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關於 含維生素a或c的蔬果 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在含維生素a或c的蔬果這個產品中，有23篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅林凱鈞，也在其Facebook貼文中提到， 果如其名的「黃金果」有見過或嚐試過嗎？這個源自巴西亞瑪遜流域的天然果物，外型渾圓金黃，果肉晶透細膩，口感既像蒟蒻又像山竹，並散發類似荔枝或釋迦的恬淡香氣，不僅集結了各種特色元素，更蘊藏豐富營養，這回彙整了「5個黃金果的優點」，趁著產季，一起吃起來吧！ ❶鐵定健康有元氣 當中含鐵元素，可增加紅血球並...
　同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道，也在其Youtube影片中提到，本集主題：「兒科好醫師最新營養功能醫學：預防、治療、照護：兒童異位性皮膚炎、過動、自閉、尿床、身材矮小、體重過輕、糖尿病、白血病」介紹 訪問作者：胡文龍 醫師 內容簡介： 孩子長不高、瘦巴巴、尿床、自閉或過動， 難治的異位性皮膚炎、兒童糖尿病及白血病， 正規現代醫療＋營養功能醫學！ 孩子...

「含維生素a或c的蔬果」的推薦目錄：


含維生素a或c的蔬果 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答

林凱鈞 By 林凱鈞

2021-09-14 08:00:22 有 62 人按讚
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果如其名的「黃金果」有見過或嚐試過嗎？這個源自巴西亞瑪遜流域的天然果物，外型渾圓金黃，果肉晶透細膩，口感既像蒟蒻又像山竹，並散發類似荔枝或釋迦的恬淡香氣，不僅集結了各種特色元素，更蘊藏豐富營養，這回彙整了「5個黃金果的優點」，趁著產季，一起吃起來吧！

❶鐵定健康有元氣
當中含鐵元素，可增加紅血球並有助改善貧血、虛弱、皮膚蒼白與疲勞等狀況，用以保持身體機能健康和精力充沛

❷緩炎防禦視力佳
每100克果肉約可提供130微克的維生素A，具改善視力與預防夜盲症之作用；還能促進皮膚上皮組織健康及降低發炎風險

❸養顏排濁穩血糖
其果肉與果皮富含膠質，能養顏美容；而可溶性纖維質則具降低膽固醇及調節血糖之作用，用以預防血糖驟升或驟降，糖友可適量食用；還能去除體內重金屬及毒素，並預防膽結石之發生機率

❹脂肪代謝好勻稱
每100克果肉即含34％人體一日所需之維生素B3，進而在體內衍生出NAD（菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸）和NADP（菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸磷酸）等物質，這兩者是葡萄糖和脂肪代謝所必需的元素，對於幫助代謝脂肪有貢獻

❺抗氧抑菌增免疫
據營養學博士吳映蓉曾表示，富含維生素C的蔬果具有抗發炎、抗病毒、抗菌等多項特性，也是一種強力抗氧化物質，能有助於減低身體代謝的產物對細胞所造成的傷害，且透過調節免疫防禦系統來保護DNA、黏膜修復，可預防因氧化壓力而引起的疾病發展或惡化

#黃金果停看聽
⚠️特殊體況與孕婦，食用前應先諮詢醫師為宜

⚠️需留意黃金果的籽不可食用，誤食可能產生頭暈或嘔吐的症狀

⚠️切開後應立即食用，避免長時間與空氣接觸，容易因接觸空氣而褐化

⚠️當水果刀沾有其汁液而難以清洗時，建議可用食用植物油（如：葵花油、橄欖油等）擦拭，即可效率清除

⚠️將黃金果對半切，直接用湯匙挖取果肉，方便又不沾手。同時可擠點檸檬汁做搭配，不僅增添酸甜風味，也能減緩果肉受氧化轉苦澀或褐化等現象

#凱鈞話重點
#5個黃金果的優點

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林凱鈞

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真實的美麗，是由內在散發出來的自信。 專頁由凱鈞老師及小編共同管理，舉凡與美好的生活大小事，都十分樂意在此與你共享！
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含維生素a或c的蔬果 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 的最佳解答

林俐岑營養師的小天地 By 林俐岑營養師的小天地

2021-05-26 20:00:22 有 41 人按讚
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https://reurl.cc/xgzyGe

隨著疫情不斷地升溫，看著每天增加的確診個案數，心情真的很緊繃。這波病毒的催殘之下，蠻高的比例都是一些50歲以上的年長者確診，主要是因為年長者本身就伴隨著有一些慢性疾病的關係，再加上自身的抵抗力較弱所導致。

