#台灣麻神登陸銅鑼灣
#老闆依足台灣麻神模式運作
#記得開聲聽
「麻神」，一開始聽到這個名，讓人感覺很辣，它更是火鍋為主，老實說，我對於火鍋和麻辣的確是卻步。但試過後，完全對它改觀，連不吃辣的我都忍不住口！而「麻神」更是名人紅星最愛朝聖之地，所以隨時食食下會見到明星！
我和朋友點了個麻神鴛鴦湯鍋底 （1-2人份）$228，麻辣湯底利用了蔬菜去熬製而成，絕無半點的肉或者骨頭去製味，連素食者都可以食用。在還沒落料之前，一定要飲啖「頭啖湯」，那種麻的感覺一進口，充滿整個口腔，但並不「確」口！而且神奇的是沒有放肉類去烹調，但進口有肉的鮮香味道。
這次我們點了美國頂級牛小排（200g $288；300g $388）、翠綠時蔬拼盤（$88）、食神爆漿瀨尿牛丸（$88）、西班牙伊比利黑毛豬梅花 （200g $198）「麻神」不會像一般的「十下十下」，好似牛小排就有三種食法，但並不是直接放進鍋裏面煮熟，這樣做只會破壞肉的纖維。
他們利用麻辣湯去沉熟牛小排，五成熟更是惹味！當見到服務員將肉搞拌了幾下後，肉還是紅紅的，但這已經是達到五成熟。放進口裏面，肉很嫩，加上湯，可以說是人間美食。
第二種食法會加入蒜粒，令口感清新之外，增加了咬口。可以因應個人口味加蒜粒，而一般是一至兩粒就足夠。第三種食法是既加蒜粒，再加兩滴特製麻辣油，一開始看到那紅紅的麻辣油，我心想：「嘩！我食唔到好辣㗎喔！」但一進口，你並不會覺得很辣，反之是有麻辣的香味！爽！
另外，來到「麻神」必試「食神爆漿瀨尿牛丸」，一見到個名心想「難道這就是《食神》中失傳而久的爆漿瀨尿牛丸？坊間都見到好多話自己會爆漿，但最後汁都無滴。而「麻神」的爆漿瀨尿牛丸，我們用刀切開少少，裏面的汁已經不停流出。我們被告知，牛丸熟了之外，必定要等2分鐘左右，否則有機會被裏面的汁所燙到。
除此之外，來到「麻神」，必定要試的美食「果凍鴨血」，這是由台灣直送到港。而你要刀叉去品嚐，一入口就好似果凍般，一「殊」入口的口感，就好似啫喱一樣，一試難忘。
最後不得不講講，很多時候去完吃火鍋，都會成身味，連頭髮都有味呀！搞到個個都知你食過咩！但麻神絕對不會咁！
麻神地址：銅鑼灣金朝陽中心2期25樓
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