中午我興起親自煎了3 尾挪威鯖魚當午餐、因為昨天拍廣告我運動量太大、所以今天用鯖魚來補充我的營養、淘汰壞脂肪。挪威鯖魚的絕配 ( 檸檬)、(胡椒鹽) ...... 喔一系 ~
多吃鯖魚的好處可以再容我介紹一次嗎 !
大家常聽說魚類含有DHA,有益大腦健康。事實上,DHA就是omega-3脂肪酸的成分之一,鯖魚含有豐富的omega-3脂肪酸,對心血管健康有加分效果!
不只心血管健康、減重只要挑對食物就能吃飽又苗條!
日本研究發現鯖魚等魚類富含Omega-3脂肪酸,可以把人體內的「壞脂肪」轉變成「好脂肪」,燃燒更多卡路里,幫助你輕鬆減重!
鯖魚和鮪魚一樣都屬於營養單位價值很高的魚類,但鮪魚屬高成本,而鯖魚成本較鮪魚低。鯖魚含有豐富的鐵質、鈣質、蛋白質、磷、鈉、鉀、菸鹼酸及維他命 B 、 D 群,以及不飽和脂肪酸 EPA 和 DHA ,根據研究指出,在其他水產中鯖魚的 DHA 含量僅次於脂身鮪魚,排名第二。
挪威鯖魚生長水域較為寒冷;所以鯖魚肥美油脂清澈好吃、鯖魚具有降低血脂肪、膽固醇且預防心血管疾病、攝護腺癌等功能,多吃魚有益健康,還可補充人體內鐵質的不足,對小朋友和老年人、孕婦而言,鯖魚是最適合他們食用且易於補充所需的營養。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,愈來愈多人注意吸收Omega 3,這種對人體尤為重要的脂肪酸好處多多,小朋友吸收足夠的Omega 3,可以幫助腦部發展;中年人攝取得當,可以預防心血管疾病; 不單如此,Omega3 可以為肌膚保濕,還有減少身體炎症功效,所以很多濕疹、關節炎、筋膜炎患者,都透過攝取Omega 3去舒緩狀況。 一般人...
吃鯖魚的好處 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
愈來愈多人注意吸收Omega 3,這種對人體尤為重要的脂肪酸好處多多,小朋友吸收足夠的Omega 3,可以幫助腦部發展;中年人攝取得當,可以預防心血管疾病; 不單如此,Omega3 可以為肌膚保濕,還有減少身體炎症功效,所以很多濕疹、關節炎、筋膜炎患者,都透過攝取Omega 3去舒緩狀況。
一般人以為要補充Omega 3,除了補充品外,便要食三文魚。資深註冊營養師葉俊言指,其實眾多魚類中,黃花魚才是Omega 3之冠,每3安士就有1.76克Omega 3,含量比三文魚(1.6克/3安士)還高。另外鯖魚(1.02克/3安士)、紅衫魚(0.69克/3安士)、䱽魚(0.69克/3安士)都含高Omega 3,並非只得三文魚可選。營養師一般會建議每星期吃2-3次,每次約100克的分量,但高溫會令Omega 3流失,所以建議選擇蒸或煎比高溫炸、焗更好。
編採:莫麗嫦
攝影:關永浩
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吃鯖魚的好處 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
👀 👀👀
http://www.instagram.com/iamphoebeliu
雖然大家之前好像比較想看男友料理
但男友平常沒有朋友來家裡其實根本很少下廚的~
所以這集裡面只有我 希望大家不要太失望
認真幫男友準備便當的原因是因為想要他瘦一點
加上每天吃外面也會花很多錢
但目前是沒有什麼幫助
唯一的好處是讓他用感恩的心面對女朋友
題外話這支影片是在12月初拍的
那時候臉還沒有爛哈哈 還蠻久以前了
這次影片也是故意慢一點然後也是故意不配樂
不知道大家能不能接受這樣的方法
因為我最近很喜歡看很多韓國的生活影片也是這樣步調非常緩慢的
就想要也這樣試試看 感覺很紓壓~
因為是我自己喜歡 不知道大家也喜不喜歡q_q
第二集的煮婦日記我也開始在拍了~會講更多話一點哈哈
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✏️照燒雞腿
如果我是參照別人的食譜我就直接貼上來~
照燒雞腿我看了好多的食譜都還是沒做出我想要的味道
好苦惱~到底要怎麼調出好吃的醬料
https://www.youtube.com/watch?v=brGMuDtR2u4
✏️烤雞腿
這個男友說吃起來就像是COSCO的烤雞一樣他很喜歡
味道也剛剛好 這是我第一次嘗試把醬料先拿去煮的方式
https://youtu.be/y1orPaUQX6w
✏️番茄鯖魚
食材:蔥段、白蘿蔔、番茄、鯖魚或秋刀魚、洋蔥
切好直接丟進鍋子裡
水其實不用加到完全滿
煮滾之後再加入醬油跟糖調味即可
這道料理因為媽媽也沒有一個很準的比例
所以我都自己抓 邊嚐味道邊下調味料
我覺得番茄可以多一點~放到四五顆也可以(番茄是主要人物)
這裡面的白蘿蔔吸收完湯汁真的超好吃!
