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台灣食品成分資料庫 在 跟著小賀營養師吃喝玩樂 Facebook 的最佳解答
#血清素 vs #色胺酸
昨晚台灣時間8/19(四)21:00有一起進房來參與 【Simon老師與小賀營養師 話營養】嗎❓
昨日提到了跟情緒有關聯的「血清素」,
血清素是與「情緒」有關的神經傳遞物質,
血清素也會「間接」影響其他生理反應,
例如:憤怒、焦慮、食慾、認知、學習、記憶、睡眠……等。
血清素的主要來源為「色胺酸」,
色胺酸是身體的必需胺基酸,
「必需胺基酸」是指身體無法自行合成,一定要從攝取食物才能得到的營養成分。
含有色胺酸的食物來源很多,例如:乳製品、黃豆、堅果……等。
「維生素B」有助於胺基酸在體內的正常運轉,
因此小賀營養師還是要再次跟大家強調【均衡飲食】的概念,
這樣有助於得到身體所需要的營養成分,
攝取食物不是只為了得到熱量與蛋白質而已喔‼
小賀營養師製作了懶人包供大家分享
好好補足飲食當中的營養素可以幫助睡眠
✅ 色胺酸
✅ 維生素B6
✅omgea-3脂肪酸
✅維生素D
✅維生素C
色胺酸
良好的睡眠品質與「褪黑激素」有關,
而「色胺酸」是形成「褪黑激素」的原料,
從飲食當中補充的色胺酸在轉化成褪黑色素的過程需要維生素B6的幫忙。
依據 #台灣食品成分資料庫2020版 資料
每100公克色胺酸的含量(毫克 /mg)
黃豆 532 mg
生腰果 382mg
黑芝麻 335mg
綠豆 303mg
雞睪丸 290mg
蛋黃(白殼) 233mg
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日本超人氣的MATCH終於在台灣上市啦~
平常在家用電腦工作,總是越用越想睡
這時來罐 MATCH 瑪綺機能氣泡飲 補充元氣😍和滿滿活力💪🏻💪🏻💪🏻
防疫期間,維他命B、C的攝取是很重要的!!
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除了補充元氣之外、消暑又解渴🤤🤤
口味清爽,加上順口微氣泡超好喝,完全沒有過重的維他命味
MATCH得剛剛好!
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台灣食品成分資料庫 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的精選貼文
這次多多跟著六龜林大哥來到了他的果園,發現除了蓮霧之外,還有芭樂,這兩種在韓國不常見的水果,立刻吸引了多多的注意。就讓我們跟著多多一同進入他的神奇探險吧!
〔多多探險小筆記〕
1臺灣蓮霧
說道蓮霧,大家想到的可能會是屏東一帶的「黑珍珠」,但卻往往不知高雄六龜一帶,有著著名的「黑鑽石」。兩種蓮霧皆是當地農民細心培養的蓮霧種類,而後又有紫蜜蓮霧、砲彈蓮霧、巴掌蓮霧等種類出現。
2蓮霧營養價值
行政院衛生署編定「台灣地區食品營養成分資料庫」蓮霧成分分析:
「每100g蓮霧中,含有熱量34 Kcal,水分90.6g,粗蛋白0.5g,粗脂肪0.2 g,碳水化合物8.6g,粗纖維0.6g,膳食纖維1.0g,灰份0.2g,維生素B1 0.02 mg,維生素B2 0.03 mg,菸鹼素 0.03 mg,維生素B6 0.03 mg,維生素C 6.0 mg,鈉 25mg,鉀340mg,鈣28mg,鎂13mg,磷35mg,鐵1.5mg,鋅0.2mg。」
3穿插在影片中的荖濃溪
荖濃溪來自於布農族語「laku laku」,意指「兇猛不定的河水」,在laku轉譯為中文時就變成了荖濃。讀「laku laku」時,覺得「ku」的發音非常像石頭滾動在河中的擬聲詞,或與中文「洪水」之「洪」,「鴻鳥」之「鴻」有異曲同工之妙。洪字,从水,共聲。共聲,口腔共鳴空隙較大,以表「大」之物,故大水曰洪,大鳥曰鴻。「ku」之音在布農族之先民擬聲之時,亦可能有所關聯。
※拉阿魯哇語稱荖濃溪時為「Sakulahlu Taunguara」,仔細看拼音亦會發現使用到了「ku」、「la」的發音。
〔今日美食地址〕
幸運草餐廳:高雄市六龜區14鄰中庄192之25號
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#香菇雞什穀米炊飯
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一直以來我都是象印電子鍋的愛用者
台灣跟日本都是以米飯為主食,
日本品牌象印在炊飯的技術上相當講究,
米飯口感均勻,粒粒分明。
但要判斷電子鍋好壞,炊煮糙米或什穀米才知道。
有煮過的就知道,要把糙米或什穀米這種煮的好吃並不容易
但象印的電子鍋在雜糧米的處理真的特別細緻到位
只要米水比例正確,什穀米完全不硬,而且充分炊煮出什穀米香味!
進階的料理,要製作各種風味炊飯也很棒。
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營養概算:
熱量 1803大卡
蛋白質 139公克
脂肪 40公克
碳水 228公克
(參考資料:衛福部食品營養成分資料庫)
食材:
什穀米 2杯 約300公克
去骨雞腿 1支 約500公克
乾香菇 5朵
薑片 5~6片
麻油 2大匙
米酒 2大匙
醬油 1大匙
花費 約250元
製作時間 120分鐘
台灣食品成分資料庫 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
在台灣食品營養成分資料庫裡,國人所熟知的堅果及種子類,除腰果、核桃、杏仁外, 還有南瓜子、葵瓜子、栗子等食物。
衛福部每日飲食指南更建議國人每日應攝取一份堅果種子類食物,可同時攝取各種對人體有益的必須營養素與植化素。
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0:00 公認最健康!營養滿分堅果怎麼挑?營養師傳授4大秘訣
0:33 到底哪些食物算堅果呢?哪一種類的堅果才最營養?
2:03 堅果公認最健康,怎樣買到高品質又新鮮的堅果呢?
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