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跟著俺的童書團的寶貝們~ 收到書後應該都會覺得咱們每團選的書目真的都狠用心吧!😌😌😌 這是第二次開華碩文化的團~ 上次團的好多遊戲書都超好玩、這次還能買得到喔!俺也替大家挑選了更多新書~ 俺昨晚下單買完的金額好誇張~ 但看完介紹都好想要啊!😱😱😱 俺還買了群組媽咪推薦ㄧ整套的甜心書喔!😍😍😍
這次的書目主要也還是For學齡前的幼兒互動學習書籍~ 還有增加了有聲書~ 而且華碩的遊戲書帶出門也超方便、直接取代外出攜帶的玩具!👏🏼👏🏼👏🏼 他們家的互動書ㄧ拿出來~ 卡蜜跟小夥伴們都搶成ㄧ團~🤣🤣🤣
這團俺覺得絕對不可以錯過的書目如下:
🎄動物星球立體有聲書~ 共有65種奇妙野生動物、3D自然科學立體有聲書~俺跟大家說這本ㄧ定要賣~ 根本立體環繞音效!🤣🤣🤣 會說話的龍跟樂團小夥伴也是必買!收錄11首世界音樂大師的曠世巨作:立體聲環繞經典重現鋼琴、小提琴、長笛、單簧管、雙簧管、豎琴、吉他、大提琴、小號、定音鼓10種樂器所演奏的樂曲、培養對孩子音樂素養~
🎄手指點讀雙語有聲書~ 這個俺觀望狠久了!這本太讚了!不需要點讀筆、直接用手指ㄧ按書頁上的圖案就會有標準的語音喔!也能切換中英文雙語!超棒的!👍👍👍 這次是第二輯、內容是生活情境下常用的「句子對話」涵蓋16個生活場景並收錄了300句常用的對話~ 創設【沉浸式學習環境】~ 讓英語對話就這樣脫口而出!內建測驗小遊戲、附桌遊練習卡、是兒童英語「口語學習」的入門有聲書!豐富的主題、簡單易學的情境對話併購過循序漸進的主題安排讓孩子累積英語表達方式!
🎄扮家家酒的有聲書系列: 有超市遊戲跟廚房遊戲~ 這帶出去就直接是像帶玩具出門ㄧ樣喔!俺超喜歡這兩本~ 超市遊戲能刷條碼、還有語音互動、卡蜜從這裡學會了買賣東西及什麼東西多少錢的概念及說法!超好玩的!!!😍😍😍😍 廚房遊戲也是直接有小鍋子及鏟具還有食材能搭配語音互動喔!這系列很特別的是有特殊的發聲器「疊加IC」!外面很多的類似有聲書都還無法有這個功能~ 因為這一個發聲器確實成本費用非常高!這發聲器可以同時再使用鍋子炒菜、同時可以開水龍頭、同時按其他的按鍵~ 聲音都絕對不會中斷!而且鍋子再煮過久還會貼心提醒你「食物要燒焦囉!水龍頭開太久也會提醒「請關水龍」🤣🤣🤣 間接培養孩子養成不浪費水的好習慣呢~
🎄立體書系列:這一套立體書是華碩自行設計並與韓國工作室共同研發裡面的立體結構!全套共有四套:「偉大的建築、海洋生物、交通工具、可愛的動物」這套廠商說狠暢銷、賣得因為疫情都不能出國~ 很多爸媽都會買回來帶著孩子一起環遊世界~🤣🤣🤣
🎄身體保健教育系列:病毒Bye Bye、牙醫不怕不怕、還有身體原來是這樣這三本都是可愛有趣的立體書!教導孩子建立照顧自己、了解自己身體的健康教育類繪本~ 也是超級大推!這次還多了「怦!怦!身體會說話」~ 隨身附ㄧ個真正的聽診器、能搭配書的內容認識自己的身體構造~ 可以用聽診器聽身體的聲音、聽診器適用於聽身體的聲音~ 書上是沒有聲音的!聽診器使用時不要敲打聽筒、不要放在有吵雜聲音地方、不可以對聽筒大喊叫喔~🤗🤗🤗 還有X-Ray系列的」身體好奇妙」!這組好有趣、透過特殊的X光機器探索身體各個器官~ 除了身體以外、還有動物跟交通工具可以研究喔!病毒Bye Bye有著12張立體機關大跨頁引導並激發孩子積極參與防疫的行動~ 生動展示了病毒的形狀、傳播方式以及防護措施,現在疫情期間更能讓孩子了解病毒的由來與防疫!
