雖然聖誕節已經過了⠀
但還是想分享一下史多倫⠀
⠀
第一次吃到史多倫⠀
應該是三年前 湘南煮婦在廚房
寄來的驚喜聖誕禮物⠀
後知後覺的我
這幾年才發現⠀
只要到了聖誕季節⠀
糕點店就會有它的蹤跡⠀
⠀
但我是實際製作了一遍⠀
才算真正的認識它⠀
⠀
它是一份高油高糖的糕點⠀
也因為這樣所以才能在室溫長時間保存⠀
有趣的是製作完成之後⠀
需放置一個禮拜以上讓它味道熟成⠀
放置時間長短風味也會跟著變化⠀
看了食譜作法並不難⠀
麻煩就在於步驟繁瑣和時間的等待⠀
這次用自養的啤酒花酵母取代了速發酵母⠀
感覺又添了一層風味⠀
⠀
因為是第一次嘗試⠀
所以產量不多⠀
就先分享給常見面的親友們⠀
⠀
搞笑的是⠀
準備品嚐的當天⠀
打開它的瞬間發現表面有疑似黑點的東西⠀
靠邀該不會是發霉了吧⠀
發霉還送人家超糗的⠀
但好奇心驅使還是品嚐了一下⠀
⠀
香料和酒漬果乾及堅果的香氣⠀
和麵包體融合得剛剛好⠀
不甜不膩但是風味十足⠀
是我喜歡的味道⠀
因為肉桂放了比平常還多的量⠀
味道近似chia latte⠀
然後就忍不住吃了三塊⠀
吃完後一直在等待拉肚子⠀
但肚子好像都沒事⠀
回去細看史多倫表面⠀
發現那個疑似發霉的黑點⠀
其實是烤焦堅果的頭啦⠀
⠀
希望收到的朋友能喜歡啊⠀
經過這次的實驗⠀
明年應該可以產大量一點（吧
史 多 倫 麵包 發霉 在 [閒聊] 送男友史多倫會被當發霉麵包嗎？ - 看板WomenTalk 的推薦與評價
過幾天男友就要生日了
打算在跨年時送他史多倫 stollen
甜滋滋的加上充滿雪白糖粉的下午茶聖品
不過聽說有人把他當發霉麵包
這樣送他會不會被當垃圾丟掉呢？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.24.24 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1577677289.A.B57.html
※ 編輯: G2S (223.139.24.24 臺灣), 12/30/2019 13:02:32
... <看更多>
相關內容