#頤宮上菜
這回再次跟著 台中李宜瑞減肥診所(官方臉書)-台中減肥減重瘦身門診 的三位美女營養師吃美食,可說直接攻頂,來到全台灣唯一一間 #米其林三星 的 #頤宮,從陳瑞憲的室內設計、餐前的專業品茶到像場秀的招牌 #火焰片皮鴨 桌邊服務,是次各方面水準整齊的用餐體驗。
這餐視覺的最大亮點,自然是烤鴨。片鴨前,師傅會淋上竹葉青酒,大概五秒鐘的時間會出現水火同框,很有噱頭也很美!相較於烤鴨,讓我更驚艷的是幾道港點,例如 #君品明蝦餃 #鮑魚燒賣,還有一道讓我等得稍微有些久的是 #春風得意腸,才知道因為做工繁複、師傅一次只能做一份,果然好物是值得等待,這份腸粉有別於之前所嘗,裡頭包藏著油條與蝦肉泥,口感多了層次、一口同時有著細嫩與酥脆,也才知道,頤宮的每位師傅各自負責不同料理,
總共超過卅位師傅,很驚人。
Ean 的頤宮必點:
📌 春風得意腸
📌 蘿蔔絲酥餅
📌 百頁豆腐皮 波菜
📌 炸豆腐奶
📌 火焰片皮鴨
接下來,就跟著照片來視吃吧!我把菜名與簡單介紹放在圖說~
📷
機身:Canon EOS R6
鏡頭:RF 24-70 f 2.8L IS USM、RF 50mm f1.2L USM
燈具:Profoto B10
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⭐️⭐️⭐️
自從看完東京大酒店之後
就開始對米其林星星很感興趣
跟 @skychens @tt.cvv 討論之後
決定一起來個摘星之旅😆
當然第一目標就是
全台唯一米其林三星餐廳✨頤宮✨
-
利用app EZTABLE訂位
來這用餐需穿著正式服裝
避免拖鞋、涼鞋、短褲和背心等等
(果然有三星餐廳的風範啊😳
餐廳位在君品酒店的17樓
一進去就會看到很可愛的米其林娃娃(小時候只覺得是個輪胎😂😂
櫃檯旁邊還有一個品茶區🍵
以中式料理為主
飲品選擇結合台灣的茶文化
除了可以翻閱茶具圖譜外
還有侍茶師介紹如何品茶搭配食物
-
火焰片皮鴨三吃(需2天前預訂) NT 3980/隻
第一吃和第二吃是烤鴨捲餅雙拼
會由師傅切下烤好的鴨肉和鴨皮
搭配兩種不一樣的餅皮
裡面有蔥段、小黃瓜絲和甜麵醬
超級好吃>\\\<
第三吃是鴨架粥
吃起來很綿密跟一般吃的到米粒的粥不一樣
可是我們真的太飽了😂😂
沒吃幾口就打包
-
君品明蝦餃 NT 580(三入)
外皮Q彈內餡多汁
而且吃的到一整隻蝦
原本應該是三入的
因為我們有四個人
師傅直接幫我們做成4份(覺得很貼心
底下還有鑲著一片紅蘿蔔
讓整體的味道更鮮甜
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頤宮叉燒皇(需2天前預訂) NT 1680
這道原本我們以為是像燒賣之類的料理
想說怎麼還沒上
結果早就已經在吃了
是蜜汁淹過的豬肉🤣
肉質好軟嫩
表皮酥酥甜甜的
-
福州蔥油餅 NT 680(三入)
這個真的大推特推👍🏻
超級好吃!!