🎄生活自理有聲組: 用有趣的聲光音樂、讓孩子們開心得學習、養成上廁所、刷牙及按時睡覺的良好習慣~ 卡蜜超愛看「嗯嗯出來了」!用馬桶上廁所歌超可愛!😆😆😆 一下子就穿好了是這次的新書~ 透過裡面的操作(綁鞋帶/扣扣子/拉拉鍊…..等等) 、也能刺激小肌肉發展~ 這一本也是很多媽媽都狠推薦的喔!喜歡的,因為一本書結合了各種自理能力的訓練~
🎄有聲手機系列: 這組俺覺得也是必買~ 直接從書上就能取下ㄧ隻小手機~ 有和書上對應的中英文兒歌及說話遊戲~ 外出帶著ㄧ本或丟在車上就能按奈老嬰!🤣🤣🤣 卡蜜超愛不釋手的!也因此學會了好多首新的兒歌!
🎄吹蠟燭系列: 不知道大家的小寶貝是不是跟卡蜜ㄧ樣超愛唱生日快樂歌跟吹蠟燭!這樣的話ㄧ定要買生日快樂吹蠟燭語音書讓他們吹個夠!🤣🤣🤣 還可以錄音喔!剛在學説話的寶寶們也好適合玩~😍😍😍
🎄幼兒感官智能系列: 那三本好可愛~ 適合0-2歲的嫩嬰喔!可惜卡蜜已經超過2歲了~😭😭😭
🎄情緒系列:你是開心還是難過
透過不同情境設計,搭配動物的旋轉表情使用、幫助孩子認識自己感覺與情緒、對別人的感受也能更清楚的認識!超推薦~
另外也都有多組特價套組可以訂購喔!ㄧ整套買下來又更加划算!好的出版社咱們ㄧ定要支持!💪🏻💪🏻💪🏻 才能讓孩子們有更多的好的新書帶給大家!
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#育兒好物
#香菇愛小香
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅為食小樂Foodielok,也在其Youtube影片中提到,這個頻道除了到處吃東西,還會和我這個吃貨一起學習和動手煮,這個酒香糖心蛋是我愛煮的小菜之一,其實真的非常簡單!我在此公開其食譜和製作過程,希望大家都可以成功做到好吃的溏心蛋!? 酒香溏心蛋 1. 煮開小半煲熱水滾起至100度,水不用太多,只要約蓋過蛋就好。 2. 關火,倒入小半碗凍水將煲滾水降。...
合吉廚房水龍頭 在 Heidi / 育君 Facebook 的精選貼文
📢開團📢 《mocodo 家用除菌電潔水🇯🇵 》✨
這次開團的《mocodo 家用除菌電潔水 》,
是超級萬用的清潔劑!✨
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✅電潔水有以下特點:
◼️99.9%除菌
可消除大腸桿菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等
◼️消臭
可消除毛小孩造成異味,
或煙味、食物殘留的味道
◼️去污
電潔水有強力溶油、去污的效果,
廣泛適用於多種材質的清潔使用
◼️無任何化學成份,安全無毒
通過SGS認證,
不需經過廢水處理、也不會造成污染,
對環境友善
且完全無氣味,不具刺激性
◼️保存期限長達5年
較其他市售清潔劑的效期長,
也不會因爲照到光而減少效力
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✅使用方式
非常輕鬆簡單,
噴灑在髒污表面,再用軟布或廚房紙巾、濕紙巾擦拭乾淨,無需再用清水做二次清潔,省時省力。
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我使用起來覺得這瓶電潔水最棒的是它一瓶萬用,
幾乎所有的居家清潔都可以用它就搞定。👌🏻
🆗浴廁
不知道清潔掃除時你們最注重哪一塊呢?
浴廁絕對是我的重點第一名,不清潔到啵兒亮我就難受!😂
大家都知道馬桶是含菌量超高的地方,
所以清潔馬桶、兒童馬桶坐墊的時候我都有使用電潔水,而噴灑後的髒污也的確很容易就可以刷除掉噢!
