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台菜吃到飽 在 Facebook 的最佳貼文
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台菜吃到飽 在 跟著領隊玩 Youtube 的精選貼文
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台菜吃到飽 在 【台菜吃到飽】600有找!59道菜任點 - YouTube 的推薦與評價
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台菜吃到飽 在 【2023 新北吃到飽】經典海鮮台菜 - YouTube 的推薦與評價
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台菜吃到飽 在 Fw: [食記] 台北中山林森北路款待台菜吃到飽(熱炒- 看板EatToDie 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XrHW1Vn ]
作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山林森北路 款待台菜吃到飽(熱炒
時間: Wed Jan 5 12:01:01 2022
【款待-台北(手路菜)】
電話:02 2567 6097
地址:台北市中山區中山北路一段53巷32號
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:30
用餐時間:2022年01月
每人平均價位:1000
服務費:10%
其他支付:信用卡
備註:1月有改新菜單,本次為新菜單
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/21041
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前個月台北的美食圈有一家台菜吃到飽刮起很大的旋風,這種合菜能吃到飽我第一個想到
有點年代前的湘廚,那真是當時我的中式料理吃到飽首選,不知道去了幾回,不過也倒拉
!這回就來試看看款待台菜是否能承接這好吃中式料理吃到飽的衣缽。
雖然門牌是中山北路但比較靠林森北路拉!
店內位置不算少,而且擺到庭園去,大桌大約10人,也有許多方桌,當天用餐沒有滿,大
約8成而已。
今年好像有改過菜單,許多去年看到其他人介紹的麻油腰子松阪豬、蒜香五花肉等沒有了
,已哭。
也沒有新增菜色的樣子,跟本只是縮減菜單,還漲價了!可惡!
店內不供應茶,白開水也不供應,所以只能買,蘋果西打一瓶80,原粹茶110,我應該不
用多說什麼。
【1.烏魚子炒飯 ★★】
今天太多菜了,所以改標星星大家如果前往可以參考點星號高的。
上個月才在興蓬萊吃過烏魚子炒飯,看到這也有很興奮點上一份來試試,送上來的炒飯烏
魚子並不多,也小小塊,飯炒得很不均勻,不過米很彈芽,油香調味還OK。
【2.款待脆皮雞1/4 ★★★】
皮酥酥的,裡頭的肉有點老,但味道還算OK,不過送上來時我在想這雞發生什麼事,怎麼
這麼的慘烈XD。
【3.鳳梨大蝦球 ★】
說好的大蝦球咧?這蝦並不大,上頭是我像桂冠的美乃滋,蝦仁吃起來沒有味道,皮不夠
酥脆,另外鳳梨呢?可能沉到深海裡給海綿寶寶住了。
【4.爆炒海雙鮮 ★★★★】
雙鮮是腰子貝和鮑魚(?),食材還不錯,雖使用比較廉價的腰子貝,但軟嫩和新鮮度是不
錯的,這道問題出在調味,也是很清淡火侯和收汁不足,但看在食材還不錯的份上我還是
