立夏之後,因日照變長,陽光長時間滋養大地,讓草木扶疏,生機勃勃!而在蔬果中,「李子」就率先在初夏帶著紅潤好氣色討喜登場,果肉飽滿多汁且軟香酸甜,咬一口就能品嚐到令人難以抗拒的戀愛般滋味!
李子源自薔薇科植物李樹的果實,其含豐富的醣類、維生素B、維生素C以及果酸,具醒酒通腦、增進食慾、開胃解膩、促進新陳代謝、幫助胃腸蠕動等助益。當中鐵質含量豐富,可促進血紅蛋白再生、消除疲勞、增強抵抗力,並改善貧血情況。此外,血糖高者也可適量吃李子,其升糖指數僅24,屬低升糖指數水果,並含有木糖醇成份,可說是老少咸宜的健康果物!不僅如此,當中還蘊含許多營養價值;以下「5個李子的好處」,我們一起來認識吧!
❶一夜鎂夢增白C
具有豐富的鎂和維生素C,有助抗氧並使氣色明亮光采;亦可調節睡眠品質,使一夜好眠
❷B群緩炎促代謝
富含維生素B1、B2、菸鹼酸、B6,可協助醣類和脂肪代謝,並能降低血液中膽固醇含量,以防止體內發炎反應
❸保肝生津免疫佳
所含之甘胺酸和絲胺酸,具清肝除熱、生津止渴之作用,並可改善治療肝硬化腹水現象;而花青素則為優異抗氧化劑,有助增強人體免疫力
❹銅鐵養血護健康
當中之銅、鐵元素,能夠幫助改善血液循還系統,以提高紅血球數量,並保持血液循環運作正常,以確保身體各個部位都能獲得充足的血氧量
❺膳纖豐沛助消化
其膳食纖維含量高,可維持消化系統健康,能夠促使腸道蠕動,避免便秘、腹脹、腹部絞痛,以促進胃酸和胃消化酶之分泌與機能運作正常化
#選購方式
觀察果粒大而飽滿完整,果面附有白色的果粉,且果肉具彈性者佳
#保存方式
可進冰箱冷藏以延長保存時間,但太生澀的李子進冰箱會阻礙催熟,還會造成水果組織破壞,進而影響口感
#清洗方式
李子大多連皮一起吃,需要仔細清洗。可用適量食用小蘇打粉浸泡,然後用牙刷輕刷洗即可;亦可再以醋水(米醋50Ccc加冷開水500cc)泡洗後食用
#李子停看聽
⚠️如有胃痛、胃潰瘍、腸胃炎者即勿食,因當中含有大量果酸,對胃腸的刺激較強,可能造成腸胃問題加劇
⚠️沒熟的李子不食,因其中含有氫氰酸,吃多了可能會引起頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉,還可能造成心悸現象
#凱鈞話重點
#5個李子的好處
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,780的網紅劉薰愛,也在其Youtube影片中提到,【瘦身魔芋蔬菜粥】 又是一個超方便的瘦身食譜 AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝 瘦身的飲食控制與管理更簡單 #適合冬日預防感冒的活力暖粥 下方補充配料單項營養功效解說 #我吃了一碗假的飯 #零卡飽腹魔芋米 #超有料營養滿滿 #瘦身蔬菜粥 #薰愛的黑暗料理 【甘藍菜】 1、經常食用能夠增強人...
吃 鐵 劑 胃痛 在 PanSci 科學新聞網 Facebook 的最佳貼文
話說那天,帽斯走在路上,因為腿太短不小心被台階絆倒,沒想到這麼一跌,就把手給跌斷了!?
「我都吃得很均衡。我只是有胃不好,所以每天要吃胃藥,但是我都是買最好、最有效的在吃!」
景鹿:「帽斯啊,你骨質疏鬆的問題,很有可能是因為長期服用胃藥引起的喔!」
這,究竟是怎麼回事呢?
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🦴 欸!等等!為什麼會骨折?
對骨骼細胞來說,鈣質、蛋白質、維生素 D 是不可或缺的,如果攝取不足,容易造成體內「骨合成」速度低於「骨分解」速度。
一旦骨質流失快速,骨密度就會下降,也就是所謂的骨質疏鬆,因而產生背部酸痛、駝背的症狀。
到最後,骨頭的堅硬度不足以支撐平常的壓力,就很容易造成骨折!
