【「藤崎班」回搜查總部前在吉野家討論起牛丼還是豬丼好,但藤崎的直覺說中了】#精選書摘
青梅血案的偵查在不知道共犯身分和蹤跡的情況下持續了半年,停滯不前。藤崎看著窗外反射著路燈的雨水,茫然地想著。他想的不是案件,而是他的家人、妻子。
由於偵查變成長期抗戰,搜查總部的刑警們也輪流休假。前幾天,藤崎難得有一天回到自己家中時,妻子對他說了意想不到的話…….
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吉野家牛丼小 在 極樂商行 Facebook 的最佳解答
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吉野家牛丼小 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文
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✅【敘敘苑風燒肉醬|燒肉丼作法】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛肉---300g
白芝麻---少許
泡菜---適量
●燒肉醬
醬油---60ml
砂糖---4大匙
味醂---2大匙
麻油---1.5大匙
雞粉---0.5茶匙
蒜末---1瓣
洋蔥末---1/4顆
白芝麻---少許
●喜歡辣味的可以加在燒肉醬裡
韓式辣醬---1茶匙
☆作法步驟☆
[1]
首先將燒肉醬材料全部混合備用。
*喜歡辣味的可以加韓式辣醬
[2]
將要保存的燒肉醬裝進乾淨容器內。
取一些燒肉醬與牛肉抓醃一下,醃漬15~30分鐘。
[3]
將醃好的牛肉在不沾鍋中翻炒。
[4]
最後在碗中盛好飯,放上燒肉與泡菜就完成了!
*如果覺得醬汁有點不夠,可以沿著碗邊淋上一點燒肉醬。
★小撇步
喜歡吃辣的人可以加上韓式辣醬提味喔!
✅【鹽蔥醬ネギ塩ダレ|牛舌燒烤必備|食食肉舖85折團購】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
青蔥---1支
香油---2大匙
雞粉(鮮雞晶)---1茶匙
鹽巴---1茶匙
檸檬汁---2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
青蔥切末後與其他材料混合就完成。夾上牛舌一起吃超級美味!
★小撇步
醬汁單吃雖然鹽氣很重,但是加上烤肉一起吃真的非常適合!
✅【日式壽喜燒作法大公開】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛油---少許
牛肉---隨意
大蔥(甜蔥)---1~2根
蒟蒻絲---隨意
香菇---隨意
&你喜歡的材料
●壽喜燒湯底
水---400ml
砂糖---5大匙
醬油、料理酒、味醂---各100ml
烹大師鰹魚粉or柴魚高湯---1茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將所有材料切至好入口的大小。
[2]
如果有放入香菇的話,先用餐巾紙擦拭表面,接著切除梗,再來如影片一樣切成十字形。
[3]
取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。
(如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。)
[4]
取一個鍋子,開火將牛油煎出油脂。
[5]
切著下大蔥煎出顏色。
[6]
再來放入幾片牛肉煎熟。
[7]
倒入剛煮好壽喜燒湯底
[8]
以及剩餘的材料煮熟就完成了。
[9]
接著打一顆蛋在碗中打散,將煮好的壽喜燒沾著吃,就是正統的壽喜燒吃法了!
★小撇步
壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時,甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒,後面在邊吃邊放入牛肉,一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。
✅【日本吉野家牛丼食譜】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛肉---400g
洋蔥---1顆
料理酒or白葡萄酒---50cc
●調味料
韓式牛肉粉---1大匙
水---300cc
砂糖---2大匙
醬油---1.5大匙
烹大師鰹魚粉---0.5茶匙
☆作法步驟☆
[1]
洋蔥逆紋切好後,放進保鮮盒中開500w微波加熱。
[2]
再鍋中放入酒or白酒加熱,讓酒精揮發。
[3]
酒精揮發後加入調味料煮滾。
[4]
轉弱火~中火放入牛肉煮10分鐘。
*灰色浮末不取出也沒關係。
[5]
10分鐘後加入洋蔥並熄火。
蓋上鍋蓋放涼,放入冰箱冷藏一晚。
*冷藏期間牛丼會更加入味,冰一晚最好吃喔!
