週日去大溪賞了九月雪。
把這束美麗的小花(圖1)拍下
傳給我一個氣質美女友人,
問:「妳猜這是什麼花?」
吾友:「伯利恆之星?」
「伯利恆之星」。這名字多美啊。
我:「韭菜花。哈哈哈。」
瞬間從高不可攀的星星變得超接地氣。
(這件事告訴我們花的名字很重要🤣)
但無損她本質的美。
伯利恆之星我也有印象,
長得清新脫俗氣質高雅。
長長的一支,開著白色星狀小花(確實與韭菜花神似)
插在高瓶子裡,簡簡單單就很好看。
(不過韭菜花的中心點是綠的,
伯利恆之星的是黑的。
黑的高級感顯然更勝一籌。)
老闆娘把那束韭菜花遞給我的時候,
覺得好像要去田裡拍婚紗照了哈哈哈
原來手上有花就會有浪漫的感覺啊~
老闆很會嘛!!
(不過真的是道具而已,
也並不能自己在田裡浪漫採摘韭菜花,
逛完花田離場前老闆會把花收走,
再交給下一位......
我本來以為那束花抵入場費可以帶走呢=..=)
(回家怒吃韭菜水餃!!! XD)
因為花實在很像忍不住查了一下,
伯利恆之星與韭菜花真的是親戚,
跟食用植物蔥、蒜、韭、洋蔥,
都是百合花科喔(百合花科家族真龐大欸!)
這麼一回想,上次帶兒子去農場體驗看到的蔥花也很漂亮,
一樣是長長的莖開著一球白色小花。
撇除這些辛香料的氣味,
或對其拿來入菜的庶民印象
原來她們開花的姿態都如此優雅。
喜歡低調的白花。
白綠色百搭,不搶風頭也不遜色。
不管五月雪九月雪,賞花總是快樂的事。
花真是神奇的小東西,她只是恣意開著,
我們只是看著,只敞徉在花田裡,
就會有幸福的感覺喔❤️
(不過現在開白花的都要叫雪是吧,
那我覺得我們河濱公園的大片白花苜宿也是3月雪了嘛)
年紀漸長,總覺得自己愈來愈像我那喜歡看花的老媽了。
也感謝願意陪我出門賞花曬太陽一起去喝杯咖啡的人。
禮拜六我在那邊喃喃:不知道我的9月雪韭菜花謝了沒?
有人就查了查說:喔!到10月,可以去啊~
禮拜天我在那邊喃喃:今天天氣不錯要不要去賞花啊?
有人就跳起來說:好啊好啊我要跟麻吉去賞花!
想起吉本芭娜娜說:
小幸福即使攢了很多也不會變成大幸福,
但攢到夠多,就會不知不覺形成安全網。
人生不總是平順,有時甚至會覺得有點艱辛,
在無法盡如人意的日子,它會像張湊巧能接住你的網子接住你。
雖然只是那樣的程度,但有它在,真好。
謝謝這些日常的小幸福。
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅Erin's Diary 艾琳的日常,也在其Youtube影片中提到,這次母親節旅行想說趁著小龍女出生之前,來個我和毛巾全家的家族旅行!等小孩出生之後,出門應該都要大包小包的吧😂 想說這段時間有什麼想做的趕快來,就精挑細選了一間苗栗的玻璃水晶屋農場民宿,連行程都幫我們安排好了,直接無腦入住! 小孩出生之前最想做的三件事(上)去台北最強 Buffet 霸主吃到飽 👉h...
名 間 農 會 水餃 在 Facebook 的最佳解答
今天是中秋節,祝福大家月圓人不圓 😆
對我蠻有挑戰性,因為這陣子收到來自不同領域好朋友們的心意,好感動,準備的禮盒都別出心裁甚至還有自製的,太有才!讓我來分享一下 💪
之間 茶食器
今年收到最搞剛、手工程度最高的中秋禮盒,根本是藝術品來著,敲美 dear~ 使用八里柚子的琥珀糖搭配上好茶葉的果乾花茶,極具質感!
Sugar Pastry 修哥手作烘焙
從我粉專認識、是位出國參加甜點比賽得名的朋友,這回帶著他任教學校的學生們一塊製作,很有愛、很有傳承的意義
上洛 Joraku
來自三重 逃逸線書室 與 #睿式甜點 的聯名禮盒。咬一下包了鹹蛋黃的國王派放在口中,趕緊啜飲一口茶湯,在口中交融,那滋味讓我鼓掌了(不是形容,是真的)
台北亞都麗緻大飯店 The Landis Taipei Hotel
這款中秋月餅禮盒很具童趣,很有古早甘啊店裡戳戳樂的 fu~ 太可愛了
這份驚喜讓我想起今年四月在他們「巴黎廳1930 x高山英紀」品嚐料理所獲得的感動,讓讓我印象非常深刻的一餐,今年沒能摘星,我個人覺得好可惜...
