［KFC回歸香港上市］仲有我同KFC，Pizza Hut以及百事嘅恩怨情仇
1. 美國上市中資股回歸香港，一浪接一浪，唔一定要科技股 百度 網易 阿里巴巴 京東先得嘅。最新係呢隻，Yum China。
2. Yum China，可能有少數人唔知係乜東東。就係KFC同Pizza Hut．其實仲有Taco Bell （從冇食過）。仲有小肥羊都係佢嘅—小肥羊曾經在香港上市，但私有化咗。
3. 咁你話，唔係美資野咩？KFC喎。其實原本都係，Yum China獨立上市唔係好耐，係由Yum Brands分拆嚟的，2016年尾拆出嚟。原因當然係投資者要求，覺得拆出嚟先反映到價值。拆出嚟之後，股價係跑贏嘅。
4. 咁而家Yum China，講緊200億美金市值左右。Yum Brands講緊都未夠280億。喂，中國VS全世界其他喎，可見中國市場幾咁好賺。嘩，如果十三億人個個都中產，一個星期食一次KFC，真係不得了呀！（呢類呃鬼佬嘅廢話，雷曼爆煲前我都寫過唔少）。
5. Yum China 200億美金市值即係幾多？又比較下。麥當勞，講緊1400億市值。係Yum Brands 加埋Yum China 三位咁滯，單品牌咋。之前講過嗰間Chipotle，就280億市值。Wendy’s Shake Shack Jack in the box（全部都單品牌上市公司）之類就太細了。
6. 又，我好細個已經估KFC，Pizza Hut同百事係同一檔嘢。因為小埃汾係可口可樂支持支，細個係唔肯飲百事的。但KFC同 Pizza Hut就偏偏只係得百事七喜，應該係有路。正如細細個我已經發現，大家樂係用維他汽水的（！）。事實就係，Yum Brands，原本就係百事嘅快餐部門。亦即係，當年根本KFC Pizza hut係百事旗下嘅公司，當然而家已無直接關係。聽聞而家澳洲KFC Pizza Hut係可口可樂的。
7. 不過其實我到而家都唔係好知，點解吉野家係用百事七喜，應該唔係同一老細，至少香港唔係，只係因為平啲？外國吉野家呢？其實我台灣同日本都有食過，但唔係好肯定係咪百事，因為好似飲烏龍茶，同埋大個咗我已經冇咗呢種堅持唔飲百事嘅執著。呼，人大咗，放棄咗幾多堅持呢。在那些開放的路上，踏碎過多少理想。呼，我曾經餐餐都要食飯添，而家開始耐唔耐cold sandwich做午飯—唔係因為健康，係因為快，同埋冇咁易眼訓。我曾經只係鍾意東亞女仔添，呼，但而家覺得鬼妹都幾好睇。
8. 講返，應該好多人知，KFC在中國做得好成功，比麥當勞成功。其中一個原因亦係因為早入，應該係87年大陸已經有KFC，第一間西式快餐店—甚至係八九六四之前。麥當然就要八九六四後先有，舊文都講過，蘇聯麥當勞仲早過中國（https://bit.ly/2V9LNUP）。KFC在大陸成功之道，除咗入得早外，都好多人知，就係十分「在地」。有粥食，有涼茶飲，仲有其他古靈精怪嘢，可以問下常返大陸嘅版友。
9. 另外有個講法話，麥當勞呢啲係外來嘢，但炸雞本身都係中國人有嘅嘢云云。我係有啲懷疑嘅。「肉夾饃計唔計先？」。另外，就算個講法成立，都係任你講。如果係麥當勞跑出，你一樣可以話麥當勞係藍海，唔使同成堆中國炸雞爭。所以呢啲企管嘢都係任你鳩up，吹下水可以，但唔好當自然鐵律咁。我都係比較相信係因為早入，同埋在地。
10. 仲有幾樣嘢我想講。首先，本人並不算特別鍾意食KFC，但其實埃汾個人Facebook有個玩意，叫做KFC全球試爆。就真係食咗幾十個國家嘅KFC。比較出位嘅可能係柬埔寨同越南KFC，另外我在京都都係有食嘅，「一場嚟到古都食啲特色嘢」（唔通食古都光咩）。舊年生日我就在暹粒叫雞（炸嗰啲）。2017年平安夜就在鹿兒島食KFC！啲日本人真係當聖誕餐的！