4星推薦。
【5.虎掌燴烏蔘 ★★★★★】
這道我也次去興蓬萊也有吃,價格有差不能用同標準來看,畢竟這是吃到飽的。
醬汁的表現比起剛剛的雙鮮好多拉,帶有點甜甜的蠔油香氣,海參跟虎掌都很軟嫩,所以
我蠻推薦,必點。
【6.魷魚螺肉蒜 ★★★★ 】
再度是上次我去興蓬萊也有點的湯品,款待的魷魚是乾的,螺肉也不多,料頗鹹,湯頭是
有點甜甜的還不錯,點來喝湯還OK拉,畢竟沒有飲料只能喝湯。
【7.剝椒皮蛋 ★★★ 】
這皮蛋好吃,沒有太多腥味,但也沒有什麼椒味,就當在吃好吃的皮蛋。
【8.白灼鮮蝦 ★★★★★ 】
蝦真的很新鮮,個頭不大,肉質鮮嫩,所以給他五顆星大推。
【9.古早味香酥鴨 ★★★★★ 】
又是個經歷過二戰轟炸的朋友,跟剛剛的雞一樣看起來有點慘烈。
不過雖奇貌不揚,但是意外的不錯吃耶!!!!這鴨肉感覺有鮮滷肉炸,肉質軟嫩沒有鴨的乾
柴和腥味,外皮有點老老酥酥反而增加了鴨肉的香味,我個人很喜歡。
【10.鹽滷白切雞1/4 ★★★★★ 】
黃澄澄的雞很美,雖沒有像吉園葡一樣的雞凍,但這雞的皮香又彈,肉質雖是雞胸但不會
太乾柴,建議可以點1/2雞,不然送上來只有胸就吃不到肥美的腿肉。
【11.南靖豬肝 ★★★★★ 】
在來之前我有先爬文一下,許多人都大推這的豬肝,平時不吃豬肝的我,這回也吃上一塊
,覺得真的很不錯耶!雖然老了點但是有點甜香的調味,外皮炸過的口感,讓我這不愛肝
類的人也頗喜歡。
【12.佛跳牆 ★★】
「壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來」據說這是佛跳牆的由來,但我覺得這碗相當失敗,
應該可以改名叫佛跳樓了,雖然是在一樓也沒得跳拉,不過這湯頭頗失敗,只有鹹味沒有
鮮味,用料還算新鮮,但這跟我認知的佛跳牆有太大的差異,不過看在他是一人一盅的情
況下可以吃看看,不然他們的湯類都太大鍋了,吃不完會浪費。
【13.吻仔魚菜脯蛋 ★★★★★ 】
雖叫吻仔魚菜脯蛋,不過魚不多,但也還沒到吻仔魚風味蛋的程度,以我這不愛吻仔魚的
人來說剛剛好,不然太多味道對我可怕,但愛的人就覺得跟本沒什麼魚味阿!!!撇除吻不
吻的問題,我覺得這蛋真好吃,有點鬆的厚度,香氣有煎出來,和淡淡的菜脯幾些微的魚
香,我自己很喜歡。
【14.款待小炒 ★★★★ 】
類似客家小炒,把魷魚換成蘿蔔乾,火侯不錯炒的風味也有鍋香氣,豬肉有肥有瘦新鮮無
腥味,我覺得這份香味很棒,但有個缺點是鹹了點,這樣才能喝更多的啤酒搾乾大家的荷
包(誤),雖是如此我我還是很推薦可以點。
【15.金錢蝦餅 ★★★★ 】
這個蝦餅剛炸起來熱呼呼的,我一口咬下差點燙死我了XD,味道上類似雞捲的感覺,不過
有些蝦,與常見的泰式蝦餅不太一樣,想吃泰式蝦餅可以吃市政府站象廚或是北車的泰獅
,以台式蝦餅來說還不錯,醬是比較鹹的辣椒醬,可加可不加,轉換風味可以試試。
【16.椒麻軟絲 ★★★ 】
擺了幾塊辣椒就想稱椒麻?我覺得充其量比較像椒鹽軟絲,這軟絲真的很軟也不錯吃,不
過不夠辣也不夠麻,建議改名。
【17.紅燒甘蔗豬腳 ★★★★★ 】
豬腳我最後一輪才點,很意外的漂亮又好吃!!!!!!肉質很軟內,不會太鹹但又很入味,帶
點淡淡鹹甜香氣,不到台南甜,最棒的是膠質滿滿但沒豬味,我自己非常喜歡,但說到好
吃的豬腳還是會想起那松江南京的富霸王。
【18.滷雙拼 ★★★★★ 】
雙拼是耳朵頭皮配胗,軟嫩度很不錯,味道也不會過鹹,配點香菜一起吃很不賴,覺得他
們家的滷功還不錯耶。
【19.蒜香豬肋排 】
奇怪為什麼這道標題沒有給星,因為吃到後我大大失望連一顆星都不想給了。