防疫期間，由衷地建議家中長輩盡量不要外出，仍必須外出的話，一定要做到口罩不離口、勤洗手、多消毒等外在的防護措施，而年長者的內在防護力該如何提升呢？

以下有幾個建議與大家分享：

🎯第一、均衡攝取食物，特別是各式蔬菜及優質蛋白質食物。

想要鞏固好免疫系統的第一道防線，像是皮膚及黏膜層的話，維生素A豐富的食物不可少，像是深綠色蔬菜、胡蘿蔔、南瓜、木瓜、番薯、綠花椰菜、地瓜葉、菠菜、甜椒、玉米等，維生素A有助於上皮黏膜細胞合成及修復，能夠保持細胞表面濕潤，維護細胞正常功能。

此外，廣泛攝取各式蔬果，其內所富含的多樣植化素，有助於保護細胞不被自由基所攻擊，富含維生素C的水果，像是芭樂、奇異果、柑橘類等，有助於膠原蛋白、黏膜的合成，讓第一道防線更為堅固，避免讓病毒有機會入侵。平時也建議可以多攝取一些含有多醣體的菇類，可以提升免疫力。

另外，攝取足夠的優質蛋白質，像是黃豆及其製品、毛豆、雞肉、魚類、雞蛋等，有助於免疫細胞的合成，也能夠避免身體的肌肉組織流失，可以提高自我的防護力。

🎯第二、補充具有腸道保健的益生菌
我們身體的免疫細胞超過70%在腸道，因此把腸道的菌相顧好，即使病毒入侵，也比較有辦法發揮免疫系統的作用，平時可以透過優格、優酪乳來補充一些益生菌，或是直接攝取菌粉的方式，此外，攝取充足的蔬果也是非常重要，這些蔬果的膳食纖維及寡糖，其實都是益生菌的食物來源，能夠讓益生菌在腸道內長得更為良好，改善整體的菌相，有助於提升免疫力。

🎯第三、少吃甜食、減少油炸食物
時常攝取含有精緻糖的甜食，會去降低白血球的數量及活動力，進而去降低免疫力，因此，盡量避免攝取含糖飲料、糕點、麵包、點心等。另外，避免常吃油炸食物，高溫油炸容易產生過多對人體有害的自由基，更會去削減免疫系統的功能，盡量攝取好油，如原味堅果、橄欖油、苦茶油、芝麻油、玄米油、酪梨油、魚油、亞麻仁油(涼拌)等。

🎯第四、充足睡眠
有良好且充足的睡眠，是提升免疫力的不二法門！因此，忌晚睡，以及避免睡前滑手機追劇，或是吃宵夜等，這些都是會間接影響到睡眠的品質，日積月累下來，免疫力就會越來越差囉！

防疫期間，盡量做好內外的防護力，保護自己也保護別人，讓我們一起攜手挺過這次的疫情吧！💪💪💪
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同場加碼分享：
防疫物資該如何準備？👉👉https://reurl.cc/pmQzxQ

#乖乖待在家裡
#防疫需要你我一起努力

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林俐岑營養師分享工作上的點滴及營養衛教資訊的傳遞。擅長慢性病衛教、幼兒老人營養、健康減重衛教、保健食品、健康烘培手作等。節目、活動、企業講課、採訪等邀約，請mail：[email protected] 洽詢
林俐岑營養師： 著作：減醣烘焙 台北醫學大學保健營養學系 碩士畢業 中華民國高考營養師 中華民國糖尿病衛教師認證(CDE) 居家長照營養師認證 保健食品初階工程師認證 西點烘焙丙級證照
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含維生素a或c的蔬果 在 早安健康 Facebook 的最佳貼文

早安健康 By 早安健康

2020-12-10 20:00:01 有 2,503 人按讚
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【 早安健康 】蓮霧是許多人喜愛的水果，不但紅通通的外表十分討喜，而且口感爽脆、味道香甜，對健康也非常有益😋​
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根據農業兒童網，#蓮霧 的產季原本集中在5月到7月，但常遭遇梅雨季和颱風，導致品質不理想，後來農民設法調節產季，變成冬季才收成❄，不僅降低了梅雨和颱風帶來的傷害，也避開夏季水果盛產期，反而成為冬季到春季不可或缺的水果。​
​
「蓮霧」富含維生素C✅，強大的抗氧化作用有助防癌、抗老、美白、預防斑點生成；維生素A、B群、鐵等營養素，能夠改善貧血，且葉酸（維生素B9）對胎兒發育有重要的影響，因此也是孕婦補充營養的的優良來源。

