[香港 尖沙咀]多得阿妹介紹,先知尖沙咀有間咁正嘅居酒屋— 吉田舍料理 ! 裝潢好日式 🇯🇵 店員好多都係日本人,亦好多日本人幫襯,入到去聽住日文絕對有返咗鄉下嘅錯覺😛
🔸成吉思汗鐵板羊肉($100)
🔹博多和牛牛腸鍋($260)
🔸吉列蟹肉白汁忌廉餅($120)
🔹螢光魷魚($50)
🔸鯖魚箱壓壽司($180)
🔹汁煮雞肝($40)
🔸厚燒玉子($65)
🔹免治雞肉棒串燒($30)
🔸雜錦天婦羅($140)
🔹辛辣手羽先($60)
🔸豚腩肉串燒($30)
🔹梅酒($70)
每樣都好好食,仲有好多出面比較少見到嘅菜式,例如 #成吉思汗羊肉、 #牛腸鍋 同 #箱壽司。牛腸鍋好正宗,味道同我喺福岡食到嘅好似😍 成吉思汗羊肉雖然肉唔算多,但芽菜吸收晒精華好惹味。點咗唔少串燒同炸物送酒🥃,炸物都有水準,炸漿好薄唔油膩👍🏻 #汁煮雞肝 甜甜地又係食唔停口😹 晚市人均~$400,聽講lunch 仲抵食,下次試下先!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,香港人熱愛日本美食,居酒屋也去慣去熟。不過你又知不知道,居酒屋其實都有些潛規則,懂得竅門,便是料理達人。今次由柳川日語教室校長Joe出馬,教你一些居酒屋文化。他平日喝酒多過喝水,由他介紹包你不會失禮。「居酒屋有個酒字,好像茶樓有個茶字,不喝不開心。」Joe說。 去居酒屋當然想喝酒,所以一定先叫酒才...
吉田舍料理 在 Foodsearchers Facebook 的最讚貼文
係日本嘅味道啊!😭🇯🇵
就嚟唔記得咗旅行嘅感覺㗎啦,惟有去吓居酒屋續命🏮呢間好多地道日本菜,例如係九州馳名嘅【博多牛腸鍋】$290,好少香港居酒屋會有。捉得到個神粹,個濃度、辣度都似模似樣,即刻勾起喺福岡嘅回憶,好震撼!牛腸夠哂肥膩飽滿,加埋個拉麵落去滾,好有去旅行嗰陣瘋狂食宵夜嘅FEEL🍜
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吉田舍料理
尖沙咀金馬倫道5號太興廣場6樓
#尖沙咀foodsearchers #日式foodsearchers
吉田舍料理 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
香港人熱愛日本美食,居酒屋也去慣去熟。不過你又知不知道,居酒屋其實都有些潛規則,懂得竅門,便是料理達人。今次由柳川日語教室校長Joe出馬,教你一些居酒屋文化。他平日喝酒多過喝水,由他介紹包你不會失禮。「居酒屋有個酒字,好像茶樓有個茶字,不喝不開心。」Joe說。
去居酒屋當然想喝酒,所以一定先叫酒才叫食物。第一杯通常叫啤酒,然後一起乾杯。對日本人來說,如果是工作場合,乾杯的高度會根據級數而有分別。身份愈高,杯也乾得愈高。但換了是朋友的聚會,乾杯時便沒有高低之分。另外斟酒也有竅妙,因為居酒屋是一個社交場合,除了跟人乾杯之外,更加要懂得斟酒。切記要將杯子傾斜並貼着樽邊來斟,這樣倒出來的泡沫才夠幼滑。日本人給你斟酒的時候,不要將杯子放在台上,一定要用雙手拿着杯子才有禮貌。如果酒量不佳,最好叫梅酒。梅酒有不同的喝法,可以溝冰、溝水或溝梳打水。
日本人去居酒屋是為了去喝酒,所以都是叫送酒小吃,好像薯仔炒豬肉、苦瓜炒蛋等。最後都會叫些碳水化合物(如飯/麵) 來填飽肚子才離開。
採訪:黎詠詩
攝影:葉天榮、關永浩
鳴謝:柳川日本語教室/
網址: http://yanagawajpschool.com
鳴謝:吉田舍料理
地址:尖沙咀金馬倫道5號太興廣場6樓
電話:2368 0000
營業時間: 星期一至五12nn-2pm,6:30pm-11pm
星期六12nn-3pm,6:30pm-10:30pm
星期日休息
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吉田舍料理 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
幸福,好像並不容易。
倘若女人生活無憂方算幸福,太強彷彿是一種不幸。
只是,世界實在少了體恤。
有些人就是必須要夠強。為的,就是守護某東西。對她而言,拼命工作的動力,就是來自她的家人。
她是山口富士子,日本福岡人。廿七歲就離鄉到不同地方開餐廳,結果香港成為了她駐足最久的地方。
一九九四年,當時日本風仍未於香港盛行,富士子記得,當時港人對於日本菜的認識,僅限於壽司、天婦羅及鐵板燒。因為太懷念福岡的食物,她決定開一家居酒屋,主打福岡口味的熱食。「居酒」有停下來邊喝酒,邊吃食物的意思。餐廳裝潢亦引入傳統的日本風格,將各種熱食置放於料理枱前,供客人選擇。魚類及肉類食材都由福岡運來,她聘請了日本及香港廚師同作料理,希望能把家鄉食物帶來香港。
富士子笑言店裏的所有料理她都會做,除了壽司及刺身:「呢兩樣嘢廚師都唔會畀我做,因為佢哋覺得一定要專業。」這是廚子的執着,至於她,也同樣執着。
「不然怎麼可以經營居酒屋二十多年?」她眼神篤定。二十多年來,她都不敢放下工作,不定時吃飯,更別說去旅行。因為她知道,她是一對兒女的經濟支柱。說起辛酸,都不是近事。在她誕下一對兒女不久,就跟前夫離婚了,畢竟性格不合,她也沒有太多埋怨。只是,六年前前夫因爲癌病去世,她也就要獨力支撐起家庭。然而,女兒仍在求學階段;兒子卻有天生缺陷,需要入讀特殊學校,令她壓力更大。
幸而,她很樂天。既然要努力工作,何不寓工作於娛樂?於是她每天都懷着好心情到店裏,跟客人打哈哈,喝酒聊天;跟員工打成一片,「喺呢二十幾年,好多客人同埋好嘅員工,都成為咗好朋友。」人啊,在失去甚麼的同時,也會得到甚麼。
回首,居酒屋埋葬了她大部分時間,但年華並沒有枉費,「我以為係我照顧緊身邊嘅人,但原來被照顧嘅,一直係我。」再強的人,也無法獨自生活,她始終明白。
吉田舍料理
地址:尖沙咀金馬倫道5號太興廣場6樓
電話:2368 0000
營業時間:12-2pm, 6:30-10:30PM(星期日休假)
採訪:黃寶琳
攝影:鄧廣基
剪接:胡浩賢
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