【澄清唬爆米花教室:鞍帶石斑與生態保育】
龍膽石斑(正式名稱:鞍帶石斑魚)。鞍帶石斑魚,俗稱龍膽石斑或鮢𩼣魚,是膠質超豐富,口感超Q彈的美味海鮮食材。但撇開餐桌上或切塊後的樣子,龍膽石斑是石斑魚類中體型最大者,故也被稱為「石斑之王」或巨無霸石斑,英文俗稱 Giant Grouper(大西洋具類似地位的叫伊式石斑魚,俗稱 Goliath Grouper,巨人石斑)。
目前發現最大的龍膽石斑是2.7公尺長,600公斤重(伊式石斑有紀錄可循的是460公斤重)。龍膽石斑也是台灣地區石斑養殖的重要品種,但因為龍膽石斑口感絕佳,單價也高,故龍膽石斑和真龍蝦、松葉蟹一樣被視為珍稀頂尖海鮮食材。
不過,除開養殖,過去野生龍膽石斑也是求鮮講美的饕客與釣者的海釣重要目標。可是,各位讀者知道嗎?你釣了龍膽石斑,你正破壞生態。
龍膽石斑和伊式石斑的特點就是超級大口,連少年鯊魚都難逃毒口。銳牙大口一開,甚麼海鮮都照吞下去。然而海釣風興盛後,卻造成生態破壞。
=====恐怖獵殺者:簑鮋/獅子魚===========
原產印度洋的獅子魚外表美麗獨特,但因棄養而開始在太平洋與大西洋繁衍。這種魚可怕之處在於1小時就可吃掉30隻不分種類的幼魚、魚苗、小魚。蔓延開後在各地的珊瑚礁造成生態毀滅性破壞。
但真正造成獅子魚氾濫的原因,正是鯊魚和巨型石斑被大量海釣的結果。因為獅子魚背鰭有毒,色彩鮮豔,明白地告訴其他掠食者滾遠點,但因獅子魚肉質對鯊魚和巨大石斑魚也不錯,大鯊魚和大石斑一口咬下,啥毒液毒鰭一下就被吞到胃裡去分解掉。
可是鯊魚被捉魚翅,石斑魚被海釣嘗鮮後,獅子魚天敵減少,就大肆氾濫破壞珊瑚礁海床生態。
#吃冷凍養殖品比新鮮海釣龍膽石斑更環保
而且野生大石斑,因為食物鏈累積因素,其甲基汞含量遠比養殖石斑高。吃野生龍膽石斑還有潛在汞中毒危險。
=====說到養殖石斑===========
想當初韓前市長國瑜,為了推銷龍膽石斑,去了趟香港,也拜會中聯辦(這是所有赴香港做生意的外地政要都會做的),卻被民進黨和網軍一味打成這叫韓前市長支持一國兩制。
不過,也沒差啦,龍膽石斑最大的外銷市場向來就是港、新、滬、穗、榕等地的粵式大酒樓。現在香港被黑青抗爭搞到命快去了一半,也沒多少錢豪買龍膽石斑了。
兩岸局勢不佳,大陸拓銷也難了,新加坡又惹毛人家總理夫人,可憐哪~。不過,這不是韓國瑜的問題(他連市長都不是了,不是嗎?),更不是福編這種被汙名的韓國瑜支持者的問題。
我等著看楊明州與陳其邁去拓銷,證明你們大吹法螺的既有通路。我更等著看那位當初跟著民進黨和網軍落井下石中聯辦事件的某富豪,你的真面目被一一揭露,而你的事業,也開始下坡。那些你的業配名嘴,也將一一受到各種報應。
「台灣石斑魚一斤多少錢」的推薦目錄:
- 關於台灣石斑魚一斤多少錢 在 歷史哥澄清唬 Facebook 的最佳貼文
- 關於台灣石斑魚一斤多少錢 在 味道鬼故事 Facebook 的最佳貼文
- 關於台灣石斑魚一斤多少錢 在 2022龍虎斑一斤多少錢-寵物社群,精選在PTT/MOBILE01 ... 的評價
- 關於台灣石斑魚一斤多少錢 在 2022龍虎斑一斤多少錢-寵物社群,精選在PTT/MOBILE01 ... 的評價
- 關於台灣石斑魚一斤多少錢 在 挽救魚價!龍虎斑每斤跌百元業者憂削價競爭|#鏡新聞 的評價
