好物開團：晶工JK-8450 專業級46L大烤箱，滿足一次到位專業級的烤箱，再也不用更換了！
特價6xxx 原價9900
🉐加送不銹鋼深烤盤（加上基本搪瓷烤盤共2個）
🉐再送好禮二選一：磨豆機或手持攪拌機
#如果你是基本烤箱想換專業烤箱這台滿足你
#烘焙不歸路想要一次就購入好手級的烤箱就在這
#烤箱想要像麵包店的規格但是家用版就這台了
這台晶工46L旋風大烤箱 JK-8450為46公升目前容量最大的烤箱, 讓我一次就可以烤到4條吐司3個6吋戚風蛋糕，2個8吋戚風蛋糕，烤焙的時間縮短了, 輕輕鬆鬆就烤好麵包!烤蛋糕也因為火力很均勻, 烤出來的成品也非常的美～
是晶工品牌烤箱裡面, #功能容量最齊全的一款!讓喜愛烘焙的烘友, 不管是烘焙或料理,能一次滿足需求
#往後不需要再做更換烤箱了～
這台晶工烤箱我使用好長的一段時間, 因為品質容量各方面都表現很不錯！
#所以非常推薦給有需要更換成專業級烤箱的你
1.獨立式烤箱容量最大46L
烤箱買大可以小用,買小就不能大用，#46公升的烤箱是目前業界最大，所以一次可以考的容量更多可以節省烘培的時間也非常的方便不用一直等待
#升級雙層的玻璃隔熱門更加安全
#而且溫度不會跑掉 (這個很重要!)
2.液脹式溫控烤箱
所謂液脹式溫控烤箱,一般用於麵包店營業用的大型烤箱,不容易因為外力過大而造成溫度的偏移
#而且壽命長穩定性高溫度精準!
而且這一台46L空間大,3條吐司, 6吋蛋糕3個, 2個8吋蛋糕，以及7吋日式戚風中空模(比一般的蛋糕模高)
#蛋糕也不會頂到烤箱加熱管
如果烤箱太小離加熱管太近，容易焦黑，而且成品上色均勻快速, 不會有等好久才上色的問題,所以這台烤箱是坊間空間最大獨立式液脹式溫控烤箱,真的是烘焙的好幫手!
#M字型的發熱管比只有一條型的發熱管溫度更穩定
3.上下火獨立溫控
準確控制上下層溫度狀況，料理更輕鬆、更多樣化!烘焙的世界千變萬化,
有的要上火強, 有的要下火強,#像烤吐司來說下火就需要到210度上火只需170度, 像烤法式千層派的下火就要比較低, 如果不能獨立控制上下火, 就要膽戰心驚的顧在烤箱旁邊隨時怕會不會火力不足或焦掉了, 所以這台烤箱有上下火獨立溫控,#最高溫度到230度, 以家庭烘焙來說很夠用~
4.獨立發酵溫控
如果天氣較冷或想加速發酵時間, #這台烤箱有獨立發酵功能, 可以把麵團放入烤箱加速發酵, 也可以在烤箱內加杯熱水增加溼度! 有這個功能就可以輔助發酵的功能十分方便!但記得在要預備烘烤前的10~15分鐘前取出麵團, 準備預熱烤熱唷~
5.旋風功能
製作餅乾或泡芙的時候，#打開旋風烤箱功能因為這一類的烘培點心需要把裡面的水份烤乾才會酥脆,如餅乾、泡芙、司康！
而旋風功能用在料理上也會讓食材顏色上色比較均勻如烤雞烤肋排
#旋風功能會啟動裡面的電扇
#增加熱空氣在烤箱內部循環讓食物受熱更快速
✔️歷史攸久的晶工大廠保固一年
✔️專業液脹式溫控，溫度穩定完美掌控
✔️M型發熱管，受熱面積增大，全面均勻包覆，讓烘烤更輕鬆
✔️上下獨立雙溫控，最高溫230度
✔️46公升容量，可烤大體積食物
✔️熱風對流烘烤，溫度更加均勻
✔️120分鐘定時開關及常通功能
✔️多層架烘烤方式，選擇適合的擺放位置
✔️實用發酵功能，提供絕佳發酵環境
✔️麵包店的營業用規格液脹式烤箱
好物開團：晶工JK-8450 專業級46L大烤箱
特價6xxx原價9900
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司康carol 在 [問題] 司康scone的麵團很溼黏- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近好喜歡做scone
真的是很好吃的玩意兒
之前做scone的時候是參考Alice的食譜 https://tinyurl.com/88an5y9
低筋麵粉 230g
砂糖 2大匙
泡打粉半大匙
玉米粉 2大匙
無鹽奶油 70g
鹽少許
牛奶110 c.c
做出來很好吃也很漂亮
昨天用了Carol老師的食譜https://tinyurl.com/3kkrudx
低筋麵粉200g
泡打粉2茶匙(6g)
無鹽奶油50g,
鹽2g
細砂糖30g
雞蛋1顆
原味優格80g,
*原味優格若以牛奶代替份量請減少10g
我是用牛奶代替優格，也確實秤了70g
結果弄出來的麵團卻溼黏到不行
完全無法塑形
也不像Carol老師的圖那樣可以桿開
整個就是黏踢踢
我的問題是
這兩個配方看起來其實差不多
好像只差在玉米粉跟蛋
（Alice的有加玉米粉沒加蛋→成功；Carol老師的有加蛋沒加玉米粉→失敗）
我的做法是差不多的
材料品牌也都一樣
麵團無法成形的時候我有加兩大匙玉米粉下去
但還是一樣溼黏
難道加不加蛋有這麼大的影響嗎？
我實在想不出失敗的原因 @@
如果有高手可以解惑那就太感謝了！
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