今日午點: PEKOE食品雜貨鋪 之鳳荔酥&荔枝酥,印度大吉嶺 2021 年夏摘紅茶。
→ 中秋前夕,我們的又一新「餅」隆重推出了!是 PEKOE 人氣多年的荔枝酥的變奏版、姊妹作,將荔枝酥的原料、同為明星商品的彰化八卦山糯米荔枝乾,與金鑽鳳梨和土鳳梨餡揉合一體製成的「鳳荔酥」。
比起荔枝酥的濃馥醇美、果味果韻妍媚雍容,鳳荔酥則濃亮奔放、酸與香與甜皆鮮明勁爽,各見風致;完整體現 PEKOE 對此類台味果酥的向來理念:內餡淋漓盡致豐腴飽滿展現上選水果風味甚至品種特色,酥皮則綿柔鬆酥、濃潤噴香。
而每回新品終於上架,在家拆封享用時刻,心中對團隊總是滿懷感謝:是的,PEKOE 成立近二十年,從開始研發自有品牌商品以來,我總是無比任性,對食材之來源、品質,對美味 ── 包括口感、滋味以至餘韻,都以最高最極致理想標準要求。
導致過程不僅需得不斷反覆來回試做,更使成本一再拉高,到得這兩「酥」,無論是去年重金改版的「特濃進階2.0版」荔枝酥,或是今年同樣規格繼續加碼的鳳荔酥……「做這麼多年,沒看過人這樣搞的啦~」連合作工坊都忍不住搖頭嘆氣。
雖心知肚明這眾聲喧嘩年代,這般光是大部分心血氣力成本投入只專注食物本身不問其他,也許有些不合時宜;但團隊卻仍舊全然理解與支持,齊心協力將我們多年食海裡一路淬鍊過來,於是分外相信並追求的,好食物應有能有的樣子催生問世,等待知味人得識。
再順便一提,配合鳳荔酥的亮相,我們特別為兩酥都設計了全新的禮盒,鳳荔酥明黃活潑、荔枝酥粉色柔雅(咳,見恐色症如我竟親自挑了此兩色,同事們都驚奇大呼莫非轉性…… 😆 ),總之,我們的此季自豪之作,希望大夥兒喜歡~
→ 台灣本產鳳荔酥 https://bit.ly/3B5FbcB
→ 台灣本產荔枝酥 https://bit.ly/3mk2LOm
→ 中秋好禮專區 https://bit.ly/2WaV42k
※ PEKOE食品雜貨鋪 https://www.pekoe.com.tw/
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風 傳媒
超思進口蛋爆「8.4萬kg全含致癌物」!農業部還補助1.75億 徐巧芯怒批:蔡政府謀財又
害命
林瑩真 報導
進口蛋貿易商「超思」被爆料是資本額僅50萬元的一人公司,但卻在農業部專案進口雞蛋措
施中拿下1.75億元補貼,進口8814萬顆蛋。對此,國民黨台北市議員徐巧芯爆料,這一批雞
蛋內含高濃度致癌物,全都是違規雞蛋。
徐巧芯在臉書指出,根據食藥署8月報告,超思從巴西進口的近8.4萬公斤雞蛋被檢驗出氟甲
磺氯黴素0.021ppm、氟甲磺氯黴素胺0.008ppm,氯黴素具骨髓毒性,高濃度恐引發再生性不
良貧血、致血癌疑慮,顯然違反食品安全衛生管理法第15條「動物用藥殘留標準」相關規定
。
徐巧芯質疑,農業部不僅讓一家奇怪的公司進口不合食安規定的雞蛋,甚至變相補貼,「這
簡直又是一次政府『謀財又害命』的惡質作為!」且無法排除還有其他殘留藥品可能的雞蛋
,甚至是沒被抽驗到的雞蛋流入市場,這已經不單單是貪財疑慮,更是食安問題,台灣雞蛋
不足就向國外採購貴又致癌的蛋,「政府到底有多無能?」
徐巧芯也提出4點質疑,要求農業部盡速回答:
1.巴西蛋品質不佳,為何會在收購名單中?
2.是誰給超思巴西蛋的收購保證?
3.超思的8000多萬顆蛋錢誰付的?每批價格為?
4.進口蛋的品質有問題有沒有違約、罰款?
https://www.storm.mg/lifestyle/4863105
好了啦 越打民調越高
再打下去都要50%了
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