【#經一速遞】 領展拒續約 最後一間敘福樓分店結業
敘福樓集團(01978)旗下最後一間同名酒樓,位於天水圍T Town的「叙福樓金閣」,因不獲領展續約,已於上週日結束營業,該集團的中式酒樓已全線結業。
集團主席兼行政總裁黃傑龍日前接受傳媒訪問,他慨嘆近年中式酒樓愈來愈難做,加上疫情成為催化劑,經營下去比想像中更困難,使叙福樓比預期提早幾年結業,不過他指品牌日後可能以另一種形式重現,可能會做點心專門店。
敘福樓集團擁有40年歷史,90年代為全盛時期,共有33間酒樓。集團去年出售「御苑」後,轉型經營亞洲菜的路線更明確,黃傑龍指最後一間叙福樓結業「可能是歷史必然」。
#敘福樓 #酒樓 #中菜 #領展 #經濟一週 #ED_B
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Dd tai,也在其Youtube影片中提到,荷里活廣場(Plaza Hollywood)是香港九龍黃大仙區一所購物商場,位於鑽石山龍蟠街1至3號,屬於住宅項目星河明居的一部分,為九龍倉置業旗下物業,由美國Brennan Beer Gorman策劃及設計。商場於1997年落成啟用,商場包括地下共有四層,提供超過220個舖位,當中包括大型超級市場...
「名苑酒樓分店」的推薦目錄:
名苑酒樓分店 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答
近年興懷舊,很多餐廳都打著港式情懷的旗號,由裝潢到菜式比比皆是,將大家的集體回憶呈現眼前,但說實在點又不太覺有那一間的食物做得十分出色,大多流於空泛之中,著實有點可惜。
早前山頂廣場重新裝修,不少新食肆進駐其中,而其中一間就是在澳門威尼斯人享負盛名,在港開設首間分店的金牌老香港茶餐廳。同樣以港味作招徠,但裝潢與細節均做到一絲不苟,這跟店主做事的認真與堅持不無關係。以老香港情懷雍雅山房的露天雅座為藍本,戶外的雅座用上了彩傘枱和膠條櫈,望著那像鹹蛋黃的夕陽,完整復刻了那種懷舊情懷,加上舊式戲院和夜總會般的入口、仿山頂纜車的卡座和各式霓虹招牌裝飾,入到去真的有點時光倒流的感覺。
至於菜式方面也一點不馬虎,很多老港口味也在餐牌內重現出來,好像雞蛋焗魚腸和鴛鴦炒飯等等,其中亦有不少創意小食就如鹹牛肉西多士和芥辣牛扒菠蘿包。而其他的選擇如小炒、蒸飯、咖喱、煲仔菜和魚蛋粉均有供應,可以說是包羅萬有。
據店主透露其主意是想將舊日老香港的情懷帶到山頂,讓新一代也能感受到香港人的集體回憶,而且不要只限於一些舊物,就連舊日的味道也復刻過來,對食材和出品亦講究嚴謹,所以重金禮聘了前利苑酒家的大廚主理,而港式奶茶亦請到了得獎「金茶王」調製,實在是誠意十足。
翻開餐牌,感覺絕對令人耳目一新,除了圖文並茂和菜式選擇眾多之外,設計還用上了已經停刊的八十年代「天天日報」版面作主題,單是看到已讓人懷念,裏面還細分為頭版、馬經版、戲院資料、招聘廣告和分類小廣告,玩味十足!筆者今趟一行多人,當然盡點美味一試虛實。
先來是懷舊做法的手指鮮蝦多士,手指般的麵包條抹上蝦膠再放上原隻大蝦炸至金黃色,是舊日鍋貼蝦的做法,熱辣辣入口酥脆中帶爽彈,蝦香滿滿,用料雖雷同,但那懷舊的味道,絕非現時一般的炸蝦多士可以媲美。
懷舊完來點創新的,芝士流心鹹牛肉西多士,一般西多士都是甜點,以麵包浸上蛋汁炸至金黃,頂多中間搽上花生醬而已。大廚創新的在西多士裡邊釀入了鹹牛肉和芝士,一切開即見流心芝士洶湧而出,淋上糖漿伴食,滲著蛋香和鹹牛肉的獨有鹹香,一鹹一甜相互衝擊著味蕾,完全沒有違和感,創意美味。
