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用悠揚的琴聲
加溫過節的氣氛
今天吃完湯圓了嗎？
過完冬至
接下來就是聖誕節了🎄
新銳演奏家李齊Richard特別改編
Tchaikovsky "Waltz of the Flowers" X Taylor Swift "LastChristmas"祝大家聖誕節快樂🎅
完整版請上👉
https://youtu.be/eRGVSzh2ytQ
#李齊
#Violin
#聖誕節
#什麼口味的湯圓最好吃
#吃完湯圓又長一歲
#最新Cover聽了嗎
#聖誕節
#merryxmas
好像很久沒上來發一下我人還存在的消息，
有人每天進來看到沒消沒息很失望的嗎？哈哈
接下來就是聖誕節🎄、然後跨年，有人覺得今年過得很快嗎？
我覺得在工作中咻咻咻就過完了，
今天吃完湯圓又長一歲，覺得很恐怖😱
#那不吃湯圓會不會可以少一歲
#好原諒我白癡的提問
我們12月初的訂單目前剩下牛仔褲跟拼接蕾絲那款還沒到，其他都到了，也出貨出的差不多，剩下200多張的羊毛大衣1/12前會到，
限時連線的訂單我會趕在跨年前寄出，加開的也會盡量趕但不能保證！
如果小吳夠力，
讓我能把12月訂單在這個月處理完，
就會有1月的韓國現場現貨連線，
如果沒有的話可能就不開連線了，
怕過年前來不及寄給你們。
#然後冬季特賣訂於 1/26（六）、1/27（日）
#官網工作室早上10點同時開賣
就跟之前一樣，佩佩豬團的應該都知道，
你們再去告訴新朋友。
我只能說這次特賣的東西很厲害，
我前幾天整理完自己挖了好幾件寶✌🏻
最後發了一張我在韓國路邊的暖爐取暖照。
雖然韓國冷的差點凍死，
但此時此刻的我希望台灣也能冷一點
「因為我想穿大衣出門感受寒冬！！」
今天冬至
妳們吃湯圓了嗎？
吃完湯圓又長一歲🙀🙀
Sarah 幫大家準備的福袋快賣完囉‼️‼️
手腳加快～慢了就沒了
👏🏻👏🏻👏🏻快跟上
⚠️12/25中午截止訂購；12/27陸續開始出貨⚠️
歲末年終大回饋
限量福袋 開始販售‼️
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▪️商品期限有長有短採隨機搭配出貨，完美主義者請勿下單訂購～避免造成彼此困擾！
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？
我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。
Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。
標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