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🦴 蛤?那干胃藥何事呢?
一般胃藥分很多種,有的含有碳酸鈣、檸檬酸鈣等,其中比較有爭議的是含鋁的胃藥。
屬於制酸劑的胃藥,會中和掉胃酸的酸性,當鋁離子過多,胃的 pH 值自然就會提高,變得不利鈣、鎂、鐵離子的吸收。
食藥署在 2017 年指出,攝取過多含鋁的胃藥確實是造成骨質疏鬆的原因之一,幸運的是,現在醫生早就不開含有鋁的胃藥了!
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🦴 那目前市面上的胃藥都沒問題嗎?
不!問題就出在那些標榜最好用、最強效的胃藥。
目前市面上最強效的胃藥是氫離子幫浦阻斷劑(Proton pump inhibitor, PPI),這種藥物能阻斷胃壁細胞上的氫離子幫浦來減低胃酸分泌。
胃酸過少就會導致噬骨細胞活性大增,破壞骨頭導致骨質減少,造成骨質疏鬆。
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所以啊,與其一胃痛就吞胃藥,不如改掉依賴成藥的壞習慣,找出胃痛根本原因、遵循醫師處方適量服用胃藥,才不會好了胃痛斷了手喔!#科科
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參考資料
照護線上《長期吃強效胃藥,小心傷腎又傷身!》
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延伸閱讀:
停經婦女如何面對骨質疏鬆?
https://pansci.asia/archives/171178
胃潰瘍、胃食道逆流,傻傻分不清楚?醫師圖文解說胃潰瘍讓你懂!
https://pansci.asia/archives/154458
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孩子開學了!
爸媽都跟著要早早起
弄好自己之後還要速速準備早餐
孩子每天都用天真又充滿期待的臉問我
『媽咪~今天早餐是吃什麼呢?』
媽媽好燒腦呀😬
我偶爾也會買早餐店的早餐
但用油、用料和衛生讓人比較擔心一點
為了讓孩子和家人獲得完善的營養
我還是願意早起做早餐
現在會先把一些食材買好備好
好應付像在打仗一樣的早晨時光
吐司、煎蛋、玉子燒、鮮奶、麥片.....
每天吃真的好膩,不懂變化可不行
有些早餐可以前一天先做好
隔天一早加熱還是好好吃
像~~LEGUMES DE YOTEI這款北海道鬆餅、麵包粉
前一天做好,隔天回烤或直接吃
都還是好Q好香好好吃
孩子一次可以吃掉兩大個格子鬆餅
如果不夠時間上餐桌吃
裝進早餐袋裡也可以在通勤路上吃
很是方便吶~
也可以用平底鍋煎成美式鬆餅
搭著水果一起吃,或塗上信州果醬剛剛好
果醬沒有添加任何砂糖和色素
滿滿果粒超好吃又健康!!
鬆餅在煎的時候中間可以加入黑芝麻粉
搖身變成麥仔煎 (這是公司小廚娘教的一道
皮被煎到恰恰,咬下去酥脆內Q真好吃
預拌粉的意思就是都幫你拌好鹽、糖、香草籽了
不用再花時間攪拌或過篩
直接打蛋加入豆漿或鮮奶
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用海苔包白飯,或是把白飯揉成球狀撒上海苔粉
小孩都超愛的,吃光光
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有時候煮點炊飯外面裹海苔片
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好吃的程度跟營養成正比
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嘿嘿所以我一口氣買了五箱
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吃 鐵 劑 胃痛 在 劉薰愛 Youtube 的最佳解答
【瘦身魔芋蔬菜粥】
又是一個超方便的瘦身食譜
AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝
瘦身的飲食控制與管理更簡單
#適合冬日預防感冒的活力暖粥
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#瘦身蔬菜粥
#薰愛的黑暗料理
【甘藍菜】
1、經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外,這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β-胡蘿蔔),這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤。芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時,再喝一杯酸奶,能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分,經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸,是一種蛋白質成分,這種化學物質能夠鎮靜神經,促進快樂激素樣物質--5羥色胺的產生。此外,甘藍蔬菜中還含有微量元素硒,這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素。凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源。甘藍含有豐富的礦物質與微量元素,其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量,將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外,並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素,不但能夠健腦提神,而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣,能夠減輕關節疼痛症狀,並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關節炎患者最好經常吃這類蔬菜,並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季節感冒的高發季節,也應當經常吃甘藍菜。
9、做菜時最好用橄欖油。甘藍菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下,甘藍中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機體吸收利用,從而打造出強壯的體魄。
10、苗條身材。許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜,因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量,並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平,你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓,從而達到飲食減肥的目的。
折疊藥用價值
功效:葉治胃及十二指腸潰瘍腸﹑胃痛﹑關節不利﹑火燙傷及腎虛等,可強健﹑通經﹑增智。種子可使人安眠及防止老人痴呆症。
用法:葉與排骨共煮或燉爛,乾品可與魚燉煮或與排骨或豬肝同燉服食。種子與肉或魚蒸燉同食。鮮葉洗淨搗汁微加溫飯前飲服,亦可搗爛敷燙傷。
包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等,前四種甘藍,都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
甘藍菜性味甘平,具有益脾和胃,緩急止痛作用,可以治療上腹賬氣疼痛
