流浪旅人圖清淨的需求被滿足了以後,跟司機大哥談起了他生活的現況。他是阿拉伯裔,年紀也老大不小了,來了以色列十四年,還單身,一個人開計程車做著觀光客生意。他也說以色列的生活物價越來越高,生活也不易,我竟然問他一個問題:「你覺得孤單嗎?」他回答說:「不會啊,我很自由!」,似乎我在問自己一樣。
旁人看他,可能會覺得這樣的生活多少有點孤單,但他倒是不這麼想,自由自在的,也挺喜歡自己現在的日子。
回程中,開著那破破爛爛計程車的司機大哥,在我下車離開後,倚著車窗叼著菸抽起來。
我回頭看著他,想著:也是,成功是很俗艷的語彙,當人們在討論「成功」的時候,眼裡就只有別人生命中的太陽,它讓我們的生命總好像在追趕著什麼似的。如果成功與失敗,從來沒有在字典裡,我們是否會更自在地發揮呢?如果真的一定要定義成功,那我會把它歸於品格的範圍上。
然而「標籤」也是我們人類的天性軟弱,有時膚淺到使用在與人建立關係的工具上,甚至到社群上的簡單分享,我們都可以立刻貼上我們所認為的標籤。每個人成長背景都不同,經歷過不同的事情,我們似乎沒有與他們建立真實關係,也不知道他們現在的人生過程,那即使我們的判斷是正確的,但那簡單的論斷,是否又太過於審判呢?
真的很開心在這短暫人生際遇中,遇見愛講話的驢子司機,或許我們沒有給對方任何人生方案的大道理,不過有時候這樣的傾聽,不就是人類最基本需要的「陪伴」了嗎?我反思著。
謝謝你,驢子!
— 取自於「以猶未盡」ㄧ書 。
M&H酒廠介紹
Milk and Honey Distillery 奶與蜜蒸餾廠, 它是以色列第一家麥芽威士忌酒廠, 由前噶瑪蘭顧問Dr. Jim Swan指導, 是一間非常受矚目的新酒廠, 酒廠位於以色列特拉維夫, 一年有300天以上的日照, 夏季高溫達攝氏40度, 氣候條件非常適合威士忌的快速熟成, Angel's Share大約10%! 橡木桶管理跟Kavalan師出同門, 也大量的使用STR橡木桶. 他們曾經有一桶一年酒齡的原酒被英國IB廠 Boutique-y選中發行了漫畫標. 最近一瓶滿三年的單桶原酒在麥芽狂人網站則拿到88分的高分. 在國際上奶與蜜的關注度遠大於同時期成立的蘇格蘭新酒廠. 人上人於2020年底與奶與蜜蒸餾廠簽約成為台灣區獨家代理. 除了威士忌之外, 也引進奶與蜜獲得無數國際競賽金牌的 Levantine GIN 黎凡特地中海琴酒. 2021年, 就讓我們來享用來自地中海不同風味的奶與蜜威士忌和琴酒吧!
🇮🇱🇮🇱🇮🇱🍷🍷🍷
以色列酒購買詢問:czpprmedia@gmail.com
餐酒館實體店面 Wave
IG @wave.jaffa
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,780的網紅酒心智庫,也在其Youtube影片中提到,酒心智庫(Spirits & Wisdom) Gallery藝術家單桶系列,是對於威士忌的風味變化,以知名藝術家的畫作來比擬,並具體的呈現在酒標之上,讓大家在品飲之時,能夠對於威士忌千變萬化的風味,有著更清晰的輪廓。第四個選桶,所要呈現的是來自威士忌製程中對風味的「幻想」。 這桶威士忌來自於蘇格蘭莫...
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台灣ib威士忌 在 兩酒之間 Facebook 的最佳解答
開箱
再買....兩次,剁手
上午提過的最近很夯
#Laphroaig 拉弗格10yo雪莉過桶
首發版,等等開喝
期待超級久&附帶產生些美麗誤會的
Adelphi Selection 艾德菲選的高年份雅馬邑
Bas Armagnac 1994 25yo,55%
因為情報跟手速的關係,第一桶失之交臂
還好第二桶單桶捕獲之
Serge對艾德菲第一桶雅馬邑選桶評論到
雖非他認知的典型雅馬邑風味
是威士忌愛好者會喜歡的雅馬邑
#Starward Fortis
最近陸續有各大IB廠釋出選桶的澳洲新興酒廠
因為位於墨爾本的廠區日夜溫差大且乾燥
他們的天使比台灣更愛喝酒
入桶的酒精度稀釋到55%,隨著熟成往上攀爬
使用澳洲葡萄酒知名產區
Barossa Valley葡萄酒桶熟成
會選這款更因為,他的酒精度50%....