這豬肋排歐搜搜的,吃起來乾巴巴,整體吃起來真的不怎樣,如果興蓬萊的排骨酥是95分
的等級,我想這豬肋排應該是10分。
【20.蘭陽西魯肉 ★★★ 】
西魯肉是我每次去宜蘭玩都會點的,湯頭棒,甜甜中帶點蛋酥及蝦米的香,款待的白菜超
多,其他料也還OK,還有許多蛋酥,但基底的湯頭層次比較不足,鮮度有差,所以可以把
他當一道青菜來看。
想吃好吃的西魯肉我推薦宜蘭的拾松,新店也有分店。
【21.芋香海鮮米粉湯 ★★★ 】
這應該改名叫湯米粉比較貼切,裡頭的料不少,蛋酥又是你又見面了,還有許多芋頭和些
許海鮮,湯頭清爽好喝,我很愛吃米粉,所以也吃了很多,但這份量有夠大,跟本就是想
一鍋撐死大家,他們家的湯類都超大,所以人少我三顆星推薦,8人以上我再5顆星推薦,
不然人少跟本就是來這吃米粉就要回家了。
【22.油菜 ★★ 】
味道還不錯,想均衡飲食一下再點,
【23.菲力牛 ★★★★★ 】
這個是隱藏菜色,剛剛在菜單上沒出現,因為我們想點紅燒牛三寶時沒有,阿姨才跟我們
說有這道。
這菲力牛好軟嫩,配洋蔥炒著吃很讚拉,雖然跟我在家炒的差不多好吃,但還是要大推!
【24.椒鹽鮮蝦 ★★★★★ 】
款待的蝦料理都不錯,這份鮮蝦如同白灼的一樣鮮美,肉質沒因為油炸就老掉,調味上適
中剛好,還帶點蒜香氣,很好吃的一道。
【25.高梁香腸 ★★★ 】
高梁味不重,也有點過肥,肉質比較有嚼勁,我個人覺得是個及格但不會到超推的香腸。
喜歡好吃香腸的朋友我蠻推薦饒河街的果錐馬告香腸,他們家也有高梁香腸,那酒香味很
棒,馬告的更香。
【26.桂花芙蓉蟹 ★★★ 】
名字很美也很詩情畫意,但是桂花一樣神隱了,感覺吃不太出來,還是這隻蟹外號叫桂花
?
撇除名字,這個螃蟹是難得在漁港或非活跳跳生鮮現剖的螃蟹外味道還不錯的!吃起來沒
有腥味,蟹身肉質不錯不粉,先炸後炒口味不錯,但缺點是要啃比較麻煩,這餐像打仗似
的沒太多時間可以啃,所以三星,如果吃頗飽有時間那可以試看看。
【28.剝椒筍仔雞 ★★★★ 】
他們的湯真的都好大,這鍋剝皮辣椒雞湯湯頭鮮美,有甜甜的香氣但不會太濃,不過有個
問題是好辣阿!!!對我們還可以接受,但對吃辣程度0.01顆星的遜遜熊仔來說這跟本會
噴火。所以吃辣的朋友我蠻推薦可以點,這湯很好喝當飲料喝。
【29.五柳枝魚 ★★★ 】
炸過的鯛魚片加入醬炒,配上些甜椒,魚肉很鮮嫩無腥味,不過說真的太鹹了點!不然會
是道不錯的好料理。
【簡單小評】
這回吃完說實話的我對於口味上有點失望,這真的是老字號的台菜餐廳水準嗎?還是轉型
成吃到飽連品質也跟著大轉型了!今天吃到的菜實際上端得上臺面可以有單點等級的水準
並不多,有些菜跟本比熱炒店的口味還要差,另外也不提供茶連水都只能買冰箱礦泉水,
還高出市價好幾倍,所以近期GOOGLE評價狂掉也不是沒有原因。
這回我們5個人一共吃了29道不同的產品,依漲價後的價位實際一個人1100已加服務費,
這樣5500/29,一道大約也要190元,所以改版後的款待台菜並不是很划算!如同上述,現
在的水準只有吃粗飽,我覺得在熱炒吃到飽可能還更便宜划算好吃。
另外我也要幫店家平復一下,他們的出菜速度很快,態度也沒有不好,這也是我這次用餐
的實際心得。如果想吃好吃的台菜,那還是去吃單點的老字號,想吃超多樣化,那是可以
考慮來試試。
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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
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