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【防疫需要面對的事】
這是我在日本從一開始的防疫經驗
分享給大家參考可能會發生的事

●想招數跟孩子一起玩
網購玩具、繪本、遊戲書
外加烘培用具一起做甜點料理
→完全不出門，能堅持一週就要給媽媽頒獎了。建議媽媽能參加臉書許多教在家創作的社團，其中我蠻喜歡「媽媽心臟很大-在家美術創作」社團。

●看到在家工作的老公就火
基本上在家也是沒辦法的事，但老婆得開始做三餐，不幫忙家事、顧小孩就算了，還嫌口味鹹淡，以為家開餐廳點起餐，老婆會氣死。爸爸們工作結束後，顧一下孩子，讓媽咪休息一下吧。
→老公要體諒老婆這時期的心情不美麗，回想一下是不是自己造成的！

●所有的感染者成為全民公敵
台灣是超級防疫優等生，但不太會善待染疫者。日本的話，會嘴上安慰（同情），事實上想離遠遠的。日本這方面不傷人，因為不會讓對方知道自己的想法，看起來就會很和諧。
說真的，中標的人，沒有一位是自己願意的，莫名奇妙就中了，很無奈（除了不戴口罩、消毒的人）。
所以我想提醒各位，多一點體諒跟安慰，相信受感染的人也會快點好起來。

★我每天這樣防疫★
1.隨時配戴口罩，吃午餐的時候完全不講話。
2.隨身消毒液。我是服務業，每接待一位客人後就會消毒（一天會消毒上百次），吃飯時，拿下來的口罩、桌面、手都會消毒。
3.下班，進屋前手消毒，在玄關全身（衣服）噴消毒液（鞋子也是），把口罩丟掉（拿靠近耳朵的白繩），然後用有消毒作用的洗手乳洗手。
4.立刻洗澡，衣物跟孩子分開洗。
——————————————————
我真的是無法想像台灣夏天整天戴口罩😫大家一定要同心協力！

多一點體諒.就能早一點成功
*歡迎分享更多防疫方法

【莊子、令孤沖以及盜亦有道 | 盧斯達 on Patreon】

雖然金庸是國父黨和南來文人的合體，可說是小說界大魔王，但小學時讀《笑傲江湖》，也帶走一些念想，影響至今。令孤沖在華山派和五嶽派的遭遇何其慘烈，世代間卻是永不休止的華爾茲，別人的孩子死不完。

不同版本的岳不群，忠於原著都是讀書人模樣，頭上一頂明朝儒生樣式的方帽，仁義道德的提倡有很多，亦合了我們尋找的父親形象。前途談判期間，大學生寫信問北京，香港將來會否有民主政改？趙紫陽回覆說，當然會有。或者說歷年來學生捲入麻煩事，大家都會找校長主持公道。令孤沖比較迂腐，但形勢之下被迫出櫃。理解真相和江湖，屬於半推半就。為何我們會找岳不群，因為他投射出一個是非對錯的結構。在該結構中，人會安心，便喊爸。後來岳不群一直迫害大師兄，行事和「魔教」中人沒有太大分別，都在搶辟邪劍法，之前一直被信仰的偉光正價值結構，就一直崩潰下去，後來的韋小寶即令孤沖崩潰後的產物。

不跟師傅一道，日月神教也不是歸處。任我行亦非常魔性。最後令孤沖沒有做正派 CEO，也不掌管日月神教，去了移民。江湖還是屬於其他人，不必武功特別高，而是要有跟敵人纏鬥至死的「政治意志」。例如風清揚，他隱居後山。沖虛道長，他曾對令狐冲暗示岳不群有問題，但也點到即止，可能因為岳不群在江湖圈了不少粉，是好人君子，與之衝突的結果很難預料。

前輩武功高，但對江湖的野心退了火。左冷禪應該武功略遜，但他對營建勢力的心機超過其他人。表面看來，故事安排一班道家人做「真正的正派」，例如令孤沖、風清揚、沖虛道長，但結果也可看作道家人的 last try 遭挫敗。「正派」最後自相殘殺而凋零，神教則由向問天接手。你可以想像，江湖很快又會腥風血雨。

為甚麼故事中的道家化身們，最後沒有「真正打敗」正派和邪派兩個極端勢力？因為你要發動一場江湖仇殺，就要講一個故事，動員江湖中人為某個理想赴死。這理想可能是「消滅邪惡」、「光榮復仇」、「統治世界」，沒所謂的，而道家卻不願講大仁大義，拒絕用仁義之名驅策別人。孔子以來，大家講「名正言順」，政治上人事上，重視「正名」。例如打仗要「出師有名」。老莊早就看穿了當中玄秘，想通了智巧的人們，絕不介意量身老作一個名義，為自己行動開路。岳不群用師門之禁、養育之恩等等驅策令孤沖，而王侯將相則用更大的名義去號召殺人盈野。故事中的道家系人物在交友上，見你真情真性，就當你是個好人。在道德不再黑白二分的故事世界，「真」似乎是唯一剩下的拱心石。

