屏東琉球鄉美食。大頭山海產琉球店。平價海鮮/山產/特色風味餐 團體旅遊/喜宴佳慶/多人聚餐 指名合菜餐廳(#歡迎大家轉貼分享)
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美食好吃,再隱密都會被找出來,就店面位置來說,這家「 大頭山海產 琉球店 」足以算是隱藏版中的隱藏版,要進入杉板路其中一條不起眼的小道路中才找得到,短短經營四年多的時間,卻已在各饕客口中傳為佳話,口碑及網路相傳,甚至吸引美食節目前來採訪。來自南投竹山鎮的老闆娘華姐說第一家「大頭山海產」開在竹山鎮上,將拿手道地的山產美食帶進小琉球,並找來從事餐飲業30多年的大廚坐鎮,不僅能品嚐到小琉球新鮮的海鮮食材,還提供許多山、海產搭配而成的特色料理,更親自種植地瓜葉、幸福菜、尼基羅菜等有機蔬菜供應餐點所需,價格公道,用料實在,為團體旅遊聚餐、喜宴佳慶指名的合菜餐廳首選,也針對自由行的散客推出特色風味套餐,點滿一桌山珍海味,酸白菜鮮魚涮涮鍋、和風照燒鮪魚、酸白菜炒牛肉、四川水煮鮮魚、招牌筍香炒飯、蜂巢海鮮總匯等豐盛菜餚,讓人享用過後心滿意足。
【 大頭山海產-琉球店 】
地址:屏東縣琉球鄉杉板路17-6號
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『自畢業後回到家鄉 #屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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中台灣最難訂的餐廳
承上篇繼續介紹飛花落院美食
飛花落院無菜單料理:
飛花落院以季節和食作為主軸,
用當季土地(蔬菜水果)與
海洋(海鮮)賦予的豐富食材,
大部份是新社小農種植的特有當季食材,
跟據食材特性進行烹調,
所使的的器皿、擺盤都相當的講究,
作出10道精緻的懷石料理。
1.先附:櫻茶
風乾的鹽漬櫻花淋上蛤蠣湯
杯子裡的櫻花會慢慢綻放
非常有春天的感覺。
2.前菜:白花椰菜豆腐琥珀凍
白色像小花的白花椰菜本身沒什麼味道
搭配櫻花造型的豆腐及琥珀凍,
有味道的是像昆布湯頭的琥珀凍。
3.煮物:海老真丈 翡翠餡
內餡是白蝦搗成泥製成的蝦丸,
白色的外層是蓮藕
再淋上山藥菠菜醬,
蝦丸口感紮實鮮甜
上面還點綴了金箔。
4.造里:本日刺身盛合
非常鮮甜的三種不同當季生魚片、
蟹肉佐蟹膏。
5.缽物:水井、新社、大坑風味野菜
炸生香菇、甜筍淋上鹹蛋黃風味白蘿蔔泥。
旁邊小小綠色的葉子吃起來有點像刺葱
又有泰國菜常見香茅的味道,
跟這道菜有加分的作用。
6.凌物:手毬壽司五種
小巧玲瓏的毛毬握壽司,
用了酪梨、玉子燒、燻鮭魚、鮭魚卵、
烏魚子、魚子醬、星鰻等不同食材。
7.強肴:芝蝦天婦羅、日本國產牛
佐柚子胡椒、鹽昆布、自家製櫻花鹽,
大甲芋頭裹蝦作的天婦羅又酥又香,
完全不會有油膩的口感,
日本國產牛入口即化,
搭配三種佐料都有不同的驚喜。
8.椀物:車海老鮪魚高湯
湯底是鮪魚高湯,
切薄片的白蘿蔔包裹著車海老,
底下是紅蘿蔔及Q彈的蛋豆腐。
9.食事:季節野菜釜飯
用碳纖維作的鍋子煮成的釡飯,
再加入油菜花、芥藍菜、青豆、
鰻魚、米香,
非常有層次的口感跟味道,
最後再加入一點高湯做成茶泡飯。
10.甘味:最中餅、杏仁豆腐
最中餅外層的酥香的米餅,
搭配紅豆泥及粉粿。
兩種甜點都很出色,
為今天的餐點劃下完全的句點。
個人套餐是3200+10%服務費,
在服務人員推薦下
加點了三份680的海膽,
另外開了二瓶1380的白酒,
買單金額近三萬初頭,
環境真的是沒話說餐點也有水準,
服務人員也認真的介紹,
最後買單時山區開始下大雨,
剛用完最後一道甜點的我們其實嘴巴很渴,
跟服務人員詢問有沒有水,
外面滂沱大雨服務人員可能下班時間到了,
急著要下班回覆我們沒有這個選項,
當下其實有點傻眼,
如果要收費其實可以明講,
都花三萬多了其實沒差那一點錢,
而且山上雨那麼大是不是可以通融一下,
雨小一點再讓我們離開,
而不是直接說我們有準備傘,
這麼大的雨穿雨衣也沒用,
一整天的好心情就這樣被破壞,
一群人濕漉漉的開車回台中,
我非常喜歡這裡所有的一切,
如果有機會再來希望有更好的體驗。
飛花落院
台中市新社區中興嶺街一段111號
04-25822388
11:30-14:00、17:30-21:30
(週一、二公休)
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JOYCE.
