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ⓎⓊⓃ 覓幸茶旅 Mystea Journey 季節限定

#含笑花紅茶愛玉凍
#天然消暑點心

台灣的天氣也開始熱翻天了嗎?
英國這邊前兩周天氣轉熱時，我把珍藏在冰箱中，去年夏天媽媽寄給我的愛玉籽拿出來，帶著寶仔洗了兩大碗的愛玉凍。

今天氣溫又再度飆高，我靈機一動，想到把冰箱裡前晚冰鎮的 #含笑花紅茶，用來洗愛玉籽看看。畢竟其實愛玉籽本身沒有甚麼特殊的強烈味道，只要能夠凝結，就有超級天然的茶凍可以吃了!

結果，當然是超級成功阿!
(不然也不會有這一篇文章了是吧~)
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◍含笑花紅茶愛玉凍◍

材料:冷泡紅茶1000ml、愛玉籽約15克。

我是剛好冷泡了一壺含笑花紅茶，就直接來使用。想要茶味明顯的話，建議使用兩包茶包冷泡1000ml的水。可能是因為是直接從冰箱拿出來洗愛玉籽，溫度低，愛玉凝結成凍的速度非常快，幾乎是邊搓揉的同時，水就慢慢地開始在凝結了!
除了一般的加檸檬和蜂蜜的吃法，我也嘗試了加鮮奶油的吃法，也很好吃喔。推薦給大家試試看!
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【 含笑花紅茶 】

【工法】手採/一芯二葉/全發酵/含笑花/窨茶
【特色】將新鮮含笑花的香氣窨入茶中
【農法】經SGS檢驗為ND(農藥檢測值為0）
【茶種】高山烏龍 / 小葉種 / 紅茶
【產地】台灣•嘉義•阿里山無汙染茶區
【海拔】約1200~1600公尺

【色】茶湯呈橘紅色
【香】類似香蕉的甜香
【味】清爽甘甜，圓滑柔順
【適合飲用】冷泡熱飲皆宜，#特別適合製作水果茶
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◍紅茶巡禮 ◍

包含來自 #日月潭老欉阿薩姆、 #紅玉紅茶、#阿里山含笑花紅茶、#三峽的蜜香紅茶

雖然這四款茶來自不同的茶區，茶樹品種也不同，但它們的共同點都是在 #無毒的茶園中，被友善大地、崇尚自然栽種的茶農照顧生長。不只茶區茶種，連製茶的工法也有所不同。

#無澀感 #自然回甘 #完整茶葉切斷非碾碎

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我把今年的秋天變長了。

全球暖化的現象之一，秋天愈來愈短。往往兩週、三週⋯⋯不到一個月，氣溫從三十度，一下子大躍退至19-20。楓紅了，瞬間如櫻花🌸。我們先在初春體會了櫻落滿地，人生無常：接著秋季，楓紅襯著幾株黃葉，無常又來了。

所謂最美的，最短暫。

不過，今年，我和秋天的約會卻特別長。

一個半月前，我抵達緬因州，歷經了樹木🌲正值秋之美，色彩鮮豔奪目，湖水沼澤在霞光下，涵映一片彩色水面。

一個月前，我又在波士頓平靜的河邊，望著楓紅蕩漾。郊區沼澤神秘，美麗；一旁蘆葦深處，野天鵝、野火雞🦃️湖岸營巢。

沒有等它們高飛遠離，我自己先飛了。

十月剛探出頭來，我已奔馳至紐約中央公園附近，儘管到的太早，尚未等到色彩繽紛的秋季，但若干葉子🍃已經有點「黃葉🍂初試」，秋天的腳步快要近了。

現在陽明山近竹子湖、小油坑一帶，楓樹也開始變色、飄落。秋風掃落葉，風一點也不客氣，它若會跳舞，應該是Tango型的舞姿，狂起來，毫無遮掩，一捲風，葉落歸根，結束了葉兒這一年的生命。

我把秋天變長了，這當然不是刻意安排的，但隨著緯度的北移、南下，我今年的秋天整整陶醉了近兩個多月。多麼美妙！

昔有誇父追日，今有茜婆婆獵秋。秋天不是用來淚滴的，它是讓你含笑追逐的。

幾個與秋天樹葉🍂顏色變化有關的科普：

*驚嘆楓紅美景時，瞭解樹木顏色的化學變化。植物體內主要的色素有葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素和花青素，葉子變色主要由植物體內色素的變化主導。 ... 秋天來了，葉內水分減少，而葉綠素在低溫下發生分解，但葉綠素合成的速度來不及補充，葉綠素色素含量，逐漸降低。

*於是多采多姿的顏色變化，出現了。它背後的魔法師就是自然界豐富的天然色素。這些天然色素也是維繫植物生長光合作用所需要的催化劑。

葉子的色素存在於細胞質內的色粒中，分為綠色粒，呈綠色或黃色；無色粒，不呈現顏色；與雜色粒，呈紅色或黃色，等三種。

隨著細胞的成長，色粒會分裂而增多，或分化變色。

*秋詩選：《十月獨行》—林徽因

像個靈魂失落在街邊，
我望著十月天上十月的臉，
我向霧裡黑影上塗熱情
悄悄的看一團流動的月圓。

我也看人流著流著過去，來回
黑影中衝著波浪翻星點
我數橋上欄桿龍樣頭尾
像坐一條寂寞船，自己拉縴。

我想哭，想自語，我對自己抱歉！
自己焦心，同情，一把心緊似琴弦，——
我說啞的，啞的琴我知道，一出曲子
未唱，幻望的手指終未來在上面？

*秋詩選：《養痾》 ——紀弦

我把窗兒閉了，
當有微風吹過的時候。
病後無力的人，
如池沼之水容易吹皺：

一陣風來，
吹皺了薄薄的秋衣；
再一陣風，
吹皺了平靜的心緒。
於是我默默地躺下了，
讓陽光撫愛著我。
十月高空有鷹的悲鳴，
我亦低唱著哀歌。

*秋詩選：秋天的樹—赫塞

十月夜寒，我的樹
強撐著綠服，
它愛綠裝，捨之不得，
穿了幾個月，多麼快活，
很想將它留住。
過了一夜，又過了

艱難的一天。樹已疲倦，
不再抗爭，
它終被徹底戰勝，
將附件脫下交出。
此刻它笑得金紅，
滿心歡喜歇息於蔚藍中，
它已累了，靜候死亡，
於是這秋，這溫和的秋
為它換上了華美新裝。