金庸在《笑》的後記說：「中國人在道德上對人要求很寬，只消不是損害旁人，就算是好人了。《論語》記載了許多隱者，晨門、楚狂接輿、長沮、桀溺、荷丈人、伯夷、叔齊、虞仲、夷逸、朱張、柳下惠、少連等等，孔子對他們都很尊敬，雖然，並不同意他們的作風。」不管是選擇入朝做官、做隱士、做刺客，只要落落大方，不自欺，活在真實之中，沒害多少人，就算是好人。

這種處世態度，或只能成小羅漢，自己稍得解脫，但只能眼看世界漸漸陷入更大的騙局。世界很多爭端都是因為有人提倡「仁義」而起，因為「觀念」可以將諸個體捆綁成一個行動的集體。現在你說要打假新聞，大家會恐懼新一輪的言論清一色。然而「假新聞」確實不對，消滅了不是好事？於是就有人用打假新聞的名義，去消滅自己不喜歡的言論。美國總統選舉期間社交和主流傳媒的戮力同心，向全世界示範了「言論自由絕非沒有限制」的真相。消滅假新聞和「極右」這樣的大仁大義，就將很多「自由社會」本來認為不合理的事情，都接受了。

國際上，用環保、建構國際社會、法治、人權等高大上名義來掩蓋的黑幕，也有很多。就算是第三世界民主化理論，當初也被利用來粉墨美中建交：只要我們協助中國富起來，她就會自動演變，有中產階級，就會有民主中國。我個人是不相信有人誤判，如果你每一條 MC 都答錯，那就不是真正答錯。美國的戰略家何其精明，他們了解這個預想不會發生，但有錢，可以對抗蘇聯，你賺不賺？而且還能說自己是幫中國人，幫第三世界，說出來也爽得很。人文關懷。

莊子《胠篋篇》都在談現代的事。有說「胠篋」是動詞，指撬開他人裝財物的箱子，即盜竊。莊子開首說，一般人有需要保衛財物，就有工匠發明鎖、繩索等。然而當更強的盜賊來到，整個寶箱都可以拿走。那麼「防盜裝備」的發明者，亦可說是為大盜累積財富。推而廣之，創設道德、價值、制度的「聖人」，也為國家級層面的盜賊提供了方便。因為「聖人之教」太好用，可以將鄉里聯合起來，漸成一個國家，看似很好，但齊國的權臣田家只要殺齊簡公一人，廣大的國家就馬上全套落入他人之手。

上古傳說中到東周之間有四個君子，最終都不得好死，為何？時空一轉到了傳說中的大賊盜跖和門生的談話。門生問：盜賊這一行，有沒有「道」？盜跖答：當然有，你知道某個地點有寶藏，能人所不能，聖也；行動時一馬當先，勇也；行動完成殿後，義也；能夠準確評估行動成功率，知也；賊贓分得均，仁也。做賊也有仁義禮智。

小時候以為莊子真的在講「盜亦有道」，但其實他只是在講怪論，怪論是不直接講出道理，因為道家不想自己也成為提倡某觀念的「聖人」，而等讀者從言論矛盾處自然領略某種道理。莊子有意用盜跖之口，一本正經地胡說八道，並非認同搶劫行為，而是說大仁大義的口號，也可以被盜賊應用。一時貪心或者迫於生活的盜竊行為，對世界沒太大危害，但當盜賊自己都發展出一套「聖人之道」，各種衝突就會越演越烈，因為一切已經「意識形態化」，最後就是國家級盜賊「竊仁義并斗斛權衡符璽之利」。

為甚麼會有「竊鉤者誅，竊國者為諸侯」？同樣是竊，但你竊是因為貧窮，田家竊齊卻是「為了國家」，他的大仁大義，比你的小仁小義要大，所以諸侯竊國反而更加「名正言順」，山呼萬歲，而你偷一塊麵包，卻要被追究下獄。「仁義」吹得越大，不合理的事情就越多。總結下來，是「天下之善人少而不善人多，則聖人之利天下也少，而害天下也多」。「聖人」制禮作樂以為利益天下，卻製造了盜跖和田家。