台灣ib威士忌 在 憑高酹酒,此興悠哉 Facebook 的最讚貼文
十年樹木-《威士忌雜誌》第45期
在我人生不可思議的旅程中,目睹台灣威士忌的風雲變化絕對可記上一大筆,雖然年紀漸長,潮起潮落的人生百態已了然於心,不過這些湧動的波濤依舊澎湃。今天無論初入門或老饕級的酒友們,眼前有眼花撩亂的酒款,時時可參加酒商、社團的品酒會,加上常年不斷的酒展,以及全球最便宜的威士忌,可說生活在一個超級幸福的國度裡。但回首10年前,當國際中文版威士忌雜誌創刊時,可全不是這麼一回事。
我於2005年踏入威士忌領域,說「踏入」,其實沒有一扇需要推開的大門,只是下定決心在已經消失的「無名小站」開一間樸實無華的部落格,當個極簡自媒體開始書寫品飲心得。不過當時還是有台階可循的,網路上已經存在威士忌論壇(春風),也有幾位同好開設部落格(K大、B大、烏兄、阿飛),將這些前輩高人的討論及文章都閱讀得滾瓜爛熟後,基本上已經跨越某些知識障礙,可以登堂入室了。
這就是威士忌捲起千堆雪之前的草莽時期,沒有酒展,沒有大使、沒有太多的酒款,當然也沒有品酒會。為了推銷旗下品牌,酒廠、酒商會為菸酒專賣店舉辦餐酒會,但行銷預算還沒辦法灑到一般消費者,行銷方式則慣用簡單的語言,在紙媒上刊載響亮、易懂易記的slogan作單方向宣傳,毫無雙向溝通的可能(這套方式至今依舊,雖然逐漸失靈)。如我們這般熱衷、熱情的愛好者,由於網路不發達、資訊不豐,能找到的大部份都是原文資料,想舉手發問都不知道該問誰,唯一可行的辦法就是組織同好團體,自行找酒並蒐羅資料,展現集體知識力量。
不過Whisky Magazine早在1999年就創刊了,第一任總編輯Charles MacLean在發刊詞中提到,許多愛好者在私下聚會時逐漸凝聚共識,認為在天時、地利、人和的情況下,一本專業的雜誌有其必要。我沒機會讀到創刊號,語言隔閡是個大問題,但是曾搜尋到南部某熱心酒專翻譯的文章,總計三十來篇,至今仍好端端的儲存在我的硬碟裡。這些文章探討諸如「酒精度對於威士忌的影響」、「海洋腥味或鹽味對感官的刺激」、「橡木桶的貯存環境」、「酵母的伊甸園」等課題,即便拿到現在,依舊具有相當的啟發性,可惜翻譯品質不佳,讀起來十分辛苦。
台灣的出版界有句老話:「如果想讓一個人破產,就叫他去辦雜誌」,一語道盡了雜誌類紙媒的困境和吃力不討好。但是當威士忌潮流越來越興盛,全球的愛好者求知若渴時,Whisky Magazine可謂應時而生,辦起了酒展(Whisky Live)和烈酒競賽(WWA),每年出刊8期,持續扮演著領頭羊角色。台灣一向是威士忌銷售大國,但除了銷售業績之外,台灣酒友在眾多「達人」的引領下,自辦品酒會、撰寫文章,持續挖掘酒廠、酒款的工藝並交流討論,往往讓國際大師們訝異且欣羨。這一股追根究柢的風氣,恰恰搭上知識經濟的順風車,終於讓中文版威士忌雜誌於2011年創刊,並從此落地生根。
前些時候和一位品牌大使聊天,他說他入行12年,在台灣的品牌大使中,資歷之深已是前五名,甚至是該品牌全球所有大使中資歷最深的一位。確實,10年來威士忌界的變化相當大,新興酒廠持續成立並投入生產,從製酒原料、工藝到行銷方式都推陳出新,OB、IB品牌也不斷增加,嶄新的風格與風味再再顛覆著我們的感知和感官。當年Whisky Magazine的編輯群們擔心雜誌壽命,以為酒廠不過1、200間,能書寫的題材有限,今天他們該擔心的是反而是如何在有限的雜誌厚度中,容納爆炸性成長的知識。
同樣的課題也迫近中文版雜誌,不過雜誌10年來從搖籃期逐漸茁壯,努力與國際接軌之餘也深耕本土,對於喜愛紙本閱讀更勝過電子媒體的老文青如我,絕對是台灣威士忌專業媒體的第一品牌。因此我深深期盼,這本雜誌能繼續秉持傳介知識、文化的使命,讓台灣的愛好者能繼續接收新知、擴展視野,堅持專業帶領酒友們邁向下一個10年。
台灣ib威士忌 在 酒心智庫 Youtube 的最讚貼文
酒心智庫(Spirits & Wisdom) Gallery藝術家單桶系列,是對於威士忌的風味變化,以知名藝術家的畫作來比擬,並具體的呈現在酒標之上,讓大家在品飲之時,能夠對於威士忌千變萬化的風味,有著更清晰的輪廓。第四個選桶,所要呈現的是來自威士忌製程中對風味的「幻想」。 這桶威士忌來自於蘇格蘭莫爾島上的「里爵」,風味則是將泥煤風味的威士忌,放入波爾多葡萄酒桶中熟成,這是製酒人運用天馬行空的想像力,所孕育出來的美好風味。
