下雨天吃什麼最對味呢?外子今天提出「來碗懷舊的雞絲麵吧」!雨天在泛黃的燈泡下,泡一碗雞絲麵,真的夠浪漫,這應該也是要有點年紀的朋友才懂得這情感吧!
也許你不知道,台灣最早的泡麵就是「雞絲麵」,小時候家裡總會購買雞絲麵當防颱食材,風雨交加時也許停電、也許戶外淹水,在家煮個熱開水,沖上一碗雞絲麵,淡淡的鹹滋味清香撲鼻,那是一種全家人團聚抗颱的記憶。
記得小時候的宵夜攤總有雞絲麵的蹤影,攤家會在碗底放點冬菜,然後擺上一、兩葉的茼蒿菜,客人上門時,老闆就會取起一旁的水壺,將滾熱的水一沖,不到一分鐘香味誘人的雞絲麵就可以上桌。那時候很多人都不解,為什麼自己在家沖泡雞絲麵就是不如攤上好吃?其實秘訣就是碗底那一小撮醃過的冬菜,客人被雞絲麵的香味吸引,急著狼吞虎嚥,根本沒注意到那關鍵角色的存在。
至於我為什麼知道冬菜在雞絲麵裡扮演關鍵秘密呢?只因為我小時候是一個好奇寶寶,晚餐後總在家前面的路口散步,看到攤販擺攤時就在一旁靜靜欣賞,老闆一碗一碗備料的動作讓我深深著迷,也意外發現這個秘訣。
我對雞絲麵有一份特殊情感,盛暑中我很喜歡將泡好的雞絲麵撈起,放在樂扣盒中冰著,想吃的時候取出再加點冰水,冰冰涼涼的就像涼麵一般,特別誘人。長大後市面上開始出現一款不加鹽的雞絲麵,但這樣的麵線吃起來較不Q彈,還得另外調味,總覺得麻煩。
我終於找到一家很不錯的雞絲麵與大家分享,今天戶外下著大雨,晚上就來一碗雞絲麵,簡單的吃,感覺好浪漫,充滿懷舊感。
心中最喜愛的雞絲麵店家:台南榮記麵廠 (06-2532541),悄悄告訴你,我就是吃著這家的雞絲麵長大的!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅陳寗 NingSelect,也在其Youtube影片中提到,陳寗嚴選音響/耳機團購請見: http://bit.ly/ningstere 商品選購、團購問題請 Line 問我: http://bit.ly/ningline -- 熱水瓶可說是生活家電中僅次於微波爐的重要產品,甚至對許多人來說,它的重要性還猶有過之,為什麼呢?很簡單,你的生活中需不需要泡茶泡咖...
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陳寗嚴選音響/耳機團購請見: http://bit.ly/ningstere
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熱水瓶可說是生活家電中僅次於微波爐的重要產品,甚至對許多人來說,它的重要性還猶有過之,為什麼呢?很簡單,你的生活中需不需要泡茶泡咖啡?肚子餓的時候需不需要泡麵?寶寶哭了需不需要泡奶粉?早上想不想泡麥片當早餐?
種種熱水需求,都讓這種一按就有熱水的便利家電成為人人都該有一台的好物。但你知道嗎?傳統熱水壺保溫耗電是很驚人的,便宜的熱水壺根本就是吃電怪獸,而且還是 24 小時不間斷工作的那種。結果你為了省電而不開燈,一整個月省下的電還不夠熱水壺用兩天,這不是很尷尬嗎?
象印、虎牌這些日系品牌都有推出售價近萬的天龍熱水瓶,相較於台灣品牌的產品,價差甚至可達十倍以上。到底這些熱水壺是否真的有它的價值?還是純粹用來坑殺我們這些盤仔?今天的熱水瓶真相,就要帶你來認識熱水瓶的真實面貌,瞭解高價熱水瓶與平價產品的差異,搞懂「為什麼有人會願意花大錢買高價熱水瓶」!
