今天想來跟大家聊聊我們公司一個非常非常重要的人物
就是我們的大廚-達哥
為什麼說他非常重要呢?因為他必須顧好全公司餐點的品質,更必須照顧好每個人的胃
當初我們公司還小,達哥本來沒有要來我們公司而是要去其他大飯店工作的,而我們公司的人資總監與我討論後決定不管如何都想邀請他加入我們公司,於是人資總監就親自打電話與達哥溝通,誠摯的希望他能加入我們,只是那時我們也很清楚,這是我們當時能做的最大努力了,因為我們很清楚我們何德何能能夠請到五星飯店的主廚加入我們。
沒有想到....他在幾週後真的決定要來我們這,而且放棄了另外兩家飯店的邀請,我們很納悶的問他為什麼會想來我們這種小公司。他炯炯有神的說:因為你們親自打電話給我,我認為你們賞識我,現在回想起來真心覺得當初的決定沒有錯,也慶幸我們有這麼做。
達哥加入後公司餐點的品質瞬間拉高不少,且讓我驚訝的是達哥這麼粗曠,可他的心思細膩的跟女人一樣,超級恐怖的細膩。
從菜單設計到採買再到成本管控再到把簡單的東西變化成高級料理無一不精,真的是超乎我的想像。且我自認自己是非常機車要求非常高的人,達哥的機車程度絕對不會輸給我。
新人不會炒飯=淘汰;因為他說炒飯是煮飯的基本,連炒飯都炒不好就不用煮飯給大家吃了。
新人弄亂鍋具或調味料順序=淘汰;因為他說廚師最基本的就是條理,若連這點規矩都沒有那也不適合。
新人炒菜把油滴出來沒擦掉=淘汰;因為他說廚房最基本的就是乾淨。
最離譜的是在他休假時他的新人去買菜時他還會跟著,他要看新人開車有沒有亂來,買的菜有沒有壞掉或亂買。
我的天!!!這是我第一次認知到原來"達人"就是用這樣的態度在做事情。
我真心認為,能夠請到他來我們公司是一種福氣,也認為公司的同仁能吃到他的料理是一種福氣。
在去年我跟達哥聊了很久,我希望他的手藝能夠讓更多人知道,我更希望能夠協助他的收入變高,因為他真的有更多的才能沒有發揮出來。所以我不希望只有我們公司的同仁能夠吃到他的料理。
於是在去年我們成立了一個美食品牌叫做「#吾食吾嗑」
吾食吾嗑的品牌理念非常簡單,就是要讓所有人知道會讓人「感動」的料理長什麼樣子,希望能讓你們真正吃到感動的味道是什麼。
在新的一年我們會陸續研發出會讓人感動的料理,每款都是精心製作,我個人保證絕對不會讓各位失望,若各位買到覺得不好吃可以跟我們反應,我會全額退費!!!
因為我對我們的料理非常有信心!
我與達哥討論先推出三道料理試賣給大家嚐鮮,運費也直接幫大家省去。
這三道料理分別是:
1.澎湃米糕
此款米糕上灑滿了干貝絲,且每道食材都獨立特殊爆香過,加上長時間的蒸煮讓米本身吸滿了食材的精華,每口都有滿滿不同豐富的口感,絕對會讓你驚豔!
2.素食米糕
此款米糕為素食米糕,加入了多種菇類與素火腿,素食的米糕口感非常順口,清甜香味撲鼻,雷翔說他覺得素食米糕是經典中的經典!
3.泰式打拋豬
這道料理是我們小編歐娜敲碗的,每次大廚煮出來的打拋豬歐娜都會裝至少三碗飯,有別於一般市售的打拋豬,此款打拋豬的辣椒使用朝天椒並去除了大部分的辣味只留香味,且精心設計檸檬、肉、辣椒三方的黃金比例,真的會讓你一口又一口。且有在執行生酮飲食的人也非常適合吃喔!
購買網址在這裡:https://ieatieat.com/來自五星級的感動
想體會什麼叫感動的料理真心推薦您可以試試看,不管是自己吃或是料理給家人吃都會讓你感動。
於此我在這再給大家一個折扣碼:1/19(二)~2/16(二)只要結帳時輸入【mars80】即可享有80元折價
真心跟大家分享我們的新品牌,也在這掛保證,接下來這個品牌出產的食品一定不會讓你失望!