如果你是一個製造寶箱的匠人，一生的功名都在這了，你不會喜歡自己的智巧最終淪為惡人兇器的事實。所以法治死未、怎樣對待法庭，這個問題不用談，談了就傷和氣。

明朝遺民黃宗羲在《明夷待訪錄》這樣談君主制：「雖然，使後之為君者，果能保此產業，傳之無窮，亦無怪乎其私之也。既以產業視之，人之欲得產業，誰不如我？攝緘縢，固局鐍，一人之智力不能勝天下欲得之者之眾，遠者數世，近者及身，其血肉之崩潰在其子孫矣」，也相當的莊子氣。你會覺得絕聖棄義的講法太過極端，欠缺人文關懷，想通一切卻陷入虛無，怎麼行呢？

可怕的是確實沒有解方，這個世界無時不在發展，不可能回到道術理想中觀念未曾分化的原始世界。左冷禪和岳不群總是會贏，他們舌燦蓮花、口舌便給，必然擁有江湖，道術往往戰敗。當情況壞到某個地步，最終我們都會用聖人之道武裝自己，在世界上競逐一下，也成為世界越來越可怕的其中一個 contribution factor。當你想到這裡，也會發現一種「真」。在黑暗之中，剩下一個紀念品。

//喜歡老盧的文字的朋友，一如平常，歡迎贊助，感謝。
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雖然金庸是國父黨和南來文人的合體，可說是小說界大魔王，但小學時讀《笑傲江湖》，也帶走一些念想，影響至今。令孤沖在華山派和五嶽派的遭遇何其慘烈，世代間卻是永不休止的華爾茲，別人的孩子死不完。

不同版本的岳不群，忠於原著都是讀書人模樣，頭上一頂明朝儒生樣式的方帽，仁義道德的提倡有很多，亦合了我們尋找的父親形象。前途談判期間，大學生寫信問北京，香港將來會否有民主政改？趙紫陽回覆說，當然會有。或者說歷年來學生捲入麻煩事，大家都會找校長主持公道。令孤沖比較迂腐，但形勢之下被迫出櫃。理解真相和江湖，屬於半推半就。為何我們會找岳不群，因為他投射出一個是非對錯的結構。在該結構中，人會安心，便喊爸。後來岳不群一直迫害大師兄，行事和「魔教」中人沒有太大分別，都在搶辟邪劍法，之前一直被信仰的偉光正價值結構，就一直崩潰下去，後來的韋小寶即令孤沖崩潰後的產物。

不跟師傅一道，日月神教也不是歸處。任我行亦非常魔性。最後令孤沖沒有做正派 CEO，也不掌管日月神教，去了移民。江湖還是屬於其他人，不必武功特別高，而是要有跟敵人纏鬥至死的「政治意志」。例如風清揚，他隱居後山。沖虛道長，他曾對令狐冲暗示岳不群有問題，但也點到即止，可能因為岳不群在江湖圈了不少粉，是好人君子，與之衝突的結果很難預料。

前輩武功高，但對江湖的野心退了火。左冷禪應該武功略遜，但他對營建勢力的心機超過其他人。表面看來，故事安排一班道家人做「真正的正派」，例如令孤沖、風清揚、沖虛道長，但結果也可看作道家人的 last try 遭挫敗。「正派」最後自相殘殺而凋零，神教則由向問天接手。你可以想像，江湖很快又會腥風血雨。

為甚麼故事中的道家化身們，最後沒有「真正打敗」正派和邪派兩個極端勢力？因為你要發動一場江湖仇殺，就要講一個故事，動員江湖中人為某個理想赴死。這理想可能是「消滅邪惡」、「光榮復仇」、「統治世界」，沒所謂的，而道家卻不願講大仁大義，拒絕用仁義之名驅策別人。孔子以來，大家講「名正言順」，政治上人事上，重視「正名」。例如打仗要「出師有名」。老莊早就看穿了當中玄秘，想通了智巧的人們，絕不介意量身老作一個名義，為自己行動開路。岳不群用師門之禁、養育之恩等等驅策令孤沖，而王侯將相則用更大的名義去號召殺人盈野。故事中的道家系人物在交友上，見你真情真性，就當你是個好人。在道德不再黑白二分的故事世界，「真」似乎是唯一剩下的拱心石。

金庸在《笑》的後記說：「中國人在道德上對人要求很寬，只消不是損害旁人，就算是好人了。《論語》記載了許多隱者，晨門、楚狂接輿、長沮、桀溺、荷丈人、伯夷、叔齊、虞仲、夷逸、朱張、柳下惠、少連等等，孔子對他們都很尊敬，雖然，並不同意他們的作風。」不管是選擇入朝做官、做隱士、做刺客，只要落落大方，不自欺，活在真實之中，沒害多少人，就算是好人。

