在東京淺草田原町站附近，有一間名稱簡單的麵包名店：Pelican(ペリカン)，鵜鶘麵包店。
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會叫這名字，並非因為他們店外頭養了隻顯眼鵜鶘，理由說來簡單：當年第二代老闆渡邊多夫，從第一代老闆父親渡邊武雄手中接下這間「渡邊麵包店」時，決定改個有趣易記的店名，當年還小的兒子（也就是未來的第三代當家），笑爸爸有個戽斗特徵，渡邊多夫索性就用大下巴的可愛鳥類，當作新店名，並請來藝大學生設計logo，延用至今，就是這麼簡單。
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更簡單的是，Pelican只賣兩種麵包：吐司與螺旋餐包。
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沒有任何花俏調味，將最純粹最簡單的產品做到最好，就像尼特羅會長的正拳，花了兩年時間一日一萬拳，只不過，Pelican是每天早上八點開門，下午五點關門（但大多不到五點就賣完了），做了七十七年。
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但是，在紀錄片《淺草的幸福吐司》裡，主掌烘焙技術、在Pelican做了四十年的老師傅名木廣行，卻說他們不是日本文化裡推崇的職人精神：「美味必須靠人的心才行，不是靠職人，而是靠人。」
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當然，他說「好吃的麵包不見得一定會賣」，但麵包做得好吃，是必須的，Pelican做麵包的原因，不是什麼博大精深的傳承意念──就是為了賺錢。
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說起來很廢話，根本也無需多言，但他們的理念，完全體現在他們的兩項產品上，而且做到幾乎百分百的純粹。
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不用賣得特別貴，也不靠低價衝銷量，Pelican專注做出美味的細節，麵粉、砂糖、奶油、酵母、鹽巴、濕度、溫度、彈性，幾項事物及細節的排列，讓Pelican的吐司，不走吃起來彈性十足的路數，它們直行的方向，是「樸素」路線。
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吃起來厚實，有嚼勁，不搶配料與醬料的滋味──這就是Pelican對自家產品持有的野望：「麵包能取代白米飯」。
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老師傅說得沒錯，美味這感受，其實不是靠職人的技巧，讓你在嘴裡達到食物會發亮的高潮，而是倚靠「人」的心、吃下食物的人的心。
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你在這食物裡，接受到什麼、感受到什麼、產生什麼情感，這才是食物除了填飽肚子這項用途以外，之所以能讓人類畢生追逐的欲望。
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在《淺草的幸福吐司》裡，導演內田俊太郎在Pelican的店門外，訪問了一位幾乎每天都會來買吐司的常客，這位大叔甚至沒有列出姓名，但是，我覺得這位大叔說出Pelican的真諦、食物的的真諦，甚至，可以是做人處事的原則。
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「老實說，它們這間沒有多好吃，只是會奇怪怎麼吃也吃不膩。
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它很普通，也不花俏，很多麵包店都標榜自己的麵包很好吃，但這裡從來不那麼強調，但是你就是會想吃，所以我經常來買。『普通』才是最難的吧，大家也都是普通地來買。
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一般餐飲店大多很有主見、強調自家有什麼招牌或特色，Pelican從來不刻意主張什麼，因為他們的主見全都在麵包裡了。包括店裡的氣氛、甚至櫃台的態度，全都很平凡，有如空氣一般。我喜歡簡單，氣勢太強的店家會讓我有壓迫感，我不喜歡那樣。
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麵包或餐飲店的優劣取決於產品本身，所以，心意放在產品裡就好，因為要高談闊論誰不會，但能靠產品來雄辯，那就不簡單了。」
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《淺草的幸福吐司》現在可以在CATCHPLAY+觀賞：https://bit.ly/38P5yHq
吐 司 配料 在 [食譜] 起司玉米火腿熱壓吐司- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
上週入手了熱壓吐司機 真的覺得買到一個不錯的神器XD
只要把吐司和食材東西放進壓一下就好！！
為了早上我和小朋友處理早餐方便～蠻喜歡用熱壓三明治做早餐
材料很簡單就只有吐司片、玉米粒、火腿、起司片
食材的部分可以隨自己心情喜好做搭配～
也可以搭配番茄、蛋沙拉、嫩煎雞肉或者是培根等
但媽媽我很懶 就先以賣場或便利商店買得到的食材為主
整個備好料的時間約十分鐘
十分鐘內還可以叫小孩起床 刷牙換衣服等
在上學出門前也來得及可以乖乖地坐在餐桌上吃飯
真的是職業婦女好神器
熱壓吐司的材料很簡單 去大潤發或便利商店買都可以買到
火腿、玉米片跟吐司都是常備的食材
不過之前都是用小烤箱，有熱壓之後方便很多
起司片這次買了新的極上芝司樂起司
看到日本製，加上大潤發剛好又有特價
所以就買來試試看～
步驟超簡單
1.放吐司
2.放熱壓吐司裡面的食物
份量的部分不要放太多 太多會壓不起來
3.放起司片
4.放吐司片
5.把吐司機蓋起來等熱就可以了
這樣做真的很好吃～～一下子就好了！
起司味道很濃外，熱壓效果比烤箱好很多，牽絲的感覺有出來！
真心覺得不錯～我和我家小孩都很愛～
之後想試試看放鮪魚、白煮蛋、花椰菜等食材變化看看
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