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台灣最早的泡麵 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最佳解答
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高雄鳳山的青年夜市,經營已經超過 30 年了,最早是設立在鳳山青年路的地下道旁邊,因為土地租約到期的問題,輾轉搬了幾次家,而在2018年的4月時,就搬到前鎮區的凱旋路來了,很多攤商也都是一起移過來的,這邊現在稱為「凱旋青年夜市」,就是以前水上遊樂園「布魯樂谷」的舊址啦!
夜市可以說是台灣特有的文化,所有道地美味的小吃都聚集在這裡了,而且都是便宜又大碗,今天跟著邵阿咩,幫大家介紹幾攤來到青年夜市,你一定要試試的美食吧!
🔰第1站:308食堂
肉燥飯、麵疙瘩、漁夫飯、海鮮粥都是來到這邊必吃的單品啊!
不加味精,湯頭都是每天用魚骨頭現熬的,味美鮮甜,麵疙瘩也不是買現成的,是老闆娘每天現揉的,口感Q彈有嚼勁!
🔰第2站:阿明哥現滷滷味
阿明哥滷味口味很單純,沒有太多的調味,就是很單純的醬油焦糖香,絕對是真人現滷的,現場的滷汁味道香到你不得不停下來買一點,口味算是比較南部口味,有點偏甜,但不膩而且很順口,會想一直吃!
🔰第3站:皇家麻油雞
口味清爽,即使夏天這麼熱的天氣,吃上一碗麻油雞也不會過於燥熱,而且男女老少都非常適合來上一碗補補身唷!
🔰第4站:蒸鱻原味屋
主打不添加味精及過多的調味,讓客人可以吃到最原始、最新鮮的海味,店如其名,產品都是用「蒸」的,而且一籠最低只要90元起,讓您不用花大錢也可以在夜市吃到新鮮的海鮮!
🔰第5站:不一樣滷鴨血
除了招牌滷鴨血口感軟Q入味,豬舌、大腸頭、豬肚、脆管…等各種內臟也是大推薦,特製滷汁風味甘甜不過鹹,而且老闆都有處理的很乾淨,愛吃內臟類的朋友啊,一定要試試看!
🔰第6站:衣淇鮮奶麻糬
與傳統麻糬不一樣的口感,吃起來有點涼糕的錯覺,純鮮奶製作的麻糬,天然Q彈,多種口味,大人小孩都喜愛,不含糯米粉,不黏牙、低糖、低熱量,滑潤又順口,冰過以後也很好吃,別有一番風味!
🔰第7站:吃犇紅酒佐牛肉
價錢公道,食材新鮮,口味獨特,雖然是在夜市,但老闆也堅持不使用組合肉,再搭配紅酒&紫洋蔥一起料理,更可以突顯牛肉的美味!
🔰第8站:明月茶藝珍珠奶茶
不是使用鮮奶,特色在於他們是使用奶精,是記憶中那種奶精味的奶茶,撇開健康不說,如果想要喝回憶的,真的可以來一杯!
招牌的珍珠奶茶,口感Q彈且大顆,是記憶中從小喝到大的那種傳統珍奶懷舊好滋味!
🔰第9站:一鼎香滷味
品項很多,主打「涼滷味」,加入數十種中藥材一起熬煮,非常入味,夏天吃涼滷味超舒服,而且所有食材皆採用秤重計價,放在同一袋也沒關係,對於吃少少又想吃很多品項的朋友來說超划算,米血跟泡麵是招牌,必點!
再加點老闆家自製的辣椒醬,美味!
🔰第10站:阿Q凍圓
阿Q凍圓絕對是青年夜市的代表,招牌口味的凍圓,有紅豆、薏仁、仙草凍、抹茶凍、芋圓、蕃薯圓,再加上鮮奶油,超澎湃的料滿滿一大碗只要45元,而且超好吃,這是必買甜品啊!
