[機場防疫展望] 感謝新加坡旅遊局邀請，療癒了我想念新加坡南洋風美食的舌頭，也幸運的在這個月蒐集到第2家台北米其林餐廳。
一面品嚐新菜的同時，也與新加坡旅遊局網路連線認識新加坡疫情趨緩下發展應用新科技防疫的新作法，例如機場零接觸措施，943覺得非常有意思，整理幾個重點和大家分享：
1. 樟宜機場改採虹膜感應技術取代傳統依賴護照識別身份
2. 自助登機用塗有殺菌塗層
3. 採用非接觸式行李托運機器
4. 機場以機器犬偵測社交距離和出動機器人隨時清潔
5. 新加坡餐廳改採免接觸式電子菜單（使用自己手機點菜）
6. 酒店以靜電噴霧器消毒確保每個角落都徹底清潔
幾乎都很創新，943建議台灣各界也可把握時機發展零接觸的旅遊模式，就像SARS後公共場所普設感應式馬桶沖水器、感應式水龍頭和增加洗手乳一樣全面升級。畢竟總有一天各國國界還是會重新開放，未來的世界也不保證不會有其他傳染病，屆時其他國家可能都因疫情而普及免接觸模式，台灣若不想在疫情結束各國開放國境時輸在起跑點，最好能趁現在繼續「超前部署」，趕快應用新科技以取代傳統容易散播病菌的接觸模式。相信台灣要做的話一定也很容易做出成績，甚至開發新模式（台灣有那麼多厲害工程師對不對？還有護國神山台積電哪！）在防疫一週年的同時，除了謝謝確實戴口罩的各位，也非常感謝所有在防疫工作中努力守護眾人的所有工作人員們，有大家的辛勞付出，我們才能安心維持正常生活，除了無限感激，在此也獻上最高的敬意，給所有守護台灣的人們一個大拇指，讚！
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圖中是每日最早售罄的金杯是手工現炸的限量小點，將新加坡的潤餅—薄餅的原料放入油鍋炸到金黃酥脆，裝進各式饀料如鮮蝦、魷魚、魚卵、海蜇皮和自製調味料等，就成了開胃又令舌頭驚豔的前菜。很多人抱怨訂不到米其林二星超高檔的JL Studio，943建議不妨先考慮同為2019年「最值得關注主廚」Jimmy Lim領軍的台灣二店，比較容易有位子，價格也更親民。
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