漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題：「連鎖經營大突破：打造新零售時代獲利模式」介紹
訪問作者：陳其華
內容簡介：
認清疫後新經濟型態，善用OMO數據賦能
擁有一線實戰經驗，連鎖品牌經營顧問陳其華教你──
「連」結顧客、「鎖」住管理！
為什麼每年連鎖加盟展中，有一半左右的品牌不到三年就消失？
為什麼待遇條件好，環境也不錯，連鎖管理人才一直留不住呢？
行動科技成熟，電商一枝獨秀，連鎖業者跟不上就等著被淘汰？
餐飲外送平台抽成不低，是否該合作？會不會影響品牌的價值？
代理商不想被原廠掐著脖子走，想成立自有品牌，該怎麼轉型？
面對新經濟環境的到來，
零售、餐飲及服務型連鎖業者更須運用數位科技、虛實整合，
才能彈性應變，進而持續獲利！
許多人羨慕當老闆、當主管，開一間店不夠，最好還可以從北到南坐擁多家店面；然而，經營的殘酷考驗，走過的人有如九死一生，甚至在數位轉型和海外拓展的浪潮下死不瞑目。
其實大多數成功的連鎖事業，都不是靠複雜的理論來經營。
作者多年來擔任連鎖品牌企業內訓與輔導顧問，擁有豐富的一線實戰經驗，最懂連鎖事業的管理重點及如何避開地雷。本書提供連鎖事業的市場經營思維與街頭智慧，以及輔導連鎖事業時的思考邏輯與分析觀點，協助經營者緊盯核心關鍵元素，掌握彼此關聯，自然能夠以簡馭繁，打造優良企業。
※連鎖品牌經營力：
【顧客】打造顧客價值認同，讓企業長期獲利
【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任
【團隊】招聘好人才，建構分工的區域指導與管控機制
【連鎖】整合營運總部與第一線門市，發揮規模效益
【利潤】從賺「機會財」進化到「管理財」，建構品牌的護城河
作者簡介：陳其華
●卓群顧問有限公司 總經理
●國立台北大學企業管理學系 碩士
●台北市企業經營管理顧問從業人員職業工會副理事長、經濟部數個部會輔導顧問與專家委員
●《好市多會員生活雜誌》與《流通快訊雜誌》長期專欄作家
●客戶代表有：家樂福、台灣麥肯錫、台灣太古汽車、台灣NEC、大聯大、台灣房屋、東元電機、LG、YAMAHA、SUM、淞運泰、世豪通運、拉亞漢堡、喬治派克、兔子兔子、霸味薑母鴨等。亞太地區有：馬來西亞 Hunza集團與萬家濟、北京餐飲連鎖總裁班、上海復旦大學、海南三湘人家等。
●在中小企業的產業營運實務上，擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
●主要協助連鎖品牌總部經營者，解決經營上有關連鎖品牌策略、獲利模式、事業擴張、管理體質與團隊培訓等議題。培訓與輔導範圍涵蓋台灣、中國與馬來西亞等地，無論服務連鎖、餐飲連鎖或零售連鎖等領域都有實戰經驗與輔導經驗。著有《跟連鎖經營顧問學開店創業：從創業實戰到成立連鎖品牌總部的經營管理學》《品牌成長的7道修煉：打破停滯×逆境轉型×獲利突破，成功布局未來》。
●官網【連鎖品牌競爭力】www.consultant5366.com/
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台灣麥肯 在 [討論] 麥當勞肯德基改配方有越改越好吃的紀錄嗎- 看板fastfood 的推薦與評價
照理說, 市場競爭下, 為了贏得消費者上門,
店家或企業即便改配方(口味), 也是要越改越好吃吧?
可是台灣這幾間速食店, 尤其麥當勞跟肯德基這兩家活寶,
每次改配方卻是越改越難吃, 常常只有costdown的效果,
第一個想到就肯德基, 原本傳統味的紅茶有別於麥當勞,
很多人應該都很喜歡吧? 我就超愛的, 結果改成現在這種沒區隔性的檸檬紅茶
好像玉米濃湯也有改過? 這個我比較少喝所以不確定,
至於麥當勞就更多了, 之前的大麥克的肉片一堆人說變乾了, 麵包好像也換了?
最近的麥克雞塊味道也不太一樣, 應該也是改配方吧? 就是沒以前好吃
更不用說有些期間限定口味整個size重量大縮水,
是說你行銷福利縮水我沒意見, 例如麥APP積分跟點數通膨, 之後改成Line上,
但改口味又costdown, 完全無視消費者的想法,
看起來這兩家真的過很爽, 一直costdown一直爽, 生意似乎也沒受太大影響?
這真的滿屌的, 完全跟市場競爭下會進步這種邏輯背道而馳
是因為速食在台灣變成寡占市場嗎? 所以這兩家才可以為所欲為 有恃無恐 ?
以前本來一個禮拜吃一次肯德基的, 去年底開始大概2-3個月到半年才吃一次,
現在麥如果取消APP沒了轉盤, 以後可能也會少吃了,
那就剩漢堡王了 = =
大家有因為麥當勞跟肯德基因為改配方而變比較少吃嗎?
還有這兩家有沒有哪次有因為改配方而比較有好評的?
還是真的是每次都越改越爛?
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1696236433.A.4D2.html
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