芥辣芝士牛扒菠蘿包,菠蘿油大家就食得多,菠蘿牛扒包大家又試過未呢?近年興起了將菠蘿包配上其他食材享用,據老闆介紹他們的澳門店算是元祖創作者之一。菠蘿包烘得鬆脆甜香,今次還加入了牛扒佐上芥辣醬,添上刺激咬口,雖不至驚為天人的美味,但也頗為搭配。
避風塘椒鹽軟殼蟹,沿用了避風塘炒蟹的做法,改以軟殼蟹入饌,食起上來不用去殼,更簡易入味,佐上海量的炸蒜椒粒,鑊氣十足,香口惹味,個人覺得算是避風塘炒蟹的進階版。
雞蛋焗魚腸,大廚選用了新鮮魚腸入饌,加入了蛋漿和油條焗至金黃,一端上來已傳來陣陣蛋香,酥脆的面層蓋著滿滿的魚腸,用料十足,魚味濃度剛好而不會腥,焗得亦夠乾身香口,將這道傳統菜式重新呈現了出來。而且每日限量供應,欲免向隅,敬請預訂。
燒乳鴿是昔日雍雅山房的名菜之一,而這店也順理成章將其納入餐牌之內。鴿身大小適中,醃得入味,皮脆肉嫩,雖未算十分突出但亦算合格以上。
古法鴨腿湯飯,人越大口味真的也會隨著改變,以前搔之以鼻的鴨腿湯飯,漸漸也會懂得欣賞當中的甘香醇厚,而這裡的也做得不錯,湯汁清澈,鴨腿也算煮得鬆軟,味道鮮甜,唯沒有預期中的濃厚,但仍頗不俗。
焗牛脷飯算是經典港味的快餐美食,也是這店的名物之一,茄汁、芝士和牛脷覆蓋了整個飯面,份量巨型,牛脷軟腍帶爽,茄香滿滿,配上炒得粒粒乾身的蛋炒飯,濃香中見爽口,是為焗飯的精髓。
豆腐火腩飯,俗語有謂「男人的浪漫,豆腐火腩飯」,這經典比喻可算是深深贏得了每個男人的認同,當中的意義可能不盡相乎,但不得不承認令到了豆腐火腩飯進升到男士們的神級美食。而小店也將這道經典美食加以強化,選用了日本豆腐,炸得外脆內嫩,豆味香濃;燒腩也是表皮帶脆,肥瘦適中,佐上芡汁和白飯同吃那種邪惡美味難怪叫男人們也動心!
太極鴛鴦炒飯,相信新一代也很少聽到這個菜式,而在以前算是較體面的一道主食,一邊是番茄肉絲,另一邊是白汁蟹肉,做成太極圖案,賣相甚為精緻。今趟大廚再做出這道懷舊炒飯,將蟹肉改為蝦仁,添上彈牙口感,入口酸甜奶香兼備,悉隨尊便,最重要是飯粒炒得分明爽口富蛋香,叫人吃完一碗接一碗,重拾了昔日的感覺。
除了復古菜色之外, 這店的奶茶也大有來頭。港式奶茶源自英式品茶的習慣,更是港式口味的表表者之一。這裡的奶茶由得獎金茶王主理,入口絲滑順喉,富茶香而無澀味,將港式奶茶的美味發揮得淋漓盡致,果然是零舍不同。
甜品還有童年時的恩物香蕉船和雪糕雞蛋仔,各有特色,滿載著兒時的回憶。
順帶一提的是小店側面還設有一個售賣香港風精品的角落,很多小物都很有特色和創意,定價也只是幾十至百多元不等,算很抵買,筆者望到也心思思買了當中的一兩件作小禮物之用。
這店徹頭徹尾從裝潢到出品都重現了老香港風味,而且選擇衆多,品質出色,茶餐廳外觀但做到了餐室酒樓的食物水準,實在有夠誠意,加上收費也算合理,在山頂能找到一處如斯靚景美饌的餐廳,相信不難成為香港人一家大細假日避世的好去處,在此動盪時勢覓得了一刻的寧靜。
#金牌老香港茶餐廳
#雞蛋焗魚腸
#鴛鴦炒飯
#避風塘椒鹽軟殼蟹
#豆腐火腩飯
#鴨腿湯飯
#香蕉船
#香港口味
#山頂
#古家私房菜
#instagood #like4like #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #follow4follow #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodie
名苑酒樓分店 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的精選貼文
近年興懷舊,很多餐廳都打著港式情懷的旗號,由裝潢到菜式比比皆是,將大家的集體回憶呈現眼前,但說實在點又不太覺有那一間的食物做得十分出色,大多流於空泛之中,著實有點可惜。