🔰第11站:韓味食足
夜市也是有韓式料理的,這家除了食材是使用台灣的之外,所有的醬料、調味料、器皿都來自韓國,不論是烤肉、辣炒年糕、海鮮煎餅、豆腐鍋……口味都算滿道地,再配上隔壁攤也是老闆娘自家開的「女王鮮泡茶」,那杯口味獨特的《玫瑰水蜜桃花果茶》酸酸甜甜很適合夏天的飲品,他們家的飲品也很棒喔,不使用香精、香料,蔗糖也是自己熬製的,有經過的話可以買一杯試試看唷!
【優質夜市🎡樂遊高雄】
凱旋青年夜市今年獲選為《高雄示範觀光夜市》認證👏👏👏
高雄市政府希望攤商能愛惜羽毛,一定要兼顧食品衛生安全及服務品質,所以政府從食材製作、食品安全、作業人員衛生管理、環境衛生、管委會自主管理、多元行動支付、油煙排放設施、油水及廢棄物處置、食品價格、消費資訊揭露、消費爭議處理……等約30種多面向指標進行審核,而須有8成以上的攤商通過評核,才能成為「示範觀光夜市」喔❗
評核其實相當嚴格,各家攤商們還要接受健檢,例有人罹患B肝,就會被要求先停業就醫,都是希望能呈現最好的食品安全&服務品質給消費者~
➡️凱旋青年夜市
粉專: https://reurl.cc/alr569
地址:高雄市前鎮區凱旋四路758號
營業時間:週四~週日PM5:30~AM12:00
👉搭捷運:到凱旋站2號出口,步行往東方向約5~10分鐘
👉搭輕軌:到C2凱旋瑞田站
👉附有超大停車場約800個位子
#獲選為高雄示範觀光夜市
#優質攤商
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台灣最早的泡麵 在 謝和弦 R-chord馬槽音樂 Youtube 的精選貼文
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音樂的世界,沒有非黑即白的絕對
當偽善無孔不入,當現實赤裸殘酷
他的世界中心,就是『音樂』
這是他的自由意志,他的本事
敢說敢做敢唱 -『搖滾狂人』謝和弦
2016全新創作專輯【要你知道】
沒有最屌 只有更屌
8/26 華納音樂 叛逆回歸
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歌曲介紹:
『要你知道 這是他們的奮鬥本事』
最早的時候,他們從網路平台開始發表作品,藉著音樂認識彼此,那時候他們用最簡陋的器材,在狹小的房間裡,各自玩出屬於他們自我風格的音樂。曾經那個窮得只能吃吐司邊、吃著泡麵過完一個月的刻苦日子,是每個玩音樂為了夢想打拼的人都曾經歷過的,而『音樂』這條路,更是每個世代永不停止追尋的夢想。
謝和弦再次打破台灣流行音樂格局的創新之作,與本土饒舌天團「玖壹壹」X網路人氣創作歌手「陳零九」合唱,由謝和弦、春風、健志一同寫詞,獨具特色的09式唱腔、地道的台灣饒舌氣口,每一個玩音樂的人都是希望,這是謝和弦要你知道的網路力量,要你知道音樂要這樣玩,才好玩,夢要這樣做,才夠爽!