另外像浴缸、排水孔、洗臉檯等地方的水漬,
用了電潔水清潔後也變得亮晶晶。✨
🆗廚房
modoco還有出另一款廚房專用的強效清潔電潔水,
不過我覺得這瓶居家款就算拿來清潔廚房也已經非常好用~
頑固的油污用電潔水噴灑後靜置幾分鐘、再用菜瓜布就可以輕鬆刷除。
看看照片中家裡的排油煙機,擦完真的是潔白又閃亮!👍🏻
因為安全無毒,也是最適合清潔冰箱、微波爐、砧板刀具食器等接觸食物和食材的地方。
🆗織品
電潔水也可以使用在地毯、沙發、寢具、衣物等織品的去漬和消毒,
用噴灑電解水局部去漬真的超方便,不用為了一小塊髒污就把整個沙發套或床單拆下來洗。
另外,連血漬也可以去除噢。👍🏻
🆗兒童用品
這瓶電潔水安全性高,也非常適合用來消毒小孩的用品,
兒童地墊、衣物、鞋子都適用。
如果你家的小朋友還在用便盆做如廁訓練,使用後也一定要記得用這瓶電解水將便盆做好清潔噢!
電潔水的隨身瓶我一直都放在媽媽包內,
隨時可以清潔推車手把、或噴噴帶去公園被其他小朋友借去到處玩的玩具;
到餐廳吃飯前也一定會把桌椅都噴一遍消毒乾淨。
最重要的,帶著小孩去使用公用廁所時,馬桶或水龍頭也都要先噴一噴才安心。
🆗寵物用品
我們家還有個成員<吉比>大家應該沒忘記吧😂,
因為家中有寵物也有小孩,
我每天一定會用電潔水擦拭吉比的尿盆及周圍的地板,既能消除臭味也能除菌保持清潔。
🆗還有還有,
空氣清淨機及冷氣的濾網、桌椅、電話、茶垢、玻璃門窗、不鏽鋼及合金材質等等等,也都可以使用電潔水消毒清潔噢!
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這些用途,夠廣了吧!!!😂
所以一瓶400ml真的不太夠用啊~
還好組合裡還附了一包補充包!✌🏻
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現在買起來剛好過年大掃除就可以派上用場啦!有了這瓶電解水打掃起來真的輕鬆許多,
為除舊佈新做好準備吧!🧨👏🏻👏🏻
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#mocodo #電潔水 #居家電潔水
合吉廚房水龍頭 在 Facebook 的最佳解答
#干貝雞湯的食譜分享,#栗子燒雞的食譜分享,#大白鯧的料理分享,#花枝丸飛魚卵香腸還有烏魚子與午魚一夜干的料理分享
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#我們家最愛石斑菲力金目鱸魚菲力與極品烏魚魚排這三款好魚!#這次開團全部只有現貨哦如果現貨提早被大家搶光就會提早結團哦,#請一定要集中在同張訂單訂購哦因為這樣才能免運也才能拿到婷婷送的滿額禮哦
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#我們家裡的直立式冷凍櫃有一整個大抽屜裡全部都放滿了滿滿的魚排魚片啦! #請大家訂購完成之後務必要自己截圖紀錄一下才知道自己訂了哪些哦(在備註欄內可以指定“送達日”,#因為訂購之後無法幫大家改單或拆單!請大家想清楚要買哪些再一起下單哦, #這次千萬別指定太晚以免遇到黑貓宅配的恐怖黑暗期)
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⭐️ #特選大白鯧魚 :
我們這次團購的正港白鯧魚,非常肥美哦!真的很大隻肥美呀,每一條都是五百多公克左右這種尺寸,越接近過年,就我以前在東門市場買的經驗,通常都要一千多呢,有時候還不一定能幸運買到正白鯧呢,現在,大盤商讓我們可以划算團購購入哦!真的超讚的啦,只是數量真的超級有限,賣光婷婷也沒辦法了呀,畢竟下個月就要過年了,實在很難再生出這麼肥美的正港白鯧魚啦~所以,大家真的要手刀來搶購哦。
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✅過年時節代表「年年有餘」的白鯧魚,因為「鯧」字發音與「昌」相同,有象徵昌隆、昌盛的吉祥意義,所以婷婷家農曆過年的餐桌上一定要有條這樣肥美的油煎大白鯧呀!只是到底要怎麼才能煎出像照片這樣美美的樣子呢?