每100克的蓮霧的鉀含量約為70毫克，能幫身體排鈉，具有消水腫、降血壓的好處。​
和許多蔬果相同，蓮霧也有大量纖維和果膠，能夠助消化、促進腸道蠕動，且含水量高、糖分少，除了有助解渴外，也是瘦身的好幫手👍
—​
【👨‍🍳蓮霧料理食譜：蓮霧鮮蔬沙拉】​
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食材：蓮霧100克、花椰菜100克、彩椒50克、腰果10克、優格2大匙、檸檬皮5克、柳橙果肉30克​
​
作法：​
1️⃣將所有蔬果洗淨、彩椒去蒂與籽、花椰菜去梗後，全部切塊備用。​
2️⃣優格、檸檬皮與柳橙果肉拌勻後，淋在盛盤的蔬果上，再撒上腰果即可。​
—

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早安健康

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《早安健康》相信，健康的方式不只是治療疾病，更多的是快樂的心境、好好生活，做得到的健康，才會在每一天產生新力量。我們相信，尊敬大自然、呼應身體的訊息，才能找到正確的療癒方式。 世界上最好的治療，都是不花錢的。睡覺、大笑、動一動、曬太陽。健康，無價！ 《早安健康》的英文Everyday Health，睡眠、刷牙、洗臉、抬頭挺胸收小腹、吃在地當令食物，建立在天天的生活裡，才會是隨手就可做到的健康。 全台最大健康網站：https://www.edh.tw 全台最大健康品牌社群： https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan 線上商城：早安健康嚴選 https://shop.everydayhealth.com.tw
早安健康 是台灣流量最大的健康媒體?，也是台灣Facebook與Line會員人數最多的健康社群。我們相信：一次做對一個健康撇步，就會和健康愈來愈靠近?，期盼帶給大家「每天都做得到的健康」
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含維生素a或c的蔬果 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文

李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 By 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

2021-07-19 23:32:00 有 20 人看過 有 1 人喜歡
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本集主題：「兒科好醫師最新營養功能醫學：預防、治療、照護：兒童異位性皮膚炎、過動、自閉、尿床、身材矮小、體重過輕、糖尿病、白血病」介紹

訪問作者：胡文龍 醫師

內容簡介：
孩子長不高、瘦巴巴、尿床、自閉或過動，
難治的異位性皮膚炎、兒童糖尿病及白血病，
正規現代醫療＋營養功能醫學！

　　孩子長不高、乾巴巴，只好花大錢買轉骨或開脾胃配方、……；孩子過動、自閉而難教養，網路爬文後卻相信錯誤資訊，耽擱最佳治療黃金期……；心疼孩子奇癢無比抓到體無完膚，父母自責遺傳到自己的過敏體質……；生氣孩子尿床多年，原來是生病了……；甚至，還有少數孩子必須終身施打胰島素、面對死亡威脅如癌症等重大疾病……，在現代社會變得越來越多了。

　　治好孩子的關鍵，父母的影響力遠遠超越醫師。這是寫給父母親的兒童營養功能醫學實用書，種種案例與見證都是胡文龍醫師的小病人與病魔奮戰的真實故事，相信能夠讓有健康意識的父母，以及有相同境遇的大小朋友，從作者提供的這些兒童常見疾病的病情分析、診斷方式、整體療法建議等掌握到核心健康知識，最棒的是書中還整理分享了醫學實證過的不用藥對症營養素，幫助為人父母在生活和飲食上懂得聰明地趨吉避凶……。

　　▌撼動兒科醫生的父母提問，２０年後終於可以回答了！
　　▌正規醫療之外，兒童營養功能醫學可以助一臂之力

　　「我應該給小孩特別吃什麼，才會對他的病情有幫助呢？」20年前那一晚病童母親揪心的提問，一時之間把兒科醫師胡文龍給難倒了，只能含糊其詞地回答：「正常吃就好……。」現在，胡文龍醫師終於可以自信滿滿地告訴那位母親答案了。

　　2千5百年前，西方醫學之父希波克拉底曾說過：疾病不是天譴或超自然力量所導致，居住環境、生活習慣及飲食營養才是造成疾病的主因，但現代醫學卻慢慢忘了初衷……。所幸1993年的美籍傑佛瑞‧布蘭德（Jeffery Bland）博士觀察到當前現代醫學的偏剖，於是首創功能醫學的觀念，指出疾病源頭是現代人種種不當行為造成……。

