【牛骨髓用來熬澄清湯?】
「我開內用了,該來挑戰台灣牛法式澄清湯了」
北園義法小館 North Garden胖廚說。
「但這澄清湯,內用的人也喝不到吧?」我問。
「畢竟工序實在太麻煩了,就算肯做,訂價也讓客人難以買單,我還是讓客人喝雞濃湯喝到爽就好」
「又像上次油封台灣牛漢堡一樣只能快閃?」
「等我熬出來再來煩惱...」
「所以你熬這個是為了什麼?」
「懂吃的人吃得出來,那我就很開心。」
「好,我出發」
-
我出一張嘴嚷說要吃
也幫忙出一點力氣
拿著胖廚的筆記
跑到和緯黃昏市場點食材
1.牛骨check
2.牛尾check
3.牛腩check
4.牛骨髓check
順便關心停業好幾個月的海安路牛肉的場,
老闆娘認為就算開內用,店內空間不夠在解封前仍不敢輕易開業,細心的交代這些食材的處理方式,還幫我打折。
「這些熬湯很夠,牛骨髓也幫你去膜了,只是你拿牛骨髓熬湯要做什麼?熬湯?」老闆娘問。
當下我不知該如何回答,到底牛骨髓能做什麼呢?
(未完待續)
-
牛肉的場@和緯黃昏市場
0931-718-753
15:00-17:30
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,【本集節目內容為三級警戒前錄製】 萬眾期待的高網評美食系列又來囉~這次威風拉前進中台灣,搜索台中、彰化高評價的在地美食!沒想到更邀請到海線一哥、大甲鎮瀾宮董事長—顏清標一起去吃周邊美食!更有超浮誇又CP值爆表的日式料理!在彰化多達18種口味的古早味蛋糕!高達4.9星在老洋房吃砂鍋粥私房菜!還有全台...
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台灣牛 漢堡排。「售完 速度有快到」
先聲明喔 這次賣完 要到「中秋節過後」了喔
因為要全力拼中秋 💪🏽
所以 我這次 也給大家 誠意十足 順便慶祝
奧運跟店花生日😅雖然過了!
現在慶祝應該還不晚!!
下一批 絕對是到10月份了過後了
所以我們不要一個一個賣!!
因為絕對會吃不夠。
💰10顆/1200
💰買10顆 送 「2個伊比利豬漢堡排」
本來要1580元 這個留言只要1200元
漢堡排的美味程度 一定要試看看
台灣牛漢堡 在 笠谷精肉店 NIKU SHOP Facebook 的精選貼文
睽違許久的台灣牛漢堡排 【售完】
稍擾師傅已久的漢堡排 真的不是說做就可以做
因為 台灣牛目前真的是量非常少!!
更何況是可以做漢堡排的肉品 更少!!
這次量也沒有很多 疫情期間 先買一些起來放
💰120/片
💰1200/11片
贈送截止日:
此篇留言晚上12點前
超過時間 贈送一片優惠會截止!
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【本集節目內容為三級警戒前錄製】
萬眾期待的高網評美食系列又來囉~這次威風拉前進中台灣,搜索台中、彰化高評價的在地美食!沒想到更邀請到海線一哥、大甲鎮瀾宮董事長—顏清標一起去吃周邊美食!更有超浮誇又CP值爆表的日式料理!在彰化多達18種口味的古早味蛋糕!高達4.9星在老洋房吃砂鍋粥私房菜!還有全台唯一台灣牛漢堡!東海商圈出現網評滿分5星在地精釀啤酒!關鍵字居然是店員可愛又舒服?究竟中台灣的高網評美食能否成功擄獲威風拉的心,趕快收看這集的熱血48小時~
網路獨家版內容👉https://youtu.be/eg5P1jnwlBQ
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/332084
00:00│森川豐橫町
11:33│蓁古早味現烤蛋糕
17:49│初月砂鍋粥茶飲私房菜
25:00│主觀廚房
34:02│東港肉丸
39:39│禾樂精釀(東海門市)
#朵拉Dora謝雨芝👉https://family.tvbs.com.tw/detail/12
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台灣牛漢堡 在 Cate Food Travel 凱特食旅 Youtube 的最佳貼文
Handmade Cheeseburger Making Skills in Taiwan / 手打台灣牛起司漢堡製作 - Taiwanese Street Food
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cheeseburger $12.14 USD
chili sauce cheeseburger $12.14 USD
ham&egg burger $6.42 USD
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Look forward to bringing you the feast for the senses of palates through every video clip.
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台灣牛漢堡 在 [食記] 台中西區主觀廚房台灣牛漢堡- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:主觀廚房
消費時間:2021年/9月
地址:台中市西區公正路126號
電話:04-23020699
營業時間:11:30~3:00;5:00~8:30
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:花森糖牛肉堡
網誌版 https://ahhhzz.com/subjective-taste/
「主觀廚房」是位於勤美綠園道附近的台中餐廳。
勤美誠品附近不好停車,
離「主觀廚房」最近的停車場是位於向上路美村路路口的建築式停車場,
機車的話大概繞一下附近的機車位就有了。
「主觀廚房」位於綠夜文旅旁,餐廳主打台灣牛漢堡、生酮輕食和餐酒。
店內環境寬敞,採清水模搭配黑色工業風格,極簡的設計讓客人吃飯起來很舒服。
「主觀廚房」店裡主打使用台灣牛,
漢堡肉的部分是和入選米其林必比登「尚牛二館」聯名合作~
這次我們點的是店家主打的漢堡,以及Brunch早午餐:
▲花森糖牛肉堡:台灣牛漢堡排,
搭配上店家用顆粒花生醬和太妃糖漿特製而成的花生醬,
帶有肉汁的鹹和花生醬甜交織的口味吃起來十分豐富,較不單調易膩。
另外還有芝麻葉、瑞士起司、煙燻培根和番茄的搭配,
讓整體口感豐富許多,吃起來更有層次感!
▲教父牛Brunch$340:
內含低溫舒肥牛排、太陽蛋、杏鮑菇、綜合生菜、火龍果、彩色椒鹽薯條、特製麵包。
牛肉有經過舒肥處理,吃起來軟嫩易入口,
加上超多配料真的吃好撐啊~
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※ oao88:轉錄至看板 TaichungBun 03/29 17:55
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