早前山頂廣場重新裝修,不少新食肆進駐其中,而其中一間就是在澳門威尼斯人享負盛名,在港開設首間分店的金牌老香港茶餐廳。同樣以港味作招徠,但裝潢與細節均做到一絲不苟,這跟店主做事的認真與堅持不無關係。以老香港情懷雍雅山房的露天雅座為藍本,戶外的雅座用上了彩傘枱和膠條櫈,望著那像鹹蛋黃的夕陽,完整復刻了那種懷舊情懷,加上舊式戲院和夜總會般的入口、仿山頂纜車的卡座和各式霓虹招牌裝飾,入到去真的有點時光倒流的感覺。
至於菜式方面也一點不馬虎,很多老港口味也在餐牌內重現出來,好像雞蛋焗魚腸和鴛鴦炒飯等等,其中亦有不少創意小食就如鹹牛肉西多士和芥辣牛扒菠蘿包。而其他的選擇如小炒、蒸飯、咖喱、煲仔菜和魚蛋粉均有供應,可以說是包羅萬有。
據店主透露其主意是想將舊日老香港的情懷帶到山頂,讓新一代也能感受到香港人的集體回憶,而且不要只限於一些舊物,就連舊日的味道也復刻過來,對食材和出品亦講究嚴謹,所以重金禮聘了前利苑酒家的大廚主理,而港式奶茶亦請到了得獎「金茶王」調製,實在是誠意十足。
翻開餐牌,感覺絕對令人耳目一新,除了圖文並茂和菜式選擇眾多之外,設計還用上了已經停刊的八十年代「天天日報」版面作主題,單是看到已讓人懷念,裏面還細分為頭版、馬經版、戲院資料、招聘廣告和分類小廣告,玩味十足!筆者今趟一行多人,當然盡點美味一試虛實。
先來是懷舊做法的手指鮮蝦多士,手指般的麵包條抹上蝦膠再放上原隻大蝦炸至金黃色,是舊日鍋貼蝦的做法,熱辣辣入口酥脆中帶爽彈,蝦香滿滿,用料雖雷同,但那懷舊的味道,絕非現時一般的炸蝦多士可以媲美。
懷舊完來點創新的,芝士流心鹹牛肉西多士,一般西多士都是甜點,以麵包浸上蛋汁炸至金黃,頂多中間搽上花生醬而已。大廚創新的在西多士裡邊釀入了鹹牛肉和芝士,一切開即見流心芝士洶湧而出,淋上糖漿伴食,滲著蛋香和鹹牛肉的獨有鹹香,一鹹一甜相互衝擊著味蕾,完全沒有違和感,創意美味。
芥辣芝士牛扒菠蘿包,菠蘿油大家就食得多,菠蘿牛扒包大家又試過未呢?近年興起了將菠蘿包配上其他食材享用,據老闆介紹他們的澳門店算是元祖創作者之一。菠蘿包烘得鬆脆甜香,今次還加入了牛扒佐上芥辣醬,添上刺激咬口,雖不至驚為天人的美味,但也頗為搭配。
避風塘椒鹽軟殼蟹,沿用了避風塘炒蟹的做法,改以軟殼蟹入饌,食起上來不用去殼,更簡易入味,佐上海量的炸蒜椒粒,鑊氣十足,香口惹味,個人覺得算是避風塘炒蟹的進階版。
雞蛋焗魚腸,大廚選用了新鮮魚腸入饌,加入了蛋漿和油條焗至金黃,一端上來已傳來陣陣蛋香,酥脆的面層蓋著滿滿的魚腸,用料十足,魚味濃度剛好而不會腥,焗得亦夠乾身香口,將這道傳統菜式重新呈現了出來。而且每日限量供應,欲免向隅,敬請預訂。
燒乳鴿是昔日雍雅山房的名菜之一,而這店也順理成章將其納入餐牌之內。鴿身大小適中,醃得入味,皮脆肉嫩,雖未算十分突出但亦算合格以上。
古法鴨腿湯飯,人越大口味真的也會隨著改變,以前搔之以鼻的鴨腿湯飯,漸漸也會懂得欣賞當中的甘香醇厚,而這裡的也做得不錯,湯汁清澈,鴨腿也算煮得鬆軟,味道鮮甜,唯沒有預期中的濃厚,但仍頗不俗。
焗牛脷飯算是經典港味的快餐美食,也是這店的名物之一,茄汁、芝士和牛脷覆蓋了整個飯面,份量巨型,牛脷軟腍帶爽,茄香滿滿,配上炒得粒粒乾身的蛋炒飯,濃香中見爽口,是為焗飯的精髓。
豆腐火腩飯,俗語有謂「男人的浪漫,豆腐火腩飯」,這經典比喻可算是深深贏得了每個男人的認同,當中的意義可能不盡相乎,但不得不承認令到了豆腐火腩飯進升到男士們的神級美食。而小店也將這道經典美食加以強化,選用了日本豆腐,炸得外脆內嫩,豆味香濃;燒腩也是表皮帶脆,肥瘦適中,佐上芡汁和白飯同吃那種邪惡美味難怪叫男人們也動心!