Hotel Indigo Hsinchu Science Park
一如飯店個性,他們每年的中秋禮盒都很潮,若誇張點說,甚至有些反骨、硬是不想要跟大家一樣。今年除了糕餅,則還搭了兩瓶金色三麥的桂花蜂蜜啤酒與茂谷柑蜂蜜啤酒。
台北晶華酒店
大紅硬盒搭配金繩白透明提袋,好有質感,一如每回入住台北晶華的感覺。
提袋還是可以自然分解,講究的同時還不忘環保,很棒!
#支持在地_桂花柚子醬是向台南麻豆農會採購
Golden Tulip Fab Hotel ,New Taipei 將捷金鬱金香酒店
美味的沾醬中秋禮,XO 醬與海皇醬,收到當晚就使用附的醬碟盛裝來搭配水餃吃,好吃好吃😋
名 間 農 會 水餃 在 HOLA 特力和樂 Facebook 的最讚貼文
#HOLA系列專欄
#10大職人疫情新生活
【第六章 Paul Lee】
#腦中就是美食資料庫_Paul_Lee
曾在多家星級餐廳工作的大廚李皞(Paul),在晶華飯店開了 Impromptu by Paul Lee,不到一年就迅速摘下米其林一星,被餐飲界譽為超強黑馬。他擅長以法式手法結合各國料理文化,搭配台灣小農食材更是一絕,從食材、烹調方式到擺盤,經常出人意表,卻又完美相融。於是你好奇了,李皞的腦袋裡究竟裝了什麼?為什麼會想到這些組合?而放下大廚工作時,他在家又是什麼樣子?
Q:食料元素的混搭意外又完美,怎麼想到把A菜和B菜放在一起?
澎湖秋姑魚配炒山蘇、龍蝦乾拌麵上是黑色焦化青蔥醬、櫻桃蘿蔔裡承裝以苦艾酒調味的田螺…..這些很難聯想在一起的元素,在Paul掌廚下,成了驚喜的美味。
「其實平常在生活中和吃飯時就是建設自己的資料庫,當需要創意的時候就從資料庫拿出來;例如在熱炒店會吃到小魚炒山蘇,我會延伸出去,代表海鮮和山蘇是可以配在一起的。」除了因為資料庫龐大,還因為他不喜歡無聊。雞湯麵?有點無聊,那把雞肉做成麵條吧。以經典及基礎為底,加上現代料理的手法,延伸到夠遠的地方,新創意新菜色就出來了。
創意過程中會不會做出不太理想的菜色?「當然有,六七成都是失敗的。」Paul說,失敗的過程一定多於成功,遇上了就想想有沒有辦法修正,修正不了就不鑽牛角尖,可能原本的想法太過天馬行空。不偏執而適時轉彎,看起來他在生活中是比較隨性的。「是啊,我是個講求自在的人,喜歡無拘無束。」
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Q:大廚在家吃什麼?
餐廳內用的鍋具堅持專業,自己家裡用的,「耐高溫受熱均勻就好」,簡單煮,沒有一定的要求。在餐廳嚴謹,在家裡自在,所以你是不是也好奇了,大廚在家都吃些什麼?
「吃得很簡單,燙些肉、魚和青菜、水餃,或叫外送,吃些沒有負擔的東西。」Paul覺得在家就是要舒服輕鬆,家裡的餐具也選得很隨性,各類型都有,無論歐式日式中式,對眼了就好。但餐廳裡就完全不同了,「餐具是給客人用的,不是給我用的。」因此從水杯、刀叉到碗盤,每一樣都選得很細緻,他認為用餐環境中所有元素和細節,到最後都會加總,那就是完整的用餐體驗。
談到盤子,Paul拿出各式各樣的圓型餐盤,指著底部水平的部分。「盤型決定擺盤,有些人不明白為什麼法式料理用很大的盤子,食物卻只有中間一塊很小的區域,是因為要放在底部水平的地方。」和餐廳名稱「Impromptu」一樣,Paul的擺盤很憑感覺,只要盤子選得簡約不花俏,就能打造出他要的大器和精緻感。
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日式滄波陶瓷餐具 https://bit.ly/38or4T5
Q:我想在家吃飯配酒,大廚給什麼建議?
越聊越發現,Paul是位工作極度認真、自我要求很高的人,但私下的個性有些反差,不喜歡拘束,原則中帶有一點例外。家裡的碗盤選得隨性,但提到酒杯,他想了想,說,杯子比較有堅持,每種杯子的設計都和香氣的呈現有關,紅酒就該用紅酒杯,香檳杯才有氣泡感。想和大廚貼近一點,在家裡也能過著像大廚般的生活,問他,如果消費者在家裡吃得很簡單,但也想配點酒,可以怎麼配?