同時也有41部Youtube影片,追蹤數超過2,390的網紅餅妹大剌剌bingmeidalala,也在其Youtube影片中提到,相關活動連結在這邊 https://www.onedaybio.com.tw/pages/promotions 這次合作的店家主要在台中和台北 但都是很好吃的店家(拍攝此影片的過程真的是感動到要掉下眼淚) 太幸福了!!!!!!! 也挖掘了一些之前沒有機會吃到的好吃料理 真的奉勸大家參加起來!!!!...
「吃到感動的味道」的推薦目錄:
吃到感動的味道 在 Mylovefamily Facebook 的最佳解答
颱風遠離,太陽公公上班去。
今天真是吃冰的好日子,戀戀冰棧的芒果冰,#季節限定喔!#吃到感動的味道。
圖文分享:http://www.mylovefamily.tw/?p=19080
吃到感動的味道 在 走吧,一起去蘇格蘭玩! Facebook 的最讚貼文
謝謝民宿老闆&老闆娘推薦愛丁堡最好吃的烤肉土耳其餐廳,離民宿只走10分鐘而已,來英國九天終於吃到感動的味道!!!
吃到感動的味道 在 餅妹大剌剌bingmeidalala Youtube 的精選貼文
相關活動連結在這邊
https://www.onedaybio.com.tw/pages/promotions
這次合作的店家主要在台中和台北
但都是很好吃的店家(拍攝此影片的過程真的是感動到要掉下眼淚)
太幸福了!!!!!!!
也挖掘了一些之前沒有機會吃到的好吃料理
真的奉勸大家參加起來!!!!
這次的活動太超值了啊
貼心時間軸
28天素人大挑戰 00:31
推薦精油味道詳細介紹
薰衣草精油 01:40
天竺葵精油 02:07
甜橙精油 02:28
檸檬精油 03:05
黃檜精油 03:39
紅檜精油 04:00
購物指南 04:22
吃貨環節
布佬廚房 05:47
大蔬廚房 07:15
VEGANDAY 08:21
【28天素人大挑戰】
給身體吃素、肌膚吃素,活出我最有植感的樣子! (2021/08/01-10/31)
(1.) 全店單筆消費滿 1500 贈 八間指定蔬食餐廳 的 優惠劵 (明星菜色兌換劵 和 現金折價劵),優惠劵總價值超過 2000 元 !
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【指定蔬食餐廳及優惠】
台北 | 愛米菜 (9折劵)、新店布佬廚房 (瑪格莉特pizza乙個)、The Green Room (泰式炸春捲乙份)、竹里館 (宮廷點心乙份)、蔬軾 (現金劵$300元)、三個傻瓜印度料理 (芒果酸子酥球和印度香料奶茶)。
台中 | 大蔬廚房 (墨西哥辣醬烤餅乙個)、台中布佬廚房 (瑪格莉特pizza乙個)、Veganday (現金劵$300元)、菩蒔蔬願 (75折劵)。
【注意事項】
活動餐廳的優惠劵數量有限,優惠劵使用辦法請依照各餐廳公告為準,One Day Bio 每日有機保留活動解釋與修改更換權利。
此影片與One Day Bio合作
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吃到感動的味道 在 甜點架式JasMyDiary. Youtube 的最佳貼文
[ 稻町森x學籽 法式甜點線上課程 ]
生活品味是一門學問,生活美學更是需要培養。我覺得甜點就是生活中必備的品味美學,所以對於甜點,持續進修一直是我不斷在做的事情。甜點可以增添生活的趣味,更可以豐富餐桌上的色彩,我喜歡做甜點,更喜歡上甜點課,而且有時候,上甜點課的喜歡更甚於自己做甜點。
我覺得上甜點課就像在看表演一樣,老師流暢的動作與技巧,總能讓人覺得那些複雜的技法一點都不困難,尤其在老師完成成品的那瞬間,不只能讓學生感到療癒,而是心中的佩服由內而生。從藍帶廚藝學院畢業之後,我再也沒上過實體甜點課,不過現今網路發達,線上課程影片蓬勃發展,我時常從那些國外的米其林大師所拍攝的教學影片吸取料理新知。
