謝謝各大媒體中秋報導
【蘋果日報】
F.I.R.中秋古裝Cosplay 主唱爽收iPhone 13生日禮
https://tw.appledaily.com/entertainment/20210921/BDMZHGWISFE7PFNOYJPDWYWFNY/
【中國時報】
F.I.R.古裝過節 阿沁被笑像玉兔
https://www.chinatimes.com/newspapers/20210922000487-260112?chdtv
【自由時報】
F.I.R.古裝亮相 阿沁一身白被虧像玉兔
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3678973
【ETtoday新聞雲】
F.I.R.扮嫦娥玉兔逗樂粉絲 主唱韓睿喜收「生日大禮」:好爽!
https://star.ettoday.net/news/2084155?redirect=1
【Yahoo新聞網】
歡度中秋節!F.I.R.出奇招 Cosplay「中秋鐵三角」會粉絲
https://bit.ly/3tZv9XP
【TVBS網路新聞】
韓睿歡慶生日!建寧老師送「驚喜大禮」 全場嗨翻狂叫
https://news.tvbs.com.tw/entertainment/1589444
【大紀元】
F.I.R.著古裝會歌迷 遵循習俗分食1個月餅
https://www.epochtimes.com/b5/21/9/21/n13249823.htm
【青年日報】
F.I.R.飛兒樂團著古裝會歌迷 Cosplay中秋鐵三角樂翻粉絲
https://www.ydn.com.tw/news/newsInsidePage?chapterID=1446637&type=undefined
【LIFE生活網】
Lydia韓睿索取生日禮物「IPHONE 13」 團員霸氣爽快答應更包下全套
https://life.tw/?app=view&no=1384976
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#SmartTravel #娛樂八卦 #調教你MIRROR #阿祖 #TVB高層 #曾志偉 #杜之克請辭 #造美人 #胡靄琪 #是日娛樂名人新聞重點推介熱門 #香港新聞 #本港新聞 #蔡一鳳 #盛品儒 #最恐怖建築習俗 #打生樁 #喪盡天良 #魯班書 #恐怖魯班術 #木工 #泥水佬 #塞豆窿 #...
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各國生日習俗 在 Facebook 的精選貼文
#英國小學 #秋季學期
「船到橋頭自然直」,從外籍新娘到老神在在的地方媽媽,不同文化思考和教育制度,孩子入學媽媽也學習。英國的小學制服以前介紹過,今天開始來說說盎格魯薩克遜人表面嚴肅、實際悶騷到骨子裏,整年度 #多如牛毛的各種校園活動 (每間學校略有不同,可能有幾項不參加/每年規畫不同項目,但是八九不離十、小學七年都在搞這些)
** School Lunch
學校午餐每天在廚房現煮,菜單固定,通常三週為一個週期、15天份不同午餐、每天的主菜選擇三種 (熱食、輕食和素食)、加上不同的配菜和甜點,菜單安排通常遵循傳統每週四吃咖喱、每週五吃魚,其他天可能有義大利麵、pizza、牧羊人派、起司焗義粉、漢堡熱狗堡潛艇堡、烤雞或豬排... 偶爾可能有炒麵;英格蘭地區公立小學 #二年級以下毋須付費,三年級以上每天大約三鎊,也可以自備午餐 (冷食,不提供加熱設備),有些學校允許家長預約付費到學校和比較年幼的孩子共進午餐,朋友參加過覺得學校午餐不錯吃,我想她應該是饑不擇食、不用煮飯洗碗怎樣都好吧,哈哈哈哈哈。
