關於 吃不完 的炒米粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

哇我最喜歡平常炒個一大鍋
平常吃不完也沒關係
放到保鮮盒隔天起床吃也依舊美味！
香噴噴的炒米粉加上我們的金瓜
更加營養又美味！

#金瓜炒米粉
#傳統早餐
#米粉
#古早味
#簡單哥

▍在淡水找新疆味∣ 新疆界 來自新疆的美食

昨日與我們Line社群裡的新疆同好們一同去吃新疆料理，這家店我早在2012年還未至新疆前就已經知道，但一直沒有機會前往，總算在大夥相約下去品嚐。

淡水新疆界於2003年創立，至今已近20年的歷史，也是台灣第一家做大盤雞的餐廳。
整間店的裝潢非常具有新疆風格，牆面的裝飾畫、民族風服飾皆宛如藝術品，店裡的裝潢增添了西域風情，讓我思念起新疆。

這次的相約是社群裡的一個新疆姑娘Anna約的，Anna與店主相識，所以我們點了菜單上沒有的東西：新疆炒米粉，能吃到炒米粉也算是一種緣分，非但因為Anna與店主相識外，也必須要有食材才能製作。
最讓我驚喜的除了米粉以外，還有新疆涼拌麵筋了，這道料理真的沒在台灣吃過，味道相當道地，感覺就是回到了新疆。

這次我們總共8名大人1名小孩，所以「貪心」的點了多道料理，雖然點的時候就已經預料可能吃不完，但實在沒一樣都很想吃！
大盤雞、炒米粉(這兩樣都相當大盤，比臉盆還大)、羊肉串(他們家的羊肉串也是巨大無比)、涼拌麵筋、蒙古包、酸辣土豆絲(去過中國大陸的人應該都會懷念這道菜)、饢(甜、鹹都有)、拌麵。

餐點每一樣都好吃，基本上與新疆吃到的並無太大差異，不過沒有新疆吃到的那麼辣那麼油。
麵條和米粉都很彈牙有嚼勁，非常好吃。
我們實在天太多了，最後上的炒米粉剩下超多，我們最後還分成四盒打包(絕對不能浪費)

真要說缺點，那就是真的太遠了😂
幸好這次朋友和我一起來，他開車載我，不然我自己搭大眾運輸應該會瘋掉。

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▍食在新疆｜米粉

新疆的炒米粉，絕對和台灣的是完全不同的兩個概念！這是一道新疆女孩都非常愛吃的料理~
第一次吃的時候是2015年，我也不知為何13年的時候沒去吃。15年二次造訪已經有了不少朋友，當時約了一個朋友見面，一個維吾爾男孩，他說：「你還沒吃飯吧？！我買米粉過去給妳吃。」於是他便帶了一袋烏魯木齊相當知名的玲玲米粉過來給我，不吃不知道，一吃就迷上！真的太好吃了！
粗粗的米粉相當彈牙有嚼勁再加上麻辣的味道簡直讓我欲罷不能！我好愛這味啊~(兩趟新疆再加一趟成都/銀川，我能吃辣的等級已經能打魔王了！！)所以在烏魯木齊的期間，自己也去吃了幾次，圖一。不過在新疆各種餐點的份量都很大，所以在新疆我老是吃不完一碗米粉或拌麵。

新疆炒米粉是一道源於貴州在新疆本地發揚光大的名小吃。使用較粗有嚼勁的米粉，味道香辣，湯汁顏色濃郁。而且品種很多：炒米粉、拌米粉、湯米粉等。
拌米粉最具特色，有牛肉的和雞肉的兩種肉類為主料，我都吃雞肉的。
豆瓣醬是炒米粉的必須的醬料，一般炒的口味分為微辣，中辣和超辣三種，一般來說中辣已經算是很辣，除非你真的超能吃辣，否則不建議點到超辣！
一般炒米粉芹菜是作為配菜的，如果不吃芹菜，記得跟老闆說你不要芹菜喔！

圖一：2015.11.23 烏魯木齊‧玲玲米粉

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