關於 吉成鹹湯圓 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[內人。青霜 Tea Laboratory]
#高雄美食 #高雄苓雅 #高雄飲料
/飲品✨
🔻內人青霜茶 $35元
🔻內人青霜奶蓋茶 $60元
🔻白桃烏青 $30元
🔻錫佧醇奶茶+粉角 $65元
🔻韓柚青 $65元
/環遊世界雞蛋糕 ✨
🔻一組$59元，可選兩款口味
（熔岩流沙、珍珠厚奶茶、卡士達麻糬、辣炒年糕、乳酪地瓜燒、爆漿花生湯圓、巧克力酷脆粒、原味）
⭐️雞蛋糕每日限量，售完為止
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這次分享位在 #苓雅 的文青飲料店🥤
經過就被文青的日式復古風格裝潢吸引了
店家選用冬季一年一採的包種青茶
特選的茶葉喝起來回甘順口
特別的是還有搭配販售各種口味的雞蛋糕
不用跑兩個地方直接一次買好下午茶！
#白桃烏青 ✨
這幾款飲品中最喜歡的～
淡淡的白桃香氣搭配烏龍和青茶
雖然無糖但是真的有回甘的感覺很特別
#內人青霜茶 ✨
青霜茶喝起來清爽就連很少喝茶的
都忍不住多喝幾口難怪能夠成為招牌飲品
#內人青霜奶蓋茶 ✨
很少喝奶蓋的我也很喜歡的味道
綿密的奶泡搭配順口淡雅青霜茶很推薦
#錫佧醇奶茶+粉角 ✨
招牌必加的配料就是粉角啦
無糖的奶茶搭配本身會甜的粉角
搭配起來恰到好處濃醇的奶茶也很好喝！
#韓柚青 ✨
加入韓式柚子醬和葡萄柚搭配
喝起來酸甜的風味搭配青茶
也是別有一番風味第一次喝到這樣的組合
#環遊世界雞蛋糕 ✨
雞蛋糕偏向比較紮實的口感
各種不同造型真的有種環遊世界的錯覺～
口味有7種不同口味可以選擇
如果不加餡料也有提供原味的喔！
👉巧克力酷脆多
偏甜不過真的可以吃到餅乾脆粒的口感
👉熔岩流沙
特製的鹹蛋黃醬鹹甜恰到好處還不錯
👉卡士達麻吉
濃郁奶香的風味搭配麻吉很好吃
👉乳酪地瓜燒
喜歡地瓜的人可以選這個口味地瓜餡好吃
👉珍珠厚奶茶
珍珠超有嚼勁吃起來的感覺很特別
👉辣炒年糕
第一次在雞蛋糕裡面吃到泡菜感覺很神奇
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整體感覺很棒欸！
飲品的部分每杯都很有特色
不過個人最喜歡的飲品是白桃烏青👍
才發現只是茶品也可以那麼好喝～
雞蛋糕的部分推薦巧克力和卡士達口味
其他口味第一次吃也很值得嚐鮮哦！
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🏷 內人。青霜 @tea_laborator
🔖 🌕🌕🌕🌗🌑
☎️ 07-330-3993
⏰ 10:00-21:00
🚗 配合外送平台uber eats/ foodpanda
📍 高雄市苓雅區忠孝二路101號
🚇 捷運中央公園站 步行15分鐘
（營業時間、公休日以店家公告為主）
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更多高雄苓雅美食詳見👇
#maymayfood高雄苓雅美食 ✔️
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之前朋友介紹來到尖沙咀K11 Musea 這個型格高檔商場食【麵】，心想在這裡高級食肆就聽得多，只食麵的話不會是筆者聽錯吧？！而原來居然真的有一間麵食專門店登陸在這貴氣商場，當然並不是原先筆者所想的街坊麵店，而是一處集合了不同亞洲名麵的食店。

跟說好的一樣，小店是以麵食為主題，餐牌內匯集了不同地區的麵食如新加坡喇沙、台灣牛肉麵、上海擔擔麵、吉隆坡蝦麵、河內和牛河、港式雲吞魚蛋粉和曼谷船麵等等，一次過滿足了多個願望，而且更有多款不同國家的地道小食，就活像來了一趟亞洲行一般。

店內佔地頗廣，空間感強，設計以木系為主調，木枱跟上帶Designer Chair感覺的小木櫈，配搭上富時代感的裝潢和燈飾，滲透著淡淡日式簡約品位的味道，在內用餐悠然自在。