** Snacks
每天有 1-2 次的點心時間,可以自己帶符合健康原則的點心,像是水果、蔬菜棒或麵包條,不能帶巧克力棒或洋芋片,因為可能引發某些學生的過敏反應、大部份學校 #禁帶堅果類。公立學校通常免費供應整籃水果和牛奶,要吃自己拿,數量太多吃不完還會發給學生帶回家。常見的點心水果是蘋果、橘子和香蕉,英國人習慣不洗不削果皮直接吃,不可思議但是世世代代這麼吃好像也沒怎樣。
** Wraparound childcare
課外時段服務,類似安親班的功能。一般小學早上 8:45 上學、下午 3:15 放學,如果父母因為上班之類的因素來不及接送,除了請有立案的 childminder 或是和朋友約定互相支援之外,也可以付費提早到校 (最早可能七點半) 和延後離開 (最晚五點半左右),除了整個月 (或學期) 固定時間制有些學校可以臨託,參加wraparound 的學生不分年級大家集和在一起,依照個別愛好和天氣,分組作手工、玩玩具或者在室外跑跳,總之 #都在玩,早上八點和下午四點半左右會提供簡單的早餐(麥片和吐司) 和點心 (這餐叫"tea",但是一點也不高貴,大抵是 sausage roll、pizza 等等能簡單加熱的食物),去過一些雙親上班參與 wraparound 孩子的家發現他們大多玩具比較少,因為英國小朋友大多七八點上床 #回家差不多要睡覺了玩個屁,而且不挑食又很能吃的孩子 #在學校吃到飽,回家不用再度餵食、馬上能上床睡覺,蠻方便的。
** Summer Born CSA
決定哪一年入學的關鍵是九月一日,在1/9之前滿三歲當年進入pre-school (或 nursery,私校稱為 foundation 或 pre-prep) 開始義務教育,滿四歲上 reception (小學預備班)、五歲一年級(...以此類推),滿五歲之前不強迫上學 (無故請假不罰); 夏天 (4-8月) 出生孩子的父母可以向地方政府申請延後一年上學,這部份以前寫過;皮蛋正是夏天生的孩子,在上學頭兩年的確感覺和秋冬出生的同儕有身材和發展的落差,不過也正如許多人說的,這些落差在三年級之後漸漸消失,也就用不著過生日時糾結是不是比同學大一歲 (延後入學的小孩如果某方面表現好,其他人可能理所當然認為「他大一歲應該的」)。
Nursery 和 pre-school 的不同在於前者偏重玩、收的孩童年齡範圍大 (有嬰幼兒),後者除了玩也注重生活基本能力的培養,可能會教些簡單的數字字母、使用剪刀... 這類的。政府提供的免費幼兒教育福利可以用在立案保姆或公私立幼兒園,公私立的不同在於公立小學附設的 pre-school 師資經過認證、有教學大綱比較有組織,但是時間比較沒彈性 (分上下午。如果上午班就是一週五天每天 9-12點;私立通常可以自選,譬如選上兩個全天和一個半天),公立小學附設、滿三歲入學的 pre-school 大部份必須穿制服、在入學前必須脫離尿布。
** After school club
課後興趣班。課外的興趣選項,常見的有棋藝、桌遊、樂器、足球、合唱團、烘焙、縫紉、電腦、游泳等等,課業需要補強的學生可能受邀參加英語或數學俱樂部,受班級推薦的特定人選則出席自治會;這些興趣班由學校老師或外聘師資主持,通常上到四點,有些選項必須付費,有些有年齡限制,絕大部份有人數限制、填志願先搶先贏,通常每位學生至少能參與一個興趣班,每學期開放興趣班填選大家... #跑得可快搶得之兇啊~~
** Individual school photographs
請專業攝影師到學校幫孩子拍照,有手足在同校的通常可以合照。去英國人家裏常能看到這些不同年度「穿著制服、看起來很smart的照片」一字排開,算是家庭傳統;大概拍照後一個月學校會發線上密碼挑照片,從5*7規格(含紙卡裱框) 到整套購買、作成鑰匙圈馬克杯各種選購項目,也可以付費下載jpg檔案。