11. 但，信我，除非你食嘅國家多過我。本人權威地講，最難食嘅，必然係香港，沒有其他。絶非偏見，有機會做個blind test，呢樣嘢甚至係發生在我仲係幾鍾意香港嗰時。另外，for some unknown reason，韓國KFC同台灣都係比較唔掂嘅。大陸嘅反而算中間水平。
12. 而仲有，得罪人我都要講。香港KFC啲員工，真係廢撚到一個點。咁你梗係屌，收你好高人工咩，你去做丫笨（而埃汾就真係做過麥當勞，拿呢啲到九十歲都仲講呀）。但我當然唔係同咩米芝蓮三星啲女比，我就蘋果對蘋果，同麥當勞之類比。KFC啲員工，真係唔知做乜撚的。永遠我未撚講完就同我講多謝幾錢，同佢講加多個葡撻又即時當你講完，漏單之類更係常見。啲員工各自各吹水亦都固然。係呀我知，拎你雞碎咁多人工比條命你好味嘛，咁我肯撚定大陸台灣日本嗰啲好撚高人工的。所以真係唔好問點解日本人得香港人唔得。（又，在日本有返元祖味道嘅鬆餅的說，好似仲有吉士布甸朱古力布甸）
13. 呀仲有一鑊，我叫外賣，個KFC外賣仔，居然走去調戲埃汾太。自此我就唔再叫KFC外賣，改為叫埃汾太落街買—係喎，寧願佢在舖頭畀人調戲，眼不見為乾凈（講笑，其實根本冇叫過佢買外賣，原因係我唔鍾意外賣，嗰次應該某啲特別原因）。
14. 至於Pizza Hut啦喎，其實係童年回憶。埃汾屯門置樂附近某中學讀書（得嗰兩間），細個呢，如果午餐去椰林閣呢，就好高級架啦（呢間嘢居然未死，仲一度傳上市，可見香港地做生意幾咁好）。去到Pizza Hut？喂，好撚大件事架，真係溝女先去。而我冇女溝。正如我話，我大學年代，溝女去百人一朱（原諒我對百人一朱十分執著）。但我啲名校同學？屌，中學已經去百人一朱，大學去有馬去友和去水車屋。真係階級分野。
15. 但亦都好肯定，當年嘅Pizza Hut，並未變到而家咁劣食嘅。我都幾肯定唔只係細個回憶美化，或者嗰時見識少。即係同一個忌廉磨菇雞湯，你可以比較下當年嘅濃度，同埋雞仲有菇嘅數目。都唔好講價錢。
16. 至於小肥羊云云，香港都有食過（你老味嗰時旺角店排鳩你個幾鐘，訂咗位都仲要等）。但我居然又係唔記得佢係唔係百事。不重要。但想講，小肥羊就真係衝出中國，打入日本（說好了的日本人崇優），開撚到去宮古島開撚到去札幌，甚至開到去美國開到緬甸。
17. 講咗一大輪，講到啲餐廳好唔掂咁。咁但，又未必。講真，快餐店啫，米芝蓮三星咩。主要係香港嘅KFC不知所謂，外國嘅，你見我去到京都都仲會食就知身體最誠實。
18. 況且，分析員第一戒：千其唔好用你自己嘅喜好去衡量個市場。你覺得狗也不屌嘅，可能大把人食。而好唔好食，同賺唔賺錢，同股票得唔得，往往冇乜關係，甚至係負相關。《食神》都有講啦。你嘅全世界最賺錢嘅，都係麥當勞，香港就大家樂。係靠呢啲流水作業機械式生產，先將啲成本壓到最低。或者好似美心咁，味將軍集團，多品牌經營—即係Yum Brands其實都係咁玩法，拎啲百事去KFC賣咁，美心就拎美心西餅啲排包去美心MX做早餐賣—是真的！我有鑊真係見佢話冇晒排包，就去隔離美心西餅買！inter segment sales 呀！
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亦睇得返以前嘅文。一般我都係會黃昏出文嘅。
吉野家早餐餐牌 在 [討論] 台灣吉野家是否被過度低估- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
上面剛好有篇松屋可能將來台駐點的文章，底下不少人一樣對台灣吉野家給出負評。
但是台灣吉野家真的這麼差嗎?
