#後疫情時代之圖文神遊世界
【窮遊東京】
日元由十算跌到八算,荷包拮据的朋友,下次去東京,想試下享受東京師奶秘密的「蔗渣價錢、拖羅質素」? 由九十年代開始,我曾經每個月都來東京出差。東京物價冠絶世界。廿年下來自學了很多省錢的方法。除了杯麵、快餐店,如何用¥1000,在東京食到地道的食材、新鮮的美味、豪華的三餐?
早餐:¥198可以買到4.5濃度的一升北海道鮮奶,夠喝三天。抹茶、紅豆、粟子麵包,$108一個。
午餐:¥400的咖喱飯、拉麵來自公司餐廳或樓下的流動餐車。
晚餐:超市的新鮮壽司魚生在傍晚七點開始大減價。我跟著當地師奶,站在心儀壽司旁邊,職員一貼半價,馬上拿起,因為手慢就沒有了。¥300吃到十件什錦壽司(運氣好有海膽、蟹肉)、或一大塊吞拿魚(可以切出二十片魚生)。甜品為¥100的抺茶雪糕。
東京都內很少超市,最多的是自動售賣機和便利店。要省錢的話,就要找到Super(超市的日語)。百貨公司地庫的是高級版,窮人免費試食的天堂。郊區衛星巿鎮的大型超市,才是東京師奶們的主要戰場。都內也有幾間折扣超市,包括廿四小時營業的Donki Hodai(新宿、涉谷等)。買手信必去上野的多慶屋、二木果子。這兩家大型超市,長期打折,將公價食品打八折,特價產品打五折,運氣好時會找到¥200特價禮盒!
購物方面, 更省錢的方法是買中古衫,日本人惜物,Vintage二手衫也很新淨。原宿、新宿的大型中古衫店,最驚喜是將名牌子用日語 “片假名”分門別類,間中連從來不減價的日系Blue Label, Black Label也有,價格?¥1000起有T恤!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,「今時今日咁嘅服務態度唔夠㗎!」深入民心的劉德華廣告,廿年來是香港服務業的金句之一,也是阿怡(化名)等一眾服務業從業員的夢魘。剛大學畢業的阿怡,四年前做暑期工踏入零售界,見盡日資服裝品牌公司對員工的嚴格規條,外國fast fashion品牌店面如戰場,認為售貨員時薪與壓力不成正比,「Sales簡直狗...
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「今時今日咁嘅服務態度唔夠㗎!」深入民心的劉德華廣告,廿年來是香港服務業的金句之一,也是阿怡(化名)等一眾服務業從業員的夢魘。剛大學畢業的阿怡,四年前做暑期工踏入零售界,見盡日資服裝品牌公司對員工的嚴格規條,外國fast fashion品牌店面如戰場,認為售貨員時薪與壓力不成正比,「Sales簡直狗也不如。」
阿怡當年當日資服裝品牌sales,時薪40多元,待遇屬一般零售業水平。日本人守禮嚴謹,公司規矩多多。她指,每名員工必須隨身帶備一本護照大小的員工手冊,列明一堆儀容守則,儼如中學校規。
為了不犯規,阿怡和同事都不會染髮,只能以淨色T恤和深色牛仔褲打扮示人。她形容這種打扮像「中學生去旅行」,因追求校風純樸,不允許學生穿得較為性感或標奇立異,也容不下任何個性打扮。如果員工儀容不整,更會被主管要求整理妥當才能踏出貨場,「因為他不佩戴上員工名牌。」
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名牌恤衫 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
訂做恤衫,一向予人較高檔的感覺,若不是為了出席特別場合,很多男士大概都只會在大型連鎖品牌店挑選較適合自己的來穿——即使肩位不對、袖闊衫長,還經常撞款。出街返工都穿恤衫的80後譚震康(Tobiah)嘗試打破高檔迷思,大半年前開設了平價度身訂做恤衫店,一件合身的恤衫才300多元,與大型連鎖品牌價錢相若。他賣的恤衫由本地老裁縫手工製造,件件獨特,誇口說希望香港品牌能成為恤衫界的「無印良品」。速食時裝年代手做衫沒落,Tobiah的意念或許令本土手工藝在新穎的店鋪得以延續。Tobiah從小就十分注重穿著,頭髮總是一絲不苟地梳向後,西裝內裡的花紋與袋巾相配,恤衫衣領兩角用個領口針串起來,他憑時尚觸角給予客人配搭意見,並仔細為他們度身,然後交由經朋友介紹的本地老裁縫劉師傅做衫,還未學做衫的他感恩認識到開明的劉師傅。
劉師傅做恤衫已有四十年,卻很願意作新嘗試。他16歲學師,師承上海裁縫,他邊示範邊說:「上海手工的特色在於精緻,我們做完的領尖會塗上漿糊再反過來熨,熨完好尖起角的,好仔細。」仔細的工序花的是時間與心血,跟現今主流的即食文化背道而馳,十多年沒人入行了,當劉師傅這批老師傅退休後大概就後繼無人:「如果他(Tobiah)肯學,我隨時歡迎啊。」
劉師傅說。
香港製衣盛極之時,劉師傅曾在富麗華酒店的洋服店專做恤衫,名流雲集衣香鬢影,但時移世易,富麗華在千禧之初已然拆卸,師傅亦已退隱到商廈的一隅繼續做衫,但他並不為改變而嗟怨:「潮流在變,李小龍時代其實流行窄身西裝的,後來才興闊身,現在又回到窄身,我們要跟潮流走才不會被淘汰。」潮流款式沒所謂,手藝做工的仔細並不因款式而改變,劉師傅做的恤衫一吋22針,不鬆也不緊,這樣衣服才耐穿,師傅的堅持仍在手工處,花得起時間也經得起時間。師傅的開明造就年輕人的創業夢,老少都愛手做恤衫,認為件件不同才有特色,才會穿出自己的獨特風格,兩人因理念相同而一拍即合,Tobiah店內的恤衫都由劉師傅做,Tobiah說:「我很欣賞香港師傅的認真,做完衫還有QC(品質控制),我的客人通常會訂做三件恤衫,款式不同但做出來的尺寸必定不會錯的。」他試過大陸師傅,知道絲毫不差不是必然的:「這是香港人的專業。」Tobiah認真道,這是香港製造的精神。
香港製衣早已式微,為何年輕伙子卻一頭栽進去?Tobiah開鋪前從事保險業,幾乎天天都穿恤衫,自從大學畢業後做了第一件度身訂做恤衫就「返唔到轉頭」,與身邊同行一樣只穿訂做恤衫,合身又不會撞款,那時他已看到商機但依然在保險界力爭上游,以證明實力,只是三數年來事業一直浮沉,瓶頸位時看見同行朋友創業開西裝店,他問自己:「為何我不能?」重燃起創業夢的鬥志,跑到傳統西裝店說服老闆以最低工資讓自己做兼職售貨員,一星期返4至5天學習布料特性、恤衫上的每個細節位、為客人度身技巧等等,期間找布廠找師傅,發現手做衫不一定貴,大半年後終決定自己開店。
「大眾化的價錢都可以做到手做恤衫,為何要買名牌?」Tobiah未來希望加入更多悠閒款恤衫,又提供繡字繡圖等服務,與劉師傅一同試出新款式,令本土手做恤衫更「大眾化」,向他的香港品牌夢想亦步亦趨地走。
採訪:郭雅揚
攝影:謝致中 蘇溢傑
剪輯:謝致中
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