** Harvest Festival
九月底十月初。傳達感恩和分享的意義,學校會開出一張單子,通常是乾糧罐頭之類容易儲存的生活必需品,請各家準備好帶去學校,在早會時集合這些東西、擺上很威的一大桌、講些你們都知道的感恩阿惜福阿懂得分享之類 (我也很會講的) #廢話,然後捐給慈善機構或食物銀行。
** Parent's Evening
大概在十月和五月。學校會通知家長勾選適合的時段到學校和老師談話,了解孩子在學校的情形;親師談話一對一進行,同時段不會有其他家長在場,學生本人可以參與。
** Secret Reader
通常在比較年幼的 KS1 班級,全年度邀請家長到學校為學生說故事;志願的家長在約定時間帶著自己選的書到學校、出其不意出現在孩子的教室會讓小孩走路都有風;依照故事書內容可以配合道具,譬如吹泡泡之類的、特別受孩童喜愛。
** Castle Day
通常在學期初。活生生的歷史體驗,由專門辦活動的公司到學校舉辦,主題可能是倫敦大火、維多利亞時代、希臘或羅馬,在這天全班包括老師 #打扮成古人的模樣,在學校做屬於那個年代的活動,譬如鑿井取水、手作中世紀防黑死病的香囊、拿劍盾穿盔甲排出十字軍東征的防禦隊型... 這些。
** Pen licence
鋼筆特許。不寫正體,大部份英國學校要求小孩寫連字和草寫體,從畫符階段晉升能運筆自如,學生得到這張許可、象徵『從此可以 #像大人一樣用原子筆鋼筆寫字』。
** Class Bear
通常在 Reception (四歲) 和一年級 (五歲) 的班級配有班級熊和它的週記,輪到的小朋友週末時把熊帶回家朝夕相處、並幫它拍照寫遊記,在週一帶回學校和大家分享週末做了些什麼,主要用來培養表達能力。
** Show and Tell
在比較年幼的班級裡,擬定主題,譬如「我最喜歡的玩具」,大家把最喜歡的玩具帶去學校、上台分享玩具是什麼、為什麼喜歡等等,也是表達和溝通技巧的練習。
** Golden pupil award
模範生的概念,各種名目,不一定學業成績出色才得獎。頒獎當天得獎學生的家長可能受邀出席很是得意,不過也不用太高興,比較年幼的班級為了讓大家有自信,可能整年度輪流、#通通有獎。
** Phonics badges/times tables badges
拼音和乘法表徽章。英國人學英文的方法和多數亞洲傳統教法不同,教的是字音,看到哪些字母發什麼音很自然,拼音學會就能讀字和閱讀;在每次拼音學習和乘法表(1-12) 學會時,老師會發給不同階段徽章,可能是貼紙或別針,可以自己收藏、別在制服或書包上,看起來很招搖 (也很煩,如果自己的孩子沒得到太多)。
學習自然發音可以看看BBC網站或 YouTube上的 Alphablocks,學數字或乘法表有 Numberblocks;這兩個節目也有雜誌、DVD、書籍和玩具。
** World Mental health day
十月初。世界心理健康日,可能會請小朋友配戴一截綠絲帶、穿黃色衣服上學,或是大家一起用黃色素材裝飾教室。
** Half Term
期中假。一年三學期每學期一次、每次一星期,通常在十月底、二月中和五月底。
** Guy Fawkes Night/Bonfire Night
十一月初。篝火之夜或煙火節,可能會講述節日由來和習俗,然後小孩回家像嘴裏內建鞭炮啵啵啵啵不停亂噴口水。
** Diwali
十一月初。印度新年,學校會大略介紹印度文化,可能會讓大家作一些手工,譬如用陶土作 bling bling 的燭台之類的。
** Remembrance Day
十一月中。國殤日,學習和平的真諦、不忘記戰爭的傷痛,通常會有罌粟花佈置 (大家一起作手工把花貼滿校門),也會請學生帶零錢自由購買義賣的罌粟花徽章手環等等。