這點我一直都抱持相反的看法。
我覺得台灣吉野家並不差，甚至還不錯。
台灣人對於【吉野家難吃】的印象來源應該是早期很多人都會說:
【台灣吉野家夭壽貴又普普，不懂特地出門還吃吉野家是什麼心態】
【去看看日本吉野家，男生敢約會帶女生去吉野家肯定分手，那是工人或上班族吃的】
【日本女生根本不敢一個人走進吉野家，跟坐路邊吃滷肉飯一樣的形象】
所以【真的不要在台灣吃吉野家了】
針對日本的描述部分，我大致上是同意的。
因為不論是吉野家，すき家，或是松屋，都是填肚子用等級的餐點，
特地出門玩還吃那個的確挺格格不入的。
女生也比較少坐在店內吃，大多是外帶回家自己慢慢吃。
但是，那些都是日本的話題。
台灣的吉野家不論菜單的走向或是餐點設計都跟日本是完完全全不同的兩家店，
台日吉野家完完全全沒有可比性。
首先是日本的評價。
光以牛丼來看，吉野家 > すき家 = 松屋，但是差距不算太大。
果然招牌老舖還是大家吃慣的口味，要吃牛丼還是傳統味最對味。
不過也有人以科學方式做評比，認為其他兩家的口味比較符合現代人味覺。
差距不大的現在，可能不久後就會逆轉。
另外以整家店總和菜單的評比來看，吉野家就總是墊底的了。
先講すき家，常駐菜單就有50種左右，光各式牛丼搭配就非常值得一吃。
接著松屋雖然只有20多種，但是期間限定菜單非常豐富加一加隨便也有個30種左右，
而且幾乎每2-3個禮拜就推新東西讓人嘗鮮，讓人常常不自覺想走進去。
更別提招牌的各種漢堡排、牛五花燒肉定食等等。
因此以總和來看的話，就是松屋 > すき家 > 吉野家了。
吉野家在前沒多久菜單只有17種，最近才努力增加菜單來到20多種。
另外牛丼等變化也很少，除了基本牛丼性價比高，老店舖值得信賴外，評價很一般。
日本吉野家一直是大起大落，本質不差，但卻很容易讓人膩的一家店。
而すき家則是因為近幾年的各種血汗壓榨勞工+部分店員個人脫序行為導致過度負評。
來看看日本吉野家的菜單。
https://www.yoshinoya.com/menu/
ベジメニュー等還是長期被嘴花樣太少很膩後才嘗試推出的新菜單。
接著回來看看台灣吉野家的菜單。
https://www.yoshinoya.com.tw/menu/menu-list.php?p1=1
這根本就是兩家不同店啊!
台灣的吉野家經營方式是早期發現要打低價飲食沒競爭力，
於是包裝的像是簡餐的方式在經營的。
除了丼飯菜單本身就有各種雙拼，還有許多的期間限定菜單，連卦包、烏龍等都上架，
更別說還給你選泡菜毛豆，飲料還有果汁、紅茶、可爾必思，額外加茶碗蒸、柳葉魚。
要講價錢以前，應該先看看台灣すき家賣多少錢，
然後把副菜飲料加上去，還有整體店家的包裝方式，
套餐160 CP值真有掉這麼多嗎?
在這個大麥克套餐120的時代，160一套廉價簡餐應該不算過分吧。
由於板規不能貼非本人撰寫的連結，所以不貼連結。
但是可以用「吉野家 台湾」去google看看日本人的心得，
普遍都對於台灣吉野家給予好評，非常驚訝台灣吉野家的多變化跟質感路線。
有人寫到，【日本就是坐下扒扒就走的社畜食堂，到台灣怎麼有沙發坐】等等，
甚至台灣還有吉野家黑白概念店，跟日本的老牌單調形象相比，根本是完全不同的店家。
因此我覺得即使只看台灣，台灣すき家還是沒得跟吉野家比的，規格路線就是不同了。
餐點口味見仁見智，個人是喜歡的，尤其是雙拼等等，
即使日本各家連鎖牛丼很常吃，回台灣有機會我還是會去吃吃吉野家。
另外日本的社論來看，更是覺得台灣吉野家的經營十分精準，打中台灣人口味，
https://gentosha-go.com/articles/-/8817
也提到吧檯式的用餐方式並不受台灣人喜愛等等，
吉野家算是有針對台灣下了很大的功夫。
不過上篇討論的推文不少人覺得日本吉野家的牛丼很好吃，屌打台灣云云。
這時就要回到上面那個GOOGLE字串，
日本人的感想是【光論牛丼，跟日本沒啥差別，都好吃】。
那...如果能接受日本吉野家的話，為什麼對台灣吉野家如此排斥呢?
真心求解，歡迎討論。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 131.147.239.104
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1523447945.A.4B3.html
※ 編輯: kuku321 (131.147.239.104), 04/11/2018 20:01:06
所以歡迎大家到日本大口吃米回台灣大口吃肉(?
※ 編輯: kuku321 (131.147.239.104), 04/11/2018 20:26:14
日本的吉野家經營方式是【好吃、便宜、迅速】作為理念，成為庶民快餐代表。
而台灣吉野家則是【從憧憬已久的日本而來的牛肉餐廳】，
所以以台灣的理念來看，出去玩約在吉野家吃飯並沒有什麼自毀格調的問題XD
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