[6]
要吃的時候只要從冰箱取出加熱,再放到熱熱的飯上,就是一碗完美的日式吉野家牛丼!
★小撇步
如果想馬上吃的話,洋蔥放入後再續煮5分鐘使其入味比較好喔!但是,我認為冷藏一晚的味道比較好吃。
#食食肉舖 #櫻花和牛台灣唯一代理 #美國choice牛小排 #日本a5和牛 #美國prime #西班牙伊比利豬
吉野家牛丼小 在 アスキー Youtube 的最佳貼文
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アスキーグルメ
http://ascii.jp/gourmet/
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▽出演
ナベコ(@wagomunabe)
モーダル小嶋(@kojima_ascii)
放送委員:ラッキー橋本、エンジョイ阿部
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吉野家牛丼小 在 美女と魔人 Youtube 的最讚貼文
今回は
【早食い】企画です!
吉野家の牛丼小盛を
20秒で食べれるか⁉︎
早食い故にお見苦しいシーンなどあるかもしれませんが何卒ご了承くださいませ
楽しんで見てもらえたら幸いです
出演
ヤマダイラー
山本ズバーン
Twitter→@yamamotozubarn
大野アドゥドゥドゥ
Twitter→@yamadairar
キャラダイスTV
Twitter→@caradiseTV
インスタグラム→yamadairar
山本ズバーン
Tik Tok ID→goroli
大野アドゥドゥドゥ
Tik Tok ID→yamadairar
野球シリーズ‼️
野球素人のテニスの国体選手VS140㎞ピッチャー 打てるか!?
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バドミントンシリーズ‼️
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吉野家牛丼小 在 [食記] 日本3大牛丼PK「吉野家.すき家.松屋」 - 看板fastfood 的推薦與評價
圖文詳細好讀版:https://bit.ly/3EELmcF
前言:
日本三大牛丼進軍台灣那麼多年,一直很想做一期定番的比較,但都遲遲未實現。
今年2022年,台灣物價也漲的不少,包含這幾間牛丼,也跟著調漲15至20元不等,也趁已經漲價定案後,來做這專題應該再適合不過了。
剛剛半夜太無聊,就去把三間牛丼給一次全收了。
三間日本連鎖來看最具知名的吉野家,雖進軍台灣早,不過剛剛看了一下,總店舖數量已經被後起的すき家給追過了,但分佈縣市最廣的還是吉野家。
至於松屋就...來了四年,全台灣只有四間分店,出了台北就吃不到了。
本次用餐的分店分別為:吉野家吉林店、すき家南京伊通店、松屋台北行天宮店,這三間是距離最短的,有朋友要一次收三間的,也可以參考這三間搭配。
用餐的品項也為三間店最為接近價位的牛丼。
吉野家 牛丼(小) 售價89元
肉料量:44.5克(15.8645%)
米飯量:236 克(84.1355%)
すき家 牛丼(中) 售價89元
肉料量:106.5克(29.1382%)
米飯量:259 克(70.8618%)
松屋 牛肉飯(中) 售價88元
肉料量:88.5克(25.1064%)
米飯量:264 克(74.8936%)
心得:
以主觀的個人口味來說,
吉野家的肉是三間裡面燉到最老最沫的,也是切的最薄的,味道主要以鹹味為主,帶有明顯的薑味,是牛肉調味最重的一間。
可能因為牛肉味道重,淋的醬汁比例較少,米飯吃起來則沒那麼涮嘴,但好處是米飯口感是三間最好吃的。
すき家的肉是三碗口感最嫩的,最多的,厚度是介於吉野家與松屋之間的薄厚,味道上是三碗裡最甜鮮的,調味重度略低於吉野家一些。
