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【進擊的台灣】台灣泰國菜始祖 海邊的五星料理
泰菜傳奇女主廚阿桐師許雪莉，30年前在國內老字號五星級飯店掀起泰菜風潮，最近她離開飯店，轉戰三芝的海景餐廳，吸引不少饕客慕名品嚐。擅長傳統、宮廷料理的阿桐師，喜歡在菜色裡加入創意，像這宮廷料理溏心烤蝦楊桃豆，選用風味濃郁的鴨蛋，烤過的椰絲搭配豬肉末及爽脆的楊桃豆，拌入醬汁，酸甜生津。招牌的金沙咖哩椰皇蟳，滑嫩的咖哩蛋香搭配酥炸鮮甜的紅蟳，口感豐富多層次。不到20歲父母就相繼過世的她，一個人到台灣辛苦打拚推廣泰菜，只為了思念媽媽的味道，一起來看她的奮鬥故事。
採訪記者 張心怡 彭豊閎
金泰亨海景餐廳
地址：新北市三芝區後厝里北勢子20-5號
電話：02-2636-3888、0937-855-204
#進擊的台灣 #三芝美食 #海景餐廳 #泰菜始祖 #阿桐師
【進擊的台灣】台灣泰國菜始祖 海邊的五星料理
泰菜傳奇女主廚阿桐師許雪莉，30年前在國內老字號五星級飯店掀起泰菜風潮，最近她離開飯店，轉戰三芝的海景餐廳，吸引不少饕客慕名品嚐。擅長傳統、宮廷料理的阿桐師，喜歡在菜色裡加入創意，像這宮廷料理溏心烤蝦楊桃豆，選用風味濃郁的鴨蛋，烤過的椰絲搭配豬肉末及爽脆的楊桃豆，拌入醬汁，酸甜生津。招牌的金沙咖哩椰皇蟳，滑嫩的咖哩蛋香搭配酥炸鮮甜的紅蟳，口感豐富多層次。不到20歲父母就相繼過世的她，一個人到台灣辛苦打拚推廣泰菜，只為了思念媽媽的味道，一起來看她的奮鬥故事。
採訪記者 張心怡 彭豊閎
金泰亨海景餐廳
地址：新北市三芝區後厝里北勢子20-5號
電話：02-2636-3888、0937-855-204
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