跟「禁止化妝品動物實驗運動」一樣的荒謬劇。
「媒體又造謠了，蝦紅素不會造成慢性中毒」
為了不讓大家又被驚嚇，我還是說明一下蝦紅素是安全的，不是它造成吃蝦子過敏。我對媒體與偽養生專家只想說「蝦紅素是個好東西，就跟大腦一樣，希望您也可以有它」
昨天看到媒體(三立及其它)報導所謂「火鍋煮蝦飄橘紅物 小心吃多慢性中毒」，而這所謂中毒是因為「橘紅漂浮物」，小心這可能是化學物質「蝦紅素」，吃多恐造成慢性中毒，甚至誘發過敏，嚴重還導致氣喘。還有醫師（媒體也不敢報出他的大名）搭腔說這些另添加的「蝦紅素」，若人體吃多恐誘發過敏、長蕁麻疹、嚴重會導致氣喘。然後就有無毒養生專家出來說了，只好自己養不添加任何物質的蝦，孩子吃下肚就不再過敏，點點點點。
看完這新聞還真啞然失笑，蝦紅素可是市價一公斤幾十萬的東西，廣泛用在醫藥、保健食品、化妝品、飼料裡、被講成毒藥一樣，真是不失台灣媒體作為新聞製造業的本色。
蝦紅素最珍貴的特性，是非常有效的抗氧化劑，他的抗氧化力（自由基清除能力）比維生素C高6000倍， CoQ10 800倍，綠茶兒茶素的560倍，維生素E的500倍。所以在醫藥保健用途上，蝦紅素應用在預防心血管疾病、減緩關節炎、提高運動表現、眼睛保健等多種用途上。尤其是蝦紅素證明有調節免疫反應，與抗發炎能力，相信是對過敏有助益的，根本與媒體所說背道而馳。而應用在化妝品上，則是充分利用他的抗氧化力，富士公司所出的艾詩緹ASTALIFT系列就是最好的例子，是在台灣各大百貨公司都買得到的高級專櫃級化妝品，試問如果蝦紅素會導致過敏，誰敢擦在臉上啊？！而蝦紅素使用於飼料，則是應用它的鮮豔紅色，天然的鮭魚肉、蝦蟹等等呈現紅色，就是反應了蝦紅素的顏色。
蝦紅素是什麼？蝦紅素是天然類胡蘿蔔素家族的一員，最早是是諾貝爾醫學獎得主Dr. Richard Kuhn在鰲蝦身上發現的。自然界中含量最豐富的卻是來自於雨生紅球藻及其他微藻類，蝦子以紅藻為食物，因此會把蝦紅素累積在身體裡，另外蝦子也有自行將其他胡蘿蔔素代謝為蝦紅素的能力。
蝦紅素作為飼料用，在歐美日本等國早就是已經合法的應用了，尤其廣泛用於蝦與鮭魚的養殖上，所以不是新聞。當然蝦紅素的來源可能有所不同，可能是養殖的紅藻，也可能來自於酵母菌、或是細菌的發酵培育。美國還特別有規定，養殖鮭魚如果有添加蝦紅素於飼料裡，必須標示為Color Added ，以與天然野生抓的鮭魚作為區隔。如圖連Whole Foods 都敢賣了，有聽過有過敏、有毒這些問題嗎? Whole Foods 跟這些所謂養生專家比，大家相信哪一個呢?
其實這又是媒體或是偽養生專家常用的一種手法，就是硬要去塑造天然的與人為的區別，然後說天然的多好多好，人工的多差多差，用這種恐怖操縱人心。
事實上，蝦紅素就是蝦紅素，不管天然在蝦身上存在的，或是添加在飼料裡來自藻類的，化學式都一樣(都是3,3′-dihydroxy-β, β′-carotene-4,4′-dion)，性質也都大同小異。所以不會說煮在火鍋裡，天然的不會溶出來，然後加在飼料裡的就會溶出來。大家不要上當。火鍋表面的橘紅色泡沫不管煮什麼蝦可能都會出現，如果無毒蝦都沒有，我倒懷疑它是不是不含蝦紅素，營養價值不太好，看完上文大家就會了解，因為這跟飼料技術很有關係，畢竟蝦紅素一公斤可是幾十萬的好東西，沒吃到真是太可惜了。那如果吃蝦子會過敏，還是去做個過敏原檢測看是對蝦肉抗原過敏比較實在。
吃蝦子過敏 在 Re: [問題] 吃蝦會過敏請問有無藥醫?? - 精華區FishShrimp 的推薦與評價
※ 引述《GAMMA1028 (GAMMA)》之銘言：
: 各位前輩日安
: 小弟 五專畢業那一年
: 跟同學去釣蝦 當場現烤來吃(有吃蝦頭)
: 回家後 嘔吐、腹瀉、全身癢、呼吸困難
: 緊急送醫 打了針以後 狀況才有改善
: 以後 只要吃到蝦蟹類的東西
: 就會有呼吸困難 的症狀發生
: (含草蝦 小溪蝦 蝦猴 螃蟹 紅蟳)
: 不過
: 小弟以前並不會這樣阿(吃蝦蟹類都沒問題)
: 現在只有泡麵裡面的乾燥蝦與蝦米 吃沒問題外
: 其他幾乎不能碰!!
: 請問 吃蝦蟹過敏
: 是否可以 靠藥物治療改善??
: PS.小弟一直在懷疑 會不會 當年釣池環境太差的關係
: 水明顯偏汙黃 死蝦 3~5隻 任由浮沉沒人處理
我本身是慢性蕁麻疹患者，接觸淡水甲殼類、紅蟳、蝦猴，會引
發非常嚴重的過敏反應，之前最嚴重的那陣子，因為過敏引起呼
吸困難，曾衝去大醫院掛急診打類固醇針劑。會引發呼吸困難是
因為氣管黏膜組織腫脹造成，以蕁麻疹來講這很嚴重了。
過敏是有救的，這並不是絕症，但是基本上還是得要體質改變才
會痊癒。之前是聽人家說吃LX33有用，不過我沒吃因為太貴，也
好在沒吃就是了。 XD
我有朋友是去看中醫調體質調到好，不過很貴、很貴，一次拿藥
吃十次、一千四百大洋。
以前不會過敏不代表以後不會，體質會隨著時間改變，最有效避
免過敏的方法就是忌口，所以就放棄享受某些美食的權力吧。
可靠藥物治療，但是治療≠痊癒，只要之後在碰到過敏原，一樣
會過敏，現在一般常用的是抗組織胺，再嚴重一點會用到類固醇
，一般急性蕁麻疹，去醫院爽一管抗組織胺針劑，大概四～五小
時就會好，嚴重一點呼吸困難爽類固醇的話我的經驗是不到一小
時就好了。
抗組織胺最大的副作用是嗜睡，不過現在新的抗組織胺已經沒有
這項副作用了，我目前在吃的艾萊還不錯用不會嗜睡，要是過敏
去醫院看醫生可以問問醫生能不能開這顆。
所以，請乖乖忌口，雖然很難過，但是我完全瞭解！ Q皿Q
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