在這跟大家分享龍眼媽與愛演小龍眼的粉專,因爲美麗的龍眼媽用我的食譜在介紹孩童會愛的食物跟用好的進口鍋子,家裡有小朋友的一定要follow!!#Neoflam
謝謝暖心主廚Jesse特地幫我設計這份義式食譜,而且我不斷強調要0失敗食譜喔!(畢竟我的廚藝是幼兒小小班),真的很佩服發明這個鍋子的人,30分鐘內搞定四道料理,結束只洗一個鍋子我覺得太美好了❤️
1. 義式培根起士烘蛋
食材:
培根丁
洋蔥丁
蛋1顆
Mozzarella 起士
綠花椰丁
玉米丁
鹽, 黑胡椒適量
步驟:
1. 炒香培根丁, 撈起備用
2. 利用培根油, 炒香洋蔥丁, 花椰丁, 玉米丁, 撈起備用
3. 取一個碗將蛋打均勻, 放入步驟1, 2, 起士, 鹽, 黑胡椒調味, 攪拌均勻
4. 鍋內倒入攪拌好的蛋料
5. 煎至底部有上色定型, 蓋上鍋蓋烘1分鐘後翻面在烘1分鐘
2. 吐司披薩
食材:
吐司一片 (用碗壓出一樣大小的圓形)
義式番茄罐頭醬
Mozzarella 起士
奶油一小塊
其他的料隨興放
步驟:
1. 放入奶油, 放吐司, 兩面煎至金黃色
2. 抹上番茄sauce, 料, 起士, 蓋上鍋蓋至起士融化
3. 香煎鮭魚日式飯糰
食材:
鮭魚肉(或吻仔魚)
玉米
白飯
海苔
日式醬油
鹽
步驟:
1. 鮭魚煎熟上色, 取出備用
2. 一個碗裡, 放入鮭魚, 用叉子將鮭魚肉播散, 放入少許的醬油, 拌均勻
3. 飯均勻撒上少許鹽巴
4. 將魚肉放入飯裡朔型
5. 入鍋煎至兩面上色, 即可撈出包上海苔
4. 甜心草莓鬆
食材:
市售的鬆餅粉
草莓丁
蛋1-2顆
牛奶150cc
步驟:
1. 碗裡面倒入鬆餅粉, 蛋, 牛奶, 攪拌均勻
2. 放入草莓丁, 攪拌均勻
3. 兩面煎上色即可
4. 草莓片點綴
【韓國NEOFLAM】 Steam Plus Pan烹飪神器
🛒 訂購網址: https://goo.gl/iVbfNm
#madeinkorea
#neoflam
#SteamPlusPan烹飪神器
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater,也在其Youtube影片中提到,✨價錢超殺的BRUNO蒸氣烤箱開團✨ ✨一直敲碗在開團的lkiiki伊崎14L氣炸烤箱✨ https://pse.is/3nzsm2 身為Bruno的愛好者,他們家的家電總是那麼燒人~ 簡約時尚的超美外觀,不論實用或擺設都很到位! 這次有2色,影片中開箱的是最熱門的磨砂米灰~覺得這色超美❤️❤...
吐司披薩食材 在 龍眼媽與愛演小龍眼 Facebook 的最讚貼文
謝謝暖心主廚Jesse特地幫我設計這份義式食譜,而且我不斷強調要0失敗食譜喔!(畢竟我的廚藝是幼兒小小班),真的很佩服發明這個鍋子的人,30分鐘內搞定四道料理,結束只洗一個鍋子我覺得太美好了❤️
1. 義式培根起士烘蛋
食材:
培根丁
洋蔥丁
蛋1顆
Mozzarella 起士
綠花椰丁
玉米丁
鹽, 黑胡椒適量
步驟:
1. 炒香培根丁, 撈起備用
2. 利用培根油, 炒香洋蔥丁, 花椰丁, 玉米丁, 撈起備用
3. 取一個碗將蛋打均勻, 放入步驟1, 2, 起士, 鹽, 黑胡椒調味, 攪拌均勻
4. 鍋內倒入攪拌好的蛋料
5. 煎至底部有上色定型, 蓋上鍋蓋烘1分鐘後翻面在烘1分鐘
2. 吐司披薩
食材:
吐司一片 (用碗壓出一樣大小的圓形)
義式番茄罐頭醬
Mozzarella 起士
奶油一小塊
其他的料隨興放
步驟:
1. 放入奶油, 放吐司, 兩面煎至金黃色
2. 抹上番茄sauce, 料, 起士, 蓋上鍋蓋至起士融化
3. 香煎鮭魚日式飯糰
食材:
鮭魚肉(或吻仔魚)
玉米
白飯
海苔
日式醬油
鹽
步驟:
1. 鮭魚煎熟上色, 取出備用
2. 一個碗裡, 放入鮭魚, 用叉子將鮭魚肉播散, 放入少許的醬油, 拌均勻
3. 飯均勻撒上少許鹽巴
4. 將魚肉放入飯裡朔型
5. 入鍋煎至兩面上色, 即可撈出包上海苔
4. 甜心草莓鬆
食材:
市售的鬆餅粉
草莓丁
蛋1-2顆
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步驟:
1. 碗裡面倒入鬆餅粉, 蛋, 牛奶, 攪拌均勻
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吐司披薩食材 在 特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater Youtube 的最佳貼文
✨價錢超殺的BRUNO蒸氣烤箱開團✨
✨一直敲碗在開團的lkiiki伊崎14L氣炸烤箱✨
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身為Bruno的愛好者,他們家的家電總是那麼燒人~
簡約時尚的超美外觀,不論實用或擺設都很到位!