　　這本書是醫者父母心對於病童深厚關愛之作，作者胡文龍醫師將兒科專業與營養功能醫學兩者優點結合，並將看診時苦口婆心分享日常生活等衛教注意事項化為文字，教會家長幫助孩子做自己健康的主人，他知道唯有化解父母種種情緒上的衝擊、給予心理上的支持、教導生活上的典範轉移，才可以幫助孩子大病不復發、難病順利治癒、小病輕鬆化無……。

　　▌長不高或養不胖、尿床、自閉或過動…，問題可大可小
　　▌難治的異位性皮膚炎、兒童糖尿病及兒癌…，永不再復發

　　氣餒孩子體重瘦小總養不胖、苦惱孩子為什麼長不高？……如果不慎吃到含性激素的轉骨成分，容易因性早熟跡象造成骨齡提早成熟，導致生長板提前關閉，將使得長高停滯。

　　注射生長激素並非孩子長高的唯一選擇，書中許多案例都從生活和飲食型態改善做起，長高變壯的成果斐然。例如當改善偏食毛病，多運動且留意飲食內容……；補充孩子缺乏的營養素也很重要，補足鎂離子讓晚上睡得好，有助於身體自產生長激素每晚出現四、五次，當然容易長得高；又例如醫學證實，補充鋅可使瘦小兒童增加身高和體重等等……。

　　孩子皮膚乾粗紅癢的異位性皮膚炎，很容易會因為特定食物、吸入過敏原、溫濕度改變、感染，甚至心理壓力，造成急性發病……，父母看得難受又心疼，真不該如何是好？

　　異位性皮膚炎已確定是由於患者被環境或食物的過敏原激活導致。因此，治療目標在於減緩發癢不適、防止急性發作及減少藥物治療風險，尤其皮膚止癢、保濕、穿著親膚衣物等照護更重要。長期宜並行減少過敏原與加強必要營養素，補充益生菌、魚油、維生素D、維生素C、β-胡蘿蔔素等都有助於改善，達到逐漸減少用藥頻率，甚至不復發。

　　孩子的過動、恍神、迷糊，父母常被氣到飽……，千萬不能置之不理。作者在十年前診斷一位過動兒，但他錯失最佳治療期，事後得知長大後偷錢、說謊、翹家……，甚至吸毒。

　　其實，過動症就是一種慢性疾病，積極治療與否對往後的人生影響很大。初始症狀越嚴重的孩子，早期介入並給予有效的治療，將使症狀持續到成年期的可能性降低。建議要採取共病治療，例如同時治療鼻過敏，並且要增加運動量、嚴格控管3C使用時間，還要排除體內毒素（雙酚A等塑化劑），補充鐵、鎂、維生素D及鋅等體內偏低的營養素。

　　▌孩子健康與否不是天註定，逆轉疾病自己做主！
　　▌不生病的生活實踐術，就藏在點點滴滴細節中

　　疾病不是天註定，但健康也不會平白無故得來！這本寫給孩子的不生病生活實踐術，細數居住環境、生活習慣、飲食營養等不生病實踐術，一一點出看似老生常談之外的健康醫學新知，新進許多醫學研究已經證實吃對住對用對，能對病患產生不亞於現代醫學的治療效果。這樣的最新醫治走向，是許多疾病在正規治療之外，強而有力的輔助治療工具！

　　【不生病健康術的健康基本功】
　　要多到恰到好處：睡得飽、曬太陽、常運動、多喝水、多蔬果、多吃優質蛋白……。

　　要能減少要避免：少糖少油、拒冰品及咖啡因、遠離三毒素（過敏原、環境荷爾蒙、長時間使用3C）……，甚至減少孩子的心理壓力。


作者簡介：胡文龍
現任：
澄清醫院中港院區小兒神經科主任
澄清醫院中港院區小兒科主治醫師
科博特診所主治醫師

經歷 :
國防醫學院醫學系
台北榮總住院總醫師
臨床研究醫師
小兒專科醫師
小兒神經專科醫師
台北榮總兒童腦瘤及癌症治療小組成員
小兒科醫學會會員
小兒神經科醫學會會員
小兒過敏氣喘學會會員
神經科醫學會會員
台灣基因營養功能醫學會會員
嬰兒與母親雜誌多次票選為全國小兒科好醫師