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來來來,婷婷來跟大家分享我們家的做法:
因為從海上捕捉最新鮮的大白鯧一定要馬上冷凍,真空冷凍運送的正白鯧,都是當下已經是急凍保存的狀態,若是再次解凍,油脂高的白鯧魚,鮮度就會大幅降低呀。所以您若是在傳統市場買的白鯧魚,表示,那隻白鯧已經是再次被解凍狀態才能被魚攤去除內臟,就最好是同天馬上料理,不然如果再經過家裡冰箱的慢速冷凍,可怕的魚腥味就會跑出來了啦。所以,我們團購的白鯧魚,大家要料理之前還是需要簡單處理的哦,不過,請放心,因為大白鯧的魚鱗都非常細小,而且大部分的鱗片在捕撈上岸彈跳的瞬間,幾乎通通掉的差不多了,大家只要稍微用湯匙或菜刀,或是學我使用料理剪刀的其中一面,隨便在魚身上,來回刮個三四下,就可以輕易刮下剩下的殘餘魚鱗囉。
去除大白鯧的魚鰓與內臟就更簡單了,只要拿廚房料理剪刀,順著從魚鰓下方,沿著魚的最下方順順地剪出一條(要剪到魚肛門那個洞那邊),剪出一條之後,再利用手,直接挖出白鯧魚肚子那一咪咪的內臟,並最後順手剪斷魚鰓,這樣就大功告成囉!婆婆媽媽們都會殺啦!
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我們所有的魚片魚排都是採用真空包裝,請大家『千萬不要』前一晚或是一早就提早退冰(切記切記呀)只要在料理前15分鐘,從冷凍室取出,真空袋『不拆封』,直接把整包真空袋,放在一個料理盆內放在水龍頭下方,水龍頭流水打開,讓小小水流的慢慢沖浸到料理盆內的真空包裝袋,讓真空包裝的魚片,在料理盆中自然退冰,應該大約10-15分鐘就解凍完成了囉。
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首先,把退冰之後的白鯧魚,均勻抹上鹽巴(鹽巴份量大約是魚重量的2%)(每款鹽巴的鹹度也會有所不同,請自行調整使用)大約靜置10分鐘,這時候白鯧魚會有些出水,請一定要用廚房紙巾仔細地完全擦乾( 婷婷個人習慣在比較肥厚的地方,稍微斜切兩三刀)。用我們之前一起團購的完全沒有塗層的不沾鍋,先熱鍋,感覺鍋子有些熱氣了,才可以下油,放了好油之後,就可以把完全擦乾的整條白鯧魚,輕輕地放入鍋內。千萬不要去動它,就用中小火慢慢油煎煎著(請準確計時三分鐘)時間到了,再翻面,再次計時三分鐘(一定要準確計時喔)就這樣六分鐘,肥美的白鯧魚就熟囉!起鍋前,轉中大火,每一面在各自計時大約40-50秒,讓白鯧魚的魚皮都酥酥脆脆的。(要吃的時候可以灑點白胡椒粉或是蒜味鹽,通通都很好吃哦)
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⭐️ #安心薄鹽午仔魚一夜干:
魚肉熟成技術 一夜干的迷人風味一夜干(いちやぼ,semi-dried)源自於日本北海道的特殊漁獲保存方式,因為漁產豐富,當地 漁家將新鮮的漁獲洗淨並去除內臟,再以鹽水浸泡,並在北海道冷風中進行風乾,經過一夜吹曝之後, 魚肉本身會變的更紮實,較不會產生魚腥味,正因為只經過一個晚上的風乾,所以此乾燥方式做成的 漁產品,稱為一夜干。這種魚肉熟成技術,在於利用魚體自身的分解酵素,將蛋白質、肝醣及脂肪等, 分解轉化為胺基酸及核甘酸等成分,進而產生良好風味;魚體脂肪經過鹽水浸泡與風乾處理後,魚肉脂肪不但不油膩,還增添一股鹹香味。
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✅這款美味的午魚一夜干,我們家都習慣直接用烤箱燒炙,光是這樣,就好好吃了:由於,我們所有的魚片魚排都是採用真空包裝,請大家『千萬不要』前一晚或是一早就提早退冰(切記切記呀)只要在料理前15分鐘,從冷凍室取出,真空袋『不拆封』,直接把整包真空袋,放在一個料理盆內放在水龍頭下方,水龍頭流水打開,讓小小水流的慢慢沖浸到料理盆內的真空包裝袋,讓真空包裝的魚片,在料理盆中自然退冰,應該大約10-15分鐘就解凍完成了囉。.解凍之後的午魚一夜干,放入烤盤中(我習慣在盤底鋪上耐熱的烘焙紙&淋上一些好油)用200度,直接烤12-16分鐘,就可以拿出來囉,擠上些許新鮮檸檬汁,如果覺得不夠鹹,您可以再撒上一點點風味鹽,天呀,根本就是超下酒的下酒菜呀