此店以自助形式為主，近入口處放有兩部自助點餐機，食物種類圖文並茂十分清晰，下單付費後約5-10分鐘便可到取餐處領取所訂菜式。雖然形式上是像快餐，但其出品卻一點也不馬虎，十分足料到位，是餐廳的水準。

先點來一些小食，蜜糖蒜蓉炸單骨雞翼，單骨雞翼炸得金黃皮脆肉嫩，蒜香惹味讓人吃個不停；粵式籠仔金蝦餃一籠兩件，餃皮掃上食用金粉賣相矜貴，入口熱辣辣皮薄餡靚，餃皮軟糯內餡爽彈，鮮甜多汁，雖未算十分出衆，但以一般非點心店的出品來說已算很不錯。

成都紅油抄手，抄手不算是傳統的那種製作，跟廣式雲吞沒兩樣，蝦肉餡料尚算紮實彈牙，唯醬汁只得蒜茸和辣椒油，沒有了應有的濃醬油，缺少了那份甜香，辣度亦不強，但以雲吞來說還算不俗。

馬沙文咖喱雞配油酥餅，當咖喱雞遇上油酥餅這最佳拍檔，正常應該沒有甩拖的理由，這裡的咖喱濃香惹味，辣度適中，算是不錯，可惜油酥餅真的很油，更沒有丁點脆感，像在吃油麵糰一般，實有待改善。

吉隆坡龍蝦海鮮蝦麵，說實話起初到來時完全沒有預期會有龍蝦的菜式，一來此店主打地道麵食，感覺多用的是貼地食材；二來自助形式令人聯想到都是快餐的感覺，很少會以矜貴的龍蝦入饌，所以一見到便十分有期待，即時點來一試。單看賣相已十分對辦，小店選用的是澳洲龍蝦而不是一般食肆多用的波士頓龍蝦，檔次已經高上了一截；龍蝦肉質更是鮮彈爽甜，吸上濃郁蝦湯起了提鮮作用，啖啖肉食得痛快。而旁邊的配料也一點不馬虎，有齊青口、腩片、溏心蛋、通菜和芽菜；加上蝦湯湯底十分濃厚，用了大量蝦頭蝦殼去熬製成深褐色的湯頭，呷一口那獨特的蝦香在味蕾間爆發開來，濃香鮮味中帶上微辣，搭配爽彈帶韌性的油麵，完整地呈現了大馬蝦麵那種鮮香惹味的精髓。

吉隆坡海南雞飯，店家雖然以麵食為主打，但當中也有供應幾款飯品，朋友就點來了海南雞飯一試。海南雞上碟時已去骨，金黃光澤的賣相十分討好，皮爽肉嫩，滑溜富彈性，蘸上隨來的三款醬汁(黑油、薑蓉、辣椒醬)各有特色，添上甜香惹味。而海南雞另一靈魂所在雞油飯亦十分出色，飯粒爽口分明，蒜薑味十分突出，油而不膩，佐上少許黑油拌勻來吃更是邪惡美味！大廚沿用了地道做法配上一碗清雞湯，暖胃之餘亦有助清一清味蕾，整道海南雞飯出奇地遠勝預期，十分有驚喜。

除了菜式夠多元化外，這裡的飲品也很Cutie，黑糖珍珠薑奶麥麥熊，原隻熊熊冰放在杯內，造型可愛十分吸睛，黑糖珍珠QQ的帶淡淡蔗香，佐上薑奶滲上薑香蠻是搭配，奶香突出味道也不太甜，是一款頗有創意的打卡特飲。

最後當然要來兩道甜品作為整餐飯的完美句號，先點來曼谷芒果糯米飯，金黃色的芒果大大件熟度剛好，蜜甜多汁果香滿滿；軟糯的糯米飯加入了椰汁和班蘭葉同煮，搓成了兩球青綠波波並灑上白芝麻，造型十分Cutie精緻，而且除了椰香之外還帶上了淡淡的斑蘭清香，頗具特色，能在一間以麵為主打的小店吃到如此有質素的泰式甜品，實在頗有驚喜。

泰式椰汁蔗糖湯圓，平時食湯圓通常都是中式的做法，那究竟泰式湯圓會有甚麼不同呢？！單看賣相其實已知一二，大大粒墨綠色的湯丸浸泡在雪白的椰汁之內，湯丸內餡門釀有蔗糖和椰絲，煙韌中帶著椰香咬口，蔗糖味則不算濃郁；椰汁底加入了白芝麻，入口滲著微微的鹹味，襯上甜香的湯丸有畫龍點晴之妙，令味道層次更為豐富，風味獨特。

