【開團:可裸食免調味的海鮮定期補貨團 快結單了喔】
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有粉絲很心急,想問那時出貨?
因為老闆開團時期,
都在親自在冷涷庫指揮處理出貨事宜,
如果要問出貨的可以私訊給我喔,我會幫忙大家詢問。
最近物流很不穩定,
所以漁老闆都要和物流小哥喬好時間才會出貨,
以免漁貨配送會失溫,
如果真得遇到失溫也不用擔心,
收到貨第一時間拍照通知我們,
都會補寄給大家的。
#親力親為努力維持好品質
#我們是用口碑和信用在開團
🙋♀️🙋♀️唯一要擔心的,是有些漁品項快賣完,
大家快下單免得又等魚蝦長大了又要等一段時間。
🚩戀戀家211早午餐海鮮作法收集:https://lehome.com.tw/fishcook
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不用特別調味的漁貨,以下推薦我很愛的品項,
尤其是鯖魚、鱸魚、午仔魚和蝦,沒買到你一定會生氣:
🍤新品:香料豬肉
用烤箱185度C烤20~25分鐘,整個廚房都會香噴噴,這二個月我已經吃了5~6包了,不油不膩不過鹹,單吃就好吃!
🍤新品:厚小捲切圈
已去眼、去骨、切圈,免切洗,打開就可以直接料理。厚厚的透抽海味十足,我就直接燙一燙,放在沙拉上就成了超鮮美的溫沙拉,連醬汁都不需要用上。
🍤麴花鯖魚
鹽麴是神奇的調味品,只用日本的京都菱六米麴和台南最最古老的瓦盤鹽田:井仔腳瓦盤鹽所做的鹽麴來淺漬,鹽麴讓鯖魚味道不鹹不腥,它讓鯖魚的肉質非常細緻,也讓鯖魚非常油脂滑口,之前團購大爆單,大家還是覺得自己買太少。
🍤膠質超多去刺金目鱸魚排
之前用鱸魚排煮了魚湯,膠質超多根本就和石斑不相上下,這超熱門又家常的魚片不是常常有,煮湯、清蒸都無敵好吃。
🍤午仔魚一夜干
是用昆布及柴魚片製作之高湯輕漬後,風乾一夜製作而成,肉質香甜細膩。開袋免清洗(會把高湯風味洗掉)
🍤蛤蜊池白蝦
不是取名字好聽而已,而是這批蝦是和蛤蜊一起養在同一個池中,在蛤蜊池自然放養,他們主要是吃水藻、螺類、浮游生物長大,蛤蜊對水質要求很高,水質稍有不對就會造成大量死亡。照顧蛤蜊池是最麻煩的,所以跟蛤蜊同養在一起的水產品質也比較好,問問老人家就知道,“蛤蜊池蝦”是珍品,在大量養殖的現在,已經不多見了喔!
🍤厚片虱目魚皮
不知你們有沒有買過一般的虱目魚皮,真得是薄薄一片存在感超低的,但戀戀家開團的虱目魚皮真得是厚超多,重點是吃起來很Q彈又沒什麼腥味,用來涼拌簡單調味就很好吃了!
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👍不是中間商向各地蝦農收購的商品,
👍也不是國外遠渡重洋的蝦
👍是朋友家族三代在嘉義義竹自家蝦寮養殖的
👍台灣在地水產
👍半鹹水養殖
👍不施藥的養殖
👍採生態養殖法將白蝦及多種魚類共生混養
👍分裝以手工挑選,保持蝦子頭身之間的薄膜完整
👍一包為2~3人份量,開封直接烹煮
👍付款方式:可刷卡/ATM/貨到付
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過3,300的網紅ronlyplanet,也在其Youtube影片中提到,重整昨天炸機的心情,今天請到救援潛水員試著把掉到湖裡的空拍機救回來! DJI CARE換機 https://youtu.be/O1Ak0qOdUfk 摔機過程 https://youtu.be/5Dh8pu6Z5jU 感謝新竹藍灣潛水中心的教練們,以下是救援過程記錄 水溫25-25,深度漸進最深到...
台灣 螺類 在 戀戀家 Facebook 的最佳貼文
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先生告訴我,他的同事現在看到他,
打招呼的方式不是好久不見,
而是:「啊你太太的魚那時會再開團?」🤣🤣
🚩咱家賣的魚真是遠近都馳名呀~~~
雖然吾家周圍有台北市最厲害三大市場和二大品牌超市,
但我還是願意花運費、清冰箱只願意網購吃這家的漁鮮。
因為完全不用調味就好吃了,
連什麼淋熱水去腥味這些動作都免,
連吾家先生這種料理小白癡,
晚上消夜都知道把鯖魚退冰再烤箱烤一烤就好吃了,
完全不會來吵我!
