零澱粉、也不用煮到天荒地老的👉
#寒天珍珠
配上
#奶茶凍
不是買來的唷哈哈……
雖然這杯子是試吃ㄧ次市售產品留下的🤣
來唷…這個成本比較高,也不怕有心人拿去販售或教學,所以做法直接來唷!
❤材料:
(a)洋菜粉10g,水50g,黑糖20g(無糖亦可)
(b)吉利丁片3-4片(吉利丁數量決定Q度)
☆想要更脆口的口感,(a)材料的洋菜粉可換成吉利T粉或ㄧ般寒天粉(但寒天粉通常有加鹿角菜膠等人工膠粉,健康考量上比較不建議)
☆還有我的副食品書裡有ㄧ道是用蒸熟白木耳打成泥的軟糖食譜,所以(a)材料也可以用白木耳泥取代。
❤做法:
1.
(a)材料攪拌均勻,入鍋,小火加熱並攪拌,煮滾呈泥狀後熄火。
2.
(b)材料的吉利丁片泡冰塊水軟化。
3.
當步驟1的洋菜泥降溫至約50~60度(手摸起來燙,但可以不是很燙手的程度或比洗澡水再熱ㄧ些的程度),
加入擠乾的吉利丁片,攪拌均勻。(如果有殘留吉利丁碎屑,可過篩)
4.
另外準備ㄧ些冰塊水,待步驟3的泥狀稍微冷卻時,搓成珍珠狀,丟進冰水中,即可成型變硬(但不會像澱粉珍珠那麼硬。)
#分享請註明出處,也謝絕部落客和粉絲頁分享,因為這道食譜為我的著作食譜。
#奶茶凍做法:
奶茶400g,吉利丁片4片
☆奶茶煮至50-60度,熄火,加入泡軟擠乾的吉利丁片,攪拌均勻後,稍微放涼後裝入杯中冷藏。
(約冷藏1-2小時才會凝固,如果比較猴急,前10分冷凍,也可以加快凝結。)
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅風傳媒 The Storm Media,也在其Youtube影片中提到,台灣是珍珠奶茶王國,路上隨處可見人手一杯珍珠奶茶,也有許多人創造新吃法,例如珍奶披薩、珍奶炊飯等等。但你有想過,一般用喝的珍珠奶茶竟然也能做成Q彈茶凍嗎? Youtuber教你用輕鬆兩種材料,完成網路上超夯的珍珠奶茶凍,趕快筆記起來試做看看吧!ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的茶凍真的超級療癒身心! 影片授權:DB...
吉利t茶凍 在 DOC職人 時食刻客 Facebook 的最佳解答
【DOC小廚房 - 找到職人,發現課程】-2
~ 溫潤回甘,一轉身,琥珀紅顏,Q彈消暑。
~ 新竹縣橫山鄉 - 沙坑紅寶茶凍
茶凍,不再穩身餐後~
職人廚房,一躍,成視覺食力。
茶凍上桌!晃了二下,你在等什麼?至此,紅寶成就了琥珀!感覺少了什麼嗎?快炒煙霧,叱侘熱紅,沒,就是順口涼心的「沙坑紅寶茶凍」,在這盛暑~
材料 :
1.沙坑紅寶茶葉水 900cc
2.糖 80g
3.吉利丁 20g
做法:
1.沙坑紅寶茶葉水煮沸關火,攪動降溫至85度左右,再利用器皿將糖、吉利T混合,接著倒入茶葉水攪拌到完全溶解,即可分裝模具中,靜放冷卻
2.最後以時令野薑花瓣裝飾
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#DOC數位機會中心
#城鄉交流數位應用
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更多職人 : http://expert.chineseink.com.tw/client/default.aspx
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Doc年貨大街
http://docmall.doctw.com/index.php
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Kisa 行銷企劃
http://www.ks-kisa.com/index.html
精彩影片來自 竹苗 DOC 輔導團隊
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做法:
1.沙坑紅寶茶葉水煮沸關火,攪動降溫至85度左右,再利用器皿將糖、吉利T混合,接著倒入茶葉水攪拌到完全溶解,即可分裝模具中,靜放冷卻
2.最後以時令野薑花瓣裝飾
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吉利t茶凍 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最讚貼文
台灣是珍珠奶茶王國,路上隨處可見人手一杯珍珠奶茶,也有許多人創造新吃法,例如珍奶披薩、珍奶炊飯等等。但你有想過,一般用喝的珍珠奶茶竟然也能做成Q彈茶凍嗎?
