去年「台菜二世祖」在南北開「鄉民宴」，雖然評價不佳，但報名踴躍，席開百桌，也見證了辦桌菜歷久不衰的驚人魅力...
#飲食 #台菜 #辦桌
台菜二世祖 在 遠見雜誌 Facebook 的最佳解答
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台菜二世祖 在 i-Buzz網路口碑研究中心 Facebook 的最佳貼文
【i-Buzz下午茶配八卦】
[新聞] 鄉民宴高雄場沒飲料 台菜二世祖道歉
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1516500346.A.F0B.html
台菜二世祖 在 黃大米 Facebook 的最佳貼文
【鄉民宴是在吃什麼鬼呢】
身為一個資深鄉民，以年紀來說，我應該是古埃及法老王的等級（摸鬍子），老到已經成為老當益壯的代表，所以怎樣都要參加鄉民宴（綁鞋帶）。
不論是每一年中秋的鄉民烤肉會，還是這次的鄉民宴，參加鄉民活動，好不好吃從來不是重點，好吃是賺到，不好吃也沒差，那是吃一種fu，看著一群在網路上只有代號的人，突然從鍵盤上爬出來，變成一個人，光是這一點，我就願意花錢了，看看鍵盤柯南，跟網路酸酸們，都長得怎樣，你不覺得挺有趣的嗎？
鄉民常說：「認真就輸了。」但我認識的鄉民都是有情有義好鄉民，這次我能得到兩個位子，是認真好鄉民幫我訂的，且不先收錢，你說是不是賭很大XDDD，我吃到最後要離開時，還差點忘了拿兩千六給她，她居然也沒喊一聲，好險我在路上撿到我的良心，跑回去拿錢給她，邊碎念她說：「我沒給錢你居然讓我走！」
我在二十幾歲時，認識這些鄉民朋友們，有的是因為美食版聚，有的是參加鄉民跨年，鄉民的版聚跨年，也挺神奇的，大家繳納錢之後，乖乖照著站內信通知，當天在古亭站的某出口集合，那很像哈利波特裡，神秘的九又四分之三月台，時間一到，PTT上的帳號變成一個個活跳跳的人，自我介紹說我是S大，我是K大，我是W大，之後大家分車位，到金瓜石住在某企業的員工宿舍，既然是員工宿舍當然也不奢華，卻絕對有趣跟好玩，大家職業不同，生活圈不同，唯一的共同點就是PTT，聊著你常去哪個版，笑談鬍子哥之亂，詢問對方是否也看過哪一篇笨板的貼文，鄉民女神長得很還好，有笑有推，宅味很濃，人情很濃，很單純也很快樂，那份珍貴從來不是物質。
大家彼此認識時，可能都還是大學生，可能剛畢業，社會上一條新鮮小魯蛇，經過十幾年，蛇不一定變成龍，卻越來越忙，能聚在一起搞這些五四三的機會越來越少，臉書上當然可以聯絡，但我們對PTT是有革命情感、有青春記憶的，所以PTT當機我們會哀嚎，會一起靠杯，會覺得世界末日，但臉書當機我們比較淡然，只會覺得這是祖克柏正常能量釋放，可能一會就會修好，不修好也還好啦，沒差，哈哈哈哈。
跳回正題，鄉民宴到底好不好吃，我認為有七十五分，一千三百元，有大隻的蝦子，有米糕，有紅蟳，很OK了啦！確實比很多五星飯店好吃，重點是吃的很飽，台北的五星飯店常常吃不飽，盤子比食物大，根本把我們當盤子。
鄉民宴當天，有的鄉民是扶老攜幼訂了一桌，帶著老阿嬤一起來吃，阿嬤吃的笑嘻嘻，台菜二世祖的主廚還在她們起鬨拜託下，多給阿嬤這桌一大碗丸子湯，多可愛的風景啊！辦桌吃的就是人味不是嗎？
一堆人說鄉民宴沒有南部辦桌好，身為一個高雄台妹，這點我覺得中肯，也有人說沒有新東南好，這點也是，但他們就不是鄉民宴啊！就不是鄉民宴啊！就不是鄉民宴啊！因為很重要所以要說三次！鄉民宴的獨特，就是參加的都是鄉民啊！我們曾經在某個時光，共同聚在ptt上，為了八卦版的一個大事情一起討論筆戰，為了一個梗，一起在電腦前顆顆，以及問候彼此安安，嘲笑大家都是30公分跟F罩杯的好鄉民，吃過一次鄉民宴，可以嘴一輩子，這虛榮感不是任何飯店可以辦到的。