專長 :
癌症疾病：癌症營養輔助療程、靜脈營養注射
營養醫學整合：基因檢測、疾病預防策略、精準醫療
排毒功能異常：肝臟排毒、重金屬及塑化劑檢測與排毒、
免疫異常：自體免疫、過敏、氣喘、異位性皮膚炎、濕疹、免疫力失調、急慢性過敏原檢測
睡眠障礙：睡眠呼吸中止症診斷及治療
神經精神科學：頭痛、失眠、自閉症
兒童營養功能醫學：注意力不集中及過動症、妥瑞氏症、體重過輕過重、癲癇、身高不足

作者粉絲頁： 胡文龍醫師之基因營養功能醫學專頁

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李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

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漢聲廣播電台正式員工，2015年1月1號，正式成為節目主持人，雖然廣播資歷尚淺，但節目結合粉絲頁經營，是一大特色。 另外每一集的專訪，也會轉成影音檔放上這裡，也是最要的特色。
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含維生素a或c的蔬果 在 劉薰愛 Youtube 的最讚貼文

劉薰愛 By 劉薰愛

2019-12-23 12:00:01 有 230 人看過 有 8 人喜歡
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【瘦身魔芋蔬菜粥】
又是一個超方便的瘦身食譜
AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝
瘦身的飲食控制與管理更簡單
#適合冬日預防感冒的活力暖粥
下方補充配料單項營養功效解說
#我吃了一碗假的飯
#零卡飽腹魔芋米
#超有料營養滿滿
#瘦身蔬菜粥
#薰愛的黑暗料理

【甘藍菜】
1、經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β-胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤。芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種化學物質能夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質--5羥色胺的產生。此外，甘藍蔬菜中還含有微量元素硒，這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素。凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源。甘藍含有豐富的礦物質與微量元素，其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量，將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外，並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素，不但能夠健腦提神，而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
9、做菜時最好用橄欖油。甘藍菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用，從而打造出強壯的體魄。
10、苗條身材。許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜，因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量，並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平，你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓，從而達到飲食減肥的目的。
折疊藥用價值
功效:葉治胃及十二指腸潰瘍腸﹑胃痛﹑關節不利﹑火燙傷及腎虛等，可強健﹑通經﹑增智。種子可使人安眠及防止老人痴呆症。
用法:葉與排骨共煮或燉爛,乾品可與魚燉煮或與排骨或豬肝同燉服食。種子與肉或魚蒸燉同食。鮮葉洗淨搗汁微加溫飯前飲服,亦可搗爛敷燙傷。
包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等，前四種甘藍，都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛
採摘甘藍菜，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘藍菜和胡蘿葡，花椰菜最著名，並稱為防癌的三劍客。
甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
甘藍菜有利於激素分泌，幫助乳房發育。
一杯芽甘藍所含的纖維質可高達七.五克，是纖維質的最佳蔬菜來源之一。
各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過，包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質硬，消化功能差的人不宜多用。
甘藍菜含有維生素K，維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用，上了年紀的婦女，如果服食適量維生素K，骨骼會更加密實，骨折的機會也較少。所以婦女老人要多吃甘藍菜。
視網膜黃斑退化是65歲以上的老人失明的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝取量，可以幫助預防此病。甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑，可有效防止視網膜黃斑退化。經常吃這兩種蔬菜，還可使白內障的發病率減少40%。


【洋蔥】
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
刺激食慾，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議：紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升，加入洋蔥100g切絲，生薑50g切絲，紅糖少量，慢火燒開約5min，趁熱飲。
近年發現，除此之外，洋蔥可有效預防「富貴病」，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，是洋蔥抵御惡劣環境（耐寒、耐旱）的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌，起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
其他藥效
（1）所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；
（2）所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用；
（3）洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率；
（4）洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；
（5）所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；
（6）洋蔥所含揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量；
（7）洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質酥鬆；
（9）洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。


【金針菇】
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
3、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎。
⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7.金針菇營養成分十分豐富，如蛋白質、維生素B1、B2等，具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，並且治產後乳汁不下，用金針菇燉瘦豬肉食用，極有功效。 
對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌症對人類的危害是非常大，至今，癌症還沒能完全治好，科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
宜忌人群
宜食
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
忌食
金針菇性寒，故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外，金針菇不宜生吃，宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。

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劉薰愛

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含維生素a或c的蔬果 在 貝妞馬麻の親子微料理實驗室 Youtube 的精選貼文

貝妞馬麻の親子微料理實驗室 By 貝妞馬麻の親子微料理實驗室

2019-12-04 02:30:48 有 202 人看過 有 2 人喜歡
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在所有的蔬菜中，綠葉蔬菜是營養全能的冠軍。