太極鴛鴦炒飯,相信新一代也很少聽到這個菜式,而在以前算是較體面的一道主食,一邊是番茄肉絲,另一邊是白汁蟹肉,做成太極圖案,賣相甚為精緻。今趟大廚再做出這道懷舊炒飯,將蟹肉改為蝦仁,添上彈牙口感,入口酸甜奶香兼備,悉隨尊便,最重要是飯粒炒得分明爽口富蛋香,叫人吃完一碗接一碗,重拾了昔日的感覺。
除了復古菜色之外, 這店的奶茶也大有來頭。港式奶茶源自英式品茶的習慣,更是港式口味的表表者之一。這裡的奶茶由得獎金茶王主理,入口絲滑順喉,富茶香而無澀味,將港式奶茶的美味發揮得淋漓盡致,果然是零舍不同。
甜品還有童年時的恩物香蕉船和雪糕雞蛋仔,各有特色,滿載著兒時的回憶。
順帶一提的是小店側面還設有一個售賣香港風精品的角落,很多小物都很有特色和創意,定價也只是幾十至百多元不等,算很抵買,筆者望到也心思思買了當中的一兩件作小禮物之用。
這店徹頭徹尾從裝潢到出品都重現了老香港風味,而且選擇衆多,品質出色,茶餐廳外觀但做到了餐室酒樓的食物水準,實在有夠誠意,加上收費也算合理,在山頂能找到一處如斯靚景美饌的餐廳,相信不難成為香港人一家大細假日避世的好去處,在此動盪時勢覓得了一刻的寧靜。
#金牌老香港茶餐廳
#雞蛋焗魚腸
#鴛鴦炒飯
#避風塘椒鹽軟殼蟹
#豆腐火腩飯
#鴨腿湯飯
#香蕉船
#香港口味
#山頂
#古家私房菜 @ 金牌老香港茶餐廳 山頂
名苑酒樓分店 在 Dd tai Youtube 的最佳貼文
荷里活廣場(Plaza Hollywood)是香港九龍黃大仙區一所購物商場,位於鑽石山龍蟠街1至3號,屬於住宅項目星河明居的一部分,為九龍倉置業旗下物業,由美國Brennan Beer Gorman策劃及設計。商場於1997年落成啟用,商場包括地下共有四層,提供超過220個舖位,當中包括大型超級市場、酒樓及電影院,為東九龍其中一所大型商場。商場在1997年落成時採用美國荷里活相關產品概念,希望帶給顧客五光十色的購物體驗。其大型中庭「明星廣場」設於場內正中央,建築面積近萬方呎,規模之大是東九龍其他商場少有。地面則仿效星光大道,舖設60個香港娛樂名人在香港電影金像獎所獲的獎項。中庭頂部以多邊形彩色玻璃天幕設計,用色光鮮以及中庭三層的中空設計。荷里活廣場樓高4層;地下設有鑽石山站公共運輸交匯處,提供多條巴士及小巴路線分別往來香港各區及黃大仙區內各主要屋苑,港鐵鑽石山站亦設有出入口,方便市民使用港鐵系統往來香港各地,另外,多所旅行社亦設有分店在地下;一至三樓為商場主要部分,提供多達220個舖位售賣食物、日用品、衣物等生活所需,各層均設有多組扶手電梯連接並設有空調系統,提供舒適的購物環境;四樓為Taste超級市場,全部均經由三樓電梯獨立接駁,其餘部分為星河明居住客會所之設施,包括泳池及羽毛球場,此部分需經由住客會所主樓天橋連接。另外,設有兩層地下低層停車場,提供大量泊車位,入口設於鳳德道近上元街交界。
名苑酒樓分店 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
老鳳冰室真有趣,看的和吃的,是兩個時代。櫥窗擺放懷舊暖水壺、撥輪電話、大牛龜電視機,背幕是中式酒樓的龍鳳呈祥,種種心思,懷七十年代的舊香港。口裏吃的,是新潮的黑松露多士、韓式炸雞、芝士農夫包。有人譏諷他趕潮流,有人嫌沒有乾牛河。不論如何,老闆只想生意成功,因為當年為了創業而失去妻女,至今十年,追悔不及。他懷念的不是舊,是女兒。