但個人覺得米飯是三間裡最差的,略輸松屋,大輸吉野家,米粒小,口感也很碎,只想順著牛肉與醬汁扒進去,不想在嘴裡多咀嚼。
松屋的肉料是三間裡最厚的,也是牛肉型態最完整的,調味上也是偏鹹略帶甜,調味重度則是三間裡最低的一間,但也是最能嚐出牛肉味的一間,口感上也是最有嚼感的一間。
松屋的醬汁是三間裡顏色最重的,味道也是,不過下的量沒有すき家那麼多,鹹香與牛油的味道為主,配多了會有些油膩,主要不像すき家的醬汁那麼甜鮮涮嘴。
米飯表現略輸吉野家,不過口感不像すき家的米飯那麼碎小,加上醬汁也沒有加的過量,配著帶有牛脂香的醬汁與牛肉還算不差。
不過如果撇開主觀的口味喜好,純粹換算每一塊錢你能吃到多少克牛丼的話。
吉野家每花一塊錢你能得到0.499克的肉料與2.651克的米飯,共約3.151克的牛丼。
すき家每花一塊錢你能得到1.196克的肉料與2.91 克的米飯,共約4.106克的牛丼。
松屋每花一塊錢你能得到與すき家相當約1克的肉料與2.999克的米飯,共約4克的牛丼。
總結:
以前就模糊的覺得吉野家吃起來最不滿足,すき家最爽,而這回在一個小時內一次吃了三碗牛丼,的確能最確實的比較出各間差異,也確實在風味上各有千秋。
但回歸到性價比來說,也實際驗證了之前的模糊記憶是正確的,就算再怎麼人為操作誤差,すき家與松屋誤差值均在正負15克內,吉野家差到85克以上,就也沒啥好講的,吉野家是真的貴。
且要是真的是人為誤差特例,每天多誤差個幾十碗,就不知道多賺了幾碗去了。
至於個人的口味喜好還是偏好肉多的すき家多點,松屋反而吃漢堡排比較多...
至於吉野家就算了,以上,僅為個人主觀口味,與真實數據。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.35.125 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1665528940.A.74D.html
不過分佈的縣市還是吉野家最廣。
※ 編輯: zv26 (220.136.35.125 臺灣), 10/12/2022 17:06:25
要對標的話就比較麻煩,取四間價格帶最相近的為:鮮五丼招牌牛丼109元、吉野家牛丼(中)125元、松屋牛飯(大)118元、すき家牛丼(超值碗)109元。
是能跟すき家PK一下,但鮮五丼又有免費加飯這樣又不太好比了,只要是個飯桶的話,最後C/P值會趨近無限大。
※ 編輯: zv26 (220.136.35.125 臺灣), 10/12/2022 18:01:22
白天是米飯剛煮好,要是來不及給他鬆一下散水氣,米飯吃起來超濕軟。
宵夜就是米可能會太乾,然後大夜班員工又亂做...
正餐的話我與您一樣較少會選擇,讓我想到以前臺南的「旭屋牛丼」超級好吃,
不過收掉好久,前陣子才知道老闆去大阪開台灣料理了。QQ
吉野家的泡菜印象中就比較多汁爽甜一點。
日本的至少有熱茶、冰茶與冰水可以選擇,台灣沒那麼多就算了,至少要有冰水,然後杯子換成重複使用的吧。
但用肉量與米飯做直觀的份量對比,這就跟調味無關了。
我也是覺得肉太乾太沫,不過像上頭有人怕遇到太肥的,就比較適合這樣,雖然我是覺得台灣的特別乾,東京吃到的吉野家,肉還是有帶Q感的。
洋蔥另外秤也有想過,但想想依照正常操作來說,肉跟洋蔥本來就是同一鍋的東西,員工夾取也是一夾一坨,特別拆開來感覺怪怪的。
就好比秤漢堡排不會把漢堡排內的洋蔥丁跟蒜末挑出來算,我覺得兩者是一體的,除非明顯的洋蔥與牛肉55開,我才覺得會誇張到需要特別秤。
感覺蠻多人對三商巧福跟自家的鮮五丼呼聲很高,過陣子再以外帶的形式來測【本土牛丼:內戰】。
三商巧福跟鮮五丼沒有宵夜場,在太多人面前拿出秤子我恥力不太足。(笑)
※ 編輯: zv26 (220.136.35.125 臺灣), 10/14/2022 15:56:06
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