大力水手最愛的菠菜被稱為「蔬菜之王」，原因在於菠菜的營養價值極高，每500克中的蛋白質含量相當於2個雞蛋，菠菜中的維生素A含量比胡蘿蔔還多，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

維生素C含量是番茄的3倍，而且菠菜中還含有豐富的B族維生素和大量的β-胡蘿蔔素，一小碗菠菜就能滿足每日所需胡蘿蔔素的70%，菠菜也是葉酸、鐵、鉀、鎂的極佳來源，它的紅根也不容忽視，它含有一般蔬果中所缺乏的維生素K。具有很好的食療作用，如果將菠菜根配以洋生薑食用，可控制或預防糖尿病。

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貝妞馬麻の親子微料理實驗室

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#29. 健康五蔬果 - 衛生福利部國民健康署

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一般而言，維他命C很容易從新鮮的蔬果獲得，例如一顆芭樂就含有100mg左右的 ... 有效，此篇收錄富含維生素C的蔬菜、水果和各年齡建議攝取的維生素C攝取量對照表，不怕 ...

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#34. 吃天然的維他命C更有效！前10名富含維生素C水果蔬菜排行表

隨著壞血病持續惡化，會出現傷口不容易癒合，性情大變甚至因為感染或出血而死亡。 了解缺乏維生素C會對身體造成哪些健康危害外，還有一點是你必須知道的， ...

#35. 缺乏維生素B跟A多吃啥水果好? - 農業知識入口網

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#36. 驚！只吃紅蘿蔔沒用逾5成國人維生素A缺乏

國人不僅蔬菜水果常常吃不夠，多項維生素也嚴重缺乏，統計顯示，超過半數國人的 ... 就能充分補充維生素A，但其實，紅蘿蔔含的是胡蘿蔔素，而非「直接含維生素A」，吃 ...

#37. 維他命c 水果

延伸閱讀：【維他命c水果排行】你水果有吃對嗎？諾維他命c含量最多的水果排行榜在維生素C對人體的功效不勝枚舉，不論是抗氧化、美白、傷口癒合或提升免疫 ...

#38. 蔬菜维生素c排行- 头条搜索

高维生素C蔬菜排行榜，比柠檬橙子高很多，很多人不懂，建议了解 · 大部分人认为水果中的维生素c比较丰富,比如柠檬和橙子,其实蔬菜的维C ... 富含维生素c的水果和蔬菜.

#39. 水果和蔬菜：您能分辨什麼是水果，什麼是蔬菜嗎？

因為植物是健康飲食的重要部份；它們充滿健康的植物營養素、纖維、維生素、和礦 ... 說，水果被定義為成熟子房（樹或植物的肉質產品），內含來自一朵或多朵花的種子。

#40. 蔬菜、水果可互相取代嗎？ - 台視樂活

蔬菜跟水果是每天不可少的食物，因為兩者都含有豐富的維生素、礦物質、纖維等 ... 跟水果都是植物，也都富含維生素C、礦物質、膳食纖維，感覺起來好像是同一類食物。

#41. 水果保健 - 身體要顧健康食品網

蘋果富含維生素C、維生素E和β胡蘿蔔素，可以降低體內不好的膽固醇，有效地預防心臟病和癌症。此外，蘋果更是天然的整腸藥，能夠強健孩子腸胃功能。

#42. 芭樂吃1顆抵18條香腸亞硝酸鹽！維他命C含量大贏檸檬，營養 ...

專業營養師夏子雯表示不是吃了上述這些抗氧化水果，就能毫無忌憚吃加工產品或就可百分百代謝亞硝酸鹽，最重要的關鍵還是飲食要均衡！ 大量β胡蘿蔔素-木瓜.

#43. 含维生素C的蔬菜和水果有哪些？ - 百度知道

下面这些蔬菜和水果富含维生素C： 蔬菜：韭菜、菠菜、青椒、黄瓜、菜花、小白菜、西兰花等； 水果：鲜枣、猕猴桃、山楂、 ...

#44. 含維生素C多的蔬菜及水果－－台灣學佛網

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#47. 維生素C這樣吃才對！ - 今周刊

不過，凡事適量適性，每天為自己安排攝取適量的維生素C，是打造健康身體、提高免疫力的第一步。尤其，水果雖然富含維生素C，許多水果的甜分高，對於重視 ...