連建興被稱為是「魔幻寫實」繪畫風格的台灣第一人,他的作品會在畫作中將傳統的寫實主義放入少許的超現實或幻想在裡面。他的畫面構圖中常帶有一種時空錯置及荒誕的意象概念組合,型塑出一種不是人眼中所能觀察到的現實景象,並在當中隱含了人文關懷及社會文化變遷的精神。
靜心之島畫中的意涵是乘著輕舟,來到舒放的心靈靜心之島,自在的在島上漫遊,尋找有溫度情趣的地景。將許多嚮往的心靈寄托之純樸異境奇景,盡收納在想像的心海之島。可以瑜珈、泡湯、散步、放空、冥想,感受那天人合一,動物悠遊,和協無擾的清淨夢土,藝術家連建興和靜心之島這幅作品曾受邀參加第五十八屆威尼斯雙年展。
酒心精選的Gallery004所選擇的單桶原酒,是以「里爵」這個帶有煙燻泥煤的威士忌加上以波爾多葡萄酒桶熟成的風味,在市面上極為少見。這桶威士忌在2007年蒸餾,2020年裝瓶,仍然保有相當高的酒精度59.9%,在聞香時可以明顯感受到煙燻、海鹽、香料及果乾的香氣,初入口時相當柔順,不覺得有這麼高的酒精度數,隨之而來豐富的層次變化,在味蕾上一波波的湧現,來自海洋的鮮味、鹹味,以及柑橘、葡萄乾、黑櫻桃果醬、梅子等來自葡萄酒桶的水果風味,交織而成一幅溫暖又平靜的海島風情景象。在品飲時欣賞酒標上連建興的這幅「靜心之島」,幻想雲遊在靜心之島,與世無爭,讓人有遺世而獨立之感,實在是不可錯過的一支單桶威士忌作品。
(未成年請勿飲酒,喝酒不開車安全有保障)
台灣ib威士忌 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的精選貼文
挑選威士忌真的越貴越好喝嗎?今天特別邀請到「威士忌專家」林一峰,帶我們去通路挖寶,千元有找的好酒,讓大師幫你挑!當熱炒碰到威士忌時,又會迸出什麼樣子的火花呢?找機會,你一定要來試試看!
各節重點:
00:00 本集精彩
00:52 酒越貴越好喝?千元上下威士忌讓大師幫你挑!
02:01 一島一酒廠!達人從酒標下手教你看懂門道!
03:40 曝光達人口袋名單!蘇格蘭威士忌純手工製作?
05:45 新手必看選酒必殺技!什麼都不懂照樣買好酒!
07:11 2019WWA大獎現身!你必知的愛爾蘭威士忌!
08:04 威士忌分類傻傻分不清?讓你瞬懂不再被笑外行!
10:08 大家在說的IB/OB是什麼東西?有可能是假酒嗎?
11:47 威士忌聖經2020最新出爐!美威爆紅捲土重來?
13:01 達人嚴選3款威士忌!熱炒遇上美酒迸出新滋味!
14:43 台灣人真的好威!一年就喝掉546億元威士忌!
15:42 2020威士忌最強搭餐術!哪道菜最合實測給你看!
17:13 美國人這樣喝超搭?解酒秘方竟是「以毒攻毒」?
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台灣ib威士忌 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的精選貼文
虎之選又來啦!!
這次要為大家呈現的是杯納乾坤的超級波特
是一支金車噶瑪蘭酒廠的10年波特桶
台灣天氣熱威士忌熟成速率快速
10年的長時間熟成究竟是會造成吃桶過深
或是如虎哥所說的濃郁奔放?
今天就讓我們來開箱這支
為上市就完售的 杯納乾坤 超級波特!!
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台灣ib威士忌 在 大家一起來認識IB獨立裝瓶商威士忌。... - 後院,Larriere-cour 的推薦與評價
大家一起來認識IB獨立裝瓶商威士忌。 https://m.youtube.com/watch?v=Lo6IyeBbYHY. ... <看更多>
台灣ib威士忌 在 大家一起來認識IB獨立裝瓶商威士忌。... - 後院,Larriere-cour 的推薦與評價
大家一起來認識IB獨立裝瓶商威士忌。 https://m.youtube.com/watch?v=Lo6IyeBbYHY. ... <看更多>
台灣ib威士忌 在 不可錯過台灣威士忌IB 獨立裝瓶商 - YouTube 的推薦與評價
凱莉這次帶大家來跟 台灣 知名的 威士忌 獨立裝瓶商背後的推手Odin Chou聊聊《 威士忌 坊The Whiskyfind》的幾個作品,包括非常知名的山海經、鄭問系列、 ... ... <看更多>