整餐的出品算是不錯，尤其在一間餐廳內有齊東亞各國的特色麵食，多元化得來又不至流於表面，實算難得！當然以地道麵食來說定價未必算便宜，但論地方談檔次其實也算合理，在型格商場坐得舒舒服服歎住品嚐美食，忙裡偷閒味遊亞洲，實在是人生一樂也！

#尖沙咀
#K11Musea
#亞洲麵食
#味遊亞洲
#古家私房菜
#揾食達人Keith

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#宅家練手藝 #一天最多煮二餐再多不行惹 #宅家煮起來

黑媽會煮的菜色不多，
但我還蠻喜歡挑戰的，
如果查到一些做法比較容易的菜色，
又能買到食材的話，
那麼～煮下去就對了，
防疫蔬菜箱還有 #洋蔥等做洋蔥圈
#牛蒡等著做鹹酥炸牛蒡絲
反正～不敢吃的時候，推給菜爸就對了😏

今天早午餐做了日式鬆餅和漢堡棑，
我自己再多顆蛋和乳清🍳🥛⋯⋯
簡單外加小孩賞臉的一餐。

防疫下午茶的部分，
來挑戰創意料理，意外得分❤️
#吉兒媽咪分享的料理
直接把森永牛奶糖湯圓丟進鬆餅機，
壓好就變成脆餅🤟，
再搭一杯小人物燕麥奶咖啡師精選，
結果是1+1>2

因為牛奶糖的甜被調和了！

呼～煮了早午餐和下午茶，
今晚黑媽請假不煮飯，換菜爸想辦法。

店名：燕山鹹湯圓
電話：02 2521-6479
地址：台北市中山區民生西路45巷9弄12號（捷運雙連站 文昌宮旁）
營業時間：平日am07:00 - pm19:00星期六am07:00 - pm15:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E7%87%95%E5%B1%B1%E6%B9%AF%E5%9C%93-187073154649986/
宮廟名：台北市文昌宮
電話：02 2521-0366
地址：台北市中山區民生西路45巷9號
開放時間：am07:00 - pm21:00
FB粉絲團：https://www.wenchang.org.tw/
關於：
據廟方記載 台灣日治時期一名中國大陸商人攜帶文昌帝君神像渡海至臺灣，後因經商失敗將神像安置於雙連地區的樹林中，被一名老婦發現，遂請熱心人士一同迎回。相傳不少前來求取功名者皆能如願，也因此信徒絡繹不絕，並特別為其建造廟宇。1960年春曾進行擴建。
捷運淡水線興建時，時任台北市市長吳伯雄專案簽批，准予在該線上的廟方移建到民享公園內，但只准建不超過三坪的平房。1987年，捷運局計畫在台北市中山區國泰里及謙和里一塊公有土地興建捷運行政大樓時，廟方曾表示希望遷建於該大樓的綜合廣場上。1990年發生士林德和宮遷至公園的爭議。當年公園處處長謝牧州宣告說日後因公共工程必須拆遷的廟，除非本身歷史悠久、建築風格獨特、當地民眾不可缺的信仰中心，否則不得遷至公園。
1992年春，台北市文昌宮廟方在屬於鄰里小型公園的民享公園西側土地，開始興建超過三坪、三層樓高的廟宇。因先後受到居民投書抗議，建管處在同年5月13日查報，由市議員郭石吉和陳勝宏等出面為廟方說情。民眾則抱怨公園遊樂設施被拆除，公園成為舉辦廟會，及賭博、搭違建的場所。公園處長林進益聲明，廟方擅自搭建超過三坪、且還是三層樓房違建，已通知建管處儘快查報拆除。6月26日，建管處長謝牧州回應，拆除隊第三區隊己將情形簽報上來，將在近日內強制執行拆除。建管處在7月20日傳達廟方於月底前會自行拆除。到了一周後的27日，公園處園藝工程隊北區分隊答覆李姓市民的來電，解釋該廟並非違建，因此不會拆除。
淡水線雙連站完成後，廟地的巷道成了菜市場，兩旁擠滿小販 廟也有「雙連文昌宮」的稱呼。今廟址為臺北市民生西路45巷9號。 高施傳銅像也設立在此。
#Meck大叔#燕山鹹湯圓#台北市文昌宮

