你有聽過老菜脯嗎?
利用20年以上的老菜脯,2年的新菜脯以及新鮮的白蘿蔔,讓雞湯多了豐富的層次感。
20年老菜脯>>散發天然的發酵香氣,含蓄內斂
1~2年新菜脯>>鹹鮮甘香
新鮮白蘿蔔>>香甜有口感
利用了三種不同年齡的蘿蔔,熬成的湯品,有個很吉祥的名字,
就叫做『三代同堂』~是不是很有意思呢!!
三代同堂蘿蔔雞湯材料
1小土雞………………..1隻
2白蘿蔔………………..1根(小型)
3老蘿蔔乾..............40~50g
4新蘿蔔乾..………...30g
5薑片…………………..5片
6冰糖………..…….……1大匙
7米酒……………………2大匙
8清水………………..…2500~3000ml(可適量增減)
9鹽……………………….適量
(步驟)
1、土雞肉切塊冷水下鍋川燙,撈起後洗淨備用。 2、蘿蔔乾清水洗淨後切片,白蘿蔔去皮後切塊。 3、湯鍋中放入雞肉塊、薑片、新蘿蔔乾、老蘿蔔乾、米酒、冰糖、清水,燒開後轉中小火燉30分鐘。
4、續放入白蘿蔔塊燉30~40分鐘,起鍋前稍稍用米酒、鹽調味(可不放)即可。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,【旅遊籽:浪迹遊蹤】 「日本人很含蓄,就算暈車浪,也不好意思叫司機開慢一點。」「嗯,的確是這樣,大概只有日本人才會這樣。」眼前的日本人異口同聲地說,他們比較內斂,不擅長表達自己。大概因為這樣,造就了無敵體貼的民族性,永遠為人想到十步之後。 ========= 全新副刊,推動知識文化多元。培養...
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含蓄內斂意思 在 Facebook 的最佳貼文
去年結婚之後搬到台中生活,每次回桃園家,不管是當天往返還是住一天,要離開回台中的時候,我爸都會對我說,「 有空再回來齁 ~」
前面幾次我聽到在心裡覺得,「什麼嘛!怎麼沒有叫我要常回家 😡😡😡 」可是上週我再聽爸爸這樣對我們說,我突然覺得那是爸爸對我的體貼,也是對已婚夫的體貼。
前面幾次我抱他,後面幾次都不給我抱,爸爸是個含蓄內斂的大齡男子,我也就不再讓他覺得不好意思,帶他喜歡吃的東西,好好沖杯咖啡給他喝也很滿足。
含蓄內斂意思 在 Facebook 的最讚貼文
#2021 (08-29)
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經過昨天的馬拉松編曲,今天醒來後還是覺得詞曲的東西很多東西想修,就又耗了一個下午,然後把東西交出去請朋友做確認,希望一切順利。
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傍晚出門買了一瓶新的油,晚上炒菜果然味道就對了,之前那瓶明明就沒過期,我實在是有夠無奈;今晚的晚餐一樣是清冰箱料理,把豬絞肉跟剁碎的香菇攪拌均勻,然後用上次朋友來烤肉帶的韓式烤肉醬和芝麻油當醃料,放在電烤盤上烤肉丸,真是有點好吃!
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今天依然是工作一整天,底下繼續貼 EP 小故事,明天最後一天,然後八月的最後一天來做點什麼吧。
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EP歌曲故事(二)
〈遠近〉
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這首是EP中最早開始錄製的歌,在三級警戒前錄完,也其實早在兩年多前就開始寫,只是幾經修改調整,才以這個面貌亮相。
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本來在 2019 年的專輯《活著是對命運最好的反抗》當中,收歌會議時就有討論要不要收,但當時大家覺得還有很多要修改的地方,我也覺得還不夠好,加上也不知道怎麼跟專輯的調性融合,所以就一直擺著。
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這一兩年來,只要有空就會拿出來看看有沒有靈感完成這首歌。最一開始的問題是:我太在意那個遠近跟眼鏡的諧音了,所以一直想要在副歌的地方把他寫得明顯,但有點太用力、刻意,也影響到旋律的流暢;而且我其實最初是想要在副歌唱華語詞的,只是怎麼聽都覺得味道不對,在最後決定整個換掉副歌的方向,才有了現在的版本。
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這幾年來,我覺得自己開始往一個更成熟跟內斂的方向成長了;以前的自己喜歡把話講死、講白,但現在能接受更多的留白,看起來壓抑但其實更自在。整首歌的最後一句歌詞「請閣加陪我行一站」,最初其實是寫「是不是可以永遠不變老」(怕有些朋友不熟悉台語,提醒一下,這裡的一站是一陣子的意思),就顯得有點太狗血跟直接,我自己感受到的心靈成長,大概可以從這句歌詞的修改看出端倪。
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錄製的時候,我這次不想自己錄木吉他,所以找神手 Eric 來編跟彈,然後訂了我最喜歡(因為有可樂喝到飽的)Lights Up來錄音。自己當初 DEMO 留下來的一些彈奏主題被採納跟稱讚,至今還是讓我感動不已;也希望編曲能夠簡單而且溫暖,決定找鬼后劉涵拉大提琴,也終於見識到所謂的錄兩條就準備下班是什麼神技。
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主旋律的錄唱,那時候感謝林正跟任任拔刀相助,當天現場三個都是基隆人,非常難得,然後在曾經跟林正一起工作過的地方把這首歌錄起來;原本我其實想要回工作室自己慢慢磨、慢慢錄,因為我其實還沒有想清楚應該要怎麼詮釋這首歌,他可以很苦情,也可以輕描淡寫,難的是字句之間極微小的情緒轉換要怎麼拿捏,才能聽起來自然又誠懇。感謝林正跟任任的協助,最後把這首歌錄成了一個很耐聽很真誠的樣子。
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混音找了高中學弟逸夫操刀,跟逸夫認識很多年了,但之前都是給他控演出的內場比較多,我知道他也有想要累積自己的混音作品,想說就交給他,以他的細心跟好品味,一定可以把東西做好,果然他花了非常多的時間在做一些很細緻的調整,也不厭其煩地配合我修改很多刁鑽的小東西,這首歌的聲音才能夠如此圓潤飽滿。
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而這張照片是我請公司宣傳同事拍的,因為知道他家有很好的採光,又會有一些很好看的傢俱跟配件,就請他幫忙,最後我再自己壓字排版,我很喜歡這張照片。
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母親節出去家庭聚餐的時候,媽媽在餐桌上跟我說他聽到我這首歌,因為原本沒有想要讓他知道我一直在問他台語是在問幹嘛的,突然聽到他說他有聽過,我一下子有點食不下嚥,還好他也只是說「嗯…有幾個用詞我平常台語不會那樣講」,家人的互動真是含蓄委婉到不行,非常好~後來我爸也有聽到了,還開玩笑地說「啊你都把我們的事情寫在歌裡面給大家聽」,讓我也是有點不好意思。
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然後必須感謝乃嘉跟青虫樂團主唱吉尼,他們幫助我校正跟修改台語用詞和發音上的失準與錯誤,必須謝。
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明天還有最後一則小故事,後天還有兩件事情要做,請大家跟緊喔!
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#遠近
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【旅遊籽:浪迹遊蹤】
「日本人很含蓄,就算暈車浪,也不好意思叫司機開慢一點。」「嗯,的確是這樣,大概只有日本人才會這樣。」眼前的日本人異口同聲地說,他們比較內斂,不擅長表達自己。大概因為這樣,造就了無敵體貼的民族性,永遠為人想到十步之後。
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