🍤戀戀家211早午餐海鮮作法總收集:https://lehome.com.tw/fishcook
//
🚩211早午餐最常出現的菜色,不用特別調味的漁貨,
以下推薦我很愛的品項,尤其是鯖魚、鱸魚、午仔魚和蝦,
沒買到你一定會生氣:
💖新品:厚小捲切圈
已去眼、去骨、切圈,免切洗,打開就可以直接料理。厚厚的透抽海味十足,我就直接燙一燙,放在沙拉上就成了超鮮美的溫沙拉,連醬汁都不需要用上。
💖麴花鯖魚
鹽麴是神奇的調味品,只用日本的京都菱六米麴和台南最最古老的瓦盤鹽田:井仔腳瓦盤鹽所做的鹽麴來淺漬,鹽麴讓鯖魚味道不鹹不腥,它讓鯖魚的肉質非常細緻,也讓鯖魚非常油脂滑口,上次團購大爆單,大家還是覺得自己買太少。
💖膠質超多去刺金目鱸魚排
之前用鱸魚排煮了魚湯,膠質超多根本就和石斑不相上下,這超熱門又家常的魚片不是常常有,煮湯、清蒸都無敵好吃
💖午仔魚一夜干
是用昆布及柴魚片製作之高湯輕漬後,風乾一夜製作而成,肉質香甜細膩。開袋免清洗(會把高湯風味洗掉)
💖蛤蜊池白蝦,
不是取名字好聽而已,而是這批蝦是和蛤蜊一起養在同一個池中,在蛤蜊池自然放養,他們主要是吃水藻、螺類、浮游生物長大,蛤蜊對水質要求很高,水質稍有不對就會造成大量死亡。照顧蛤蜊池是最麻煩的,所以跟蛤蜊同養在一起的水產品質也比較好,問問老人家就知道,“蛤蜊池蝦”是珍品,在大量養殖的現在,已經不多見了喔!
💖厚片虱目魚皮
不知你們有沒有買過一般的虱目魚皮,真得是薄薄一片存在感超低的,但戀戀家開團的虱目魚皮真得是厚超多,重點是吃起來很Q彈又沒什麼腥味,用來涼拌簡單調味就很好吃了!
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👉不是中間商向各地蝦農收購的商品,
👉也不是國外遠渡重洋的蝦
👉是朋友家族三代在嘉義義竹自家蝦寮養殖的
👉台灣在地水產
👉 半鹹水養殖
👉不施藥的養殖
👉採生態養殖法將白蝦及多種魚類共生混養
👉分裝以手工挑選,保持蝦子頭身之間的薄膜完整
👉 一包為2~3人份量,開封直接烹煮
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最喜歡的照片,留到壓箱寶再PO。
這張在旅行拍的照片,地點被我暱稱為「東莒秘境」。倒也不是真的難以抵達的神秘,而是淡季人少,這條路也不是什麼有告示牌的景點,被短居旅客無事閒晃巧遇,連日來訪,長坐良久、吹風唱歌、眺望港灣斜陽,拍拍屁股離開時都沒遇過人,如此獨享美景的奢華,才被我暱稱「秘境」。
***
回台灣將近一周,除了連日梳理待辦事項,旅行對我的靈魂進行換血,效果也逐漸浮現。
我發現自己從東莒帶回來一項非常寶貴的禮物,就是「人際連結」。
東莒真的是一個很特別的地方,地方小,我在島上幾乎是徒步維生;對外交通不便,從台灣去最快也要從松山飛南竿,再從南竿搭一小時的船才能抵達。
但也因為這樣,造成這裡不會囤滿大量遊客,大部分都是來了又走,頂多過一夜。像我這種前後住了十天,而且每天都在大家面前晃來晃去的外地人,很容易就變成半個「自己人」。
馬祖人幾乎彼此都認識彼此,就算不認識,打聽一下大多也有層關係。東莒人更是如此,到處都是親戚,或是親戚的姻親,親戚的朋友,我因為在同個民宿住得久,晚上被邀下來喝一杯,你敬我我敬你,講幾句無傷大雅的幹話,大家拍手大笑,「關係」就這樣建立了。
我是土生土長的台北人,從小就在鋼筋水泥中長大,都市生活已經方便且自成一格到不太需要「他人」。自我有印象以來,所謂的「他人」只分成兩種,一種是「要小心」的陌生人,一種是「不能輸」的同儕,所以我的範本裡,「人際連結」是一種亟欲逃離的壓力,加上成長過程讓我對「依賴」的特質有嚴重排斥,因此逐漸長成疏離而獨立,靠自己不要麻煩別人,甚至連家人和伴侶都不想依賴的形狀。
***
但是在東莒,我三十多年來,對人微笑但保持距離的薄膜,被人們的熱絡和善意軟化褪下了。