這次有2色,影片中開箱的是最熱門的磨砂米灰~覺得這色超美❤️❤️❤️
而且這次團購價我已經上網搜尋一輪,我真的找不到更優惠的價錢,還在觀望的真的可以下手了!
這台同時具備了蒸氣、對流和一般三種烘烤模式!
而我最尬意等就是「蒸氣功能」!!!
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「免預熱」
直接放入烘烤,快速享受美味
🔺蒸氣模式
倒入5ml的水,水蒸氣會附著吐司和麵包表面,快速且高溫烘烤後表面會呈現酥脆的焦糖色裡面仍保持飽滿的水分,就像剛出爐的麵包,連隔夜披薩都不怕餅皮變硬~
🔺對流模式(旋風模式)
高溫對流方式
讓高溫烘烤把食材油脂逼出,烤出表皮酥脆、內裡多汁的肉類料理,可頌類也非常適合
🔺一般模式
透過上下高溫直接烘烤食物表面
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這次介紹會放在內文,影片部份可先參考上次開箱影片
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吐司披薩食材 在 The Regina. Youtube 的最佳貼文
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃!
菜鳥廚娘輕鬆學,注意料理安全,別讓自己受傷囉!
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐:烤奶油吐司
/食材:全聯吐司,安佳奶油
/作法:冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐:培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材:培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法:
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根,培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐:蜂蜜 #鬆餅 (如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作)
/食材:超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法:
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐:#芝心披薩 (鐵板牛柳 / 臘腸起司)12吋大小
/食材:
▴披薩餅皮:高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味:牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法:
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油,搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態,麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜,室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料:
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩(影片僅示範鐵板牛柳口味,但任何口味作法都一樣)
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用(如果沒做芝心這部份省略即可)
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯(馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇)
/食材:蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法:
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐: #法式吐司
/食材:吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法:
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐: #番茄肉醬義大利麵
/食材:蕃茄糊、肉醬罐頭(原做法是絞肉,但我用家裡剩餘食材罐頭代替)、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法:
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐:蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
(影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊,所以有點消泡,另外太急著下麵糊了,分次加才會高挺)
/食材:牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法:
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入,分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻(我切拌失敗了所以有點消泡)
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐: #上海菜飯
/食材:高湯、米、鹽、胡椒、培根(我用培根代替香腸)、青江菜
/作法:
1.先煮米,洗米後以高湯代替水比例加入米,進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒(不用太多因為備料時有加了鹽),起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐:氣炸法式 #小羊排
/食材:小羊排、鹽、香料
/作法:
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐:仿雞三和 雞肉親子丼
/食材:雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法:
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻,試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯(冷凍過的蘿蔔比較快軟)
/食材:豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法:
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look;影片行頭
Eyelash Extensions & Nail|睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.;非合作影片
吐司披薩食材 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“!
每次我們家只要去Costco結帳之後必買的牛肉捲、雞肉捲好幾條當早餐,買到幾乎成為去Costco的反射動作了,甚至有時候我覺得我是因為想吃這款麵包才決定要去逛人擠人的好市多,哈哈,有人跟我一樣嗎?
搬來加拿大之後,好市多什麼都有賣就是沒賣牛肉捲、雞肉捲!我好想念這個味道。
今天分享怎麼在家裡自己做「牛肉起司捲」,不僅要複製這個味道,我想把它做的更誘人~
詳細食譜:https://ciao.kitchen/costco-beef-bake/
【食材】(可做四條)
全麥披薩麵團
185 g 高筋麵粉
125 g 全麥麵粉
4 g 速發酵母
6 g 鹽
6 g 砂糖
15 g 奶粉
200 g 冷水
13 g 植物油
黑胡椒照燒牛肉
300 g 無骨牛小排
2 大匙 薄鹽醬油
2 大匙 水
1 大匙 清酒或米酒
1 大匙 味醂
1 大匙 砂糖
1/4 顆 洋蔥
少許 薑末
1 小匙 玉米澱粉
30 g 蔥花
1/4 小匙 黑胡椒
適量 切達乳酪、莫札瑞拉乳酪削成絲
1 小匙 乾燥巴西里粉 (選擇性)
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【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧:https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司:https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲),如何幫家用烤箱自製蒸汽:https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅:https://youtu.be/53qeaf_-Lck
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#Costco #牛肉捲 #起司捲 #鹹麵包