這種處世態度，或只能成小羅漢，自己稍得解脫，但只能眼看世界漸漸陷入更大的騙局。世界很多爭端都是因為有人提倡「仁義」而起，因為「觀念」可以將諸個體捆綁成一個行動的集體。現在你說要打假新聞，大家會恐懼新一輪的言論清一色。然而「假新聞」確實不對，消滅了不是好事？於是就有人用打假新聞的名義，去消滅自己不喜歡的言論。美國總統選舉期間社交和主流傳媒的戮力同心，向全世界示範了「言論自由絕非沒有限制」的真相。消滅假新聞和「極右」這樣的大仁大義，就將很多「自由社會」本來認為不合理的事情，都接受了。

國際上，用環保、建構國際社會、法治、人權等高大上名義來掩蓋的黑幕，也有很多。就算是第三世界民主化理論，當初也被利用來粉墨美中建交：只要我們協助中國富起來，她就會自動演變，有中產階級，就會有民主中國。我個人是不相信有人誤判，如果你每一條 MC 都答錯，那就不是真正答錯。美國的戰略家何其精明，他們了解這個預想不會發生，但有錢，可以對抗蘇聯，你賺不賺？而且還能說自己是幫中國人，幫第三世界，說出來也爽得很。人文關懷。

莊子《胠篋篇》都在談現代的事。有說「胠篋」是動詞，指撬開他人裝財物的箱子，即盜竊。莊子開首說，一般人有需要保衛財物，就有工匠發明鎖、繩索等。然而當更強的盜賊來到，整個寶箱都可以拿走。那麼「防盜裝備」的發明者，亦可說是為大盜累積財富。推而廣之，創設道德、價值、制度的「聖人」，也為國家級層面的盜賊提供了方便。因為「聖人之教」太好用，可以將鄉里聯合起來，漸成一個國家，看似很好，但齊國的權臣田家只要殺齊簡公一人，廣大的國家就馬上全套落入他人之手。

上古傳說中到東周之間有四個君子，最終都不得好死，為何？時空一轉到了傳說中的大賊盜跖和門生的談話。門生問：盜賊這一行，有沒有「道」？盜跖答：當然有，你知道某個地點有寶藏，能人所不能，聖也；行動時一馬當先，勇也；行動完成殿後，義也；能夠準確評估行動成功率，知也；賊贓分得均，仁也。做賊也有仁義禮智。

小時候以為莊子真的在講「盜亦有道」，但其實他只是在講怪論，怪論是不直接講出道理，因為道家不想自己也成為提倡某觀念的「聖人」，而等讀者從言論矛盾處自然領略某種道理。莊子有意用盜跖之口，一本正經地胡說八道，並非認同搶劫行為，而是說大仁大義的口號，也可以被盜賊應用。一時貪心或者迫於生活的盜竊行為，對世界沒太大危害，但當盜賊自己都發展出一套「聖人之道」，各種衝突就會越演越烈，因為一切已經「意識形態化」，最後就是國家級盜賊「竊仁義并斗斛權衡符璽之利」。

為甚麼會有「竊鉤者誅，竊國者為諸侯」？同樣是竊，但你竊是因為貧窮，田家竊齊卻是「為了國家」，他的大仁大義，比你的小仁小義要大，所以諸侯竊國反而更加「名正言順」，山呼萬歲，而你偷一塊麵包，卻要被追究下獄。「仁義」吹得越大，不合理的事情就越多。總結下來，是「天下之善人少而不善人多，則聖人之利天下也少，而害天下也多」。「聖人」制禮作樂以為利益天下，卻製造了盜跖和田家。

如果你是一個製造寶箱的匠人，一生的功名都在這了，你不會喜歡自己的智巧最終淪為惡人兇器的事實。所以法治死未、怎樣對待法庭，這個問題不用談，談了就傷和氣。

明朝遺民黃宗羲在《明夷待訪錄》這樣談君主制：「雖然，使後之為君者，果能保此產業，傳之無窮，亦無怪乎其私之也。既以產業視之，人之欲得產業，誰不如我？攝緘縢，固局鐍，一人之智力不能勝天下欲得之者之眾，遠者數世，近者及身，其血肉之崩潰在其子孫矣」，也相當的莊子氣。你會覺得絕聖棄義的講法太過極端，欠缺人文關懷，想通一切卻陷入虛無，怎麼行呢？

可怕的是確實沒有解方，這個世界無時不在發展，不可能回到道術理想中觀念未曾分化的原始世界。左冷禪和岳不群總是會贏，他們舌燦蓮花、口舌便給，必然擁有江湖，道術往往戰敗。當情況壞到某個地步，最終我們都會用聖人之道武裝自己，在世界上競逐一下，也成為世界越來越可怕的其中一個 contribution factor。當你想到這裡，也會發現一種「真」。在黑暗之中，剩下一個紀念品。