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⭐️ #義大利上等原味栗子:
歐洲的栗子多有名呢?栗子是義式法式料理中不能缺少的要角呀!因為氣候因素,義大利的栗子實在是香味十足呀!而且秋天正是栗子的盛產期,廠商在收成後立即乾燥就馬上運回台灣囉,每顆都碩大又新鮮呀,如此才能吃出栗子的香甜美味吧。我們這款義大利的生栗子,品質非常好呀,泡水之後挑出的殘留殼,幾乎是很少很少,真的非常好處理哦!處理過的栗子,不只是歐洲料理和甜點中是常出現的食材,中式料理中的栗子燒雞、或是農曆年節一定會有的佛跳牆,甚至拿來煮成香菇栗子雞湯、包粽子裡用的栗子、或是中式滷肉鍋裡也放入些許栗子增添風味,全部都超適合的哦
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✅婷婷今天就要來教大家做我們家很喜歡的一道菜:『栗子燒雞』
要用到的材料,就像照片裡那樣,全部都先準備好,然後就可以從容下廚囉!.乾燥的生栗子,婷婷習慣用『 熱水,浸泡約4個小時(過程要換一下熱水)』,然後浸泡之後,我一定會用大同電鍋再蒸軟(外鍋放1. 5杯水)蒸完之後要悶一下哦,取出放涼。若有極少數還卡有一點點殘留外殼,這時請再用牙籤就可以超輕鬆地剔掉了哦。
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接著,繼續再來看作法:把兩到三隻大隻的帶骨雞腿肉切塊,退冰備用。
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然後,先熱鍋,鍋熱了再到入些許好油,婷婷會把已經泡過蒸過的栗子,全部都過油,快速翻炒聞到香氣,取出備用。
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接著把『薑片4-5片』先放入油鍋內爆香,聞到香氣了,再放入『些許蔥白蔥段』進去爆香,聞到蔥的香氣之後,才再放入『 些許蒜頭拍碎』進去一起翻炒,若喜歡吃一點辣的,這時候也可以一起放入一點點『 乾辣椒』進去煸炒。接著,就可以放入『 帶骨雞腿肉切塊 』,煎炒至表面金黃上色。
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然後,再加入『 2大匙紹興酒 』,並且放入『 蒸過油炒過的栗子』,繼續加入『4大匙醬油、2大匙醬油膏、4大匙味霖 』全部一起拌炒上色。
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這時候,再加入300ml左右的高湯(高湯要大約蓋過所有材料),蓋上鍋蓋,用中小火悶煮大約12-14分鐘,就可以打開鍋蓋,轉中大火翻炒收汁,等鍋內的醬汁變濃稠就完成了囉!要起鍋之前,可以加入一些『 翠綠的蔥段 』稍微翻炒一下就可以盛盤囉!
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用這樣方法煮出來的栗子燒雞,吃起來真的超級入味香嫩完全不柴哦,而且呀,那栗子與雞腿肉表面裹上的油亮亮濃稠醬汁,更是超級下飯的啦 ~哈哈哈哈,有機會一起試試看吧!
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⭐️ #北海道嚴選干貝柱:
我們這次一起團購的這款北海道超優質干貝柱,是來自於專職進口日本干貝的超級知名大廠商哦!老實說,我們真的超幸運,居然可以透過大盤商,直接跟這家在台灣已長達50多年的知名老牌大廠商直接團購進貨,還可以用超優惠的團購價來買到這款品質超好的嚴選北海道干貝柱,真的超難得的啦!