比方說,剛到東莒的那兩天,明明我只有一個人,天氣又冷又霧,民宿老闆娘還不厭其煩地每晚來喊我,帶我去看燈塔,看夜間的海港和廟宇;第一天到的時候,怕我摩托車沒油,特地把另一台加滿騎來找我,和我換了車才回去。
比方說,後來換到另一間鬧區民宿,一天晚上被民宿主人邀請,下樓大家同桌喝個酒,一顆一顆地吃當天現挖的佛手(一種螺類)和新鮮鱸魚生魚片,彼此報個名字,聊開了,問說你之後要去哪?西莒喔,這裡有兩位大哥都在西莒工作啊,明天就請他們照應你,幾點在哪裡集合,他們送你上船,不會啦不麻煩啦。
隔天我就成就解鎖,進了消防局打招呼(到底哪個觀光客會進消防局),還跟其他消防員一起泡茶聊天,搭了順風車去港口,之後還因為人情借到了摩托車,玩了西莒一天再回來。
聽說東莒很多貓,這次旅行帶了肉泥去福正海灘,餵到當地的愛貓大叔都認得我,看風大,關心地問說要不要進去拿件衣服給我穿。後來徒步走回去,半路大叔騎車從後面追上說,要不要順路送你一程?以我過去的都市人反應,一定會滿面堆笑說沒關係不用了,但這次我只停頓半秒,就說好啊,謝謝!就跳上了後座。
不只是因為我相信這裡的人,信任這裡的治安,還有,我想給自己一次機會,不要推開別人的善意。
大叔把我送到村裡,揮揮手就掉頭回去了。我一愣,原來他不是順路,他是看我一個人走,怕太遠太累,專程來載我的。
這就是東莒。
***
因為待的時間夠長,長到足以和人產生連結,長到足以被當半個「自己人」,因此能看到的世界,和旺季觀光客很不一樣。
你可以想像嗎?我在內湖住了七年,尚且和鄰居擦肩而過時,彼此都像怕招惹麻煩地直視前方,頂多點個頭,就匆匆避過身子而去。
但是在跨個海,要轉一趟飛機一趟船的地方,我在便利商店買東西,會被店員熱情問「啊,你還在喔!」、在鬧區散步,會被打招呼「午餐吃了嗎?」、在港口搭船,會有當地熟面孔跟你揮手「哈囉!你回來啦!」
更不用說民宿的一家子,每個都跟你熟,年輕漂亮又細心的媳婦怕你吃膩,每天變花樣做好吃的早餐;老闆娘跟你分享經營民宿和飲料店的想法;民宿老闆在小吃店跟朋友喝一杯,看到你馬上熱情地拿碗拿杯子拉你坐下,結果又這樣不小心認識了東引的民宿老闆,過幾天我去東引時還跟他問路XD
這種互相需要,互相信任,又互相支援善意的人際關係,讓我疏離而孤寂的靈魂產生細緻的震動。
倒不是說要過度美化這樣的關係,覺得這樣絕對美好,完全不會有黑暗面──但什麼東西都有黑暗面,我反而覺得,願意承認自己需要別人,願意接受別人的善待,並且真心誠意地感謝別人(並且不要馬上誠惶誠恐地想著怎麼報答對方,這裡不是你的主場,你報答不了的,真心感謝就是了),才是人際疏離的我真正需要的光亮。
***
旅人在旅途中,會變得堅強又脆弱。
脆弱是我被迫放下舒適圈的資源和控制力,把自己拋在需要他人的地方;堅強是我從一次次地敞開中,我又變得更加柔韌與圓滿。
回台灣之後,很明顯地感覺自己有不一樣。
我開始會拜託我媽幫我做事,還會感動地說有媽媽幫忙真是太好了。我會在路過有可愛浪貓的店家,主動蹲下來逗貓,並且和店家熱絡攀談,問說貓咪叫什麼名字呀、幾歲呀、怎麼這麼可愛。早上在家修剪爆盆的蘆薈,以前都會直接回收,這次卻會主動拍照上傳地方社群,問說有沒有人想要,免費贈送。
只是一點點不一樣,卻明顯感覺自己變溫柔了。
願意多做一點點事,卻讓我感覺自己從疏離而自顧自的人,變成推動都市裡人際連結的第一波浪。
而且我沒有勉強,我覺得很幸福。這種願意遞出一點溫度的日子,意外地讓我平常焦躁的心平靜下來,給我一種恆定的安全感。
大概就是身心靈說的:你知道有力量隨時會支持你。
謝謝東莒給我這份禮物,我以後一定還會再回去的。是,我用「回」這個字。
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#找到心靈盲點就能改變人生
#柚子甜剝心事
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台灣 螺類 在 ronlyplanet Youtube 的最佳貼文
重整昨天炸機的心情,今天請到救援潛水員試著把掉到湖裡的空拍機救回來!