Youtuber教你用輕鬆兩種材料,完成網路上超夯的珍珠奶茶凍,趕快筆記起來試做看看吧!ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的茶凍真的超級療癒身心!
影片授權:DBstory 逗比故事(https://www.youtube.com/watch?v=tRhdp0p-JOo&t=56s)
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吉利t茶凍 在 八多妖 BaDuoYao Youtube 的最讚貼文
#撈王豬肚雞湯 #吉利丁 #特級廚師
連貓都想吃的豬肚雞湯凍!?各式夏日創意料理大挑戰!
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珍珠奶茶、楊枝甘露、迷可夏芋頭牛奶、撈王豬肚雞湯、林東芳牛肉湯
加入吉利丁後究竟能不能吃,是天堂還是暗黑料理呢?!
記得看到最後
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影片所使用的拍攝器材:
📷 相機 ‣‣Nikon Z6
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吉利t茶凍 在 The Aüdrey 歐追 Youtube 的最佳解答
Happy July ??
大家都放暑假了嗎~~~
辛苦指考的朋友們了!!
再來放假要好好休息好好出去玩✨
國考的朋友們也沒剩幾天了 再繼續堅持幾天餒!
加油加油??❤️
這一整集好像一直在開會?
雖然有點小累 但跟組員一起努力的感覺很好哈哈哈
這次做了英式早餐茶凍
這個名字聽起來好像我是五星級主廚一樣?
欸但其實只是泡個茶然後加吉利丁粉啦?
下次會想試試吉利丁片 因為用粉 吃起來口感比較像洋菜凍 不過夏天到了 這樣吃也很消暑
大家也可以試試~~ 超級簡單的!!
榛果拿鐵的咖啡粉是我去米蘭Bialetti專賣店買的
榛果味真的很濃哈哈哈
但我不會想一直都喝同個味道 所以那天去Waitrose買了他們的自有品牌(因為在特價?
不過現在還沒拆來喝就是了
打算明天來喝喝看! 好喝的話再跟大家說?
Ps.不知道會不會有人好奇我媽滷肉的食譜?我直接打在下面給大家參考噢XD
• 肉切塊水滾後川燙
• 洋蔥半個
• 紅蘿蔔一條
• 大蒜數粒
• 米酒1大匙
• 醬油1大匙
• 蠔油1大匙
• 辣豆辦1中匙
• 水適量可加杏鮑菇蒟蒻一起滷
• 大火煮滾後切小火滾三十分鐘 然後關火燜三十分鐘
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▸ADEXE手錶
我戴的是這款 型號是MAC - Grande Steel Blue :
https://adexe.co.uk/collections/mac-for-her/products/mac-grande-steel-blue-new
然後它是全球免運!所以也可以寄台灣窩~~~
1. 凡使用代碼 AudreyChen 可打85折/15% off (要注意大小寫餒~)
2. 促銷代碼不包括打折產品
3. 有效期一年
4. 只適用於官方網站(不包括 紅書/Tmall/ 京東)
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https://bit.ly/2Gwy57Y
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▸Music Credit:
Nekzlo - Moments (Vlog No Copyright Music)
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Video Link: https://youtu.be/TCFMO24whuM
Jarico - Retrovi (Vlog No Copyright Music)
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Uniq- Japan
Soundcloud: https://soundcloud.com/uniqofficial
Disclosure - Latch (Ehrling Remix)
Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=ABujkaV_cKY
Surface by Loxbeats https://soundcloud.com/loxbeats
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/Gnkodt3vB5A
Spring by Ikson https://soundcloud.com/ikson
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/5WPnrvEMIdo
Say Good Night by Joakim Karud https://soundcloud.com/joakimkarud
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported— CC BY-SA 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/SZkVShypKgM
LiQWYD - Another Time (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/MRb4oqRinMI
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?Instagram: Audrey__Chen (兩個_)
https://www.instagram.com/audrey__chen/?hl=en
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Email(Business Inquiries) : Audrey@pressplay.cc
FTC: This video is NOT sponsored.
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