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他續稱，一般水果較少有油脂，「另類水果」牛油果則是少數高脂肪的水果，且本身已含有維他命D和K，建議可按自身營養需要或口味，搭配個別水果或蔬菜製成沙 ...

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#69. 每份蔬果之定義(一) 蔬菜1 份

(二) 水果1 份：以重量為準，1 份所含水果個數因水果個別差異而有不同。 ... 攝取會大幅減少，因此建議攝取高維生素E 來源的食物，. 例如堅果種子、深色蔬菜等。

#70. 健康你和我蔬菜、水果可互為取代嗎？

臺北市兆如老人安養護中心養護部營養師兼組長／馬家蕙 ... 很多人把蔬菜與水果劃上等號。 在營養的概念上，蔬菜與水果都是屬於富含維生素c、礦物質與膳食纖維的食物，其實 ...

#71. 木瓜從肉到籽都是寶！顧心臟、抗老，但3點要注意 - 天下雜誌

台灣幾乎一年四季都買得到木瓜，這樣隨手可得的水果其實是個大寶藏，富含維生素C、維生素A，而且人體從木瓜吸收抗氧化物的效率遠高於其他蔬果，就連木瓜籽竟然都好處 ...

#72. 【冷知識】4大維他命C最高水果餐後兩小時吃最好

吸收維他命C增強抵抗力和抗衰老是常識，吃水果是其中一種途徑。香港健營物理治療及營養中心營養師Minnie Leung表示，維他命C是人體每日不可或缺的水溶 ...

#73. 含維生素c 的食物

含维生素C 的新鲜蔬菜如青菜、 韭菜、 菠菜、 青椒、 黄瓜、 菜花、 小 ... 維生素C可以從天然的蔬果中攝取，如營養不均或外食者，也可維生素C水果排行 ...

#74. 能不能通过蔬菜补充所有水果维生素? - 知乎

水果、蔬菜、谷物均缺少维生素B12，对纯靠植物补充维生素的人的健康造成威胁。 人类的祖先约在6300万年前随机丢失了自己合成维生素C的能力，选择从植物——尤其是富含糖分 ...

#75. 酸的水果維生素C含量就高？不一定！ - 人民网健康

原標題：第431期：水果越酸含維C越多？不一定！ 維生素C可以促進膠原蛋白的合成，有美白、抗氧化、幫助清除體內自由基的作用，是很多 ...

#76. 「維他命C」可以舒緩疫苗副作用！不只檸檬、柳橙吃

不只檸檬、柳橙吃，這6種食物攝取更多「維他命C」抗氧化、增強免疫力 ... 維他命C常在水果和蔬菜成分中看到，柳丁也確實富含維他命C，然而，其實還有 ...

#77. 水果打成汁，營養食品變垃圾食物？簡單把握幾個原則就可減少 ...

蔬果 作伴、呼朋喚友：多加點蔬菜的量與種類，或加上低脂牛奶、原味優酪乳與豆漿、堅果等，除增加口感、豐富感與營養素之外，水果中的維生素C亦可促進鈣質 ...

#78. 維他命c食物有哪些？晚上吃最好？正確了解其優勢，營養攝取 ...

其實日常生活中，就有大量的蔬果都富含充分的維他命c。只要每天都有完整補充到這些蔬果的營養素，就可以達到營養均衡。以水果來說，可多多攝取：芭樂、 ...

#79. 15種蔬果連皮吃營養價值更高 - 親子天下

橘椽類水果均含豐富的維生素C能增加鐵的吸收，有利尿、幫助放鬆和消化的好處。 即使柑橘皮富有許多營養素，但果皮具苦味且難消化，只能將其乾燥，或使用 ...

#80. 維生素C和蝦一起吃會中毒？柑橘類水果6大謠言解析

或是喝檸檬水可以致癌等，《新頭殼》整理六種你一定聽過的傳言，一一破除！ 一、吃橘子可以預防失智？ 國健署表示，目前未有研究證實食物與預防失智間的 ...

#81. 十大富含维C的蔬菜和水果，看看您给孩子选对了吗？ - 搜狐

我们人体不能合成维生素C，只能通过饮食或补充剂获得，饮食当中最重要的来源就是蔬菜和水果。 要兼顾食材的多样性，每天可以安排3~5种甚至更多种类的 ...

#82. 維生素a 水果

聖女小番茄含維生素a為水果之冠，且熱量極低，屬於一份水果 ... 的功效，且富含果膠容易產生飽足感；芭樂維生素c含量超高， ...