煮這道料理就可以帶兩三天份的便當~可以偷懶哈哈
✏️ 打拋豬肉
打拋豬肉是一道就算煮出來不道地 但也絕對會好吃的料理!
非常簡單~
而且我上網查才發現原來打拋是東南亞的一種九層塔種類
食材:豬絞肉、番茄、辣椒、大量九層塔
我覺得用小蕃茄或大番茄我吃起來好像都沒差
九層塔要多一點才夠味~
醬料這次我加了醬油膏、米酒、糖跟魚露
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膚質:很容易敏感的油性肌膚、有毛孔泛紅粉刺問題
相機: 坐下來的影片都是Canon 80D、vlog都是Canon g7x
影片編輯軟體: Final Cut Pro
隱形眼鏡:晶碩 水滋養彩色月拋 香水系列AMBER
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📩:vvntree@gmail.com
#料理時間
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吃鯖魚的好處 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
我們知道吃魚有許多好處,不只味道鮮美,還含有豐富的營養價值。衛福部食藥署2017年首度訂定「魚類攝食指南」,
針對鮪魚、旗魚、油魚、鯊魚等屬於海洋食物鏈頂端的大型魚類,訂出建議攝食量,只是這些魚類有什麼問題?又為什麼吃多對身體不好呢?
根據衛福部食藥署、農委會漁業署的監測發現,深海大型魚類體內有較高濃度的重金屬物質「甲基汞」。
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海醫師指出,魚當中含有許多omega-3脂肪酸,多吃能夠預防心血管疾病,還能抗癌,對身體是好的,
只是有某些深海大魚,例如:鯨魚、鯊魚、旗魚、油魚、鮪魚等,牠們在海中存活10~20年,又是食物鏈的頂端,
加上現今海洋工業汙染嚴重,就可能有甲基汞汙染的問題。若是吃太多深海大魚,讓血液中甲基汞的含量增高,將影響身體健康。
甲基汞對身體的影響?
顏宗海醫師指出,甲基汞具大腦神經毒性,要盡量減少暴露。而在醫學上,汞有分為「元素汞、有機汞及無機汞」三類,而甲基汞屬於有機汞,
在臨床上是沒有解毒劑的,因此政府建議民眾,要吃深海大魚沒問題,只是一個50公斤的人,一星期只能吃「半個巴掌大」,大約80公克的魚類。
顏宗海醫師更進一步指出,衛福部建議以下兩種人不適合食用深海魚:
孕婦:影響胎兒健康。
嬰幼兒:由於嬰幼兒大腦發育未完全,甲基汞會影響到其大腦組織神經的發育。
林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示,孕婦及嬰幼兒若要食用魚類,建議可以吃放在盤子中能夠看得到頭尾、完整的小型魚類。
大型魚怎麼吃才能避開毒物?
顏宗海醫師說明,無論是重金屬或是戴奧辛、多氯聯苯等環境荷爾蒙等,全都容易累積在「內臟」,因此他建議盡量只吃「魚肉」就好,
避免魚頭、魚皮、內臟及脂肪等部位,就能盡量降低吃進有毒化學物質的機率。
對此,譚敦慈老師也分享,自己在家中煎魚都會去皮,過去林杰樑醫師也曾表示,美國有研究指出,煎魚時去掉魚皮能減少40%左右的重金屬。
除了部位的挑選要注意外,「烹飪方式」也很重要。顏宗海醫師指出,要避免過度高溫的烹調!
雖然魚類本身很健康,但透過像是油炸的高溫方式處理,例如英國人流行吃的「炸魚薯條」,這樣就可能破壞營養,反而不健康。
用「銀粉」補牙會汞中毒嗎?
除了大型魚類暗藏甲基汞危機外,早年補牙所用的「銀粉」,因為成分內含「元素汞」,是否也有汞中毒的風險?
對此,顏宗海醫師分享臨床案例,曾有一位病患,整口幾乎一半以上都補銀粉,一直很擔心自己會不會中毒,
但透過抽血及尿液檢驗後,濃度數值都是正常狀態。
顏宗海醫師說,根據現行醫療準則銀粉無需移除,加上元素汞有揮發性,若是在拿出來的過程揮發至空氣中,
被我們吸進身體裡反而可能造成毒害,因此建議患者不用移除,與銀粉和平共處就可以。
日光燈打破別用吸塵器清潔
顏宗海醫師回應,日光燈中含有「元素汞」,若在家中不小心打破的話,千萬不要使用「吸塵器」處理,
避免元素汞受擾動揮發至空氣中,吸進人體影響健康。若不小心將日光燈或水銀溫度計打破,醫師建議可以用掃把輕輕地掃,
再把玻璃碎片及水銀集中在袋中丟棄。
此外,顏宗海醫師補充,在醫院常看到患者因服用來路不明的草藥,導致汞中毒,此點也要特別注意。
譚敦慈吃魚小撇步
選擇巴掌大的小型魚(放在盤中可看到頭尾)
不吃魚頭及內臟
生魚片最好每周不超過6片
魚以清蒸為佳
煮魚湯則湯愈少愈好
避免高溫油炸烹調
選擇台灣新鮮盛產的魚種
魚油含量高的魚:鯖魚、四破魚、竹筴魚
https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/560
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#譚敦慈 #顏宗海 #汞
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