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🌿【源鮮智慧農場】新鮮蔬菜沙拉(第➌團)
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✦ #單筆訂單滿額1300送贈品源鮮活舒菜一包(訂單金額不累贈)
✦ 第➊團:https://bit.ly/3rKRIyu
✦ 第➋團:https://bit.ly/3rUhWP9
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胎胎的愛每個月都要補貨,而且這次:「#訂單滿1300就送源鮮活舒菜一包~~~ 」先讓我跟我妹揮手一下(我們拆四單一起來買好了XDDD)老實說我們每兩週就會去我家旁邊的Jasons補貨源鮮(#因為開團四盒不用一週就吃光),特別是我跟老公最近週末連吃了三週的燒肉,一回就會吃掉一整盒,因為包牛肉、蒜片、芥菜泡菜等等,通通都超好吃,前兩週還吃了一盒半,真的太習慣吃源鮮的生菜,又新鮮又好吃,葉片軟嫩超大,包燒肉也好卷!
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其他就不說平常吃各種沙拉、搭配pizza等等,源鮮生菜大概是只有吃火鍋的季節我們比較少買沙拉組合,不然依照台灣一年其實有2/3都超熱,我們家這幾年早就吃超過200盒以上的生菜了啊XDDD
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#源鮮是我們全家都愛吃三年多的零農藥科技蔬菜!
#我們家吃了三年終於讓我2021開團真的是太爽惹~~~
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✅ #源鮮品質有目共睹,#生菜新鮮吃了安心
上次開團就說過,胎胎我三、四年前就參觀過源鮮工廠而知道品牌外,他們的蔬菜真的新鮮、乾淨、安心、份量大、也好吃!我通常會直接放在冰箱的冷藏櫃,一盒最少都可以放兩週,基本上三週也沒啥問題,#四周不會壞但綠葉會變黃。當然你不要冰到冷藏太冷的那層(會凍傷),凍傷的話蔬菜葉一定會爛掉。
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我個人很推薦兩、三大片的蔬菜葉,直接包燒肉片、配烤雞腿肉,或是胎胎我大大大愛的「金屋外銷日本蒲燒鰻」一起吃,味道夠、又清爽,我跟老公非常非常愛這樣的吃法,這樣吃完全不需要淋其他沙拉醬(我都盡量不淋沙拉醬),能直接搭配食物吃是我自己喜歡的吃法,提供給大家參考~
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✅ 各組合真的都棒(#綠拿鐵組可直接食用)
➊ 超值明星綜合組:綜合生菜盒/180g*2、輕食生菜盒/180g*1、羽衣綠拿鐵盒/180g*1
➋ 舒活輕食箱:輕食生菜盒4入組:輕食生菜盒/180g*4
➌ 健美綜合組:輕食生菜盒/180g*3、香料/30g*2(芝麻葉、紅酸膜、芥末葉、山葵葉)
➍ 羽衣綠拿鐵雙拼組:羽衣綠拿鐵盒180g*2、綜合生菜盒180g*2
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▌#滿1300及加購限量品項
1. 單筆訂單滿額$1300送贈品源鮮活舒菜一包,訂單金額不累送
2. 加購商品為限量加購,數量有限售完為止,每一筆訂單限購一組)
#歐洲芝麻葉/#南非鑽石冰花
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▌#我自己最常買的是➊+➌
因為我太太太太喜歡他們家的芝麻葉、芥末葉、山葵葉,鑽石冰花也超好吃! 他們家的芝麻葉不是那種很大盒,但是一盒也夠兩個人一餐吃,他們家的芥末葉、山葵葉,我喜歡拿來搭配生魚片(但最近疫情我們暫時先不吃生食),或是搭配一些透抽、泡菜、牛肉等等,甚至是涼拌沙發、藜麥飯都非常好吃~ 這也是為什麼第一次開團我想都沒想立刻就能開團的原因啦!
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✅源鮮智慧農場新鮮蔬菜
・源鮮活舒菜皆採 #科技種植技術
・全農場純淨無汙染,採用 #智慧管理系統,讓每時期的蔬菜都品質穩定
・檢驗合格證明: ☑零農藥 ☑零重金屬 ☑低生菌數
・農場當週鮮採,快速出貨,料理前只需簡單沖洗,就能馬上享用美味沙拉料理(神方便)
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☻【源鮮智慧農場】新鮮蔬菜沙拉(第➌團):#下單連結請直接留言跟胎胎索取,0808晚上準時結團。
⚠️回覆私訊提供購買連結後,胎胎會直按讚,不再留言回覆囉,乾蝦!
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