#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報,而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點,都即時發布在IG與臉書限動上,過去不能讓它過去,現在一次放送出來,成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅,但基本上,這還是一份不錯的訂購指南(自己講)。
以下依照時間先後順序露出:
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒,三層木盒,浮誇華麗,近日繼春節年菜後再度改版,端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜,九宮格眼花撩亂,使人下箸困難。
其實也不用選,夾下去就對了!每一樣都好好吃!我很佩服的是,山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜,都是我過去在店內沒有品嚐過的,水準很高,味道很好,調味、口感、美感都一級棒,讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」,有如變奏的豆干肉絲,肉絲換成正黑豬豬腸頭,芳腴更盛,鑊氣亦足;「三杯搖擺」是三杯豬尾巴,醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌,膠質鹹甜入味;「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠,軟彈孔隙飽吸紅油辛香,爽朗開胃;「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人,綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意,恬淡細膩;「梅釀栗子」好著時,梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中,盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」,好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨,山海樓趕緊從海外調運過來,現在又庫存安全了,想吃好一點的台菜,就給他訂起來!
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任,就遇上疫情升級。扛著金字招牌,雅閣的外送餐點精緻美味,蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉,樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包(平底鍋開小火不加油煎)、避風塘蝦球(小烤箱設定200度烤3分鐘)、桂花金絲米粉(微波爐),讓它們恢復香脆與熱燙,和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露,馥郁果甜清涼沁心,美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯,這pivot可大,可是好好吃!上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導,Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒,用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯,還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬(小小一罐NT$750,到底想不想賣!),鮮香烈烈,蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯,絲苗米馨香惹味,油潤脂腴,撈一撈看見月桂葉,心想這是否為海南雞飯的雞油飯?求證下果然是!雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合,有沒有戰斧豬排,倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲,7月20日起全面換新,據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯(Nasi Lemak!),還有30年老菜脯做成的雞湯!各位是否摩拳擦掌?
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人,摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky,六月底推出六道菜的雙人套餐,聽說秒殺,我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿,給Nick渲染出火氣,配上鬆餅很邪惡;Nick招牌的薩索雞腿,炭香四溢,香蒜醬汁濃美,十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡,忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後,要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中,訪了「俺達的肉屋」,燒肉厲害,老闆健談(謝謝Sam細緻的款待),專訪寫了一半,突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒,打開來的誘人景象,是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛,一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒,在家享用非常滿意,醬汁的鹹甜比例很棒,夠甜卻清爽,軟嫩似棉被的紐約客煮進去,隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好,老早耳聞,可我從沒踏進過。疫情中,坐在家也能品嚐陌生餐廳,我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐,剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪,擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名,剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩,和大量的蒜末結合,香氣殊勝,鹹鮮滿盈;麻油雞酒飯,糯米彈性可口,麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡;麻辣牛三寶,有點像滷味與冒菜的綜合體,濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹,蔬菜清脆好吃;西魯肉撒上蛋酥很香下飯!
隔天中午,我把剁椒魚頭附的麵煮了,拌上剁椒汁與碎魚肉吃,搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪,開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」,最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送,推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒,一收到就是讚嘆,好優雅的二重箱呀!如畫的擺盤自不待言,菜單背面還有小野主廚親筆手寫字,和店裡的菜單一樣,透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理,盛開著醋物與開胃菜,繁複的手工,展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸,以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲;柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒,隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香,倒入壽喜燒醬汁,涮鴨腿、鴨胸,不能全熟,還帶血色就夾起,蘸蛋汁很香美,完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐!
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物,親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅,那麼目的地只有一個:世界的山將,開車去外帶,回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅,把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高,欸,有八九分像!牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵,和味噌湯底你儂我儂,太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅,我馬上舉手:要去外帶!那是原原本本的,布列塔尼蕎麥鹹可麗餅(Galette Bretonne),使用「台灣十八麥」的蕎麥粉,以及水、鹽、蜂蜜,用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮,老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋,剛剛好的鹹香,就是這個味道啊,上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃,蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底,鮮美卻不膩,最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔!
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇,是用愛文芒果做的,可不可愛!想不想吃!二個yes,我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬,手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒,橘色力量大爆發,盛夏的酸香果甜,凝聚在此。這次只開二個梯次,大家敲碗老闆再加開好不好?
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番,買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等,平常在全聯或天和鮮物買不到的東西,心中喜悅。
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過7,690的網紅無双 Musou,也在其Youtube影片中提到,漢娜&靜辣雞腿飽 活動代言人 靜靜 1285590 小辣椒 1352360 漢娜 3109387 主活動頁: https://www.facebook.com/events/864436713953751/ 感謝:元町活海鮮餐廳 協助拍攝 📍南方澳永恆祭典⛴戀戀南方澳 📍無双樂團&極美網紅歌手...