近期受到學籽文創的邀請,試上了稻町森的法式甜點線上課程,才驚訝於原來台灣也有如此能媲美國外的高品質線上甜點課,覺得開心之餘,更是感動稻町森致力於法式甜點的推廣,於是今天就想要來跟大家分享我體驗課程後試做甜點的成果。
其實說來大家可能不會相信,但這支影片所拍的製作過程真的是我第一次做可麗露!以前在藍帶學院完全沒有可麗露的課程,我在倫敦工作的甜點店也沒有這個品項,因此我真的從來沒有做過~~~看到網路上大家都說可麗露失敗率很高,不是整顆會凸到烤模外面,不然就是烤出來的顏色半顆是白的,又或是出爐的成品外殼很厚很硬而口感不佳…….等等。
雖然很怕失敗,但是我想趁著這個機會,透過Pia老師用心的教學,我決定就來試做看看!我備齊了所需材料及器具,然後將老師在課堂中叮嚀的注意事項筆記下來,包含家用烤箱所需設定的溫度及時間。
完全是第一次試做就把過程都拍下來,結果第一次就成功啦!!連我自己都覺得超級神奇,這讓我體認到原來一堂講解詳細的甜點課程這麼重要,高效率學習就能成就高品質的成果!
上了幾堂Pia老師的甜點課,發現老師的課程不只是教學生基本甜點技巧,她的甜點還有很多味道層次的搭配。看似甜點基礎的課程中,還有更進階的元素可學習,這就是為什麼我覺得本課程品質極高的原因。就以可麗露為例,老師在課堂尾聲還告訴我們如何做出不同口味的變化,以及需要注意什麼地方,除了課程中食譜所用的rum萊姆酒之外,我後來還用BAILEYS貝里斯奶酒做出不同風味的可麗露呢~
這款線上甜點課的頁面設計簡潔易操作,課程講解清楚,製作步驟及技巧重點都還特別註明,整個學習過程氣氛輕鬆流暢易吸收,沒聽清楚的地方可再重複播放,光看完可麗露的課程體驗就覺得非常愉快,獲益良多,除此之外,我覺得本課程最棒最值得推薦的地方是,老師會教大家如何用家用烤箱以及家裡就有的器具來做出餐廳等級的甜點,只要遵照老師課程中所叮嚀需要注意的地方,再配合練習,要做出影片中的甜點一點都不難!
推廣「在家做甜點」一直是我創立甜點架式粉絲專頁的初衷,不過要更深入學習專業的法式甜點,我想「稻町森x學籽 法式甜點線上課程」是一個更有效率的管道。
如果你也跟我一樣喜歡做甜點,也很享受上甜點課的樂趣,那你一定要給這個甜點線上課程一個機會,真的很好玩,我相信你也一定會喜歡。
課程資訊:
🧁 本次開箱課程:《Ferrandi 主廚不藏私|系統化零基礎法式甜點課》
https://bit.ly/33XcpMI
🧁 另有好吃好帶的常溫甜點《Ferrandi 主廚不藏私|零失敗高質感的法式常溫點心課》
https://bit.ly/33U1zXN
🧁 兩門甜點課程一起買,可以享有 800 元優惠券,請找學籽粉絲團領取:
https://m.me/seeducation.tw
🧁 你可以在這裡吃到 Pia 做的甜點喔:
稻町森法式甜點舖:板橋區貴興路86號
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ye8dWhNWJ20/hqdefault.jpg)
吃到感動的味道 在 愛玩客 iWalker Youtube 的最佳解答
❤️本集節目內容為四月份錄製
敬請觀眾朋友多多見諒
也希望疫情早日平息
大家都平安
這段時間就先一起忍耐
盡量少出門
就是這味-玖浩吃
在電視機前陪伴大家♥️
台南大東.武聖夜市 안녕 분식( 안녕小吃 )
一.二.五(大東夜市)三.六(武聖夜市)
臉書可以搜尋得到喔!老闆娘恩淑姐煮得就是到位!
一定要現場吃,超級讚!
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吃到感動的味道 在 味覺的感動Émotions De goût -味覺の感動麵包坊 - Facebook 的推薦與評價
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