** Bake Sale
不定期出現,疫情前一年至少三次,疫情後有些學校還沒辦過。請大家帶自家烘培的糕餅甜點去學校,集中好之後放學時老師會在校門口擺攤販賣、所得作為學校經費,bake sale售價很低、一片蛋糕幾十P這樣吧,問題是... 不曉得誰家拿出來的... (反正我不敢吃啦) 有的 Bake Sale 同時有票選和競賽,最受歡迎最熱賣的不要懷疑就是那些 #五顏六色滿滿糖霜的蛋糕,如果懶得自己動手,捐超市買的現成蛋糕也可以,要不就多帶點錢去買彩票(志在參加絕不要得獎),反正為學校募款是好事。
** Children in Need
十一月中。BBC 為兒童和少年募款的活動,活動代表標誌是隻單眼蒙著彩色點點眼罩的黃毛熊帕西 (Pudsey);這個活動為期一週,可能每天有不同把戲,請大家穿睡衣上學、帶硬幣去學校在地上堆成熊形(之後硬幣捐作公益)、穿點點衣上學、舉辦帕西著色比賽、把家裏的泰迪熊帶去學校參加選美比賽... 這類的,參加者建議小額捐款。
** Anti-bullying week
十一月中。倡導反霸凌、學習尊重個體差異,可能會請學生穿不成對的襪子上學 (odd socks day)。
** Flu Vaccination
十或十一月。由 NHS 團隊到學校幫學生噴流感疫苗,在九月會有意願調查、可以選擇不接受疫苗,小朋友的流感疫苗從鼻腔噴入,噴好會給乖乖貼紙和疫苗注意事項帶回家。
** Christmas tree & lights switch on
十二月初。學校立聖誕樹、點上聖誕燈飾的日子,可能會請每位學生自己作一個吊飾帶去學校掛在樹上並舉辦競賽,根據我的觀察,得獎的通常不是做得完美、家長參與太多的作品,而是 #手工感很強 歪七扭八嘴歪眼斜很有童真那種。
** Nativity Play
大約十月開始學校會排演聖誕節公演,最傳統的主題是耶穌誕生,視學校大小和學生人數多寡,可能每個年級或 KS1 (R, 1, 2年級)、KS2 (3-6) 合演一齣,每個人都有角色,主角找不怯場的學生演,害羞的小孩可能分配旁白跑龍套;扮演角色的服裝需求會在十一月左右請家長準備,最常見是純色衣褲 (Amazon, H&M, eBay, Next 有賣)、再由老師和助教加工 (他們真的很強) 作成舞台服裝;聖誕節公演門票在十二月登記,通常會演兩場或三場,每家限定索取兩張或三張票,閒雜人等不准進入、公演現場 #禁止拍攝 (有些家庭受社服保護,拍照曝露行蹤有損他們的人身安危)。公演散場門口設置捐款箱,不妨帶些現金贊助學校經費。
** Christmas Card Sale
在十月左右學校會讓孩子作聖誕節氣氛的貼圖或繪畫,讓家長自由選擇購買用這幅畫印成的卡片、禮物標籤、鑰匙圈年曆或馬克杯;學校有提成作為經費,通常大家都會捧場。
** Christmas Post Box
通常在十二月初學校會在每班設置信箱讓全校互寄聖誕卡。注重社交的家庭在頭兩年可能全班寄卡片,有些家庭因為環保因素不參加。
** Christmas Jumper day
十二月中。穿有聖誕節氛圍的毛衣上學,可能舉辦聖誕毛衣競賽看誰的毛衣最土,通常附帶小額捐款。
** Christmas lunch
十二月中。大約十一月底學校會發出聖誕節午餐菜單讓大家勾選,傳統菜色主菜必有烤火雞、配菜是烤洋芋小甘籃和約克夏布丁,甜點通常是果凍冰淇淋或巧克力樹幹蛋糕。聖誕節午餐這天早上可能會做些手工、中午大家在食堂戴著早上作的麋鹿帽、玩著聖誕拉炮一起吃午餐,喜氣洋洋。
** Christmas Carol
十二月中。在有合唱社團、宗教支持的學校或私立學校從學期開始會練唱聖誕節詩歌,在十二月時在學校禮堂或教堂演出邀請家長入席。我很喜歡聽小朋友唱聖誕歌,氣氛真摯、想到 #好不容易又一年每天起早趕晚催你去上學 潸然落淚。
