52.冷戰架構下的台灣
(圖為 1953美國副總統尼克森訪台)
國民政府來台之初,經濟困窮,在韓戰之後,美援來臨。但美援並不只是以金錢送來,而是以各種方式,如軍備、武器、衣物、食物等。當時美國正盛產麥子,麵粉多得吃不完,怎麼辦?那就推給台灣作為食物援助吧。
當時美援的麵粉、脫脂奶粉、食用油、二手衣物等,總是要有接受的民眾,和發放的地方。在什麼地方呢?用台灣俚語說,主要在「耶穌廟」或者眷村。「耶穌廟」指的是教堂,只要去教堂參加禮拜,就可以發放一包麵粉。而眷村則是由於眷村多外省人,北方人喜歡麵食遠超過本省人。
發放到眷村的麵粉,就成為推動台灣麵食,製造各種美食的來源。
---更多故事請見《有溫度的台灣史》
《有溫度的台灣史》(上/下)
作者:楊渡
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