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Dear 寶貝們:

這次的get ready with me有點不一樣大家腋下如何呢?😆出社會之後很有沒有跟大學同學這樣相約出去旅行了,一路上我們聊了很多天吃了很多東西也泡了各大飯店的澡堂,總之非常開心!亞當想畫我的臉好久了~其實在我頻道剛開的時候有拍了一次結果檔案莫名毀損了於是我們就在沖繩捲土重來! Ria則是以前在學校時我們就很喜歡一起化妝,然後也很喜歡在臉上抹一堆亮晶晶的東西(我絕對不會說是上課的時候做這些事情哈哈哈哈哈哈哈哈)這次在沖繩多虧了她我才能為大家放送lookbook真的是感恩的心感謝有您~然後!淡定又可愛的熊也有粉專呦是攝影師來著!大家有興趣的話可以去看看☺️

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產品：

#Maybelline fit me concealer#25
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About me🤗
電台DJ 目前是很做自已的新手YouTuber
目標是終極網美 散播歡樂散播愛
希望影片和(偶爾的)直播帶給你好心情
喜歡美妝、吃東西、大笑和沒有動物測試的產品
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Music:

Sexy By BENSOUND http://www.bensound.com/

Road Trip by Joakim Karud https://soundcloud.com/joakimkarud Music provided by Audio Library https://youtu.be/vpssnpH_H4c

01、apm 狗年好運
與3位潮流插畫師合作，聯乘《超級無敵掌門狗》推出五款限定別注版潮狗利是封，寓意狗年好運汪汪來。
02、新地12大商場 心想事成
一套兩款「新地．Snoopy別注版利是封」把花生漫畫人物和中國風的彩繪藝術相結合，象徵花開富貴、心想事成！
03、KCP九龍城廣場 迎春接福
一套兩款以「花開富貴．迎春接福」為設計的利是封。
04、荷里活廣場 貴富吉祥
一套兩色「貴富吉祥」利是封，將圖案中的犬身鏤空，植入得意短毛，打造出「毛茸茸」萌犬感。
05、新地十大商場 萬紫嫣紅
與波蘭著名插畫家Bozka Rydlewska合作，糅合中國喜慶年花為主題而設計的「萬紫嫣紅．喜迎新春」利是封。
06、朗豪坊 周年旺相
一套兩款「周年旺相．汪星報喜」利是封，以萌萌的大頭汪星人為設計主題，狗狗肖像用上熒光粉紅，討人歡喜。
07、荃新天地 家家有愛
一套兩款「愛家愛到飛起」新春利是封，以「愛家」為主題，加入個人化祝福圖案，有「家家有愛、年年有餘」的寓意！
08、淘大商場 豐衣足食
一套10個的「長長久久」臘腸狗新春利是封，每個內藏有飲食禮券，祝願大家新一年豐衣足食！
09、又一城 花開富貴
一套8個的「花開富貴」利是封，以桃花御園為主題，封面以粉紅色配以燙紅的「花開富貴」字樣。
10、圓方 如意吉祥
以繩結為設計，一套8個「如意吉祥」利是封，祝大家願望成真！
11、iSQUARE 永結同心
「布囍」利是封套裝以中國傳統的吉祥繩結為設計，採用寓意永結同心的「同心結」，吉祥盒子內藏布藝圖案的利是封。
12&13、奧海城 喜迎新歲
分別以懷舊「豬仔錢罌」及傳統「瑞獅獅頭」為設計，一套8個，其中2個為3D立體利是封，栩栩如生，增添新年氣氛。
14、恒基兆業商場 幸福盛放
具花香味的「香氛花滿園」賀年利是封，以象徵大富大貴的牡丹、健康福壽的萬壽菊及傳達幸福美滿意思的繡球花為設計，幸福盛放。
15、荃灣千色匯及元朗千色匯 金銀滿屋
打開「金銀滿屋狗狗利是封」狗屋造型利是封可掃描二維碼，多款萌爆哥基會為你送上賀年祝福語句。
16、新港城中心 喜慶大吉
以中式賀年文化及西方流行藝術概念為主題，可愛的小狗、喜慶大吉等打造獨一無二的利是封。
17、華懋集團九大商場 黃金喜慶
精心設計「黃金牡丹．利是封 x 揮春禮盒」，把黃金牡丹的極盛艷姿以富手感的燙金效果留在緞光絹面的喜慶紅紙上。
18、屯門市廣場 喜氣洋洋
Wally新春利是套裝，一套六個連利是封，喜氣洋洋迎新春。
19、MOKO 喜迎「福」
一套8個「福」字的「大紅大『紙』喜迎福」紙膠帶利是封，以鏤空燙金的「福」字為主題，封內卡片上以紙膠帶拼貼出個人化的圖案。
20、時代廣場 竹報平安
一套8個「豐衣足食」利是封，以2018流行的紫色為主調，封面以金色竹林為圖案的繡花工藝，「竹」願大家新一年竹報平安。
21、新都會廣場 四季開運
一套四款的「戀戀花海利是封」以不同花卉為設計元素，帶來「春暖花開」、「百花齊放」、「花好月圓」、「遍地開花」的春夏秋冬四季開運寓意。
22、THE ONE 丁財兩汪
輕輕拉出橙色的大桔就能打開「POCHACCO丁財兩汪利是封」，祝福狗年「大吉大利」。
23、新都城中心一期及上水中心購物商場 鳥語花香
一套10個「鳥語花香利是封套裝」，分為兩款顏色底封，並以底色燙金邊的扇窗設計套封，扇窗位置透出底封的圖案。
24、皇室堡 大吉大利
一套8個「CHIWAWAWA奇趣利是封」，設計玩味送福，寓意大吉大利。
25、MegaBox 花開富貴
利是封以傳統「花開富貴」字樣設計，寓意花開富貴。
26、利東街 如意呈祥
設計高雅時尚的「如意呈祥」及「花開富貴」精美利是封，全年婚禮喜宴大派用場。
27、Fashion Walk 慶賀新歲
由Rukkit以不同品種的狗和獅子王設計的「Double Life」利是封，一套四款，共同慶賀新歲。
28、港鐵商場 雙喜臨門
一套六款以「同心祝願 雙喜臨門」為主題設計的嶄新環保「相連封」利是封。
29、始創中心 好事成雙
設計「好事成雙」創意利是封套裝，採用雙面設計，傳統高貴與時尚型格，展現不同的祝福語，雙面皆可使用。
30、新城市廣場 幽默祝福
一套8款以不同造型的LEGO minifigures配上幽默祝福語為設計，如「蕉財進寶」、「長長狗狗」、「肥肥蔔蔔」等。