** Christmas shoe box appeal
十一月初開始募集。自選性別和年齡層幫不是那麼富裕國家的小朋友準備整鞋盒的聖誕禮物,教導小朋友知足和感恩;這個活動的主辦單位是帶有強烈反同志意識的某宗教團體,如果介意也可以不參加。
** Christmas hamper appeal
大概在十月左右學校會開始徵集聖誕節禮籃的禮物。通常是日常用品,常見的有手工藝美術材料、香檳酒餅乾巧克力這類的,從各家召集的禮物由校方分類包成大禮籃當作彩票的獎品,出售彩票的所得用作學校經費。
** Christmas Fayre
十二月中的週五放學後。聖誕集市 (有些學校也會辦聖誕舞會),在學校禮堂擺攤賣有的沒的,包括上面說到的禮籃彩票,常見的還有各種糖果甜食和裝飾薑餅,大多數設有由教職人員或家長義工扮成聖誕老人和精靈的 Santa's Grotto (聖誕小屋),學校裏聖誕老人給的禮物通常是文具或童書,可能必須排很長的隊入場。
(呼!! 以上是秋季學期我能想到的,歡迎眾媽補充)
各國生日習俗 在 茲茲堡小日子 Windy in Würzburg Facebook 的最讚貼文
左邊來的黑貓是 乂惡運a喵乂 🐈⬛ 7個德國人的傳統小迷信🔮
上次介紹了五種可愛的德國幸運物🍀,這次接著談談德國人傳統的小迷信🔮,收集了一些資料(請參考留言處),挑了七個和大家分享,有些也是我找了資料才知道的🤣挑七個也是有原因的,文末再和大家說明,這些迷信有說服你嗎?當然迷信也是不可考的,輕鬆看看就好囉👉 👈
🤜 🤜 🤜敲三下超安心,祖傳的好運敲敲敲
(寫那麼多敲讓我覺得這個字長得好奇怪😂)
德國人認為敲三下🤜木頭可以保護自己免於災難,這種迷信起源於水手🚣敲桅杆的木頭來評估船的情況,以及礦工👷敲牆壁的木頭來評估隧道的情況。久而久之,不少德國人相信,心中有掛念時🤔,扣!扣!扣!三下保平安。
🪞 別打破鏡子,別打破你的靈魂
德文有一句話Scherben bringen Glück碎片帶來好運,打破陶瓷🍽也是德國傳統婚禮習俗,但如果打破的是鏡子,就不是這麼回事了!德國迷信打破鏡子🪞,會打破你的靈魂👻,會帶來七年的不幸。
🐈⬛看到黑貓從左邊走過來,快逃RRR
黑貓”汙名化”起源於中世紀,黑色和貓的形象常常被當時的人認為是邪惡的😈,聯想到黑魔法和巫術,而左邊常常被認為是”惡”的一邊,另一個迷信是起床的時候,左腳著地🦶 ,一天倒霉。看到黑貓已經讓人覺得很不幸了,如果從左邊走過來,就是不幸中的不幸!
(但我真的覺得黑貓好可愛😻 💕!!!根本是最可愛的貓!!!有人也同意嗎?)
🎂不要在天黑前讚美這一天,不能在生日前祝賀生日快樂
德文諺語Man soll den Tag nicht vor dem Abend loben. 🌃不要在天黑之前讚美這一天。可見傳統德國人保守的人生觀,因此千萬不能提前祝賀別人生日快樂,因為,你永遠不知道他到不到得了生日這一天…….(ㄟ不是啊😅!!!)這絕對是德國人到現在都還有的禁忌,想祝福某人生日,就等他生日那一天再說吧!
🚬每用蠟燭點一支菸,就會有一名水手死去……
這是甚麼可怕的鄉野傳說!以前辛苦的水手,一邊掛網捕魚,一邊製作火柴,維持自己的經濟來源,如果你用蠟燭火焰點菸🚬 🕯,不購買火柴的話,水手可是會賣不出去餓肚子的😢。破解這個迷信也有方法,扣!扣!扣!來試試德國祖傳”好運三連敲” 🤜 🤜 🤜,對著木頭敲三下吧!這樣水手就會繼續活下去。
👟🔪鞋子和刀子不能拿來送禮物
不能送鞋👟,這個我們都知道,送鞋有趕對方走👋的涵義。那刀呢?刀🔪在許多德國人的心中代表分離,送朋友刀,就是要切斷我們的緣分!!!當然,如果你的朋友愛好烹飪👩🍳,喜歡慢跑🏃♂,你就是想送刀子和鞋子,解套的方法也很簡單,先確認一下對方介不介意,請他用點小錢買下你的禮物吧!