- 關於台灣石斑魚一斤多少錢 在 屏東海鮮水產團購| 自家養的龍膽石斑,自產自銷 - Facebook 的評價
- 關於台灣石斑魚一斤多少錢 在 龍虎石斑一斤價格2021的推薦與評價,FACEBOOK 的評價
台灣石斑魚一斤多少錢 在 味道鬼故事 Facebook 的最佳貼文
台南旺 X 台南阿裕溫體牛肉鍋
每次去台南,都一定會去吃令人回味無窮的溫體牛肉鍋,不管是「湖東」還是「阿裕」,而阿裕切牛肉的技術真的是厲害,不同的部位都有不一樣的切法,讓入口的每一片牛肉都有不一樣的做滋味及口感,真的很不容易模仿,所以每次造訪阿裕一定要來個「十四種」不同部位各來一盤才可以滿足愛吃鬼的口腹之慾。有一天好心人就想到如果拿他們所切好的牛肉來做菜,不知道會有什麼效果!?所以促成了這一次的聚會。。。
「台南旺」則是愛吃鬼在高雄最愛的一家台菜餐館,主廚良哥每次不斷精進自己的手藝,創造出屬於自己風味的醬汁,上次造訪的時候,良哥開發出了一款新的辣油,是用「日本和牛煉出來的油」為基底在放入許多的辛香料,用那個辣油來試驗性的炒了一盤「台式豆腐」,整個香氣跟辣度真的太迷人,讓人忍不住扒了好多飯!這次造訪則是用那個辣油來做「海戰車粉絲煲」,一端進包廂就聞到濃郁的香氣,粉絲整個超入味,但是又不會太過於鹹膩,海戰車的肉質Q彈到一個不行,導致後來的龍蝦肉乏人問津。。。。(龍蝦好可憐!)
「阿裕溫體牛版水煮牛肉」也是當天的大亮點,看照片就知道良哥的辛香料是毫不手軟的放,香氣讓人口水直流,麻度、辣度也是恰到好處,這牛肉的軟嫩度真的好吃到一個不行,上桌瞬間被秒殺,愛吃鬼只有吃到3小片就沒了。。
以下為當天菜單
清蒸兩隻2斤大花蟹
1.5斤海戰車粉絲煲
「阿裕溫體牛版」水煮牛肉
「阿裕溫體牛版」燈籠椒炒牛肉
糖醋石斑魚肚
「阿裕溫體牛版 」涮2隻台灣龍蝦火鍋
鍋底雜炊
炒飯
#猜猜看這一桌吃了多少錢
#這是八人份的餐點
#第一個猜對的朋友將提高一份神秘小禮物
#下次一定要請良哥做一盤水煮牛肉給我自己吃
#日本和牛版的水煮牛肉應該也會很有趣
台灣石斑魚一斤多少錢 在 2022龍虎斑一斤多少錢-寵物社群,精選在PTT/MOBILE01 ... 的推薦與評價
定價$2,760 ; 售價$1,900 ; 內容物:, 帶皮魚排切片(半月切)、帶皮尾排、魚頭切塊、中骨切塊、下巴一副、魚肚. 特色:, 天和海上箱網新引進的石斑魚種, ... ... <看更多>
台灣石斑魚一斤多少錢 在 挽救魚價!龍虎斑每斤跌百元業者憂削價競爭|#鏡新聞 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
中國封殺 台灣石斑魚 ,引發養殖業者恐慌,除了數千噸的 石斑魚 無處可去之外,產地價格也可能因此大亂,以小尺寸的龍虎斑為例,原本去年 一斤 可以賣到240 ... ... <看更多>
台灣石斑魚一斤多少錢 在 2022龍虎斑一斤多少錢-寵物社群,精選在PTT/MOBILE01 ... 的推薦與評價
定價$2,760 ; 售價$1,900 ; 內容物:, 帶皮魚排切片(半月切)、帶皮尾排、魚頭切塊、中骨切塊、下巴一副、魚肚. 特色:, 天和海上箱網新引進的石斑魚種, ... ... <看更多>