時間，魔力無邊。

醬料雜貨店正和隆，主打自家豉油、麵豉、甜醋，在上水石湖墟65年，如長流細水陪伴街坊每餐家常飯：蘸豉油魚更鮮，兩磚腐乳夠佐粥下飯；逢時過節爆薑下醬炆豬肉煮雞，豐腴滋味比得上酒樓大菜。

街坊就是鍾情這家醬料；但此情，差點成追憶！
想當年，老闆陳璧堃十足指腹為婚，不情不願從父親手上接過正和隆。做醬煮醋幾十年，沒有仇，卻賺得一身痛、半點恨；捱到65歲，把心一橫，擬於去年12月31日退休結業「脫苦海」。
怎料日月發酵，恨愛相生；準備離開，竟是徹底的歸來。

上水石湖墟巡撫街，水喉五金、紙紮、文具……生活小店當中有正和隆。店前西斜，老闆陳璧堃掛起紙皮遮光擋熱，裏外互相看不見，街坊是識途老馬，熟練地撥簾進出。小店不夠百呎，鮮有地整齊：樽樽罐罐不見有塵，豆類、雜穀一格格井然有序。所賣醬醋各有三五個品牌，店家出品的生抽老抽、原曬豉磨豉、甜醋和腐乳，售價貴幾元，卻最多人要。

「麵豉嗰日炆豬手炆得好靚，好食。」老街坊陳太一屁股坐在片糖缸改成的櫈子上，又告訴陳老闆：「我起碼一個月之後先行出嚟喇，因為腳痛要入院做手術。」今天她特意來入貨，買麵豉、豉油。

豉油，又恨又愛

陳璧堃，街坊都叫他「豉油佬」，皆因正和隆做豉油起家，他是第二代。上世紀40年代，父親陳根秀由南海來港，投靠開醬園的親戚做豉油；50年代初自設小工場做豉油、麵豉和甜醋，並在石湖墟開鋪。1955、56年間石湖墟被兩次大火吞噬，57年逐步重建，正和隆也在巡撫街現址重新啟業。

陳璧堃有四個姊妹，他是老三、排中間。「細細個住木屋，又是工場又是住家。兩個家姐睇鋪，我就周圍走，好百厭。」他怕父親，從來沒問過店名由來，只記得過年家中總掛一對對聯：「正直好生意 　和氣定興隆」。
「老竇無咩讀過書，點作到咁好嘅對聯呢？」他哈哈大笑，轉瞬又皺眉：「做豉油做醬好辛苦，畀我揀我唔會做，但我讀書唔成，無得走！」他是唯一的兒子，二十多歲結婚後即接手店鋪；太太負責鋪面，他負責生產。