隨堂考來了,酢醬麵?「肉醬有醬香,帶點鹹比較deep一點的味道,有一點酸感的紅酒應該不錯,加了一點冰塊的威士忌也可以。」
再一題,在家吃火鍋?他想了想。「火鍋屬於溫和的味道,應該可以配清酒。」這也是從腦袋裡的資料庫搜出的混搭嗎?他笑說,自己不是侍酒師,只是感覺可以配看看,不對就修正啊,反正酒杯一定要對。
本來以為問大廚這題會被白眼,沒想到他回答得認真而親切,和他外在的嚴肅形象有點落差。他笑了,說,「天生長這樣,我也沒辦法。」
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奧地利 Riedel 酒杯系列 https://bit.ly/3zvNfmz
後記:
Paul在做菜時,目光如炬,神情嚴肅,彷彿進行一個隆重的儀式,看他做菜,你會不自覺的連吸呼都很小心。但結束了廚師工作坐下閒聊,聊到餐具和生活,他的線條便輕鬆柔和許多,我們聊到一個彼此熟悉的朋友時,他的眼神還閃出笑意。小編腦裡突出現一幅畫面:Paul在家裡短褲背心,亂躺在沙發上,輕鬆創造出專屬於自己與家的動人時刻。這位享譽餐飲界、看似嚴肅的大廚,對日常生活的舒適要求,或許和你和我,都很接近。
#名人專訪
#李皞
#米其林主廚
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📸Photo credit: #余惟
名 間 農 會 水餃 在 Erin's Diary 艾琳的日常 Youtube 的最讚貼文
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=====即將結業=====
■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近,台灣素是一間以健康為取向的蔬食店,選用有機、自然農法、履歷透明的食材,老闆年紀大了想要歇業了。好消息是,預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面,敬請期待,歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx
=====蔬食新書=====
★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫!
共有 60 道全素食譜,加專業營養的專業知識解答,包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康,吃素必備書之一!
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=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上,發起了一個連署活動,「終止清境農場綿羊秀表演」,在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片,不知道大家看了有什麼感覺?(詳細請看本期影片)
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名 間 農 會 水餃 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:11)創意蛋餅包米飯 堅強母親扛家計
南臺灣早餐店的煎台上,出現口感相當特殊的蛋餅包飯。靠著蛋餅飯,一個母代父職的堅強媽媽,一肩扛起家計。
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(00:07:50)偏遠鄉鎮柴燒麵店 用陪伴療癒喪子之痛
屏東長治鄉,這個地名,對大多數人來說,是陌生的。但是在這個偏遠的鄉鎮,卻有一家古早味柴燒麵店,掌廚的是四個媽媽,他們每天自己劈柴、升火,炸豬油,燉高湯。好多人都想問,為什麼選擇在這麼荒涼的地方開店賣麵呢? 原來這群堅強的母親,都有一段生命故事,其中一位媽媽說,當你離了婚,孩子又意外離開人世,能支持你走下去的,就是身邊的好姊妹了。
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地址:屏東縣長治鄉天主巷13號
(00:20:22)左鎮鹹粿阿嬤 堅韌生命溫暖沒落老街
台南左鎮一個做傳統鹹粿的阿嬤,先生意外失去一眼的視力,女兒也罹患癌症過世,親朋好友都心疼她,但是阿嬤說她一點都不命苦,至少她身體健康還有體力工作,能做就是福,不能工作才是苦。堅強樂觀的態度,為左鎮沒落的老街,留住溫暖和生命力。
店家資訊:
鹹粿阿嬤
地址:台南市左鎮中正里139號 (農會對面)
電話:0921-225-620
(00:34:07)罹五癌症單親媽媽 待用麵照顧弱勢家庭
我們特別製作了許多媽媽的故事,表達對母親的感謝與祝福。第一個故事的主角叫鄭大姊,她是一個罹患五種癌症的堅強母親,二十多年來,五種癌症輪流折磨她的身體,單親的她,必須一邊作化療一邊賣麵養家。但是她沒被打倒,她說這一路走來,受到許多人的照顧,所以她也要照顧比自己更需要關照的人。鄭大姊提供待用麵給弱勢家庭,還教其他的單親媽媽做手工餅乾,小小的麵攤,有無限大的愛。
店家資訊:
鄭大姊待用麵
電話:0918-796359
地址:中市南屯區南屯路二段718巷18號
(00:42:33)媽媽軍團水餃店 正面能量包入餡
桃園一家水餃店,店裡的員工,失婚單親家暴,各有心事。但是透過姊妹之間互相打氣,大家把不快樂轉換成快樂,也把正面能量,包進水餃裡。
店家資訊:
見晴廚房
電話:(03)3886900
0973-197-196
地址:桃園大溪康莊路14號
■台灣1001個故事 說不完的故事
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