採摘甘藍菜,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素,糖等成分,其中以維生素A最多,並含有少量K1,U,氯,碘等成分,尤其K1及U是抗潰瘍因子,因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍,有紓解作用,適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用,其中又以甘藍菜和胡蘿葡,花椰菜最著名,並稱為防癌的三劍客。
甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。
甘藍菜有利於激素分泌,幫助乳房發育。
一杯芽甘藍所含的纖維質可高達七.五克,是纖維質的最佳蔬菜來源之一。
各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C),空腹服用,每天二至三次,效果最好。不過,包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙,故質硬,消化功能差的人不宜多用。
甘藍菜含有維生素K,維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用,上了年紀的婦女,如果服食適量維生素K,骨骼會更加密實,骨折的機會也較少。所以婦女老人要多吃甘藍菜。
視網膜黃斑退化是65歲以上的老人失明的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝取量,可以幫助預防此病。甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑,可有效防止視網膜黃斑退化。經常吃這兩種蔬菜,還可使白內障的發病率減少40%。
【洋蔥】
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效:
預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。
刺激食慾,幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議:紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色,洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估,紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣,這就意味著其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升,加入洋蔥100g切絲,生薑50g切絲,紅糖少量,慢火燒開約5min,趁熱飲。
近年發現,除此之外,洋蔥可有效預防「富貴病」,洋蔥含有黃尿丁酸,可使細胞更好利用糖分,從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素,可擴張血管,減少外周血管阻力,促進鈉的排泄,使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖,是洋蔥抵御惡劣環境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌,起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物,有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質,在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用,這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益,與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
其他藥效
(1)所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑,可對抗兒茶酚胺等升壓物質,促進鈉鹽排泄,有降血壓作用;
(2)所含硫化物能促進脂肪代謝,具有降血脂、抗動脈硬化作用;
(3)洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性,常吃洋蔥可預防血栓,減少心梗和腦血栓概率;
(4)洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物,能明顯降低血糖含量;
(5)所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等;
(6)洋蔥所含揮發油能助性,老人常吃洋蔥可提高性生活質量;
(7)洋蔥可提高實驗鼠的骨密度,常吃洋蔥可預防骨質酥鬆;
(9)洋蔥富含維生素C、尼克酸,它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復,使皮膚光潔、紅潤而富有彈性,具美容作用。所含硫質、維生素E等,能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素,可預防老年斑。
【金針菇】
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
3、金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎。
⒍經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7.金針菇營養成分十分豐富,如蛋白質、維生素B1、B2等,具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效,並且治產後乳汁不下,用金針菇燉瘦豬肉食用,極有功效。
對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的,但是這幾年人們的生活水平提高了,人們在飲食的時候很不注意,導致體內的膽固醇含量增高,誘發各種心腦血管疾病,特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時控制會影響到身體健康,平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞,我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已,還可以通過飲食來緩解疲勞,有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的,比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌症對人類的危害是非常大,至今,癌症還沒能完全治好,科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現,很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質,抗癌效果很不錯,想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病,很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外,飲食也可以促進身體免疫力的提高,這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力,因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
宜忌人群
宜食
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
忌食
金針菇性寒,故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外,金針菇不宜生吃,宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。