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#你該學會的聰明補鈣 😎
#高鈣黑芝麻粉 💯💯
#含鈣量完勝牛奶

根據調查發現，全民的鈣質每天平均攝取量只有500-600毫克，約是建議攝取量的一半，長期鈣質攝取不足的情況下，孩童長牙、長高容易受阻；對於孕期及產後的婦女來說，鈣質的補充更是非常重要，女性長輩若是到了更年期之後，因為荷爾蒙的關係，更加速鈣質的流失，進而提高骨質疏鬆的危險性。

在台灣，65歲以上的女性長者，四位就有一位患有骨質疏鬆；男性長者則是九位僅有一位是骨質疏鬆。無論男女，三十歲時，是我們骨質密度達高峰階段，隨後就會因飲食的型態(鈣質攝取的情況)、生活習慣、運動習慣而影響整體骨質的密度，女性朋友因為經過孕期、產後、更年期的這幾個階段，鈣質流失比男性更快，因此，更需要留意預防骨質疏鬆的發生。
#補鈣請趁早

平時多鈣質豐富的食材，像是黑芝麻粉、牛奶或乳製品、小魚乾、櫻花蝦、板豆腐、豆干等食物，一般市售的黑芝麻粉，平均的鈣含量每10公克約145毫克，但芝初的高鈣黑芝麻粉，鈣含量最為豐富且品質優良，每10公克的芝初黑芝麻粉，鈣含量就高達172毫克，若是以性價比(CP值)高的牛奶來看，10毫升含有10毫克的鈣質，但 #兩者相比就相差17倍之多；因此，早餐來杯240毫升的黑芝麻牛奶(額外加10公克芝初黑芝麻粉)，就可以提供熱量211大卡、鈣含量就含有436毫克唷！早晚一杯的話，就可以攝取得到將近880毫克的鈣質，餐食中再搭配吃些小魚乾、板豆腐料理等，每日鈣質1000~1200毫克達標就不再是難事囉！

#之後會與大家分享更多不同年紀的黑芝麻粉吃法唷❤️😉

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2020.11.27
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天氣漸漸轉涼，越來越多人吃火鍋溫暖身體，暖呼呼的鍋物也是親朋好友的團聚的最佳選擇，小心風味濃厚的火鍋湯底，可能有高鈉、高熱量的問題！火鍋暖呼呼、不想吃得胖嘟嘟，日本正流行一款號稱「地表最強鍋物」的杏仁牛奶鍋，熱量低又能攝取充足營養！

杏仁奶起源於中古歐洲，是在歐美風行已久的古老飲品，最近才在亞洲地區受到關注，被視為乳糖不耐症患者的牛奶替代品，且營養價值更高！

「杏仁奶是堅果奶，不是杏仁茶」

這邊所謂的杏仁奶其實沒有含牛奶，它和豆漿一樣是植物奶，是一種將杏仁加水，打碎過濾而出的液體，而這邊使用的「杏仁」並不是一般我市面上用來製作中式杏仁茶、杏仁豆腐的北杏（苦杏仁）或南杏（甜杏仁），而是所謂的堅果杏仁（Almond，又名扁桃），所以害怕杏仁茶特別味道的人，不用擔心！杏仁奶的味道並非想像那樣。

杏仁奶是使用「堅果杏仁」製作的植物奶，日本營養師佐藤秀美說，堅果杏仁的維生素E含量是芝麻的300倍，抗老效果相當好；膳食纖維是高麗菜的9倍，有助整腸排毒；還有豐富的鈣質、鐵質，喝杏仁奶比單吃顆粒的堅果杏仁更好吸收，有「天然維他命」的美譽，一舉補充現代女性容易缺乏的營養，杏仁牛奶鍋的熱量只有牛奶鍋的四分之一！

比起吃整粒的堅果杏仁，同樣的量喝杏仁奶能溶解的脂肪酸更多，以人體來看，吸收量是兩倍以上，這是因為堅果杏仁的營養素藏在細胞裡，植物細胞膜外的細胞壁都較堅固，因此磨碎破壞後，才能完整吸收到營養。未磨前屬於偏硬的堅果，老幼或是牙齒不好的人比較難攝取，做成杏仁奶之後更好食用、價值更高。

另外，火鍋料的選擇也有瘦子吃法！根據國建署資料，常見加工火鍋料熱量前三名是百頁豆腐、油條、米血糕，營養師建議，火鍋配料可以挑選花椰菜、蘿蔔、大白菜等十字花科的蔬菜，有強化血液循環的功效！

以下是營養師佐藤秀美由提供的簡單作法

1.玻璃杯盛裝杏仁奶，旁邊置放以玻璃碗裝的堅果杏仁
2.無糖杏仁奶600cc倒入鍋內
3.味噌四大匙倒入鍋內
4.適量鹽巴倒入鍋內
5.加入花椰菜、蘿蔔、大白菜

今年秋冬最強鍋物首選，低卡補鈣鐵就靠這一鍋！

【堅果、杏仁相關影片】

10倍維生素E，一天20顆杏仁抗老穩血糖
https://youtu.be/fLX8ee6AY78

"南瓜"連皮帶籽吃，排毒防癌一身輕 （南瓜堅果沙拉）
https://youtu.be/Y2agrmpx2mg

美國FDA最推心臟保健 核桃防失智、消腹部脂肪
https://youtu.be/kS7c8DYsuEM

【與杏仁相關文章】

日本10大抗老食物，拔得頭籌的是...
https://www.everydayhealth.com.tw/article/9406

7食材晚上吃不怕胖！尤其第5個，運動員吃這個減肥
https://www.everydayhealth.com.tw/article/9554

補鈣不一定要喝牛奶！4種高鈣食物鈣含量完勝牛奶
https://www.everydayhealth.com.tw/article/13670

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