DJI CARE換機 https://youtu.be/O1Ak0qOdUfk
摔機過程 https://youtu.be/5Dh8pu6Z5jU
感謝新竹藍灣潛水中心的教練們,以下是救援過程記錄
水溫25-25,深度漸進最深到2米4。青草湖看似平靜的水域但也有可能潛在危險,畢竟湖的另一側有水閘門又或著有我們未知的危險,會潛水不代表任何水域都可以下水,凡事都先經過評估討論才可行動。這是第二次下青草湖搜尋空拍機,有上次的經驗,了解底下會是什麼感覺,也用之前經驗下去摸索,之前是兩位下水所以搜索速度較快,這次一個人要,要參考的事物會非常多且難度也會增加,下水過程基本上跟沒帶面鏡所看到的畫面是一樣的,視覺沒有太多作用,只能看到光線了解現在是靠岸邊或往湖中踢(參考光影)指北針只能偶爾隱約看見北邊的箭頭,度數更不用說完全看不到,完全用身體跟手感受底部狀況,地底泥濘,枯枝、垃圾、螺類、殘骸非常多,用極緩慢的速度去摸索周遭。摸的過程你都要去思考這是什麼,就算是空拍機你也不能去想像你就是會摸到一台完整的空拍機,之前找的空拍機當下我只摸到一隻葉片,其他部位全陷在泥沼裡,所以摸到任何東西都要挖出來想像形狀是什麼,難度很高,但在一個完全看不見的水下,必須要很冷靜,可能大家會很納悶可怕嗎,其實我很怕,怕被鱷魚咬到,雖然現在沒鱷魚,只是心裡的一個畫面罷了。最後在較淺的地方,底下東西很多,放慢速度一個一個摸索,最後摸到跟其他東西較不一樣的形狀,兩隻手同時感受後,發現這是空拍機沒錯,接著就緩慢上升跟大家分享這好消息。
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台灣 螺類 在 周元偵 Youtube 的最讚貼文
自給自足的釣魚抓海鮮生活今天挑戰基隆老前輩口中的鹹水大閘蟹...什麼蟹竟然有著鹹水大閘蟹的封號,我真的很好奇,今天我們就來釣看看傳說的鹹水大閘蟹吧....真的非常的期待
趕海 (赶海)是一項很有趣的活動,可以在退潮後撿拾到不少好貨,像是螃蟹,貝類,螺類, 這些當然是我們 赶海的目標物,今天的目標是很厲害速度超快的所以撿不到...所以我們就用釣的,今天就利用退潮來釣釣螃蟹吧...
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白底仔(瘤突斜紋蟹)
全國海岸線都有它的蹤跡,會在礁岩或肉粽上面攀爬的一種小型礁蟹,其速度非常快,在滑溜的礁岩是不可能抓到它的,所以都是用釣的,只要把餌放入潮帶中等,它就會出現來抱餌。白底仔鮮甜好滋味,老一輩甚至以 鹹水 大閘蟹 稱呼之。
今天也現釣現料理了3道螃蟹3道料理 真的是人間美味,超新鮮,超鮮甜的...
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自給自足的釣魚抓海鮮生活今天挑戰了自己抓海螺來烤,超簡單的料理 沒想到竟是這麼的香甜,果然新鮮的食材就是不一樣.…這些海鮮其實都在我們的身旁,只是我們常沒想到它.忽略它而已
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