||全國食材大有教室課程訊息||
阿凱老師的糖果課程開課囉~阿凱老師要造福作糖果的朋友!
您知道作糖果和煮糖溫度有著密不可分的關係嗎?
您知道作糖果和煮糖溫度有著密不可分的關係嗎?
您知道作糖果和煮糖溫度有著密不可分的關係嗎?
因為很重要,所以要說三次!!!
任何有關作糖果的疑難雜症,您都可以在這堂課獲得解答喔~
老師的糖果結合天然素材,讓您吃糖果不用擔心人工添加物喔!
這次從世界各國的美味糖果中挑選了五款糖果~
（1）俄羅斯軟糖（起士牛奶口味）
使用了紅牛奶粉 完熟起士粉和乾酪所製作而成的,加上中間夾特調的手炒核桃增加酥脆感！
（2） 法國巧克力乳加
使用歐洲70%以上調溫巧克力，法國可可粉加上台灣野生蜂蜜，和低溫烘烤的杏仁果，開心果，白米香，增加口感！
（3）日本生乳焦糖（偏軟的硬糖）
神的比例接近×永牛奶糖相似度95%， 不用添加任何膠質！
（4） 台灣覆盆子草莓牛軋糖
使用新鮮蛋白製作 再來使用兩段式沖糖法，增加蓬鬆感，和成功率！
（5）中國胡麻杏仁松子糕（加豆沙的糖果）
使用100%黑芝麻醬+紅豆粒脫水變成紅豆沙生粉熬煮而成， 配上中國松子和美國杏仁片，增加口感！
【天然糖果示範教學】
性質：示範教學
時間：105 年10 月19 日(三) 9:30~16:00
費用：$2100 元/堂 (附午餐；不接受當天報名)
老師：張為凱老師
上課地點：桃園大有店
＜張為凱老師-師資介紹＞
2007年GATEAUX聖誕蛋糕比賽-職業組鮮奶油亞軍
2009年GATEAUX聖誕蛋糕比賽-職業組鮮奶油冠軍
2009年GATEAUX聖誕蛋糕比賽-職業組幕斯最佳創意獎
2010年第二屆美國加州葡萄乾創意烘焙大賽-銅獎
2011年弘光德麥盃烘焙百萬大賽-西點組亞軍
2011年GATEAUX盃技藝技賽-職業組蛋糕捲佳作
2012年GATEAUX盃技藝技賽-職業組蛋糕捲亞軍
2013年國立龍潭農工外聘烘焙講師
2013年基隆知名店家烘焙顧問
國立龍潭農工食品科畢業
2013年全國創意鮮乳泡芙比賽-金牌獎
京原Buko乳酪特約技師
※全國食材廚藝教室－課程報名注意事項※
一、課程報名方式：
>>不管以何種方式報名，請務必留下姓名及可聯絡到的電話，以方便通知喔!謝謝!
1.電話報名:03-3339985 轉 1／0933-666483。
2.網路報名:
(1)全國食材粉絲專頁(FB)私訊
(2)全國食材官方網頁http://www.cross-country.com.tw/contactus.asp留言板
(3)APP(LINE)報名: ID:cross3339985 電話:0933-666-483
3.自104.4月份課程開始，示範及實作課程皆需完成繳費才算報名成功(即為效名額之內)，以確保講師及其他學員上課權益。
4.請於留言後注意是否收到"預約成功"的簡訊通知，若未在12小時內接獲訊息，請自行來電有無報名成功，謝謝您的配合!
二、報名相關事項：
1.若為本班取消開課一律全額退費(最晚請於6個月內辦理)。
2.為維護個人良好信用及尊重上課講師，無法到班請提早來電告知；預約未到(含當天請假)滿3次以上即取消預約資格。
3.課程前ㄧ天17點前發布簡訊，請保持手機暢通，未接獲(上課通知)或(取消通知)請自行來電確認有無報名成功。
4.當天報名者請自行來電確認有無開課或有無額滿。
5.預約報名後請自行備註，凡預約後又時常取消者，將取消預約資格。
6.已繳費者無法到班請於一週前告知方可退費(優惠價報名者只能轉課)；7天內請假可轉課；當天無故未到無法退費及轉課。
7.先繳費先劃位(遲到達30分鐘者將取消座位及分組資格)；當天繳費請於上課前30分至教室選填空位。
三.其他注意事項：
1.示範課程請自行攜帶筆記用品、試吃容器及水杯；夏日空調運轉中，請自備外套。
2.實作課程學員請自備成品容器及特殊用具(因課程而異，會另外公告)；費用皆包含材料費、講師費、場地使用費。
3.上課後30分鐘未到者即取消上課資格(晚到需事先通知)；上課前30分鐘才能進入教室報到。
4.全國教室匯款帳號-中國信託銀行-桃園分行，銀行代號:822，帳號:277-5409-25737，戶名:全國食材廣場有限公司
(匯款完畢請自行來電告知後五碼、匯款者姓名及報名日期方能劃位)
＊＊＊匯款繳學費方式有三種＊＊＊
A、ATM轉帳(請提供轉帳時間及帳號末5碼)
B、臨櫃/現金匯款(沒有末5碼,請提供戶名和匯款時間)~~另需備註匯款人姓名以利確認~~
C、網路匯款(沒有末5碼和戶名,只顯示金額)~~另需備註匯款人姓名以利確認~~
