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再訪米其林三星－君品頤宮。
謝謝Peggy細心安排，謝謝早哥（泰榮師傅）親自坐鎮，所有美麗的食材都在最完美的火候、最完美的溫度，盛盤上桌。
韭菜蝦脆餅、外脆內香，青醬拌鮮鮑，爽口豐腴，很是驚艷。
先知鴨，帶著十足的煙火氣上桌，香料下足，肉汁豐盈，零缺點。
蒜子牛仔粒，嫩度剛好，堪比鐵板細作的水平，又有豉汁蒜香，更勝一籌。
雞粥燕窩和沙母炒糯米飯，華麗且有滋有味，氣震全場。
收尾的芝麻奶酪，些許梅子粉點綴，微微的鹹酸開場，奶香留韻，是一個奇妙的對比。
我喜歡頤宮，是因為它，從來都追求進步、戰戰兢兢，永遠沒有最好，只有更好。
美食不等人，隨時翻篇。
愛飯團又喬好了頤宮的新菜單，要品嚐的人，跟好，別落單了。
By 美食家吳恩文
【令人想念的 三分俗氣上海菜】By 吳恩文。歡迎報名餐會
https://ifuntuan.com/events/615
三分俗氣的上海菜，總讓我想到上海那些老房子裡的本幫菜，宛平路上的小白樺，它的毛蟹炒年糕，蔥油蟶子；天平路的老吉士，它的鴉片魚頭，紅燒肉，甚至是進賢路那幾家小的不能再小的＂蘭心＂，＂春＂，一碟油爆蝦，醬鴨腿，再來個乾煎帶魚，總是我來來去去上海時想念的滋味。
三分俗氣的主廚曹一，也讓我想起了那些阿姨，老師傅，手上幾十年功夫燒出來的上海菜，吃一口，像是熨斗一樣，立刻熨平了風波起伏的心，像是尺鎮，壓住了隨風飄擺的靈魂。
你問我，想念三分俗氣的什麼菜，我可以說上一大串，它的獅子頭，曾經好幾年會固定買回家過年，它的蒜香黃魚，香氣滲入了魚骨似的，再想到曹一大哥的椒釀肉，也是我的最愛啊。
濃油赤醬的上海菜，不像廣東菜那麼明艷動人，但是總有飽滿的味道和家的溫度，久不吃，想的很。５月２７日，我將帶著大家一嚐主廚曹一的拿手菜及私房菜。位子不多，要把握啊。
日期：5/27（日）19:00
三分俗氣 江浙料理
報名餐會點這裡：https://ifuntuan.com/events/615
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