#媽媽回家煮晚餐之什麼都佐一下
說真的 我也很希望自己能像
大部分的廚藝部落客⋯
總覺得她們煮飯都好美~好悠哉
可以漂漂亮亮擺盤 一人一盤
擺上很美很氣質的餐具這樣
但⋯對於每天只有一小時可料理晚餐的職業婦女來說
要餵飽全家老小 還要迎合個人不同喜好
做飯與優雅之間的距離 真的很遠😔
算了⋯奧立佛看起來優雅悠哉
也是因為菜都不用他洗 碗都不用他收
而且他也不用做給難搞的一家老小吃😶
好了感慨結束😶 來看今日菜色:
✅果貿吳媽家高麗菜鮮蝦水餃🥟
✅清燙青江菜佐黑金滷肉
✅清燙綠花椰佐日式胡麻醬🤣
✅紅燒無刺虱目魚肚
✅炒蛤蜊
✅美福清燉牛肉湯
今天水餃是我好姐妹狂推的果貿吳媽家😋
連吃了兩天高麗菜
今天終於在回家前衝去買菜⋯🤣
🎉🉐️綠菜菜回歸!
清燙最快 也最能保留營養素
把昨天剩下的一點點黑金滷肉澆上去
小瓜罕見的搶著吃😂
平常蒜炒或清燙拌橄欖油+鹽 他都不吃😐
昨天還有粉絲説實在太好吃了
捨不掉倒掉滷汁 拿來炒肉燥
真的是要吃到它屍骨無存就對了😂
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喔!那美福清燉牛肉湯真的好好喝啊!
我要來開團!😂 這價格我覺得可以!
大家進社團等唷~🤤🤤🤤
下午排了40分鐘的原溫州街蘿蔔絲餅
當然也在今晚菜單中囉~🤭
好了~我報告完畢!你們今晚吃啥?
#彤主播上菜
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅命運好好玩 官方頻道,也在其Youtube影片中提到,飲食太單一連續一周吃水餃泡麵,驚覺自己肥肉上身! #李懿 #水餃 #健身菜單 ⚡命運好好玩官網:https://bit.ly/3ehoxfj ⭐性魅力征服女人!這些男人GG癢只想上床? ► ►https://youtu.be/qAf2_rY8BXU ⭐女兒欠債求助娘家…媽媽做法黃越綏讚爆! ► ►...
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【學生時期一起創造美食的烹飪課】系列一
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記得過去的烹飪課是
學生時代期待的課程之一
靠著料理的製作
不只更接近生活的真實面
也在料理的合作中
與同學們創造歡樂的氣氛
在充滿香味與笑聲的回憶裡
體驗更豐富的校園歲月
圖片來源:聯合報
圖片日期:1983/09/12
圖說:近來「男生也要學家政」是家政教育界熱門話題。師大附中國中部十二日於家事教室分組煮飯
見報新聞全文
師大附中國中部 男生競相學家事
希望將來為人父 爸爸回家做晚飯
【本報記者施美惠】國立師大附中國中部男生唸完三年,大多數都會上廚房幫媽媽炒菜,鈕扣掉了懂得怎樣縫,保險絲壞了會修理,冰箱內燈不亮知道毛病在那兒。
最近,「男生也要學家政」是家政教育界熱鬥話題,但由於觀念與課程未配合,這祇是口號;師大附中國中部卻已付諸實行。
昨天上午,附中國中部十一班學生一大早就到學校附近市場買魚、小黃瓜、涼粉、紅蘿葡、洋蔥及米;上午十一點,家事教室瓦斯爐一開,學生們分十組開始「行動」。
昨天的菜單較簡單:糖醋魚和涼拌黃瓜,以及傳統式煮飯。李宙峰先熱鍋,放了將近半鍋的油,然後把魚外表塗上麵粉下鍋。他煞有其事的說:「鍋夠熱,油就不會濺上來。」至於塗麵粉的效果,李宙峰解釋說:「這樣,魚皮不會沾鍋。」
周炘賢切洋蔥及紅蘿蔔絲刀工挺順的,他表示,以前他什麼都不會,現在簡單的像水餃、家常菜以至小西點是拿手「功夫」。回家後,他經常上廚房幫忙作菜,媽媽對他也「另眼相看」,打趣說,將來定是個標準丈夫。
師大附中校長黃振球說,該校國中一年級女生要學工藝,二年級男生要上家事課。開始時,女生學工藝並不稀奇,男生上家事卻受到男同學的排斥,但一年後效果顯現出來,據調查,百分之九十的男生上過家事課後,都覺得非常感興趣。家長們也紛紛向校方反映,兒子學了家政,不僅會作菜,知道如何擺筷子,也學到餐桌禮儀。同時,也比以前關心家裡的大小事。
該校國中部家政老師吳綱華指出,國中部男女合班「這套家政課程是根據課程標準調整適合男女生使用。二年級上學期先學個人服裝的搭配、食物選購、烹調法介紹與實習、布料辨別、縫紉實習;下學期則學習幼兒的生活與照顧、幼兒飲食實習、家庭電器使用及保養、中菜製作、縫紉機使用、基本機縫練習。
師大附中國中男生上家事課算頭一遭,黃校長希望,這些學生將來為人父後不僅響應「爸爸回家吃晚飯」,尚能「回家作晚飯」。
【1983-09-13/聯合報/03版/第三版】
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大約是前天,我在路邊的店家落地窗玻璃上看見這張海報;海報上寫的"蒲瓜",顯然是直觀對應台語的,我一般都寫作瓠(ㄏㄨˋ)瓜,但兩個辭彙都有人在用。
應該不少人在路過這家連鎖鍋貼店時都看過這張海報了,這東西不多見,但絕不算稀奇;只是卻勾起了我一段回憶。
幾十年前的某一天,從國小放學的我回家看見家裡的牆邊擺著一排瓠瓜。
看著十幾顆瓠瓜從門口排到最深處的廚房,我又驚又喜的問我媽這是打哪兒來的。
為何又驚又喜呢?