#83. 維生素水果 - Zap3003

菠萝消食减肥也是一个不错的选择維生素C對人體的功效不勝枚舉，不論是抗氧化、美白、傷口癒合或提升免疫力。營養師分享「水果的維生素C排行榜」，其中含量最高的為紅心芭樂 ...

#84. 含維生素A和維生素B的水果有哪些

7柳橙不管是臺灣的柳丁或美國的新奇士都是果汁的超人氣水果，維生素a、b、c和纖維質，是它成為美膚**水果的原因，所含的有機酸和維生素c，有美白肌膚和 ...

#85. 那些蔬果維他命C最多? - 健康嗎

維他命C 是一種水溶性的維他命，通常在新鮮蔬菜與水果等食物的含量較多，但因為本身不穩定，因此會因為貯存的狀態與烹…

#86. 維生素C功用多！營養師揭最佳補充時機：3種人飯後吃更佳

維生素C 是維持免疫功能的重要營養素，雖然從天然蔬果中攝取最好，但現代人大多都是外食族，常常無法達成均衡營養，因此可以適量使用補充劑。

#87. 奇異果是大名鼎鼎的護心水果連皮一起吃營養加倍 - 新唐人電視台

奇異果（又名獼猴桃），是大名鼎鼎的護心水果。它富含維生素C、E、多酚和膳食纖維，還能預防心血管疾病。 奇異果營養密度高，所以有「水果之王」的美 ...

#88. 10種維生素A水果整理，維他命A食物有哪些功效呢?

維他命 A食物，以深綠色蔬菜類為主，還包括新鮮水果類、根莖澱粉類及其製品、淺色蔬菜及瓜類等。維他命A的保健食品功效有：有助於維持在暗處視覺、增進 ...

#89. 吃出天然防曬力！營養師推6種「抗光老食物」：番茄、木瓜

藍莓、葡萄、桑葚，這些水果富含花青素、原花青素、維生素C等強大的抗氧化劑，可以抵禦陽光照射而損害的肌膚自由基，還能穩定體內膠原蛋白預防老化； ...

#90. 含維生素c比較高的食物有哪些 - Lisolanche

所以若想要透過蔬菜來獲得每日所需的維生素C的話，記得多挑新鮮蔬菜或豆莢類蔬菜吃。 ... 此外，維生素C也是膠原蛋白形成原料，攝取含有維生素C的蔬果，在減肥時，肌膚 ...

#91. 衞生防護中心- 哪些蔬果含豐富維生素C及纖維？

哪些蔬果含豐富維生素C及纖維？ ; 水果名稱 · 維生素C含量（毫克）. 奇異果 ; 蔬菜名稱 · 維生素C含量（毫克）. 紅燈籠椒 ; 水果名稱 · 膳食纖維含量（克）. 梨 ...

#92. 有什麼水果含維生素C最多呢？ - 問思網

尤其在夏季，多吃富含維生素c的水果蔬菜，有助於恢復**彈性，防止過敏反應的發生。水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素c含量高。蔬菜中絕大多數 ...

#93. 吃多多昂貴的維他命C保健品，只是排出比較貴的尿而已！醫生

維他命C 的功效，想必大家都耳熟能詳：可以抗氧化、預防感冒、預防癌癥、改善代謝、增強記憶力...... 近年來，維他命C越來越成為人們不可或缺的保健品 ...

#94. 維生素C功用多！營養師揭最佳補充時機：3種人飯後吃更佳

維生素C 是維持免疫功能的重要營養素，雖然從天然蔬果中攝取最好，但現代人大多都是外食族，常常無法達成均衡營養，因此可以適量使用補充劑。對此，

#95. 讓孩子遠離新冠後遺症！營養師揭「3大營養素」日常飲食就吃 ...

如果孩子平時飲食習慣幾乎以白米、白麵條，或吐司、麵包、精緻澱粉、含糖飲料，再加上少吃深綠色蔬菜，很容易會有維生素B群攝取不足。 黃千芮提醒，小朋友 ...

#96. 含有維生素c 的食物

當然，即使需要洗滌或烹調，我們也可利用一些技巧，例如以流水沖洗取代浸泡、減少水洗蔬菜的時間，並採取蒸、微波或油炒方式以下是一些蔬果的營養參考值，請緊記：要達致 ...

#97. 富含維生素c 的水果

吳映澄營養師首先為大家整理維生素C對人體的功效不勝枚舉，不論是抗氧化、美白、傷口癒合或提升免疫力。營養師分享「水果的維生素C排行榜」，其中含量最高 ...