#事件289 2019/2020雪季啟動！越後湯澤最高的晚餐「烏龍麵火鍋」
今天良辰吉日，開啟了敝探員的第三個雪季，前兩季總共滑了十次以後，終於購入自己的鞋板，正式跨進這個恐怖的錢坑。
滑雪這種活動對肢障的人來說，完全是意志力的鍛鍊，一開始要讓腿做平常不會做的動作，控制重心不能亂跑，再來要克服背對山底的恐懼，連貫動作之後還要學會移動重心，滑走中要掌控速度，避開路上各種突發狀況。練得正常移動之前絕對要跌倒千百次，不是誇飾，一個坡就會摔十次！光是跌倒爬起來就耗去大半體力，常常倒在路邊看著雪地想，到底為什麼要這樣折磨自己咧？但是感覺到自己一點一滴地進步、跌倒次數變少的時候又有說不出的喜悅！這就是（新手等級的）滑雪的魅力啊！！！
因為滑雪要消耗很多體力，中午必吃熱騰騰的咖哩飯、豚汁補充熱量。晚餐最好是有火鍋，然而格安團的旅館晚餐都只有白飯和湯是熱的，改火鍋還要加￥1000，幸好我們有開車，吃完旅館的冷菜以後，就驅車到越後湯澤站附近的餐廳吃火鍋！
這家「茶屋森瀧」是當地很有名的「烏龍麵火鍋」（うどんすき）專賣店，岩魚和豆腐料理的選擇也很豐富。除了美食以外，也不要忘了點一杯新潟當地的烤魚骨、烤魚肉日本酒（骨酒、カジカ酒）來品嚐，這種吃法據說是來自當地的漁夫，把烤得很焦的烤魚或魚骨丟進熱的日本酒（熱燗，發音あつかん）裡，這樣喝的時候就會聞到焦香味，有一種望梅止渴的錯覺（？）朋友問說當地人會把這塊魚吃掉嗎？我們查不到相關情報，不過烤這麼焦不太健康，還是不要吃的好。
烏龍麵火鍋裡不是只有烏龍麵！！裡面有大量的白菜和魚肉，還有蟹腳！留著白鬍鬚的老爺爺上菜的時候告誡我們，「煮沸了我會來喔！」我們整個不敢亂碰，即使湯已經煮到噴出來，只敢一直對爺爺使出嗷嗷待哺的眼神。終於他來了，舀了熱湯到我們的碗裡「你們先喝喝看，這是關西的味道。」接著拿了一罐桌上的橘紅色醬料（かんずり）攪進湯裡「這個是新潟版本。」清甜的高湯馬上染上了柚子與辣椒的辛香。「不要全部喝完，可以當沾醬用。烏龍麵丟下去煮了再吃。」因為我們其實是點了附牛肉的烏龍麵火鍋，爺爺特別提醒「肉不要太早涮，一涮下去湯頭就死了。」後來我們喝湯喝得欲罷不能，第一次吃火鍋不想下肉，而且牛肉也不是壞人，肉質超柔嫩。烏龍麵是比稻荷烏龍麵更厚一點的扁麵，滑順Q彈怎麼吃也不嫌多，明明前面已經吃過了旅館的晚餐才出來，卻仍把海量的麵全部掃光。
第一次在滑雪的夜晚吃到這麼棒的晚餐，而且價格非常便宜，六個人點了四人份的牛肉烏龍麵火鍋、四樣小菜和五杯日本酒（司機不能喝嗚嗚），一個人才￥2000，實在太佛了！
★越後湯澤 茶屋森瀧
★評價：滑雪後想喝熱湯的時候絕對最高！因為是鄉土料理所以肉的選擇比較少，除了鍋類以外就是岩魚和豆腐料理的各種變化，各位肉控們請轉換心情後再來品嚐。
■新潟版本的柚子胡椒「かんずり」和九州的柚子胡椒吃起來很像，不過製法卻完全不一樣喔！新潟版的加了米麴發酵，要花三年的時間熟成，味道比較多層次不死鹹。