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因為呀,這家超級進口大廠,一般來說,他們家進口的高級食材,一向都是直接交給台灣專門做高級料理的知名大牌(是大家都一定知道的大盤,但是婷婷被交代真的不能說啦)
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所以親愛的大家呀,真的不能錯過啦,這真的是透過大盤商的關係,我們才能這樣團購到如此優質的嚴選食材,絕對是品質的超級保證呀。
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之前婷婷上日本料理課程時,當時日本老師就有說過:如果是品質非常好的日本北海道干貝柱,只有用水泡不會變軟的。因為品質太優質太好,製造時就乾燥地非常徹底完整,若只用水泡,干貝柱的中間是泡不開的啦。這時候,一定要『 4-5大匙米酒+些許水 』蓋過這次要料理的干貝柱份量,然後放入大同電鍋蒸過,才能完整地把干貝柱滿滿濃縮過的濃郁香氣,全部都釋放出來,並讓整顆干貝柱變軟嫩,就可以開始料理囉。
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整個北海道干貝柱,用電鍋蒸泡發軟之後,連同蒸軟的干貝酒水一起倒入鍋內,拿來燉煮干貝白菜雞湯或是佛跳牆,也可以拿來煮成干貝鮑魚鮮粥,或是拿來煮成日式干貝炊飯通通都很適合哦,厲害的人也可以拿來自己做XO干貝醬哦,總之,用途超廣的啦。
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✅婷婷今天想要示範『 干貝白菜雞湯 』與大家分享,一起來看看做法吧!
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一樣,所有會用到的食材,全部一字排開!把所有要用到的食材醬料都準備好,就可以開始從容下廚囉~
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先把切塊的帶骨土雞腿肉(這邊婷婷用了三大隻土雞腿切塊)川燙去雜質,並用過濾水洗去表面雜質之後,備用。
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婷婷燉煮這道菜時,也會加入養泉的特濃雞高湯一起燉煮,土雞肉塊&雞湯本身是主角,然而,北海道超優質的濃郁干貝柱,更是這道菜最重要且最畫龍點睛的調味呀,至於配菜,就只要冬季盛產的大白菜與幾朵香菇就好!
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婷婷喜歡用日本土鍋來燉煮這道菜,把川燙處理過的切塊土雞腿肉放入,倒入1整包的養泉特濃雞高湯與1.5包的清水,用大火煮滾之後,馬上轉小火。接著放入放入『 一片一片撥開的大白菜(我習慣放大半顆)』
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剛放入時堆疊超高,但是慢慢小火燉煮之後,就會大白菜的體積就會慢慢消下去了,接著再放入『 五六朵新鮮香菇 』, 全部用小火燉煮約15分鐘.再倒入蒸好日本北海道干貝柱(婷婷習慣用8-10顆,我會聯同一起蒸的干貝湯水一起倒進去),加入這款品質超好的北海道干貝柱,真的讓整鍋白菜雞湯的鮮甜味,提高到另一個超級無敵鮮甜美味的層次境界呀!
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繼續用最小火,蓋上鍋蓋,慢火燉煮約15分鐘,這樣就完成囉!這時候可以自己試試看味道,若覺得不夠鹹,可以再加一點點海鹽進去就可以囉(婷婷自己是沒加啦)只要照著婷婷教的方式來燉煮,這樣燉煮出來的干貝白菜雞湯,真的超級無敵好喝哦,請一定一定要試試看啦!
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⭐️ #特級花枝丸-極鮮&#飛魚卵虱目魚條香腸 :
超大SIZE的手作好食花枝丸,原料為蚵仔寮當季現撈大花枝製成的新鮮花枝漿,用料飽滿實在,口感紮實Q彈,一咬下滿滿花枝塊都吃的到哦,拿來煮湯或是拿來油炸酥,通通都好適合啦。
而飛魚卵虱目魚香腸,更是以新鮮的虱目魚製作,不僅保有虱目魚的鮮甜味,而且還添加新鮮的飛魚卵,讓豐富的口感,一口咬下滿滿的Q彈鮮味,吃起來完全不會過度油膩有負擔,真的非常健康又美味呀!