台灣雞腿王宜蘭 在 Facebook 的最佳貼文
「中山招待所」餐點以中菜元素的法式料理套餐,
低調隱藏美術館旁老洋房餐廳,充滿老上海年代懷舊風格☕
榮獲台中美食餐廳( 2020米其林餐盤推薦)
這次要謝謝表哥,
招待我們全家一起來嚐美食😋
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✅自家手工製的法國小圓麵包,外香酥、內柔軟,搭配原味奶油、蒜味奶油🥯
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✅開胃小點☑️雪茄千層酥,
上頭還有國父的頭像🤣
內餡是洋芋泥,
☑️棒棒糖造型的讓人誤會,
吃起來外表酥脆,
裡面搭的肉餡居然鹹香🍭
☑️小餅塔裡是吻仔魚跟三星蔥,
三樣小點最愛這道😍
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✅開胃菜-奧斯迦魚子醬、澎湖明蝦、梅漬番茄、甜菜醬汁🦐
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✅燻鰻魚紫蘿蔔白花椰菜
以龍眼木燻烤的鰻魚肉質細緻🐟
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✅北海道干貝菊芋泥、菊芋脆片、蘑菇 🍄
干貝表面煎至焦脆成半熟狀態,
香味四溢,配上蘑菇很對味👍🏻
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✅精選湯品鲍魚羹
燉煮多時的鮑魚口感Q,
些許帝王蟹腳肉,
切好細的筍絲跟紅蘿蔔絲,
層次很豐富😘
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✅熱前菜
☑️羊肚菌菇、薩索雞腿、油封雞胗、筊白筍、葡萄醬汁 ,
以鹹酥雞為發想創造這道料理,雞腿肉細緻配上酥脆外皮🐔
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✅義大利松露、油封鴨腿、筆管麵🦆
滿滿松露片就是一百分💯
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✅主餐
☑️六堆黑毛豬、芹菜根、松子、馬鈴薯、花椒醬汁 🐖
豬肉口感軟嫩,熟度恰到好處
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☑️澳洲和牛、法國鴨肝、彩色蘿蔔、馬鈴薯泥、牛肉醬汁 🐂
不知道為什麼,
牛肉加鵝肝真的絕配的美味耶😋
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☑️季節鮮魚、北海道帝王蟹、馬鈴薯、宜蘭三星蔥醬汁 🦀
用三星蔥真的很犯規,
各種鮮甜都被引出,好讚👍🏻
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✅甜點🍰
莓果慕斯、草莓果醬、起司脆餅
巧克力派、70%巧克力冰淇淋、沾糖栗子
各種吃不下的飽,
還是願意為了甜點繼續哈哈哈🐜
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主廚很用心在研發菜色,
也融合了許多台灣當地的食材,
除了餐點好吃,
優雅的環境擺飾也是加分不少,
這個夜晚很開心家人聚聚,
歡樂氣氛加上美食,多美好❤️
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#中山招待所 #西區美食
#Taiwan #台中美食
#女子吃四芳 #吃貨芳 #芳食記
#吃貨人生 #芳遊記 🇹🇼
#最好的相機就手上這台
#手機攝影📱#手機修圖
#MobilePhotography ◡̈
台灣雞腿王宜蘭 在 小虎食夢網 Facebook 的精選貼文
一隻12800的帕修斯雞做成的九道「全雞宴」,結合北海道濱中赤海膽、法國魚子醬、鴨肝、義大利黑、白松露、日本鳥取松葉蟹等各國珍貴食材,更難得的是幾乎每道菜中都有一到兩種台灣的食材,九道帕修斯雞全雞宴定價6800元/人,2020年限量100隻。
1:利尻浜中極上赤海膽 / 蔡一宏穀物放牧雞蛋。(雞皮)
2:宜蘭龜山島鐵甲龍蝦 / 梅山鄉青梅 / 法國Kaviari魚子醬 (雞肝,雞油)
3:法國Rougié鴨肝 / 彰化茉莉白木耳 / 義大利秋季黑松露 (雞心、雞胗)
4:義大利阿爾巴白松露 / 十甲園地有機黃豆 / 雲林白龍王水果玉米 (雞生蠔)
5:民雄鄉金鑽鳳梨24小時冰滴鳳梨汁
6:日本九州鳥取縣松葉蟹 / 梅山鄉茶油 / 宜蘭龜山島海車蝦(雞爪、雞腿肉)
7:新港鄉台梗九號 / 阿里山鄉老薑 / 北港鄉鑫隆蔴油(雞腿肉)
8:S180嘉義東石帕修斯雞 / 緬因州龍蝦 / 大埔鄉樹子(雞脖子、雞冠、雞胸肉)
9:中埔鄉黃金板栗 / 嘉義酒廠威士忌 / 古坑蒿岳咖啡
台灣雞腿王宜蘭 在 無双 Musou Youtube 的精選貼文
