
https://money.udn.com/money/story/5930/6854285?from=edn_newestlist_rank
※網址超過一行過長請用縮網址工具
發布時間:
2022/12/21 12:02:31
※請以原文網頁/報紙之發布時間為準
記者署名:
經濟日報 記者何秀玲/台北即時報導
※原文無記載者得留空
原文內容:
全家(5903)跨足開街邊咖啡廳,成為超商首例,劍指星巴克。
全家今(21)日在中山北路開出首家全新咖啡專門店「Let's Cafe Plus」,
室內空間40坪共30個座位,咖啡單價150元起跳,最貴500元,還有販售輕食甜點,
全家表示,該店年營收目標1,000萬元,先測試水溫,鎖定台北市上班族。
全家主管表示,Let's Cafe推出16年,一年創造60億元營收,
每年以兩成成長,今年近銷售1.7億杯,單品咖啡占兩成,明年挑戰2億杯。
此次「Let's Cafe Plus」是由日本咖啡大廠UCC選豆和技術指導,供應25款咖啡飲品,
提供「鐵粉」咖啡體驗,讓更多咖啡愛好者認識全家咖啡,
平均價格落在150-200元,主打冰滴、氣泡和調酒咖啡等三大系列,
最貴是雲林古坑藝妓咖啡,一杯500元,價格比星巴克咖啡還高。
全家主管也提到,過去都從超商出發,採品牌複合店開出。
這次開發咖啡店,結合過去咖啡專業,以及現作調理技術,都放入此咖啡專門店,
不但推出多款現做輕食,像是活力沙拉、匠心三明治等,
特色餐點「舒植漢堡排沙拉」採用植物肉,以及全家獲得潔淨標章(Clean Label)
的匠土司,也導入名店-法朋甜點。
該店也提供快訂、快付和快送的訂取餐以及支付服務。
消費者在上班通勤就能線上預訂,到店自取,省去排隊和等餐時間,
並有十種支付工具,以及外送平台可快速直送。
心得/評論:
※必需填寫滿30字,無意義者板規處分
全家試圖擴張事業版圖
進軍咖啡廳 挑戰星八八
先目標賺一個千萬試試看
雖然對財報貢獻尚小
但仍是一項值得關注的業務!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.203.120 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1671596110.A.55F.html
... <看更多>