如今,老鳳有兩間分店,經常爆場,店主Mike,四十歲有這個成績,算是不錯。他十五歲出來打工,「不讀書就做運輸,不做運輸就做廚房,不做廚房可以做甚麼?」年少曾輕狂、放縱,直到廿一歲,欠着兩條賭債,每月還錢,醒覺不能長此下去。甘願改過,便要百般忍耐,「為了學嘢,師傅一個熱平底鑊飛過來,我辣到損手都不可以反駁,惟有喊着洗;服侍不好師傅,便不會教嘢。」
始終工字不出頭,二十七歲決心創業。他眼光很準,在荃灣的大屋苑開茶記,人流十足,生意興旺,只是人手嚴重不足,廚房、樓面、送外賣,連洗碗也做,哪裏缺便哪裏做,「洗到凌晨一點仲未洗完,第二朝又要返工。」身心俱疲,便在餐廳倒頭大睡。當時與前女友誕下女兒,但無暇兼顧家庭,最終前女友帶着女兒離他而去。
雖然每周可見女兒一天,但碰上餐廳最忙的一天,Mike只能兩擇其一,陪女兒還是工作?「我選了工作,只能讓女兒坐在餐廳卡位坐足一天。」那怎算陪?久而久之,前女友便不再讓女兒見他。「只怪我兩者兼顧不到。男人沒有事業,還可以做甚麼?」留下的只有遺憾,和留給女兒一個電話號碼。多年來一直不改電話,只盼有天女兒會打給她,告訴她自己不再是一個差勁的廚房佬。
既然選擇拼事業,就全心投入。第一間茶記因加租結業,賺到經驗,第二次開,潮流興懷舊,便將餐廳加了懷舊元素,將珍藏多年的古董大鐘、電影海報等,當作冰室飾物,營造七零年代的冰室氛圍,像進入歷史博物館;店內也掛滿玩味十足的自家創作:「如要影相放低幾両」、「如要我開心、放低八両金」,諧趣幽默。
食物亦花心思。有西餐廳經驗,改良用農夫包,盛上芝士汁配韓式炸雞,啖啖香濃芝士;飛仔華田用日本的啤牌威化餅,加上可可脆脆,賣相吸引;將濃茶雪成冰球,令奶茶不會因溶雪而變淡。食物有創意,亦有質素,菠蘿冰用新鮮菠蘿,芝士撈丁用了四種芝士;蝦多士是每天到街市買海蝦,自家打製。樣樣用靚貨,食物成本近三成半。
胼手胝足六年,開了分店,生意上了軌道,實現了夢想,直到今天,他都沒後悔當時選擇,但現在會彌補遺憾,每月與家人聚餐,假期帶家人旅行,「照顧好家庭和公司,不用每邊一百分,兩邊合格就可以了。」他堅定地說。
良記餐廳(老鳳冰室)
地址﹕深水埗基隆街216號地鋪
營業時間:星期一至日 7:00am-10:00pm
電話﹕2660 8136
詳情: http://bit.ly/2IcIQuY
老鳳冰室
地址:葵涌榮芳路9號恒景商場地下G13號鋪
營業時間:從缺
電話:2881 1993
詳情: http://bit.ly/2J2mtfQ
採訪:關曉輝
攝影:鄧廣基、謝致中
剪輯:麥煒軒
========================================
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
即刻Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相!
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)
名苑酒樓分店 在 [香港美食點心放題]名苑一號銀海分店/ $128 下午 ... - YouTube 的推薦與評價
... 二時開始************************************************ 名苑酒家 (大角咀一號銀海 分店 )Ming Garden Restaurant 大角咀海輝道18號一號銀海 ... ... <看更多>
名苑酒樓分店 在 新明苑飲食集團- Home | Facebook 的推薦與評價
集團旗下已發展至六間飲食企業,跨越宴會廳,酒樓和港式餐廳,迎合不同食客之需要。時代不停轉變, ... 元朗#錦繡花園#上水#屯門#粉嶺#均有分店| | By 新明苑飲食集團. ... <看更多>