漢娜&靜辣雞腿飽
活動代言人
靜靜 1285590
小辣椒 1352360
漢娜 3109387
主活動頁:
https://www.facebook.com/events/864436713953751/
感謝:元町活海鮮餐廳 協助拍攝
📍南方澳永恆祭典⛴戀戀南方澳
📍無双樂團&極美網紅歌手直播主🏆盛典
交通部觀光局為倡議聯合國世界觀光組織永續觀光的目標,將2019年訂為「小鎮漫遊年」,要讓全世界遊客認識台灣小鎮、進而喜歡台灣、嚮往台灣、體驗台灣。而為了促進國內觀光產業的發展、活絡國民旅遊市場,更持續於今年9月推出「擴大秋冬國民旅遊獎勵計畫」政策,期結合增加國內外參與人次及產值效益,以達到集客、鼓勵住宿及提升當地消費之目的。
📍參與藝人:
📍跨界女神-無双樂團
彩波熙姿嫚
📍浪Live
人氣之王─小辣椒
📍直播女神群星會(持續邀請update)
小辣椒/新新/六六/路路/靜靜/禹菡/妮歐/露露/小琪兒/小k貓/呱呱/愛莉
小鹿亂撞樂團(蘇澳在地特色復古樂團)
📍浪Live ID
小彩 Zaya 1208417
波妞 Cathy 1095958
姿姿 Linda 1743506
熙娜 Sheena 1972614
嫚嫚 Connie 3402229
小辣椒 1352360
六六 2907797
新新1381034
靜靜 1285590
禹菡 1684832
漢娜 3109387
路路 1296248
呱呱 4131137
妮歐 1185543
小琪兒 3970954
小k貓 1195940
露露 1420985
莉莉安4249832
愛莉1482352
📍活動時間:2019年12月21 日(六)下午13:00-17:00
📍活動地點:南方澳漁港碼頭停車場
📍雨天備案:安永心食館(宜蘭縣蘇澳鎮中山路二段415號)
活動方式:
1. 邀請蘇澳鎮公所、在地社團、店家及觀光工廠業者參與活動。
2. 邀請蘇澳在地團隊、網紅歌手及無双樂團演出。
3. 民眾可免費參與本計畫活動。
指導單位:交通部觀光局
提案單位:蘇澳鎮觀光小鎮發展協會
執行單位:喧嘩股份有限公司
接受交通部觀光局補助廣告
#戀戀南方澳
#南方澳永恆祭典
#安永心食館
#元町活海鮮餐廳
台灣雞腿王宜蘭 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:11)鹽埕半世紀燒肉粽 傳統味每日熱賣上千顆
高雄鹽埕區的肉粽店,第一代老闆當年推著攤車,第二代老闆從小看著爸爸揮汗賣粽子,在心裡發誓長大以後要做其他行業,等到父親年紀大了他還是扛下了,原本擔任藥劑師的太太也跟著先生,懷舊風情的店面吸引不少觀光客。
郭家肉粽
地址:高雄市鹽埕區北斗街19號
電話:07-5512747
營業時間:07:00 - 23:00
(00:12:55)思念太太的燒肉粽 八旬肉粽阿公不退休
在夜裡響起的燒肉粽是許多人的共同回憶,現在想在大都市聽到這樣的聲音簡直是一種奢求了。在宜蘭還有一個將近八十歲的肉粽阿公堅持不肯退休,就算下雨天,阿公也是騎著摩托車穿梭在大街小巷賣肉粽,老人家說這個燒肉粽是他和逝去的太太唯一的連結,因為阿公的燒肉粽廣播就是太太以前錄製的,所以當他騎著車子聽著廣播,就感覺太太一直陪伴在他身邊不曾離開。
店家資訊:
林香游家肉粽
地址:宜蘭縣員山鄉員山路一段510巷1弄9號
電話:(03)922-3223
(00:22:59)南台灣肉粽女王 思念丈夫的味道
一起牽手打拚一輩子的丈夫,先走了一步,那麼,店是要繼續苦撐,還是收起來避免觸景傷情呢?嘉義一家老字號的肉粽店,老闆娘就面臨這樣的抉擇。儘管老店的生意好得不得了,一年可以賣出上百萬顆粽子,但是幾年前,先生癌症過世,她一度失去所有的動力,然而,哭過以後,回頭想想店裡的老員工,想想這一塊以丈夫為名的老招牌,只能逼自己振作,她也對著天上的老伴說,我會為你拚下去。現在,兒子,女兒,媳婦,都成了最大的支柱,端午節前夕,一家人忙著趕工出貨,空氣裏頭飄散的,除了粽子的香氣,還有濃得化不開的親情。
店家資訊:
店家:福源肉粽文化總店
地址:嘉義市文化路716-1號
營業時間:早上05:00~晚上20:00
電話:05-2336776
(00:32:15)蛋餅包肉粽 傳統早餐新創意
一個從小被同學霸凌,罹患重度憂鬱症的大男生,透過信仰,找回自信,封閉的個性也變得開朗了,還會在蛋餅裡頭加料搞怪,因為家裡開的是早餐店,有一次,他故意把肉粽包進蛋餅裡頭,端給熟客吃,沒想到,這種口味獨特的肉粽蛋餅,竟然變成店裡的招牌。過去,人生總是充滿負面情緒,現在他要把正向和快樂,帶給顧客們。
蛋餅王
地址:高雄市三民區河北二路18號
電話:(07)285-3376
■台灣1001個故事 說不完的故事
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台灣雞腿王宜蘭 在 中山 繁樹 Shigeki Nakayama Youtube 的精選貼文
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