一直堅信著「長大,就是替小時候的自己圓夢」的R-Chord,在這次全新專輯中邀請這些年在音樂路上遇見的好友玖壹壹、陳零九跨刀,歌詞更寫下了當年這群人們為音樂堅持的過程中所遇到的各種窘境,包括繳不出房租、沒錢只能吃泡麵…等,製作過程中讓R-Chord回憶全湧上心頭,有感而發的希望每個人都能用實力證明所有不看好自己的人!此外,也要對所有對未來方向還迷惘的年輕人們說:「不要讓未知恐懼擊退熱血固執,找到信念,堅持就對了!」『每一個玩音樂的人』,正是R-Chord獻給青春熱血的首部曲。
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每一個玩音樂的人 Feat.玖壹壹、陳零九
詞:謝和弦/春風/健志 曲:謝和弦
彈吉他彈太大聲 厝邊又在唸
這個月的房租 繳了我又沒錢
餐桌上只剩下 維力炸醬麵
吃了一口說著 我真的不可憐
每一個玩音樂的人都是希望
希望有一天 能靠音樂過生活
可是這條路 掃興喔真歹走 又犯賤愛走
每一個玩音樂的人都是希望
希望有一天 能出師出名
能光榮返鄉 報答爹娘
雖然我書不是讀的蓋理想
但是我感覺有一天一定會成功
咱們不是沒目標在那勒奔波
只要我抓到機會 我馬一定衝
我什麼苦都吃 什麼都不怕
咱們的出身也不是說很好命
我相信只要我認真肯打拼
吊車尾總有一天會第一名
放音樂放太大聲 房東又在唸
這個月的薪水 又是二十二K
爸媽打來電話 想接又不敢接
蓋上棉被說著 (我真他媽的不可憐)
每一個玩音樂的人都是希望
希望有一天 能靠音樂過生活
可是這條路 掃興喔真歹走 又犯賤愛走
每一個玩音樂的人都是希望
希望有一天 能出師出名
能光榮返鄉 報答爹娘
當我還只會在地上爬的時候 我抓周抓到麥克風
當我會走 滑步像是Michael
有了目標我就馬上逐夢
就算別人給我洗臉我跟他說這是我的夢
You’re understand
口袋剩零錢 銀行沒存款 God damn 人說我是失敗的MAN
爽就好 我沒在臭小你 管我 念歌 還是在玩Band
有趣是我最初的夢想 夢想讓人變偉大
我問我自己的興趣是否可以讓我可以生活
省錢我都吃雞蛋糕 寒酸的過程Nobody knows
我們的音樂將會成為Dope
這一路的高低起伏就像這首歌的Flow
每一個玩音樂的人都是希望
希望有一天 能靠音樂過生活
可是這條路 掃興喔真歹走 又犯賤愛走
每一個玩音樂的人都是希望
希望有一天 能出師出名
能光榮返鄉 報答爹娘
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►更多謝和弦 R-chord消息:
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台灣最早的泡麵 在 食力foodnext - 【你知道泡麵是台灣人發明的嗎 ... - Facebook 的推薦與評價
另類#台灣之光】 泡麵的發明者吳百福,後改日本名安藤百福,出生於日治時期的台灣嘉義廳(今嘉義縣), ... 終於研發出世界最早的泡麵「雞汁拉麵(チキンラーメン)」! ... <看更多>
台灣最早的泡麵 在 大家覺得最好吃的泡麵? - Mobile01 的推薦與評價
smax0503 wrote:味王原汁牛肉麵~不過小弟不是很喜歡用泡的(雖然他們稱為泡麵),我喜歡用煮的阿 ... 其實最懷念的市小時後很流行的一種杯麵, 那應該是台灣最早的杯麵嗎? ... <看更多>
台灣最早的泡麵 在 Re: [閒聊] 台灣的泡面- 看板Cross_Life 的推薦與評價
統一滿漢大餐是台灣最高等級的泡麵,與其同等級的是
「味味一品」蔥燒牛肉麵。
早期(我童年時的 1970~1982)台灣的泡麵主要是油炸麵,
胡椒鹽加脫水蔥的王子麵(NTD 3),有油蔥肉屑包的統一肉燥麵(NTD 5),