因為我最喜歡吃瓠瓜了,加點開陽後放進切條的瓠瓜,再悶到出湯後,稍加調味後淋點香油即成香滑鬆軟的人間美味。
對此,我媽的回答是 : 最近瓠瓜盛產,她去市場看到又大又便宜,就買了兩顆,結果回來後鄰居又送三顆;未曾想,岡山的小舅又給我們寄來了一箱。
而這種東西又不用冰,所以就把它放在牆角排排站囉。
對愛吃瓠瓜的我來說,這不啻是個好消息,哪想到是後來惡夢的開端..............
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頭一晚,媽媽炒了我最愛吃的瓠瓜,我挺愛吃的。
後來,出來的是瓠瓜湯,那東西切塊後加排骨熬湯,也是天上天湯。
接下來是瓠瓜稀飯,這拿來加點肉絲煮成鹹粥,那鹹甜滋味也是一絕。
#到這裡開始有點不妙了
因為,即使不用冰,但自然界裡的所有東西都是持續在變化的;再不吃完,那些瓠瓜可是會壞的!!!
於是,挖空心思的老媽開始不斷用一道一道的創意料理企圖消滅那些瓠瓜;但瓠瓜依舊堅定的守著牆角,我們一家七口已經快被殲滅了。
於是乎,可以冰在冷凍庫裡的瓠瓜水餃也在幾天後橫空出世了!! (登愣!!)
說是可以冰冷凍庫其實也不精準,因為大部分的瓜類會因為含水量高而不能進冷凍庫的,除非是像南瓜、瓠瓜之類水份相對少的瓜類;但水餃內餡的鹽,會逼出一點蔬菜與瓜的水分,讓之後的口感變差,所以一般是現包現吃最美味...........但,我們有得選嗎?
反正最後都是水煮,接著沾醬油吃掉,所以也顧不了什麼口感了。
接下來幾天,我們就這麼一波又一波的面對瓠瓜大軍以各種型態來發動攻擊;在不知道多久後,我們終於把它們消滅了。
但後遺症就是我們家好久都沒在餐桌上看到瓠瓜了,我也有很一陣子不會想吃那個東西。
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現在幾十年過去了,當年那種吃到膩歪的感覺早已忘記,現在的我還是很愛吃這個東西(加開陽炒過的,或是煮成鹹稀飯的)
只是我每次看到瓠瓜,都還是免不了會想起這件事。
但我想我媽才是最辛苦的那個人,畢竟只出一張嘴吃的人都是幸福的,真正痛苦的是那個想菜單、下廚房的人。
這件事的另一個題外話是 : 現在有廚師執照的我算是能煮的人,簡單的菜式看一遍就能重複,一般海產店的菜式也能作出六七成,這部分還是要歸功於媽媽的,她在烹飪上給了我不少啟迪。
只是我萬華老家(#一定要提萬華)因為廚房小,所以媽媽作菜我們也無法在旁邊學多少,但即使我沒在她手上學到幾樣菜,卻總是會在自己作菜的時候作出味道跟她風格很相近的味道。
我想,這再度證明了"所有人的味覺都是從原生家庭甚至娘胎中被塑形的",小時候你被什麼味道餵養大了,你就會在離開原生家庭後懷念那個味道(尤其是出國的人);而當你有機會掌廚,也會成為那個味道的追隨者,甚至是繼承者。
#如果你覺得你媽做菜很好吃_趁她還在快點學
#如果媽媽還在_也經常回家吃
#不然哪天媽媽不在了_想吃與想她的心會逼死人
所以,我有時回家時,都會先打給我媽指定一下菜式;但我最常希望她煮的,有時也只是簡單的豆皮高麗菜又或是炒個米粉、燒條吳郭魚之類的家常菜。
對我來說,那是一種記憶的根源與某種"家的感覺"。
而瓠瓜事件,則是這種回憶類型中的一個有趣的插曲(只是當年的我並不覺得有趣........)
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#無止境的瓠瓜地獄
#關於瓠瓜水餃_我媽還真是引領潮流三十年的強者
#對煮菜的人放尊重點
#不然可以試著自己每天煮四五人份的三菜一湯_看看能堅持多久
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每週一、三、五的晚上10點半,一起看、一起想、有瞌睡蟲一起養。
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