沒跟到鄉民宴的人，都覺得遺憾，位子秒殺，搶到的人都是真神人、真強者，走路超有風，沒搶到位子的都很扼腕，看別人臉書打卡正在參加鄉民宴，只能寫下好羨慕、好想跟等等，但鄉民有個特色就是愛跟又愛嫌，台菜二世祖真的很有種，敢出來辦鄉民宴，雖然他也會因此賺點錢，但鄉民是非常難全面討好的一群人，鄉民現實生活中可能是溫和老實人，但往往鍵盤人格卻可能很兇猛，因此負評的機率絕對比正評大很多，除非免費招待，或者龍蝦、螃蟹、封肉等等吃到飽、鄉民會立刻大嘆佛心老闆、台灣最美的風景，不然不論誰來辦，可能都會酸爆，這就是鄉民特色、鄉民魂啊！
台菜流水席辦桌沒有人敢稱天下第一，東西南北東，各有不同的辦桌風情，這就是台灣之美，台灣鄉土風情的多樣性，每個人心中最懷念的辦桌，永遠是記憶中，那一場永遠再也吃不到的辦桌，因為回憶是最好的調味，所以如果加上情感的成分，鄉民宴是一百分的，因為這裏面吃的不是食物，是一群長大的中年人，放下工作，拋夫棄子，從台中，從高雄，殺來台北，只為了看看這些當年一起打嘴砲的網友，情意濃，喝水會甜，感情深，耍白痴也開心。
下次鄉民有聚會，我推著輪椅，拿著拐杖也要到喔~
#我是好鄉民發文一定附圖XDD
台菜二世祖 在 愛吃教主Erica Youtube 的精選貼文
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史上第一屆台北米其林真的來了！
在★台北米其林指南★正式出刊的前一週，米其林率先公佈榮獲必比登推介Bib Gourmand的美食餐廳名單。米其林的必比登推介是米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮，代表這些餐廳供應物超所值的美味佳餚。
在首屆台北米其林指南➨必比登推介的名單當中，有5間餐館是台式料理風格，分別是：
►茂園
一家服務親切的家庭式餐廳，於1971年成立，供應古早味的台式佳餚。美麗餐廳，其第二代經營者堅持以自家食譜烹調，呈現道地的台灣口味。
►My灶
一間將現代風味融入傳統台灣美食的台菜小館。我家小廚房，一個自家經營的小餐廳，供應台灣、湖南、浙江、四川的特色美食。
►雙月食品社
致力推出健康養生的家常菜，每日提供新鮮現作的招牌放山雞湯。
►台北美食怎能不提到牛肉麵！
這次必比登推介入選的台北牛肉麵共有8家，包括：永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、建宏牛肉麵。
特別值得介紹的是擁有60多年歷史的清真中國牛肉麵食館也在榜入，是許多老台北人從小吃到大的牛肉麵。
此外，台北知名的夜市總共有10項街頭美食獲選進入今年的★臺北米其林指南★。必比登推介的街頭美食中，有3間來自饒河夜市：
►陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐。
而南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市則各有2間入榜。
最後榮登榜上的街頭美食是海友十全排骨，這家在士林夜市經營超過40年的老字號店攤，一直以來都採用15種以上的中藥秘方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。
➨必比登推介的名單也精選了江浙菜、上海菜、粵菜、北京菜等特色料理。來自亞洲其他地區的異國美食也囊括在內。
如濱松屋，這是一家採用當地新鮮鰻魚入饌的日本料理店，招牌菜是鰻魚飯三吃，食客可以品嚐純粹原味的鰻魚飯，或加入海帶、蔥花、芝麻入味，或加入茶和芥末變成茶泡飯。
還有一間不容錯過的餐廳是祥和蔬食，它是台灣第一家四川素食餐廳，也榮獲必比登的美食推薦。
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台菜二世祖 在 鄉民宴 的推薦與評價
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