「做豉油會有一陣罨味，以前真係要用手去攪，一攪，陣味就出嚟，我都接受唔到；不過，呢啲係錢嚟㗎！」
他的工場在上水搬過幾次，90年代初因為業主收地被迫結束，自此在古洞一間豉油廠掛單租場，只做半加工。譬如豉油，已交給豉油廠師傅做，仍用自家招紙。
「做豉油最緊要用料靚用料足，夏天有熱頭曬就香啲。」他說。當年他試過十幾間豉油廠，找到一間的味和香跟自己做的相似。「我知道佢哋用加拿大非基因改造黃豆，發璜（按：煮好的黃豆混入麴菌、麵粉）撈美國麵粉，比日本麵粉膠質重啲、好啲；我自己一個人做太辛苦喇！雖然利潤無咁高，我寧願用佢嘅豉油。」
現在店中賣兩款自家頭抽和一款老抽，其中一款頭抽名為「鮮味生抽」，用豆比一般的多三分之一，濃稠如漿，鮮而豉味極重，可算鎮店之作。

麵豉甜醋，親手做

豉油外判了，只有麵豉和甜醋，他至今堅持親手做。
麵豉，一般貨色是發酵豉油剩餘的豆渣，鮮味盡去，很多時需加味精增味。但他做的賣的兩款麵豉：原曬豉和磨豉醬（前者仍見豆狀，後者是磨爛幼滑版）都沒抽製過豉油，保持原汁原味。「以前我啲磨豉係出咗豉油嘅，價錢平啲，主要交畀酒樓整叉燒；後來我只做零售，銷量少，乾脆用原曬豉攪磨，一樣係靚。」
市面常見的麵豉都是啡黃色，他的麵豉卻深啡色，驟眼看黑糊糊。他解畫：「麵豉好似人一樣，曬得愈耐會愈黑，愈黑就愈香。生曬啲豆喺豉油缸入面，上面曬到黑，下面嘅較黃，所以要成日翻佢，將底下嘅翻上面，不斷循環。」
他65歲了，依然記得父親當年的話：「醬，做就好易，打理好難。」
「你做，用料十足，曬得夠，一定做得好。不過擺耐咗就會有罨味，你點可以調番正呀？所以，唔係整好之後就冚埋，你要時不時拎出嚟曬，畀啲醬見下陽光會香啲。」
醬沒加防腐劑，放不久，所以他每次只做一小批。現在天時暑熱，醬賣少了，他也做少一些，「過咗中秋慢慢好，麵豉賣得最好，啲人有番胃口，多咗炆嘢；我都做得密啲，每次過千斤豆，一個月多啲就要做一次。」

講到做醬，最辛苦的步驟還數煮醬消毒。「唉！我做一次，就痛一次。」 他摸摸腰部，肌肉已成硬塊，隱隱作痛。
「啲醬容易黐底容易燶，要不斷剷，隻鑊又大，你要伸手彎住腰剷。室溫又高，得把牛角扇吹吹下，我一個人連續煮幾個鐘頭，不停流汗，煮一次起碼要飲4公升水。」最後洗鑊更辛苦，因為腰彎得更低。幸好十多年前起，煮醬有機器輔助，輕鬆了，但幾十年積下的舊患，纏身不去。

煮甜醋，相對沒那麼費勁，但一樣要忍。他採用本地酒房出產的白醋，加薑、桂皮、陳皮、丁香等等藥材做成甜醋。「煮呢個醋，一大鑊，嗰種藥材味好犀利，十足催淚彈，醃眼！咳！」
甜醋，他賣自家的，也賣其他品牌，「各有各鍾意啦，人哋要八珍，你無，佢會走咗去；我哋自家牌子就賣貴五六蚊。」
這日街坊王太帶了手拉車來買醋，「我孫仔啱啱出世，買去觀塘畀個新抱。」她嫌其他牌子太甜，「呢間鋪頭出嘅特別香，舊年冬天隔籬個事頭婆用佢煲薑，成條街都香晒。」
有人記住，陳璧堃笑瞇瞇，說：「到天時冷，啲人鍾意煲薑醋食下；事實上年尾多人結婚，到第二年10月、11月就有BB出世，甜醋特別好賣。」
以前煮完甜醋，五六桶藥材他當垃圾倒了，後來有朋友老遠從跑馬地來上水要「下欄」甜醋陳皮，他才識寶，現在煮完醋會挑回陳皮，但為非賣品，「而家?下人，有熟客寒咳唔係好囉！」