主廚幫我們對切
裡面滿滿的蔥花還有蝦仁
而且表皮煎得很酥脆
現在邊打字邊流口水
可以為了這個再去吃一次😍😍😍
男紙吃完還學了尾花夏樹抬頭表示好吃🤣
-
臘味蘿蔔糕 NT 380(六入)
這道也是大推特推👍🏻
吃得到整個蘿蔔之外還非常入味
不用沾醬光吃原味就很夠味
-
炸豆腐奶 NT 380(ㄧ入)
當初點了這道是因為看到它有出現在三星的套餐裡
覺得好像很厲害就點點看了
點了兩個然後師傅幫我們對切
裡面是炸起司
配上外層甜甜的麵皮
還不錯吃蠻特別的一道
-
鎮店馬拉糕 NT 360(ㄧ入)
端上來的時候濃濃的黑糖香撲鼻而來
吃起來甜甜綿綿的感覺
搭配最後上的熱茶
做這餐最好的ending😋
還有送我們一人一包茶葉
可以帶回家泡
-
這次的用餐整體來說我們很滿意
能夠連續兩年奪得米其林三星獎項真的很厲害👍🏻
美中不足的是應該要多一點人來吃才對>\\<
其實我們沒點很多道
因為吃到中間就真的好飽了😂😂
畢竟前面幾道都是肉R
價錢沒有想像的貴
一個人平均NT2300左右
對米其林星星有興趣的各位真的可以找一天來摘星🌟
-
附上店家資訊⬇️
📍頤宮
台北市大同區承德路一段3號17樓
☎️:10:00-22:00
02-2181-9985
02-2181-9986
0978-695-850
🈺️:
午餐 11:30-14:30
晚餐 17:30-21:30
-
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#米其林三星
趁著228連假加上老婆生日
訂了台灣唯一米其林三星
台北車站君品酒店裡1 7樓的
頤宮中餐廳(Le Palais)
這是我們第二次造訪這間餐廳,
頤宮的菜色種類相當豐富,
以廣東料理為主,
我很看多人推薦這裡的烤鴨跟一些大菜,
不過基於人數不多,
我們選擇幾樣想吃的菜,
其他以港式點心飲茶為輔,
其實也可以點它不同價位的個人套餐,
不夠再單點幾樣想吃的點心,
不得不誇獎一下,
君品酒店本身的
環境跟服務就非常好,
吃了這麼多餐廳
發現米其林會推薦的主因,
除了餐點好吃以外,
環境、裝潢、氣氛、尤其是服務,
會讓你覺得原來貴在這裡,
而且每個環節、菜色、食材、餐具、擺盤,
都是用心去安排去作的。
接下來來介紹這次的食後心得:
🔺頤宮叉燒皇 $1680
它的叉燒肉本身肉質就選的非常好
加上醬汁味道也好,
烤的也恰到好處,
肉質非常軟嫩有彈性
外表呈漂亮的紅色帶點焦,
吃起來有種溫潤鹹甜的味道。
算是台灣好吃的叉燒,
不過價錢真的有點貴,
如果有機會去試試廣州連鎖餐廳金悅軒,
它的冠軍叉燒皇油脂多了一點,
更好吃而且價錢不到一半,
當然環境跟服務沒有這麼好。
🦐君品明蝦餃(3/$580)
好吃的蝦餃就是吃得到新鮮蝦子的甜味,
而且用新鮮整尾去殼蝦肉剁成球狀,
君品的蝦餃渾圓飽滿,
這麼貴當然很好吃,
而且不用加任何調味料就有味道。
🔺酥皮焗叉燒包(1/390)
酥皮叉燒包現在到處都吃的到了,
頤宮的內餡叉燒肉品質非常好,
酥皮也很會烤,
台灣添好運完全比不上,
不過有目前還是香港添好運本店的
最讓我驚艷價格也平易近人,
不知道為什麼這些國外好吃的餐廳,
到台灣整個就走鐘,
尤其是連鎖餐飲品質能顧到像鼎泰豐真的不容易,
真的要對鼎泰豐的老闆敬禮了。
🔺臘味蘿蔔糕 (6/$380)
🔺蘿蔔絲酥餅(3/480)
兩道菜都吃得的蘿蔔的絲絲條理
及自然香甜,
而且是手工切的那種,
非常好吃😋。
🔺百頁菠A菜 $780
說是百頁吃起來比較像是腐皮,
豆香濃郁而去軟嫩,
精選菠菜、A菜最嫩的部分,
而且炒的很香還帶點淡淡的黃酒味。
🔺揚州炒飯$680
這是點給小朋友吃的,
炒飯粒粒分明,
吃起來清爽不油膩,
一般炒飯會油油亮亮,
它的是乾的配料也給的很多,
大勝鼎泰豐炒飯。👍
🥣廣東老火例湯 $1580
這次的例湯菜味很重,
大部份人都不喜歡,
我是覺得還不錯,
裡面料的精華都有煲出來。
🍑飯店準備的蓮蓉壽桃,
很有心還幫我們寫生日快樂,
用餐結束還會送上茶葉可以外帶。
🍰甜點6吋蛋糕 $780
君品酒店甜點部門作的起司蛋糕,
很香而且不膩,
這樣的蛋糕780我是覺得不貴。
............................................
👨🍳君品酒店 頤宮中餐廳 Le Palais
📞02-21819950(3261)
🏠台北市大同區承德路一段3號
🈺️1130~1430 1730~2130
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