#鮮編財會專欄
學會成本怎麼算?開什麼店都賺！「三大成本」須低於營收70%
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現今許多人可能會想自行出來創業，自己當老闆荷包賺飽飽，但或許還有少部分的人並沒有算清楚，自行開店必須要算清楚的成本，本次就來分享有哪些成本是在開業前就要好好規劃的。
一間商店最主要的三個成本就是「#人、#地、#物」，依照各種產業別的不同，三中成本的組成比例也各種不同。假設用餐飲業為例，透過觀察一般餐飲業的成本比，#其食材成本最高再者財是租金及人事，然而食材費用的管理該如何管控呢?其實食材與人事費的管理上面，較為困難且皆須要一些經驗來判斷，例如剛開始開店而食材量要準備多少?店裡人手是否過多或是過少?給您一個小技巧，可以 #在已選擇的開店地點觀察附近，#同類型的店家他們的銷貨狀況再做評估，這樣能決定開幕時大概需要準備多少材料及安排多少人手。 #再者店租地基本上會希望控制再成本的12%左右，故可以先行計算將 #人事+食材+店租這主要三大項目比例控制在 #七成內，但最後在計算成本的時候 #建議在將其往上調，因為可能會有一些 #突發性的風險或狀況，因此需要對其有所保留。
開店的成本規劃與計算本身就較為困難，其是需要經驗的累計才能一步一步完成，不過我們可以先透過保守的估計，#將成本的預估放在七至八成中，開店期初可能會賺不多甚至是賠錢，但 #做好市場調查並 時時對庫存及人員管理，更能有效的控制成本。若大家有興趣可以參加數位升級轉型輔導，透過財會數位工具控管企業各項成本與費用，做好費用管理讓企業更加茁壯。
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