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✅婷婷家,都是習慣把飛魚卵虱目魚香腸,直接用油鍋煎烤炙熟,然後斜切,再與蒜苗蒜頭搭配著一起吃,真的超讚的啦!而解凍之後的料多又實在的花枝丸,一樣用油鍋油炸過之後,沾著白胡椒鹽一起吃,真是超對味的!這兩樣,婷婷吃的時候一整個超愛,而且這兩樣完全是過年餐桌上不可缺少的前菜盤呀,怎麼可以錯過呢?!當然要一起帶回家呀,哈哈哈哈
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⭐️ #野生烏魚子:
要買,就要買野生的烏魚子!(別去買養殖的啦,不一樣就是不一樣啦)這次我們一起團購的這款野生烏魚子,是來自於蚵仔寮的野生烏魚子哦,而且尺寸上是5.6兩的第二高級數哦(6.4兩實在是有些貴啦),然後由擁有20幾年老經驗的專業在地老師傅,完全依循古法,純手工製做而成的。其口感扎實香味特殊,晶瑩剔透又無雜質呀。搭配青蒜、白蘿蔔或蘋果片(偷偷說:其實搭配當令的蜜棗吃也好好吃哦)一起食用,真的超對味的啦!
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因為婷婷自己本身不大會料理整片的烏魚子,所以,一整片的野生烏魚子,婷婷是買給我娘家媽媽哦,而我自己家裡是留著一口包裝的野生烏魚子。這種一口包的野生烏魚子,是由專業老師傅直接炭烤切片處理,每一口包都是扎實的厚切口感,一拆開真空包裝,就可以直接馬上開心享用這滿滿美味,更適合懶人的我啦,而且呀,野生烏魚子吃起來Q彈彈牙,有點黏又不會太黏的綿密口感,超讚!完全不死鹹,每一口都吃得來自大海的滿滿海味呢,絕對是農曆過年的最佳前菜與下酒菜呀!哈哈哈,婷婷自己還很喜歡拿來加入炒飯內,瞬間變身為超高級美味的烏魚子炒飯啦
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合吉廚房水龍頭 在 為食小樂Foodielok Youtube 的精選貼文
這個頻道除了到處吃東西,還會和我這個吃貨一起學習和動手煮,這個酒香糖心蛋是我愛煮的小菜之一,其實真的非常簡單!我在此公開其食譜和製作過程,希望大家都可以成功做到好吃的溏心蛋!?
酒香溏心蛋
1. 煮開小半煲熱水滾起至100度,水不用太多,只要約蓋過蛋就好。
2. 關火,倒入小半碗凍水將煲滾水降。
( 這是重點,主要不讓水溫太高,否則會因水太熱一放雞蛋,蛋就會爆裂)
3. 用湯勺把雞蛋逐一輕輕放到水中,放好蛋再開火,煮5分半鐘即可撈起蛋。
(重點係鷄蛋一定係常溫雞蛋,如果係雪櫃拿出來的蛋請慢慢灘返至常溫先好放,另外記得計時5分半鐘)
4. 開水龍頭沖一陣子,冷水浸泡蛋降溫約十五分鐘,剝殼也是重點,降溫後把蛋殻逐一全面地敲碎,泡回水中,那麼水便可滲透入內更易剝蛋殼,最後在水中剝完蛋殼溏心蛋便完成了!???(因為係直入口嘅東西,通常我會再用凍滾水沖水一下完全的溏心蛋)
5. 調味方面,先用熱水調一小碗鹽水,加入凍水混合,成一碗鹽水,咸味因人而異,我個人喜歡較咸,再加些糖,加一碗花鵰酒或米酒,加些醬油上色,幾滴麻油落去鹽水混合,把蛋放到水中泡並放冰箱冰一晩上即可!???這湯其實很隨意,想把糖心蛋泡進什麼味的醬汁也可以,如果放進滷水浸泡一晚就會好像拉麵店那些滷水溏心蛋。
祝大家都成功製作美味的溏心蛋???
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●其他吃貨廚房系列●
⊿留在家中都煮到的罐頭大餐(三)雜菜咖哩雞+火腿粟米濃湯
https://youtu.be/Jtm09v2IsN8
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⊿抗疫期間留在家中都煮到的罐頭大餐(一)自家製全日早餐ALL DAY BREAKFAST|附水煎蛋+蘋果擺設教學
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