🧂 不可以打翻鹽這個神聖的小東西
鹽這件事情也和中世紀傳說有關,當時的人認為鹽有一股神力✨,可以帶來安全和財富。親朋好友搬家的時候,德國人喜歡贈送麵包🥨和鹽🧂 ,他們象徵好運和財富,但是!!!!如果你打翻了鹽,就代表你把一股神力撒了出去,會招來七年的不幸。(又一個七年!!!!為何這麼迷信七年之說🧐)
由以上可得知,七不知道是甚麼概念,變成了一種德國迷信的詛咒,所以這次特別挑了七個迷信,你還知道那些德國人的迷信嗎?也歡迎留言和我分享喔🙋♀️最後也祝大家,不管有沒有遵守著迷信生活,都能平平安安啦😇~~~
茲茲堡小日子IG➡️windyinwuerzburg
我的中德line貼圖在這裡⬇
[這是一個中文和德文的貼圖2]
https://line.me/S/sticker/8761805
[這是一個中文和德文的貼圖]
https://line.me/S/sticker/1416551
我的德國旅遊圖文書---心德筆記在這裡⬇
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各大網路及部分實體通路皆有上架喔😀
德國冷冷小知識同場加映
5個德國人眼中的可愛幸運物🍀https://reurl.cc/VEblYR
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神奇的德國國歌歷史🇩🇪 https://reurl.cc/W466k7
這些都是德國牌子?!🇩🇪http://bit.ly/32zUx8i
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德國人怎麼過生日🎂https://bit.ly/2PtDSAB
德意志不思議✨https://goo.gl/jm46KS
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appledaily
ViuTV另類選美真人騷《造美人》昨晚首播,7位參賽者率先登場,節目甫出街即引起網民熱烈討論,最引起話題的是1號劉芷橋及6號胡靄琪(OK),芷橋在節目中自爆曾花3、40萬整容,並透露任職私影模特兒。身形圓潤的她,今日在IG的即時動態,分享重170磅的舊照,寫道:「貼啦貼啦,反正啲相喺節目都出唔到,畀晒節目組,我好想出㗎,頂!睇吓我170磅個樣都好呀,0分重作樣。」相中的芷橋穿上背心、牛仔短褲,正在做運動,麒麟臂、豬腩肉及巨髀盡現,相比之下,現時的她已經明顯瘦了幾個圈。芷橋在節目中坦言,因為身形及外貌,自小被人欺凌。今日有自稱是她同班舊同學的網民,在連登指芷橋「扮可憐」,每次分手都認為男方是為了她的肉體云云,希望得到朋輩的憐憫,更貼上數張疑似是芷橋的舊照。
芷橋除了勇敢公開自己的「重量級」舊照,她的私影照亦非常大膽,不少相片真空上陣,單以小外套或恤衫遮胸,甫士的意識亦令人有無限想像,另有制服誘惑、濕身、浸浴缸、性感睡衣及水着等。芷橋的造型非常多樣化,亦有較為「合家歡」程度的復古旗袍及清純孖辮look。
而曾任地盤工人的OK,雖然其貌不揚、打扮有點不修邊幅,有網民笑言她像是「女版專家Dickson」,但她在節目中的表現與說話,正是「連登仔想要嘅真性情」。OK的IG雖然已「清洗」得只剩下數張相片,不是貓就是食物,但她在頭像上用的童年照,齊蔭孖辮造型非常可愛。另外,她的朋友4日前分享了兩人合照,化了淡妝的OK,眼大大面尖尖,其實也是個清純靚女。
除了OK外,在16位參賽者中,不少IG已 「清理」得乾乾淨淨,大部份只留下風景、美食相。
劉芷橋在IG自貼170磅肥妹舊相。(網上圖片)
劉芷橋在IG自貼170磅肥妹舊相。(網上圖片)
芷橋私影照。(網上圖片)
芷橋私影照。(網上圖片)
芷橋的性感女特工造型。(網上圖片)
芷橋的性感女特工造型。(網上圖片)
相對清純的芷橋。(網上圖片)
相對清純的芷橋。(網上圖片)
另有懷舊look登場。(網上圖片)
另有懷舊look登場。(網上圖片)
黑馬OK童年照。(網上圖片)
黑馬OK童年照。(網上圖片)
OK與友人合照。(網上圖片)
OK與友人合照。(網上圖片)
Miko為囝囝慶祝生日,一家三口非常溫馨。(網上圖片)
Miko為囝囝慶祝生日,一家三口非常溫馨。(網上圖片)
被指似KLau的Miko,笑容燦爛。(網上圖片)
被指似KLau的Miko,笑容燦爛。(網上圖片)
首位出場的Kathy,本身已擁有美人胚子。(網上圖片)
首位出場的Kathy,本身已擁有美人胚子。(網上圖片)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Bcti6CWAGZY/hqdefault.jpg)
各國生日習俗 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎?」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴,同桌的地方旅遊官員突然發問,我頓了一下,笑笑說不會啊!