老店，差點結業

做醬煮甜醋，入缸，搬貨，幾十年陳璧堃獨力做，「我哋小型生產，唔請人。無辦法！為咗……我唔知點講呀！」他瞄瞄跟前在幫手的大女兒和二女兒，苦笑：「賺到痛，之外都係痛！近十幾年，我個個禮拜日就好似返學咁，要去做推拿。」
去年他和太太邁向65歲，本擬12月31日退休結束正和隆；就在12月中煮甜醋時，從不在工場拍攝的他，忍不住拿手機拍下那鑊滾滾冒煙的甜醋，題記：「人生最後一次」。
「唔捨得㗎！」說着，他眼圈紅起來，思緒飛回去年底：「瞓唔着囉！直情神經衰弱。」有個星期天，他試不去推拿留在家，「電視睇完又睇睇完又睇，無地方去。」以前他想像退休「呢度去嗰度去」，事實上英國朋友早邀他去歐洲玩，他又買了「200蚊深圳通」，偏偏成行在即已失去興趣，一副心神無處安放。

決心分手，原來放不下。他三個女兒，十多年前已表明不想接手家業，臨別秋波，也發現情難捨。
店一直由他和太太合力支撑，沒請人。二女兒陳敏怡（Agnes）說，每逢過年店就最忙，三姊妹必定預留整個星期的假回來幫手，想不到自己成為了第三代傳人。陳璧堃笑言，由1月1日起店轉了她名下，自己變做顧問兼打雜。
70後的Agnes在銀行做了十多年，連MBA也讀了，兩年前工作太辛苦辭了職，「嗰時爸爸媽媽正計劃退休，我哋三姊妹都好開心，因為新年終於唔使返鋪頭喇！」
去年年底，他們通知熟客和包租婆不做，「啲客人同爸爸講：『你退休，咁我哋去邊呀？我由做女食到而家喇！』我聽到，突然之間好唔捨得。呢個招牌六十幾年喇！」
她問爸爸取帳簿算了一番，「都ok嘅！我想留住個招牌。」又游說從事文職的大家姐陳敏慧回來幫手看鋪，自己負責市場推廣。姊妹同心，盼可斷金，帶着正和隆走進2017年。

十年如一日

陳璧堃搖搖頭說：「我準備退休，以為可以脫苦海啦！結果有啲抑鬱，百無聊賴，個女話做番，我又好似開心啲。」
不過，他認為做醬這行式微了，尤其新界東北發展如箭在弦，古洞的豉油廠分分鐘無得做。「一收地，你一係返大陸做，但水準、原料難控制，而且豆都係外國嘅靚啲。」女兒正在搶時間，找新貨源、拓客路，像早前便去了樂富街市擺車仔檔，臚列自家品牌豉油、醬醋和腐乳。
幾十年來，陳璧堃和朋友合作生產腐乳。十多年前朋友搬廠上深圳，招紙也「均真」地印着「Made in China」，同屬正和隆招牌貨，輕柔鬆化而不死鹹。

醬料之外，40多年前陳璧堃接手時已兼賣雜貨。今天雜貨不多也不雜，而每種乾貨他只賣一款，都是精挑細選，譬如蝦子麵，找到第四五個供應商才敲定。
「搭下貨囉，要維持到租金嘛，而家都要1000蚊一日㗎！」陳璧堃說。
除了鋪租，過去半世紀上水翻天覆地，但對正和隆和陳璧堃而言，只是微細的漣漪，就像醬醋味道，始終如一。
「雖然間中都有自由行嚟幫襯，我哋主要做街坊熟客。有人搬咗出九龍、港島、大嶼山都返嚟買醬，甚至移民去外國，都會帶啲醬過去。附近有圍村，新年依舊會煮盆菜，用好多醬。」
七八十年代，他的豉油、麵豉曾交給酒樓，但經常被人拖數、走數，「好多次喇！千幾蚊都彈票，嗰個年代唔算少數目。咪搞啦！我寧願淨做門市，收一蚊就係一蚊。」弱水三千，他只取一瓢。知足，常樂。

夏日炎炎，酸梅麵豉蒸排骨夠醒胃，有街坊要炆肉，大喊一聲「混醬，唔該！」只見陳老闆從五個醬缸輪流舀出小半勺倒入透明膠袋，用繩一紮，遞與客人，叮囑道：「返去放雪櫃，呢幾日好用喇！唔係會變酸。混醬鹹㗎，加啲冰糖，炆鴨炆腩肉都快啲腍。」這混醬，有自家磨豉、黑赭油（類似星馬的黑豉油）、甜醬、麻醬和南乳，即叫即混，也是父親傳下來的基本味道，就在日月蒸煮當中，摻着陳璧堃幾十年調出來的小變奏。

正和隆
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