湯圓是中國傳統小吃的代表之一，也是元宵節最具有特色的食物，歷史悠久。湯圓是用糯米粉做的，有鹹有甜，甜的餡有花生、白芝麻、黑芝麻或豆沙。記得女兒11年前在吉隆坡出嫁，婚前一晚有上頭的儀式，象徵一對新人正式步入成人階段，肩負起開枝散葉的使命。湯圓象徵合家團圓更美好，當晚上頭儀式完畢我便煮湯圓，希望女兒與女婿永遠團團圓圓。

十一年來，女兒生活得很好，多得女婿一直愛護家庭。孫兒俊俊亦很愛錫我們，可說是團團圓圓。今年在新加坡過年，年初七女兒忽然想吃湯圓，於是立即炒香芝麻做芝麻醬，搓湯圓，做糖水，味道不錯。

芝麻餡（每個7克，可做20粒）：
1. 炒香黑芝麻
60克
2. 冰糖碎
40克
3. 室温豬油
43克


糯米糰（每個10克，可做20個）：
1. 糯米粉
110克
2. 滾水
70克
3. 室溫水
27克

糖水：
1. 滾水
1 1/2 量杯
2. 片糖碎
50克

淥湯圓水：
1. 滾水
7量杯
2. 室溫水
1量杯

做法：
1. 先做芝麻餡: 黑芝麻沖水兩次,放入筲箕盡量瀝水.
2. 用平底鑊,中小火炒黑芝麻。芝麻慢慢揮發水分，然後會釋出油分，這時候會有白煙。大約炒8分鐘，開始試味，要有很濃的芝麻香味，但不要苦，便是完成。
3. 炒熟的芝麻平鋪在碟待涼，將放涼的黑芝麻和冰糖碎分放進打磨機到打碎成粉末. 記住邊打邊用手拍打磨機，好讓芝麻跌回打磨機的中間。
4. 芝麻加入已經軟化好的豬油攪拌均勻至有油分釋出，這時候芝麻餡才會變得光亮、深色及黏身。芝麻餡放入雪櫃冷凍半小時，讓餡料變硬.
5. 將已變硬的芝麻餡搓圓成20個圓粒，每個7克，放在一個平碟上，保鮮紙蓋上，再放入雪櫃冷凍變硬。
6. 做糯米糰：糯米放入一深盤，加入滾水，用筷子攪勻。
7. 加入室溫水，然後用手把糯米粉揉和成糰，糯米糰的軟硬度像耳垂一樣。如糯米粉糰還是太硬便加入少許水再繼續搓至柔軟，愈柔軟愈好包，用保鮮紙包好，最好等15分鐘。
8. 用1 1/2 量杯滾水煮溶片糖至滾，熄火，待用。
9. 用水浸濕兩張廚房紙，揸出水分。
10. 芝麻餡拿出包湯圓。糯米糰仍然放在保鮮紙裏面，以免剩下的糯米糰太乾。取10克，捏成一個小窩.
11. 將一粒芝麻餡放入小窩裏面，用手的虎口位置收口，搓圓。小心手指會黏有芝麻餡，立即用濕的廚房紙抹乾淨，否則湯圓皮會黐上黑芝麻。
12. 湯圓包好後放入滾水，大約兩分鐘後湯圓會開始膨脹，再過一些時候會浮起.這時候，再加入少許室溫水，待水滾後煮熟浮面，湯圓會膨脹到1.5倍大小就煮熟。
13. 每次淥湯圓不要滾太多粒，要給空間讓湯圓翻騰。
14. 湯圓放入每個飯碗，加少許片糖水便可上菜。

網路上紅了一陣子的炸OREO你試過了嗎？
其他還有炸湯圓，炸麻糬、炸年糕，
似乎甜點拿來炸一炸成功率都還滿高的！
今天要來挑戰一般人絕對沒吃過的：
炸蛋糕、炸脆笛酥、炸金莎巧克力、炸義美小泡芙、炸巧克力夾心酥
沒想到居然炸出意想不到的口味---甜口味臭豆腐？！
這真是廚藝史上的一大發現，你還不來試試？

準備食材：
起司蛋糕、脆笛酥、金莎巧克力、義美小泡芙、巧克力心酥
中筋麵粉、麵包粉、蛋三顆

步驟：
下次再寫⋯⋯（可先參考影片）
若有任何製作疑問，可在下方留言處發問，謝謝！

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