有炸醬包的維力炸醬麵(NTD 5)為市場上的最知名品牌,味王與
味味A當時雖然有但是不出色。
到了1970年代末期,更豪華的統一牛肉麵上市,就是你說的
跟指甲一樣大片的牛肉乾屑加上超級鹹的牛肉湯粉料包,一
包賣十一塊新台幣;而在一九七零年代末期使用發泡塑料碗的
「碗麵」也上市了。
泡麵界最大的革命大概就是使用軟罐頭放入罐頭牛肉的
「味味一品牛肉麵」,在一九八二/八三年左右投入市場,
所使用的廣告詞就是「吃牛肉麵,不用上街」,一碗泡麵
賣三十塊錢新台幣(當時台灣教師月薪在一萬兩千塊新台幣左右),
而街頭的陽春麵一碗十塊錢,就以泡麵而言,這玩意也算是
高檔貨色,不是等閒可以吃上一碗的也。
至於後來被用來借稱為盜版光碟的「泡麵」一詞,也是來自
於「統一滿漢大餐--大補帖系列」(薑母鴨,燒酒雞),而最
早的盜版軟體光碟一張 650MB的光牒片可以放上近百套 DOS
時代的知名套裝軟件,因此盜版商使用「大補帖」為名,自此
泡麵與盜版光碟成為同義語。
而乾燥物料比較豐富,介於統一肉燥麵與大補帖之間的各式
泡麵在一九八零年代末期也逐漸的被開發出來,並以日本日
清泡麵所使用的紙杯樣式開發了各式杯麵(還有桶麵),這就
是時代的演進所改變的了。
至於現在陽春麵一碗賣得跟統一滿漢大餐差不多的價格,現在
大陸同胞看到滿漢大餐的感想大概跟我們初見這等級泡麵的感
覺差不多.....
「得咬牙切齒才能吃上一碗...」
※ 引述《kionakk (kk)》之銘言:
: 先說價格。
: 普通泡麵如統一系列價位:
: 肉燥麵、牛肉麵、粉絲麵等等17~20元台幣
: 康師父等等沒記憶錯誤是20~30、40的中等價位
: 勞斯萊斯滿漢大餐45~50左右,還滿多牛肉塊的喔!
: 再高價位不可能,還不如直接買熟食了。
: ※ 引述《gusuxu ()》之銘言:
: : 前段時間在八卦版潛水﹐看見宵夜文裡有人抱怨經濟不景氣居然殃及泡面
: : 牛肉料理包的牛肉變少了﹐我就有點納悶﹐台灣普通阿宅賴以充饑的泡面
: : 居然都這麼高檔﹐還有牛肉﹖於是好奇之下我就去搜索了統一滿漢大餐﹐盒蓋上印
: : 的建議零售價是45新台幣﹐折合人民幣11塊左右。按照兩地的收入﹐台灣人
: : 花45塊買一碗統一面和大陸人花3塊多買一碗康師傅牛肉面差不多﹐可後者所謂
: 統一麵?哪一種呀==普通統一家族都20左右呀......
: : 的牛肉隻不過是幾粒米粒大小的脫水牛肉屑而已﹐哭哭~
: : 台灣的牛肉價格是多少啊﹖那一碗泡面統一還有多少賺頭﹖
: : P.S.統一滿漢大餐在大陸賣16塊多﹐號稱是泡面中的勞斯萊斯﹐聽起來
: : 蠻滑稽的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.222.221.218
現在是不想吃,但是在念幼稚園到小學的階段,是寧可
不吃正餐也要爭取吃一碗泡麵啊~
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有飯吃叫平常,有泡麵吃叫幸福,ㄎㄎㄎㄎ....
※ 編輯: loser1 來自: 61.222.221.218 (12/29 19:58)
話說近十年來很少吃泡麵了,買泡麵也只買
維力炸醬麵或者統一肉燥麵這兩款。
不過吃法就誇張了,起個鍋水滾後丟兩只蛋
一些魚丸跟新竹貢丸,有自己做的肉燥放一
點進去,然後放些小白菜,最後丟進泡麵。
那比起白麵條來說,味道香多了...
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所以因為胖得很快的緣故,不敢多吃。
※ 編輯: loser1 來自: 61.222.221.218 (12/29 20:03)
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