這樣的回答其實有點心虛,我吃台南辦桌僅三回,晶英酒店的阿舍宴,阿勇師漂亮莊園的入厝宴,以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。
過去曾採訪過不少辦桌師傅,深知辦桌菜有強烈的地域性,包括:食材,烹調,習俗等,所以台灣北中南東各不相同。
我採訪北投辦桌師傅,他告訴我北投佛跳牆有特定用料,我跟隨艋舺的辦桌師傅,看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌,也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜
辦桌其實沒有標準答案,豐儉由出錢的人決定,而總鋪師也隨時代演進變化料理,但不管美味與否,打包文化不會改變,不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。
吃過台北和屏東的民代拉票宴,前者用料不佳調味甚重,但出菜仍符合宴客規矩,後者是米粉吃到飽,包子帶著走,台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴,鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡,跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴,法國人比我更接地氣,玩得更瘋。
台南辦桌甜不甜?我的答案是「不甜」,因為甜的來源不是靠糖而已,更重要是食材本身的鮮甜,自然交錯落成印象。
第一道,#旺來雞,讓我聯想到五柳羮,多料的澆汁是酸甜味卻不強烈,但土雞肉很甜,新鮮鳳梨塊更是,我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人,屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇,這是台南辦桌味嗎?他認真思索說沒有研究也沒有印象。
#五盤手路菜,一開始覺得,#封肉,僅手掌心般大小未免過於小氣,然後發現是五菜連環才稍微釋懷,因為封肉實在太好吃了,三層肉入口酥軟,既入味又清爽,量少更想吃。
#豬肝捲,怎麼那麼黑,肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子,切片串成籤方便取用,
#花膠,與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉,酸甜味不如預期,下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲,而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。
#貝肚燉,這道菜有趣,白裡透紅的北極貝拼成一朵花,在肚燉上綻放,肚燉的作法像肝燉,但絞肉大粒豬肚切丁,頗具肉感,潑汁是高湯冬瓜蓉,又多幾分清甜。
北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成,#龍蝦可頌,形式新穎,醬汁減少,並未加分,因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。
#三層水果盤,上桌,在台南代表中場休息時間到了,酸甜不一的七種水果認真吃一輪,清口消食胃口不減。
#紅蟳米糕,仿散壽司手法呈現,剝殼的剝,切小的切,飯少料豐,混拌蟹肉,蝦肉,瑤柱等海鮮,其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸,又多一分驚喜。
片狀堆疊的,#龍膽石斑,油封登場,厚皮膠質入口崩解,魚下不墊豆腐而是西芹。
#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子,裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力,認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊,形色似蘭花,所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝,不為變大變Q而浸泡藥水,所以沒怪味也不會出水,至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉,因為新鮮才能鮮上加鮮。
#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸,
湯清味濃還微微黏唇,料多味美無一是多餘,材料新鮮才能成大集。
#綜合甜湯,是阿霞飯店的謝客傳統,紅湯圓,蜜紅豆,蜜芋頭,杏仁豆腐,愛玉等,這是唯一確定很甜,卻也甜得不單純,燒過的糖水尾韻不反酸,淡淡焦香引出層次,帶出陣陣的古早味。
雙廚不止一次聯手,交饗宴落幕了也有可能再來,辦桌菜千變萬化,豈能以甜或不甜來為台南或美味定義?
其實初識台南味,也受不了它的甜,春捲裡的花生粉根本就是糖粉,炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿,
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡,雖然偶爾我也不以為然,也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙,但不用再糾結其中。
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